Vegán brownie (10 perces előkészítés!)

Ezek Vegán brownie-k ízletes, ragacsos brownie-k, csokoládés közepükkel és tökéletes ráncokkal a tetején. Ráadásul 10 perc alatt hogy elkészítsd ezt a brownie tésztát, így könnyedén csillapíthatod a csokoládé utáni vágyadat.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Szeretek készíteni egészséges brownieCsodálatos dolgokat tudsz alkotni! vegán édesburgonya brownie, avokádós brownie, cukkinis brownievagy Sütés nélküli brownieDe ezek nem pontosan olyan ízűek, mint a hagyományos brownie-k. Szóval, ha autentikus brownie állagúra és gazdag csokoládéízekre vágysz, akkor ez az új recept igazi csemegére számíthatsz.

Ez az a recept, amit havonta többször is elkészítek a gyerekeimnek. Imádják a ragacsos állagát, a nedves állagát, a ropogós tésztát és persze a csokoládés ízét. Mert abból rengeteg van. Ha szereted a csokoládét, akkor ez a brownie pont az, amire vágysz.

Ha a brownie gluténmentes változatát szeretnéd, próbáld ki az alábbit: vegán gluténmentes brownie.

Vegán brownie-k

Ez a vegán brownie recept ízletes, ragacsos brownie-kat készít, csokoládés közepével és tökéletes, klasszikus ráncokkal a tetején.

5 ból ből 11 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 15 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 20 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 35 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Desszert

Konyha: Amerikai

adagok: 16 terek

Kalória: 168 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

Lenmag tojás

• ▢ 2 evőkanál Lenmag liszt
• ▢ ⅓ csésze Víz

Brownie batter

• ▢ ½ csésze Tejmentes vaj (sózatlan) - olvadt, langyos
• ▢ 1 csésze Finomítatlan nádcukor
• ▢ ¼ csésze Brown Sugar
• ▢ 1 teáskanál Vaníliakivonat
• ▢ ¾ csésze Univerzális liszt - 1 megjegyzések
• ▢ ½ csésze Édesítetlen kakaópor
• ▢ 1 teáskanál Sütőpor
• ▢ ¼ teáskanál Só
• ▢ ½ csésze Tejmentes étcsokoládé chips

Utasítás

• Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F). Kenj ki egy 8 x 8 cm-es brownie sütőformát étolajjal. Tedd félre.
• Egy kis tálban készítsd el a lenmagos tojásokat: add hozzá az őrölt lenmagot és a langyos vizet. Keverd össze, és tedd félre 10 percre, amíg tojásszerű állagot nem kapsz.
• Egy nagy keverőtálban add hozzá a langyos, olvasztott vegán vajat, a fehér cukrot és a barna cukrot. Verd fel, amíg a cukor és a vaj jól össze nem keveredik és krémes nem lesz.
• Öntsük hozzá az 1. lépésben elkészített lenmagtojásokat és a vanília kivonatot.
• Addig keverjük hozzá a kakaóport, amíg már nem látszanak többé kakaódarabok.
• Add hozzá a szitált lisztet, a sót, a csokoládécseppeket és a sütőport, amíg a tészta sűrű és sima nem lesz. Ne keverd túl, mert a brownie sűrű és tömör lesz.
• Öntsd a brownie tésztát az előkészített tepsibe, és ha szeretnéd, szórj rá extra csokidarabokat.
• Süsd 20-25 percig, vagy amíg a teteje száraz és repedezett nem lesz, és egy a közepébe szúrt tű némi puha brownie morzsával jön ki, nem folyós tésztával. Ez azt jelenti, hogy a brownie megsült és puha, és nem száraz.
• Szeletelés előtt néhány órán át hűtsük le egy hűtőrácson.

Tárolás

• A brownie-kat légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatod, vagy fagyaszthatod le legfeljebb 1 hónapig, és előző nap szobahőmérsékleten olvaszd fel.

Megjegyzések

Megjegyzések 1Gluténmentes verzióhoz használd az én receptemet gluténmentes átállási útmutató.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Felszerelés

8 hüvelykes négyzet alakú serpenyő

Pergamen papír

meas

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1négyzet | Kalória: 168kcal | Szénhidrát: 24.7g | Fehérje: 1.7g | Zsír: 7.7g | Telített zsír: 2.8g | Többszörösen telítetlen zsír: 1.6g | Egyszeresen telítetlen zsír: 2.7g | Transzzsír: 0.03g | Nátrium: 111.9mg | Kálium: 100.6mg | Rost: 2g | Cukor: 17.2g | A-vitamin: 271.9IU | Vitamin B12: 0.02ug | C-vitamin: 0.01mg | Kalcium: 28.4mg | Vas: 1.4mg | Magnézium: 31.1mg | Foszfor: 54.4mg | Cink: 0.4mg

Összetevők és helyettesítések

A legjobb vegán brownie elkészítéséhez mindössze néhány hozzávalóra van szükséged:

• Univerzális liszt – vagy fehér tönkölyliszt. Gluténmentes változathoz használd az én gluténmentes átállási útmutató.
• Vegán vaj mint például az EarthBalance vagy a Nuttelex.
• Cukrozatlan holland kakaópor – A vegán brownie minősége nagyban függ a kakaópor minőségétől, ezért a lehető legjobbat válasszd!
• Őrölt lenmag – Lenmagtojást készíteni.
• Sütőpor – Szükség esetén gluténmentes.
• Kristálycukor – Fehér cukor vagy kristálycukor.
• Brown Sugar vagy kókuszcukrot.
• Vegán csokoládé chips – Az EnjoyLife nagyszerű választékban kínál tejmentes csokoládéchipset.
• Vaníliakivonat – az ízért.

Ezzel a vegán brownie recepttel különböző ízű brownie-kat készíthetsz. Például cseréld le az étcsokoládé darabkákat erre:

• Apróra vágott pekándió vagy dió
• Vegán fehér csokoládé chips
• málna
• Cukrozatlan reszelt kókusz
• 1/2 teáskanál borsmenta kivonat chiliporból

Vegán brownie készítése

Így készítek finom brownie-kat, amik olyan ízűek, mint az igaziak.

1. Először melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 20 x 20 cm-es négyzet alakú brownie-sütőformát sütőpapírral. Kend ki vékonyan a papírt és a formát étolajspray-vel. Tedd félre.
2. Egy kis tálban keverd össze az őrölt aranyló lenmagot és a langyos vizet. Tedd félre a keveréket néhány percre, amíg az állaga ragacsos nem lesz, és tojásra hasonlít.
3. Egy nagy keverőtálban add hozzá a fehér cukrot, a barna cukrot és az olvasztott vegán vajat. Verd fel, amíg a tészta sűrű nem lesz, mielőtt beleöntöd a lenmagtojást. Ne keverd túl a tésztát. Verd csak néhány másodpercig, majd keverd hozzá a vanília kivonatot, a sót és a cukrozatlan kakaóport.
4. Addig keverjük, amíg az összes kakaópor elkeveredik, és nem látszanak csomók.
5. Végül szitáld bele a lisztet és a csokidarabkákat. Keverd át néhányszor, amíg a tészta fényes és sima nem lesz. Ne keverd túl a tésztát, hogy a brownie nedves és puha maradjon.
6. Öntsd a brownie tésztát az előkészített tepsibe, és süsd a sütő középső rácsán 20-25 percig 180°C-on. Amikor a vegán brownie teteje megszárad, és szép ráncok jelennek meg rajta, szúrj egy fogpiszkálót a brownie közepébe. A fogpiszkálónak kissé ragacsosnak kell lennie, némi tésztával együtt, ami azt jelenti, hogy a brownie puha. A tű azonban ne legyen nedves, mert akkor a tészta még remegős és nincs teljesen átsülve.
7. Hagyd a brownie-kat 5 percig hűlni a formában, majd húzd le a sütőpapír darabjait, és helyezd őket egy rácsra. Ahogy hűlnek, szórj rájuk egy kis extra étcsokoládé darabkákat. Ezek elolvadnak, és gazdag csokoládé ízt adnak nekik.
8. A brownie-kat egy csipet tengeri sópelyhekkel tálaljuk, hogy fokozzuk a csokoládé ízét.

Carine sütési tippjei

Bár ez a recept meglehetősen egyszerűen elkészíthető, van néhány hasznos tippem és trükköm, amelyek segítenek minden alkalommal tökéleteset csinálni.

1. Mikor kell felszeletelni a brownie-t? – Amikor a brownie teljesen kihűlt, egy hosszú, éles késsel vágd 16 négyzetre. Gyakran kérdezitek tőlem, hogyan kell szépen felszeletelni a brownie-t, mert ha korábban sütöttél brownie-t, tudod, milyen maszatosak lesznek a kések pengéi egy vágás után. Szóval a trükköm az, hogy mindig elmosom a kés pengéjét langyos víz alatt, és törölközőben szárazra, mielőtt újra felszeletelem. Ez egy kicsit időigényes, de így mindig tökéletes brownie négyzetek lesznek.
2. Használjon kevesebb lisztet a fudgy textúrához – A vegán, puha, krémes brownie-k titka a kis mennyiségű liszt használata. Bár csábító lehet növelni a liszt mennyiségét a vegán receptekben a tojások kompenzálása érdekében, valójában nem szabad ezt tenned, ha azt szeretnéd, hogy a brownie-d megfelelő állagú legyen. Valójában a több liszt hozzáadásával a brownie-k nem puha, nem rágós állagú süteményekké válnak.
3. Készítsen lenmagtojást, csere nélkül – A rágós, puha és ropogós tetejű vegán brownie másik kulcsfontosságú összetevője a lenmagtojás. A lenmagtojás magas rosttartalmú, őrölt lenmagból készül. Ez az aranyló magpor adja azt a rágós állagot, amelyet mindenki szeret a hagyományos brownie-kban. Ha nincs otthon lenmagliszted, próbálj ki chia maglisztet ugyanezen állag eléréséhez. Vegán brownie-ban kerüld az egyéb tojáshelyettesítőket, például a kukoricalisztet, az almaszószt vagy a bolti tojáshelyettesítőket, mert ezek süteményszerű állagúvá teszik a morzsát.
4. Használjon növényi alapú vajat, ne olajat – Tudom, hogy a vegán vaj nem a legegészségesebb, például az avokádóolajhoz képest. De hiszem, hogy néha megérdemelünk egy kis kényeztetést. Arról van szó, hogy elérjük a tökéletes ízt és állagot, ami egy kiváló, hangulatjavító desszertet eredményez. Tehát válassz vegán vajat a fényes, ropogós brownie kéregért és a szánkban olvadó puha állagért. Az olajjal készült brownie-k általában szárazabbak, matt színűek, és belül kevésbé rágósak.
5. Ne keverd túl a tésztát – A brownie tetején a tésztában rekedt légbuborékok szép gyűrődést keltenek, amelyek a sütő melegítése közben lassan a felszínre emelkednek. Ha túlkevered a tésztát, az összes levegőt eltávolítod, és a brownie teteje puha marad.
6. Használjon fehér és barna cukrot – A fehér és a barna cukor kombinációja teljesen megváltoztatja a brownie állagát. Valójában a barna cukor melaszt tartalmaz. Nedvesebb, és puha állagot ad a brownie-nak. Másrészt a fehér cukor száraz (nincs hozzáadva melasz). Ennek eredményeként megolvad és kristályosodik, rágós állagot és enyhén ropogós felületet kölcsönözve a tepsi szélének. Ha az egyik cukrot a másikra cseréled, biztosan veszítesz az állagból!
7. Használjon holland feldolgozott kakaóport, ne olvasztott csokoládét – Néhány vegán brownie recept olvasztott csokoládét ír elő. A csokoládé célja a sütéshez azonban nem csak a csokoládé íze, hanem a nedvesség egy részének felszívása is. Ennek eredményeként az olvasztott csokoládéval készült brownie mindig szárazabb, nem pedig puha és ragacsos. A legjobb tojásmentes puha brownie elkészítéséhez használj kiváló minőségű kakaóport.

Megjelenítési javaslatok

Ezek a vegán brownie-k önmagukban is finom desszertek. Nincs szükség semmilyen feltétre ahhoz, hogy élvezhesd ezt a finomságot. A kedvenc brownie-párosításaim a következők:

• Egy gombóc tejmentes vaníliafagylalt
• Kókuszkrém felverése vagy Vegán tejszínhab
• Egy csipet só
• Friss bogyós gyümölcsök, mint például az eper

Allergia csereprogramok

Az alábbiakban néhány allergénhelyettesítő ötletet talál, ha szüksége van rájuk.

• Gluténmentes – Gluténmentes verzióhoz használd az én gluténmentes átállási útmutatóEgyébként kipróbálhatod az enyémet vegán gluténmentes brownie egy gluténmentes recepthez.
• Cukormentes – Nem próbáltam cukormentes kristályos édesítőszereket, de az eritritolnak és a barna eritritolnak ugyanannyi mennyiségben működnie kellene. A csokoládécseppeket pedig cseréld le vegánbarát, steviával édesített csokicseppekre.
• Olajmentes – Ebben a receptben nem próbáltam olajmentes olajhelyettesítőt, ezért nem ajánlom, hogy olajmentes változattal készítsd el.

Tárolási utasítások

Ezek a vegán brownie-k jól tárolhatók hűtőszekrényben, akár 5 napig is, lezárt üvegben. A brownie-kat későbbre lefagyaszthatod, lehetőleg a brownie-kockákat fagyaszd le, hogy könnyen kiolvaszthass egy adagot egyszerre. Tálalás előtt 24 órával olvaszd fel a brownie-kat szobahőmérsékleten.

Gyakran ismételt kérdések

Az alábbiakban megtalálod a válaszaimat a leggyakoribb kérdésekre ezzel a tojásmentes brownie recepttel kapcsolatban.

Több vegán brownie

Ha szereted a növényi alapú brownie-kSok más brownie receptem is van, beleértve az olajmentes brownie-kat, az egészséges brownie-kat és még sok mást.

Vegán gluténmentes brownie

Joghurtos brownie

Reggeli brownie

Mogyoróvajas-banános brownie (vegán)

Vegán cukkini brownie