Ezek Csokis spenótos muffinok Puha, egészséges gyerekmuffinok uzsonnára, reggelire vagy uzsonnára. Vegán gyerekmuffinok, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaznak tojást vagy tejterméket. Ráadásul a recept finomított cukormentes.
Szeretek spenóttal egészségesebb finomságokat készíteni a klasszikus receptjeimből, mint például a Spenótos tortillák, Vegán Spenótos Muffinokvagy Spenótos-banános palacsinta.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Csokis spenótos muffinok
Ezek Csokis spenótos muffinok Puha, egészséges gyerekmuffinok uzsonnára, reggelire vagy uzsonnára. Vegán gyerekmuffinok, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaznak tojást vagy tejterméket. Ráadásul a recept finomított cukormentes.
Áttekintés
Megosztás a Facebook-on
tű
Mentés e-mailben
adagok: 30 mini muffinok
Kalória: 55.9 kcal
Hozzávalók
- ½ csésze Mandulatej - (1. megjegyzés)
- ¼ csésze Juharszirup - (2. megjegyzés)
- 2 teáskanál Vaníliakivonat
- 2.5 oz Friss bébispenót levelek - (3. megjegyzés)
- 2 közepes Érett banán - (4. megjegyzés)
- 7 evőkanál Édesítetlen kakaópor - (5. megjegyzés)
- 1 ½ csészék Régimódi hengerelt zabpehely - (6. megjegyzés)
- ¼ csésze Enyhe ízű olívaolaj - (7. megjegyzés)
- 2 teáskanál Sütőpor
- ½ teáskanál Szódabikarbóna
- ¼ teáskanál Só - (8. megjegyzés)
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki három 12 lyukú mini muffinformát mini muffinformákkal. Fújj étolajat mindegyik muffinformába, hogy a muffinok ne ragadjanak le. Tedd félre.
- Ha bizonytalan a banán méretében, hámozd meg, villával törd pürévé, majd tedd egy 1 csészés mérőpohárba, és töltsd fel színig. Ha túl sokat pépesítettél belőle, fagyaszd le későbbre, és használd turmixban.
- Tedd az összes hozzávalót egy nagy sebességű turmixgép kancsójába.
- Közepes-magas sebességen turmixold, és a turmixgép tömörítőfejével nyomd le az alapanyagokat a pengék felé, folyamatosan növelve a turmixolási sebességet, hogy sima, sűrű csokoládétésztát kapj. Lehet, hogy le kell állítani a turmixgépet, és le kell kaparni a tál oldalát. Állítsd meg, amikor a tészta sima és egyenletes. Még mindig van benne néhány szemcsés zabpehely, de ez rendben van. Maximum 90 másodperc kell ahhoz, hogy ilyen állagú legyen. Hagyd a tésztát 5 percig pihenni a kancsóban, hogy besűrűsödjön.
- Egy kis tésztakanállal vedd ki a tésztát a kancsóból, és töltsd meg a mini muffinformákat a 3/4-ig. Én 30 mini muffint töltöttem meg.
- Süsd a muffinokat 18-22 percig 180°C-on, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán vagy csak néhány morzsával nem jön ki. Helyezhetsz két sütőformát a középső rácsra, egyet az alsóra, vagy ha nincs elég hely a sütődben, akkor a formát a konyhapulton is hagyhatod. Nem kell hűtőszekrényben tárolni.
- Hagyjuk hűlni a tepsiben 10 percig szobahőmérsékleten, mielőtt áttesszük egy rácsra hűlni.
Megjegyzések
Megjegyzések 1Bármelyik tej megfelel, használj szójatejet az adagonkénti fehérjetartalom növeléséhez.
Megjegyzések 2Bármilyen folyékony édesítőszer, például az agávészirup vagy a kókusznektár, szintén működik.
Megjegyzések 3Ez körülbelül 3 csésze csomagolatlan bébispenótnak felel meg. Mindenképpen ajánlom a recepthez tartozó súlyt, különben túl sokat teszel bele, és megízleled a zöldségeket. Ez 70 gramm bébispenót levelet jelent. A legjobb eredmény érdekében mérd le a nyers bébispenótot. Nem használhatsz fagyasztott, felengedett spenótot.
Megjegyzések 41 csésze pépesített banánnak felel meg. Ha nem biztos a banán méretében, és attól tart, hogy a muffin nem fog megkeményedni, mert a banánok túl nagynak tűnnek, először pépesítse őket, mérje ki mérőpoharakba, majd adja hozzá a turmixgéphez.
Megjegyzések 57 evőkanálnyi por 1/4 csésze + 3 evőkanál vagy fél csésze mínusz 1 evőkanál pornak felel meg. Használhatsz kakaóport is, de a muffinok enyhén kesernyések lesznek.
Megjegyzések 6A gyors zabpehely is működik. Szükség esetén használjon gluténmentes, minősített zabpelyhet.
Megjegyzések 7Vagy bármilyen íztelen olaj, amit szeretsz
Megjegyzések 8Opcionális. Kiemeli a csokoládé ízét, de ha úgy tetszik, kihagyható.
BővítményekHa csokoládédarabkákat vagy finomra aprított dióféléket, például pekándiót vagy diót szeretne belekeverni, adjon hozzá 1/2 csészényit a kevert tésztához, és szilikon spatulával egyenletesen dolgozza el.
TárolásA muffinokat légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolhatja.
Táplálás
tálalás: 1mini muffin | Kalória: 55.9kcal | Szénhidrát: 8.7g | Fehérje: 1.4g | Zsír: 2.6g | Telített zsír: 0.6g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.3g | Egyszeresen telítetlen zsír: 1.6g | Nátrium: 75.1mg | Kálium: 121mg | Rost: 2g | Cukor: 2.7g | A-vitamin: 286.3IU | C-vitamin: 1.5mg | Kalcium: 33.8mg | Vas: 0.8mg | Magnézium: 28.8mg | Foszfor: 52.2mg | Cink: 0.4mg
Összetevők és helyettesítések
Ebben a bekezdésben megtalálod az összes tippemet a megfelelő hozzávalók kiválasztásához. A teljes receptért a mennyiségekkel együtt görgess a bejegyzés alján található receptkártyára!Tovább a teljes recepthez
Ehhez az egyszerű gyerek muffinhoz mindössze ennyi kell:
- Tejmentes tej választás – Kalciummal dúsított szójatejet vagy mandulatejet használtam. Bármelyik tej megfelel.
- Enyhe ízű olívaolaj vagy bármilyen alacsony ízű olaj, ami a kamrában van. Fontos megjegyezni, hogy a kókuszolaj 23°C alatt megszilárdul, így ha hideg tejjel érintkezik a hűtőből, olajcsomók képződnek benne. Ha kókuszolajat használsz, célszerűbb egy réteg száraz hozzávalót hozzáadni, hogy elkerüld az olajcsomósodást a muffinokban.
- Juharszirup vagy bármilyen folyékony édesítőszer, például agávészirup vagy rizsszirup. A juharszirup biztonságosan fogyasztható a kisgyermekek számára, amíg készen állnak a szilárd ételekre. Tehát ez a recept használható baba által vezetett elválasztási nassolnivalókhoz. Fontos megjegyezni, hogy a juharszirup hozzáadott cukornak számít a gyerekek nassolnivalóiban. Ezért a receptben nagyon kis mennyiséget használnak, hogy a muffinok egészségesek maradjanak a gyerekek számára.
- Vaníliakivonat – az ízért.
- Spenót – Használhatsz friss bébispenótot, vagy friss spenótot, először a leveleit vágd le.
- Érett banán – ez a kulcsfontosságú összetevő a természetes édesség hozzáadásához, a spenót ízének elrejtéséhez és a folyékony édesítőszer hozzáadásának elkerüléséhez a hozzáadott cukor korlátozása érdekében.
- Kakaópor – Én a cukrozatlan kakaóport részesítem előnyben, hogy könnyebben kezelhető legyen az édesség.
- zabpelyhet A zabpehely és az instant zabpehely is jól működik, de én jobban szeretem az instant zabpelyhet. Gyorsabban keveredik, és nem hagy szemcsés állagot a muffinokban.
- Sütőpor és a Szódabikarbóna – kismértékű kelésért és habos állagért.
- Só – opcionális. Kisgyermekek vagy baba által vezetett elválasztás esetén kihagyhatja.
Hogyan készítsünk spenótos-csokis muffinokat
Ezeknek a spenótos-csokis muffinoknak az elkészítéséhez egy nagy sebességű turmixgépre és néhány egyszerű, egészséges hozzávalóra van szükséged.
További egészséges gyerekreceptek
Imádok egészséges péksüteményeket készíteni a vegán gyerekeim uzsonnásdobozába vagy reggelijébe. Alább felsoroltam a legjobb vegán muffin receptjeimet, hogy kipróbálhasd őket a gyerekekkel.
Nagyon tetszik ezeknek az íze. Lehetséges lenne ebből tortát készíteni?
Nem próbáltam őket nagyobb méretre sütni, működnie kellene. Lehetne egy kicsit törékenyebb a szeletelésük.
Használhatok fagyasztott spenótot? A 3. megjegyzésben azt írod, hogy nem, de aztán lejjebb a spenót alatt azt írod, hogy igen. Alig várom, hogy kipróbálhassam ezeket!
Elnézést az elírásért, próbáltam a fagyasztott spenótot, és túl nedves lett, nem szilárdul jól.
Αγαπητή μου φίλη ή συνταγή με μαφινς και μπανάνι νεία σεία τέλειο σέ ευχαριστώ πολύ.
Köszönöm!
Látom a válaszod, hogy a banán helyettesíthető almaszósszal vagy sütőtökpürével. A görög joghurt is helyettesítheti a banánt?
Köszönjük!
A joghurt sokkal nedvességtartalma magasabb, mint a gyümölcs- és zöldségpüréé, ezért a muffinok nem fognak annyira megkeményedni, hacsak nem adsz hozzá egy kis extra száraz hozzávalót, hogy kiegyenlítsd a nedvességet.
Ezek annyira finomak, és még jobbak voltak, miután teljesen kihűltek és frissen kivették a hűtőből. Normál méretű muffinokat használtam, és nem keltek meg túl jól/a közepe kissé beesett volt. Gondolom, túl sokat turmixoltam? De megpróbáltam jobban összeturmixolni a zabpelyhet. Előnyös lenne, ha a zabpelyhet a többi hozzávaló hozzáadása előtt összeturmixolnám?
Ezt a receptet csináltam, és kakaó helyett vaníliás fehérjeport használtam, és NAGYON finom lett. Tervezem, hogy újra elkészítem, tényleg az egyik legfinomabb alacsony kalóriatartalmú sütemény, amit valaha ettem.
Köszönöm!
Nagyon köszönöm a kedves visszajelzést! A közepe besüppedése azért is lehet, mert túl gyorsan süllyed a hőmérséklet-különbség. Ha kiveszed őket a sütőből, majd hűtőbe teszed, a hőmérséklet-különbség olyan nagy, hogy az étel gyakran besüllyed. De a túlzott turmixolás is lehet a probléma oka. Az én tésztánk mindig enyhén szemcsés állagú, de sütés után ezt nem érzed. Természetesen először turmixolhatod a zabpelyhet, majd hozzáadhatod a többi hozzávalót, és újra turmixolhatod. Írd meg, hogy sikerült legközelebb!
Szívesen kipróbálnám ezeket, de semmilyen olajat nem használok. Kipróbálom az aquafabát, és meglátom, mi történik. Talán egy kis tahinit is. Sok szerencsét!
Egyszerűen cseréld le az olajat mogyoróvajra, tahinire vagy mandulavajra. Nagyon jól fog működni.
Használhatok avokádóolajat, ha a lányomnak méhrákja volt? Szója nélkül.
Sajnálom, hogy ezt hallom. Csak össze vagyok zavarodva, mivel szójatejet használok, te pedig olajat kérsz tej helyett. Ez nem fog működni. De a szójatejet bármilyen tejre lecserélheted, amit tolerál, például mandulatejre, zabtejre vagy tejre. Az olvasztott kókuszolajat is lecserélheted avokádóolajra. Remélem, ez segít.
Szia! Jelenleg elfogyott a juharszirupom, lecserélhetném mézre?
Igen tudsz!
Annyira szaftosak és finomak voltak! Az enyém viszont középen beesett. Szerinted azért volt, mert a kókuszolajat/növényi olajat avokádóolajjal helyettesítettem? Nem vagyok benne biztos, hogy ez sokat számított-e.
Nem valószínű, hogy az olaj miatt van. Valószínűbb, hogy a túlzott keverés, a nem kellően (vagy túlságosan) sütés, a túl forró sütés (amitől a muffinok túl gyorsan és korán kelnek), a túl sok folyadék, vagy akár csak a sütő ajtajának kinyitása az ellenőrzéshez is okozhatja a sütő hőmérsékletének túlzott csökkenését.
Van áfonyás muffin recepted?
Persze, hogy igen ;) : Vegán áfonyás muffinok