אלה עוגיות לבבות קנבוס עוגיות קלות, רכות ולעיסות, ממותקות באופן טבעי בתמרים מג'הול. זהו מתכון לעוגיות חלבון טבעוניות ובריא, ללא סוכר מזוקק וללא גלוטן ב-100%.
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
עוגיות זרעי המפ
רכיבים
- 1 גָבִיעַ תמרי מג'הול - רך, מגולען, 5.3 אונקיות משוקלל מגולען (הערה 1)
- ½ גָבִיעַ חמאת בוטנים (ללא מלח) - (הערה 2)
- 1 ½ כפית תמצית וניל
- ½ כפית אבקת אפייה
- 6 כפות חלב שקדים - (הערה 3)
- 1 גָבִיעַ שיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן - (הערה 4)
- ⅔ גָבִיעַ זרעי קנבוס - (הערה 5)
אופציונלי
- 3 כפות שוקולד צ'יפס מריר - (הערה 6)
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה. מניחים בצד.
- במעבד מזון, הוסיפו תמרים מג'הול רכים ומגולענים, חמאת בוטנים, חלב שקדים ותמצית וניל. טחנו במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת משחת תמרים רכה ודביקה.
- הוסיפו שיבולת שועל, זרעי קנבוס ואבקת אפייה.
- מעבדים שוב עד לקבלת מרקם דמוי בצק. זה לוקח כמה דקות, ותצטרכו לעצור את מעבד המזון כל 30 שניות, לגרד את דופן הקערה ולחזור על הפעולה עד שהבצק מתאחד. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו כף נוספת של חלב שקדים ומעבדים שוב לאיחוד. אם הוא רטוב מדי, הוסיפו כף נוספת של קמח שיבולת שועל.
- בעזרת ידיים משומנות קלות, קחו כף וחצי של בצק, צרו מהתערובת 9 כדורי בצק עוגיות והניחו אותם על תבנית האפייה המוכנה. הם לא יתרחבו בתנור. הצורה שאתם נותנים עכשיו היא מה שאתם מקבלים בסוף.
- בעזרת כף היד, לחצו כל כדור לעוגייה. ככל שהוא עבה יותר, כך הוא יישארו לחים ורכים יותר במרכז. אופציונלי: לחצו מעל כמה שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ לפני האפייה.
- אופים את העוגיות במשך 18-22 דקות ב-180 מעלות צלזיוס במדף המרכזי של התנור עד להזהבה בצדדים.
- הניחו לעוגיות להתקרר על התבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן קררו לחלוטין על רשת קירור.
הערות
תזונה
מהם זרעי המפ?
זרעי המפ הם דבר מדהים מקור חלבון טבעוני, מלא בחומצות שומן בריאות וסיבים תזונתיים. זרעי המפ הם הזרעים מצמח ההמפ, בדומה לקנאביס אך בזן שונה.
הם בטוחים לאכילה בהשוואה לעלי קנבוס מכיוון שהם אינם מכילים קנבידיול (CBD), החומר הפעיל של קנאביס, כך שהם בטוחים לחלוטין לאכילה, אפילו לילדים!
זרעי המפ עשירים במיקרו-נוטריינטים חשובים כמו מגנזיום, סידן, אבץ וברזל. הוספת זרעי המפ לתזונה הטבעונית שלכם היא דרך מצוינת לקבל הרבה חלבון טבעוני וחומרים מזינים חשובים מבלי ליטול תוספי תזונה.
לבבות המפ קטנים יחסית ואין להם מרקם רב בהשוואה לזרעים אחרים כמו זרעי צ'יה, שהם פריכים מאוד. לזרעי המפ יש טעם אגוזי טעים שמשתלב היטב עם חמאת אגוזים או יוגורט ללא מוצרי חלב.
מלבד אפיית עוגיות זרעי המפ, ניתן להשתמש בזרעי המפ ב:
- שייקים טבעוניים או שייק חלבון טבעוני – הוסיפו עד 1/4 כוס זרעים לבלנדר.
- יוגורט ללא חלב – הוסיפו 1-2 כפות של גרעינים ליוגורט.
- מעל הארוחות – הוסיפו זרעי קנבוס למתכון הפסטה הטבעוני שלכם. זה מוסיף טעם וחומרים מזינים מדהימים.
מרכיבים ותחליפים
כל מה שאתם צריכים כדי להכין את עוגיות לבבות המפ מחמאת בוטנים אלה הם 6 מרכיבים בריאים:
- קמח שיבולת שועל אני משתמש/ת קמח שיבולת שועל ביתישימו שיבולת שועל מגולגלת בכד של הבלנדר שלכם וטחנו במהירות גבוהה למשך 30 שניות בלבד להכנת קמח שיבולת שועל ביתי. אתם יכולים גם להשתמש בקמח שקדים לאפשרות פליאו ללא דגנים.
- תמרי מג'הול – ללא מגולענים, טריים לעוגיות רכות ולעיסות. איכותם ומרקמם של התמרים משפיעים מאוד על מרקם העוגייה. אני ממליץ להשתמש בתמרי מג'הול, לא בתמרי דג'ה נור או זנים אחרים שהם יבשים ופחות רכים.
- חמאת בוטנים – או כל חמאת אגוזים שאתם אוהבים כמו חמאת שקדים או חמאת גרעיני חמניות לאפשרות ללא אגוזים.
- תמצית וניל – בשביל הטעם.
- זרעי קנבוס ידועים גם כלבבות קנבוס.
- אבקת אפייה או חצי מכמות סודה לשתייה. למה חצי? מכיוון שסודה לשתייה חזקה פי שניים מאבקת אפייה, אתם צריכים פחות ממנה!
איך להכין עוגיות קנבוס
קל מאוד להכין עוגיות קנבוס בריאות בעזרת זרעי קנבוס או לבבות קנבוס. הנה אני משתפת מתכון לעוגיות קנבוס רכות ולעיסות, ממותקות באופן טבעי עם תמרי מג'הול.
עוד מתכוני ארוחת בוקר טבעוניים ובריאים
אם אתם אוהבים עוגיות טבעוניות לארוחת בוקר, יש לי עוד כמה מתכונים שכדאי לכם לנסות:
They came out really good ! I did not put any baking soda or Powder. They were still great !! Yum Yum. Thanks.