אלה מאפינס בננה ואוכמניות בריאים מאפינס פשוטים בני 5 מרכיבים, המוכנים ללא ביצים, ללא מוצרי חלב וללא סוכר מזוקק, וניתן להשתמש בכל הבננות הבשלות שיש לכם על השולחן.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
מאפינס בננה ואוכמניות בריאים
אלה מאפינס בננה ואוכמניות בריאים מאפינס פשוטים בני 5 מרכיבים, המוכנים ללא ביצים, ללא מוצרי חלב וללא סוכר מזוקק, וניתן להשתמש בכל הבננות הבשלות שיש לכם על השולחן.
קופונים להדפסה
סקירה
שתף בפייסבוק
אורן
שמור באימייל
המנות: 12 מאפינס
קלוריות: 209.6 קק"ל
רכיבים
- 1 ⅓ כוסות בננה מעוכה - כ-3 בננות צהובות/בשלות גדולות, קלופות, מעוכות (הערה 1)
- ⅓ גָבִיעַ סירופ מייפל - (הערה 2)
- ½ גָבִיעַ שמן זית בטעם עדין - (הערה 3)
- 2 כוסות קמח תופח - (הערה 4)
- 1 גָבִיעַ אוכמניות - טרי, או קפוא (הערה 5)
תוספות אופציונליות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית מלח
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס עם 12 שקעים בתבניות נייר. משמנים קלות את התבניות בעזרת תרסיס שמן. מניחים בצד.
- קלפו ומעכו את הבננות בעזרת מזלג. מדדו את הכמות המדויקת הדרושה. אם נשארו לכם שאריות, הקפיאו אותן בשקיות זיפלוק והשתמשו בהן בשייק מאוחר יותר.
- בקערת ערבוב גדולה, ערבבו בעזרת מרית גומי בננות מרוסקות, סירופ מייפל, שמן זית עדין ותמצית וניל, אם השתמשתם.
- מוסיפים את הקמח התופף, הקינמון והמלח, אם משתמשים. מערבבים שוב עד שנוצרת בלילה סמיכה.
- קפלו פנימה את האוכמניות וערבבו לתערובת אחידה.
- בעזרת כף בצק עוגיות, ממלאים את תבניות הנייר באופן שווה בבלילה.
- אם רוצים, אפשר לפזר עוד כמה אוכמניות טריות על כל מאפין לפני האפייה.
- אפו את הלחם במדף האמצעי במשך 26-30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד שקיסם הננעץ במרכז אחד המאפינס יוצא נקי.
- נותנים להם להתקרר במשך 10 דקות בתבנית המאפינס בטמפרטורת החדר ולאחר מכן על רשת קירור.
הערות
הערות 1כל בננה בשלה או צהובה מתאימה, אבל בננות עם כתמים כהים על הקליפה יספקו את המתיקות הטובה ביותר למאפינס האלה.
הערות 2ניתן גם להשתמש בממתיקים נוזליים אחרים, כמו סירופ אגבה, צוף קוקוס או דבש, אם אתם משתמשים בהם במטבח שלכם.
הערות 3גם שמנים אחרים בעלי טעם נמוך עובדים, כולל שמן קוקוס מומס ומקורר, שמן אבוקדו קל או שמן קנולה.
הערות 4להכנת 2 כוסות קמח תופח, ערבבו 2 כוסות קמח רב תכליתי עם 4 כפיות אבקת אפייה. לאפשרות ללא גלוטן, השתמשו ב... ממיר ללא גלוטן, אבל אל תשכחו את אבקת האפייה. קמח שקדים או קמח שיבולת שועל לא יתאימו למתכון הזה.
הערות 5אוכמניות קפואות משחררות יותר נוזלים בבלילה. מומלץ לגלגל אותן בכף קמח לפני הוספתן לבלילה כדי למנוע מהמאפינס להיות לחים מדי.
אחסוןיש לאחסן את המאפינס בכלי אטום במקרר עד 4 ימים. או להקפיא עד חודש בשקיות זיפלוק ולהפשיר יום קודם לכן בטמפרטורת החדר.
תזונה
הגשה: 1מאפין | קלוריות: 209.6קק"ל | פחמימות: 28.8g | חֶלְבּוֹן: 2.9g | שמן: 9.5g | שומן רווי: 1.3g | שומן רב בלתי רווי: 1.1g | שומן בלתי רווי: 6.6g | נתרן: 1.8mg | אֶשׁלָגָן: 141.3mg | סִיב: 1.5g | סוכר: 9.7g | ויטמין: 23.6IU | ויטמין סי: 3.4mg | סִידָן: 16.7mg | בַּרזֶל: 0.4mg | מגנזיום: 14.7mg | זַרחָן: 27.3mg | אבץ: 0.3mg
מרכיבים ותחליפים
הפסקה הזו נותנת לכם את כל הטיפים שלי לגבי בחירת המרכיבים הנכונים. למתכון המלא עם המידות, גללו לכרטיס המתכון בתחתית הפוסט!עבור למתכון המלא
אתם צריכים רק 5 מרכיבים בסיסיים כדי להכין את העוגיות האלה. כך תבחרו ותחליפו אותן.
- בננה מעוכה – זה מספק מתיקות טבעית, לחות ומרקם רך. בננות בשלות עם כתמים כהים מביאות את המתיקות הטובה ביותר.
- סירופ מייפל – זה ממתיק את המאפינס באופן טבעי. סירופ אגבה, צוף קוקוס או דבש גם עובדים.
- שמן זית קל – זה מוסיף לחות. שמן אבוקדו בהיר, שמן קנולה או שמן קוקוס מומס גם עובדים.
- קמח תופח – זה מבטיח מרקם קליל ואוורירי. אפשר להכין בעצמכם עם קמח רב תכליתי ואבקת אפייה. לאפשרות ללא גלוטן, השתמשו ב... ממיר ללא גלוטן, אבל אל תשכחו את אבקת האפייה.
- אוכמניות – אלה מוסיפים פרץ של טעם פירותי ולחות. אוכמניות קפואות גם עובדות, אבל שקלו לצפות אותן בקמח תחילה.
איך להכין אוכמניות בננה בריאה
המתכון הזה ממש קל להכנה תוך מספר דקות הכנה. הנה איך עושים את זה בתמונות.
מעכו את הבננות בקערה ומדדו את הכמות הדרושה.
מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים את הבלילה ומערבבים בעדינות את האוכמניות.
מעבירים את הבלילה בעזרת כף גלידה לתבנית מאפינס מרופדת בתבניות מאפינס.
אפו את הלחם במדף האמצעי במשך 26-30 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.
טיפים לאפייה של קארין
הרשו לי לשתף עוד כמה טיפים למאפינס מושלמים.
- מרקם רך יותר – החליפו 1/2 כוס שמן זית ב-1/3 כוס שמן זית + 2 כפות חלב שקדים לקבלת מרקם אוורירי עוד יותר.
- וריאציות טעם – החליפו אוכמניות בפטל או שוקולד צ'יפס כדי ליצור טעמי מאפינס שונים.
- בוסט טעם – הוסיפו כפית אחת של קינמון טחון ותמצית וניל לבלילה להעצמת הטעם.
- הכנת אוכמניות קפואות – גלגלו את האוכמניות הקפואות בכף קמח כדי למנוע עודף לחות.
- פתרון אחסון - יש לאחסן את המאפינס בכלי אטום במקרר עד 4 ימים.
Thank you for this excellent recipe!
The muffins are awesome! Fluffy and oh, so tasty!
תודה רבה לך!
Amazing!! Must try this recipe. Super easy and delicious!
תודה רבה על המשוב המקסים!
Thank you so much for this simple and healthy recipe
I did this recipe and it was great, very easy and very tasty
תודה רבה לך!
These were fantastic! Made 12 and wished I’d made more, they were gone in 24hrs! made mine gluten free & all worked fine.
תודה רבה לך !
I tried this recipe today. I added some chopped pecans and it came out beautifully. Great taste, soft and delicious. My family loved it. I didn’t make muffins, I made a bread loaf. Thank you. I recommend it 100%.
תודה רבה לך !