עוגיות אפגניות ללא אפייה (ללא סוכר מזוקק)

אלה עוגיות אפגניות ללא אפייה are a soft, egg-free, dairy-free, gluten-free, and refined sugar-free version of classic Afghan cookies, but so full of taste!

תוכן העניינים

+ הצג עוד- הצג פחות

למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!

עוגיות אפגניות ללא אפייה

אלה עוגיות אפגניות ללא אפייה are an egg-free, dairy-free, gluten-free, and refined sugar-free version of classic Afghan cookies but so full of taste!

5 החל מ- 3 קולות

קופונים להדפסה סקירה שמור הציל!

שתף בפייסבוק אורן שמור באימייל

זמן התכוננות: 10 דקות דקות

מְקָרֵר: 10 דקות דקות

זמן כולל: 20 דקות דקות

קוּרס: קינוח

מסעדה: אֲמֶרִיקָאִי

המנות: 9 עוגיות

קלוריות: 133.6 קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

מצב בישולמנע מהמסך שלך להחשיך

1x2x3x

רכיבים

ארה"ב המנהג - מטרי

• ▢ 1 גָבִיעַ תמרי מג'הול - pitted (note 1) 5 ounces / 150g
• ▢ 2 כפות חמאת שקדים - (הערה 2)
• ▢ 2 כפות אבקת קקאו לא מסוכרת
• ▢ 1 ½ כוסות קוֹרְנְפְלֵקְס - (הערה 3)
• ▢ 1 כפית תמצית וניל
• ▢ 2 כפות סירופ מייפל - (הערה 4)

תוֹסֶפֶת

• ▢ ⅓ גָבִיעַ צ'יפס שוקולד מריר ללא מוצרי חלב
• ▢ ¼ כפית שמן זית בטעם עדין - (הערה 5)
• ▢ 9 Walnuts Halves - (הערה 6)

הוראות

• In a large glass bowl, add pitted Medjool dates. Cover with boiled water, set it aside for 5 minutes until the dates are soft.
• Drain, discard the water, and place the soaked dates in the bowl of a food processor.
• In the food processor add: almond butter, cocoa powder, cornflakes, vanilla, and maple syrup.
• Blend on medium-high speed until it forms a batter that you can squeeze into your hand to form a ball. It will be sticky, but it shouldn't be too wet. If too wet, blend in a bit more cornflakes. If it's too dry, add a tablespoon of water. Blend again until it forms a soft dough that you can easily roll.
• Lightly oil your hands with cooking oil spray, roll 9 balls of about 1 tablespoon each, and press them between your hands to form a flat cookie. Place each ball on a plate covered with parchment paper. Set aside in the fridge.
• In a microwave-safe bowl, add chocolate chips and oil, and microwave in 30-second bursts, stirring between each, until fully melted.
• Bring back the cookies from the fridge, drizzle a little melted chocolate on top of each, and press a walnut in the center.
• Repeat until all cookies are decorated. Pop the plate in the freezer 10 minutes to harden the chocolate layer.

הערות

הערות 1: Or any varieties of dates you like but depending on the varieties, you will have to add some water to bring the dough together. Medjool dates are rich and moist, and usually you don’t need extra water.

הערות 2: Or peanut butter, cashew butter. Nut-free option is sunflower seed butter or tahini.

הערות 3: Make sure you use gluten-free cornflakes if needed. Cornflakes are the key ingredient of an Afghan cookie. That said, you can use oats, wheat flakes, oat bran wheat flakes, or puffed rice if you prefer a corn-free option.

הערות 4: Or any liquid sweetener you like: coconut nectar, agave syrup.

הערות 5: Optional, but it helps melt the chocolate chips nicely.

הערות 6: Or an almond, a cashew. If nut-free, sprinkle pumpkin seeds or sunflower seeds.

אחסון: Store in the fridge in an airtight container for up to 1 month.

שתף בפייסבוק מתכון סיכה

תזונה

הגשה: 1עוגייה | קלוריות: 133.6קק"ל | פחמימות: 21g | חֶלְבּוֹן: 2.1g | שמן: 5.5g | שומן רווי: 2.1g | שומן רב בלתי רווי: 1.4g | שומן בלתי רווי: 1.6g | נתרן: 27.9mg | אֶשׁלָגָן: 202.5mg | סִיב: 2.1g | סוכר: 14.7g | ויטמין: 72.9IU | ויטמין B12: 0.2μ | ויטמין סי: 0.6mg | ויטמין D: 0.1μ | סִידָן: 46.5mg | בַּרזֶל: 1.3mg | מגנזיום: 29.2mg | זַרחָן: 50.1mg | אבץ: 0.6mg

מרכיבים ותחליפים

אתם צריכים רק כמה מרכיבים פשוטים כדי להכין את המתכון הזה. הנה איך לבחור ולהחליף אותם.

• תמרי מג'הול – These act as the primary sticky binder and natural sweetener. Medjool dates are naturally soft, but other date varieties work well if you soak them longer or add a splash of water.
• חמאת שקדים – This adds healthy fats and helps hold the dough together. Peanut butter or cashew butter are great swaps, and sunflower seed butter or tahini work perfectly for a nut-free version.
• אבקת קקאו לא מסוכרת – This provides the rich chocolate flavor essential to an Afghan cookie.
• קוֹרְנְפְלֵקְס – These bring the classic crunch and texture associated with this traditional cookie. You must use certified gluten-free cornflakes if you need the recipe to be gluten-free, or you can use puffed rice or oats for a different texture.
• תמצית וניל – This enhances the chocolate notes in the dough.
• סירופ מייפל – This adds a touch of extra sweetness and moisture to the batter. Agave syrup or coconut nectar are suitable liquid sweetener alternatives.
• שוקולד צ'יפס מריר – This creates the signature glossy icing on top of the cookie.
• שמן זית בטעם עדין – This helps the chocolate melt smoothly and gives the icing a nice shine.
• חצאי אגוז מלך – This is the traditional decoration for an Afghan biscuit. Pecans, almonds, or pumpkin seeds are good alternatives for the topping.

How to Make No-Bake Afghan Cookies (in Pictures)

טיפים לאפייה של קארין

Let me share a few more tips for a perfect Afghan cookie.

• Adjust moisture slowly – The texture of your batter depends on the moisture content of your dates. If the dough is too dry, add water one teaspoon at a time until you get a sticky chocolate batter that rolls easily.
• Add crunch inside – For an extra nutty flavor and texture, pulse 1/3 cup of walnuts into the food processor mixture.

עוד מתכוני עוגיות ללא אפייה

עוגיות ללא אפייה עם 3 מרכיבים

עוגיות שיבולת שועל בריאות ללא אפייה

עוגיות חמאת שקדים ללא אפייה

עוגיות דלעת ללא אפייה