לחם בננה וקישואים בריא (טבעוני)

זֶה לחם בננה וקישואים בריא מכיל פירורי בננה וקינמון טעימים במילוי פקאנים פריכים. זהו לחם בננות טעים ובריא שיכניס קצת ירוק לבוקר שלכם. בנוסף, לחם הבננות הזה הוא גם טבעוני, ללא ביצים וללא מוצרי חלב.

תוכן העניינים

+ הצג עוד- הצג פחות

לחם בננה קישואים הוא לחם בננות טבעוני ממולא בקישואים מגוררים שמוסיפים לחות ללחם. זה גם מוסיף נגיעה של ירוק ליום שלך, מה שהופך לחם בננה קישואים לבחירה בריאה כלחם ארוחת בוקר קיצי.

לחם בננה וקישואים בריא

מתכון ללחם בננה קישואים בריא זה עשוי ללא ביצים, מוצרי חלב או סוכר מזוקק ומאושר לטבעונים.

4.88 החל מ- 33 קולות

קופונים להדפסה סקירה שמור הציל!

שתף בפייסבוק אורן שמור באימייל

זמן התכוננות: 10 דקות דקות

מבשלים זמן: 1 שעה hr

תירגע: 1 שעה hr

זמן כולל: 2 שעות האחרונות שעות 10 דקות דקות

קוּרס: ארוחת בוקר - Breakfast

מסעדה: אֲמֶרִיקָאִי

המנות: 12 פרוסות

קלוריות: 202 קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

1x2x3x

רכיבים

ארה"ב המנהג - מטרי

• ▢ 1 גָבִיעַ בננה מעוכה - בערך 2 בננות גדולות
• ▢ ¼ גָבִיעַ יוגורט ללא מוצרי חלב
• ▢ 1 גָבִיעַ קישואים מגוררים - ארוז בכוס, לא סחוט.
• ▢ 1 ¾ גָבִיעַ קמח חיטה מלאה לבן - (הערה 1)
• ▢ 2 כפית אבקת אפייה
• ▢ ½ כפית אבקת סודה לשתייה
• ▢ 1 כפית קינמון
• ▢ ¼ כפית מלח
• ▢ ½ גָבִיעַ סוכר חום - או סוכר קוקוס או סוכר לבן
• ▢ ⅓ גָבִיעַ שמן זית בטעם עדין - או שמן קוקוס מומס או שמן צמחי שאוהבים
• ▢ 1 כפית תמצית וניל
• ▢ ½ גָבִיעַ אֱגוֹז פִּיקָן - קצוץ דק

הוראות

• חממו את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס.
• רפדו תבנית כיכר לחם בגודל 9x5 ס"מ בנייר אפייה. משחו את הנייר בשמן זית. הניחו בצד.
• קלפו ומעכו את הבננות ומדדו את הכמות המדויקת הנדרשת במתכון. הניחו בצד.
• חתכו את קצוות הקישואים, גרדו אותם בעזרת פומפייה דקה של מעבד מזון או פומפייה ידנית. ודדו את הכמות הדרושה בכוס, אל תסחטו את המים מהקישואים אלא אם כן הם מימיים מאוד. הניחו בצד.
• בקערת ערבוב, טורפים יחד קמח, סוכר חום, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
• בקערה גדולה, ערבבו בננות מרוסקות, יוגורט, שמן זית וקישואים מגוררים.
• יוצקים את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. אין לערבב יתר על המידה כדי למנוע לחם דביק או סמיך. אם הלחם יבש מדי, זה קורה אם מוציאים בטעות את המיץ מהקישואים, ניתן להוסיף עד 2 כפות חלב שקדים בטמפרטורת החדר כדי לאחד את הבלילה.
• מעבירים את הבלילה לתבנית כיכר לחם ומפזרים מעל פקאנים קצוצים נוספים אם רוצים.
• אפו בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 60-80 דקות – אני ממליץ לכסות את התבנית בנייר כסף לאחר 45 דקות כדי למנוע מהחלק העליון להשחים מהר מדי. הלחם מוכן כאשר קיסם הננעץ במרכז הלחם יוצא יבש או עם מעט פירורים עליו.
• מצננים במשך 3 שעות או לילה שלם לפני הפריסה. הלחם יתנפח מעט ויקבל את כל המרקם שלו כשהוא יגיע לטמפרטורת החדר.
• יש לאחסן במקרר עד 4 ימים או להקפיא עד 3 חודשים בשקיות הקפאה.

הערות

הערות 1ניתן להשתמש גם בקמח כוסמין או בקמח רב תכליתי. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שלי מדריך להמרה ללא גלוטן.

מצב תנור: אני משתמש במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להישאר זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

שתף בפייסבוק מתכון סיכה

תזונה

הגשה: 1פרוסה | קלוריות: 202קק"ל | פחמימות: 30g | חֶלְבּוֹן: 3g | שמן: 9g | שומן רווי: 1g | שומן רב בלתי רווי: 2g | שומן בלתי רווי: 6g | נתרן: 148mg | אֶשׁלָגָן: 141mg | סִיב: 2g | סוכר: 12g | ויטמין: 21IU | ויטמין סי: 2mg | סִידָן: 38mg | בַּרזֶל: 1mg | מגנזיום: 17mg | זַרחָן: 48mg | אבץ: 1mg

מרכיבים ותחליפים

זהו לחם קל מאוד להכנה באמצעות כמה מרכיבים פשוטים ובריאים. בואו נראה מה אתם צריכים כדי להכין את לחם הבננות הטעים הזה עם קישואים.

• קמח חיטה מלא לבן – או קמח רב תכליתי. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שלי מדריך להמרה ללא גלוטן.
• בננות בשלות – ככל שהלחם בשל יותר, כך הטעם של הלחם יהיה מתוק יותר, אבל גם בננות צהובות עובדות מצוין.
• קישואים מגוררים – במתכון הספציפי הזה, לא תצטרכו לסחוט את המים מהקישואים. הסיבה לכך היא שהלחם עשוי מקמח חיטה מלאה עתיר סיבים שמאזן את הלחות הנוספת מהקישואים. זה גם נוח כי זה הופך את מתכון לחם הקישואים הזה למהיר הרבה יותר.
• שמן זית כתית מעולה קל – או שמן צמחי שאתם אוהבים, כולל שמן קוקוס מומס.
• מבוסס הצמח יוגורט לבחירה יוגורט קוקוס הוא האהוב עליי
• סוכר חום או סוכר קוקוס – אפשר להשתמש בכל ממתיק גבישי שיש לכם במזווה, אבל לא בממתיק נוזלי כמו סירופ מייפל. למעשה, ממתיק נוזלי הופך את הלחם הזה לדביק וכבד, אז עדיף להימנע ממנו.
• פקאנים או אגוזי מלך – תוספת אגוזים היא אופציונלית, אך היא מוסיפה פריכות טעימה וקצת שומנים בריאים, חלבונים מהצומח וסיבים תזונתיים. אפשרות נוספת היא להחליף את האגוזים בשוקולד צ'יפס. אם אתם עושים זאת, בחרו שוקולד צ'יפס מריר ללא סוכר כדי להימנע מהוספת יותר מדי סוכר למתכון לחם בננה וקישואים בריא זה.

אם אינכם רוצים להשתמש בקמח חיטה מלאה לבן, ישנן אפשרויות אחרות. השתמשו באותה כמות של:

• קמח רב תכליתי או קמח עוגה
• קמח כוסמין לבן
• קמח רב תכליתי ללא גלוטן

עם זאת, שימו לב שמתכון זה לא יעבוד עם קמח שקדים, קמח קוקוס או קמח שיבולת שועל. מכיוון שזהו לחם בננה וקישואים ללא ביצים, שלושת סוגי הקמח הללו לא יוכלו להחזיק את פירורי הלחם יחד. ניתן להוסיף מרכיבים טעימים רבים לבלילת לחם בננה וקישואים זו. אנחנו מאוד נהנים מ-1/2 כוס פקאנים קצוצים, אבל אם אין לכם, נסו כמה מהאפשרויות הבאות:

• שוקולד צ'יפס מריר
• קוקוס מגורר
• אגוזי מלך קצוצים
• פירות מיובשים - משמשים, תמרים או צימוקים מיובשים קצוצים

איך להכין לחם בננה וקישואים בריא

מתכון זה הוא לחם בננה וקישואים בריא העשוי ללא ביצים, מוצרי חלב או סוכר מזוקק, ומשתמש בקמח חיטה מלאה מזין.

1. ראשית, קלפו ומעכו את הבננות על קרש חיתוך, ומדדו את הכמות המדויקת הנדרשת במתכון. זה מאוד חשוב מכיוון שבננות מוסיפות לא רק לחות אלא גם מרקם. אם לא מוסיפים מספיק מהן, הלחם יכול להתייבש או להיות שביר ופחות מתוק.

2. לאחר מכן, חתכו את קצה הקישואים וקיצצו אותם על פומפייה קטנה יותר של מעבד מזון או פומפייה ידנית. מדדו כוס אחת של קישואים מגוררים, אך אל תסחטו מהם את הלחות. האחר שלי מתכון ללחם קישואים טבעוני דורש סחיטת מי הקישואים, אבל בלחם הקישואים בננה הזה, לחות הקישואים נותנת ללחם את המרקם שלו, אז שמרו אותו.

3. לאחר מכן, ערבבו את הבננות המעוכות עם שמן זית, סוכר, תמצית וניל, קישואים מגוררים ופקאן קצוצים. הניחו בצד.

4. בקערה נוספת, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. מערבבים את תערובת הקמח עם החומרים הרטובים עד לקבלת תערובת אחידה. אין לערבב את הבלילה יתר על המידה כדי למנוע לחם דביק. אם הבלילה יבשה מדי, ניתן להוסיף מעט חלב שקדים בטמפרטורת החדר, עד 2 כפות.

5. ראשית, חממו את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). לאחר מכן, רפדו תבנית בגודל 9x5 ס"מ בנייר אפייה ושמנו קלות את הנייר בשמן קוקוס או שמן זית. לאחר מכן, העבירו את בלילת לחם הבננות לתבנית ופיזרו פקאנים נוספים מעל הלחם אם רוצים.

6. אפו את לחם הקישוא והבננה הבריא שלכם במדף האמצעי של התנור במשך 60-70 דקות. זה כיכר לחם גדולה למדי, ולוקח זמן אפייה.
   זו הסיבה שאני ממליץ לכסות את החלק העליון של תבנית הכיכרות בנייר כסף כדי למנוע מהחלק העליון של הלחם להישרף.

טיפים לאפייה

בדקו את תהליך האפייה באופן קבוע על ידי החדרת קיסם למרכז לחם הקישואים והבננות כדי לבדוק אם הוא אפוי לחלוטין. אם הקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, אז הלחם מוכן. אם הוא יוצא רטוב מאוד, המשיכו לאפות למשך זמן רב יותר.

הניחו ללחם הקישוא והבננה האפוי להתקרר על רשת צינון למשך 3 שעות לפחות או למשך הלילה. ככל שיתקרר זמן רב יותר, כך המרקם יהיה טוב יותר.

הגשה

אפשר להגיש את לחם הבננות הזה עם קישואים בפני עצמו. הוא מתוק וטעים כרגיל. אבל, לארוחת בוקר מזינה, הוסיפו כף מאחד הממרחים למטה.

• חמאת בוטנים
• חמאת שקדים
• חמאת קשיו
• ריבת זרעי צ'יה

שאלות נפוצות

עוד מתכוני קישואים

אני אוהבת לאפות עם קישואים כי זה מוסיף את המרקם הלחות הכי טעים ללחם ולבראוניז. זוהי גם דרך נהדרת להשתמש בכל הקישואים הקיציים שגדלו יתר על המידה או להכניס חתיכת ירקות לצלחת תוך כדי הנאה מפינוק. למטה פירטתי את מתכוני הקישואים האהובים עליי שתוכלו לנסות.

לחם קישואים טבעוני

לחם קישואים טבעוני ללא גלוטן

בראוניז קישואים טבעוניים

לחם גזר וקישואים