Name: עוגיות חלבון של חמאת בוטנים
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Ingredients: 3/4 כוס קמח שקדים ((הערה 1)); 1/2 cup Powdered Peanut Butter ((note 2)); 1/2 כוס חלב סויה ((הערה 3)); 1/3 כוס אבקת חלבון וניל ((הערה 4)); 2 כפות סירופ מייפל ((הערה 5)); 2-3 tablespoons Mini Chocolate Chips ((note 6)); 1/4 כפית אבקת אפייה

עוגיות חלבון חמאת בוטנים (11 גרם חלבון, דל שומן, דל סוכר)

By קארין קלודפייר
עודכן לאחרונה ב 02/16/2026

5 החל מ- 3 קולות

אם תרכשו משהו מקישור באתר שלנו, אנו עשויים לקבל עמלה. ראה את הצהרת האתיקה שלנו.

אלה עוגיות חלבון של חמאת בוטנים are soft, moist, and melt-in-your-mouth cookies loaded with over 11g of protein made with no gluten, no dairy, no eggs, and no refined sugar.

למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!

אהבתם את המתכון הזה?

לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!

עוגיות חלבון של חמאת בוטנים

5 החל מ- 3 קולות

קופונים להדפסה סקירה שמור

אורן שמור באימייל

זמן התכוננות: 10

מבשלים זמן: 17

זמן כולל: 27

קוּרס: ארוחת בוקר, קינוח

מסעדה: אֲמֶרִיקָאִי

המנות: 6 עוגיות

קלוריות: 168.4 קק"ל

מְחַבֵּר: קארין קלודפייר

רכיבים

ארה"ב המנהג - מטרי

▢ ¾ גָבִיעַ קמח שקדים - (הערה 1)
▢ ½ גָבִיעַ אבקת חמאת בוטנים - (הערה 2)
▢ ½ גָבִיעַ חלב סויה - (הערה 3)
▢ ⅓ גָבִיעַ אבקת חלבון וניל - (הערה 4)
▢ 2 כפות סירופ מייפל - (הערה 5)
▢ 2-3 כפות מיני שוקולד צ'יפס - (הערה 6)
▢ ¼ כפית אבקת אפייה

הוראות

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. משמנים קלות את הנייר בתרסיס שמן בישול. מניחים בצד.
In a mixing bowl, stir all the dry ingredients: almond flour, powdered peanut butter, baking powder, and protein powder.
Stir in maple syrup, milk, and chocolate chips until it forms a smooth cookie dough.
Divide the cookie dough into 6 even dough balls.
Roll each ball between your lightly oiled hands and release them on the prepared baking sheet, leaving an inch between each cookie. They won't expand much in the oven, but you don't want the cookies to touch each other.
Press the top of each dough ball with the palm of your hand to lightly flatten the cookies.
Bake the cookies on the center rack for 17 minutes at 350°F (180°C) until the top is dry and golden brown.
Cool down on a cooling rack, adding a few chocolate chips on top if you want to so they melt as the cookies cool down.

הערות

הערות 1: You can’t use all-purpose flour. You can swap for oat flour, but you will need more milk as oat flour has more fiber than almonds and will turn the dough dry.

הערות 2: You can swap for chocolate powdered peanut butter or powdered almond butter. If you want to use real peanut butter, use my protein cookie dough recipe with peanut butter.

הערות 3: Any milk works, but soy milk contains more protein than almond milk or oat milk.

הערות 4: I tested the recipe with vanilla pea protein powder; other types of protein powder might be more liquid-absorbent and require more liquid.

הערות 5: Or sugar-free maple syrup to cut down calories, or agave syrup, or coconut nectar.

הערות 6: Or dark chocolate chunks.

אחסון: Store the cookies in the fridge in an airtight container for up to 4 days.

מצב תנור: אני משתמש במצב אפייה עם טורבו (הסעה). אם אתם חייבים להשתמש במצב אפייה רגיל, אני ממליץ להעלות את הטמפרטורה ב-15 מעלות צלזיוס. זמן האפייה אמור להישאר זהה, אך ייתכן שייקח עוד כמה דקות.

מתכון סיכה

תזונה

מרכיבים ותחליפים

הפסקה הזו נותנת לכם את כל הטיפים שלי לגבי בחירת המרכיבים הנכונים. למתכון המלא עם המידות, גללו לכרטיס המתכון בתחתית הפוסט!עבור למתכון המלא

אתם צריכים רק 6 מרכיבים פשוטים כדי להכין את המתכון הזה. הנה איך לבחור ולהחליף אותם.

Ingredients for Peanut Butter Protein Cookies

קמח שקדים – This forms the base of your cookies, contributing to their soft texture and a nutty flavor. You can use oat flour as an alternative, but keep in mind that oat flour absorbs more liquid, so you’ll likely need to add more milk to get the right dough consistency.
אבקת חמאת בוטנים – This is a key ingredient for both flavor and protein, providing a concentrated peanut butter taste without the added fat of traditional peanut butter. You can easily swap this for chocolate powdered peanut butter for a chocolate version, or even powdered almond butter.
חלב סויה – This liquid binds the dough together and helps create a moist cookie. While any plant-based milk will work, soy milk offers a higher protein content compared to almond or oat milk.
אבקת חלבון וניל – This significantly boosts the protein in your cookies. I developed this recipe using vanilla pea protein powder. If you’re using a different type of protein powder, it might absorb more liquid, so you might need to adjust the amount of soy milk to achieve the correct dough consistency.
סירופ מייפל – This adds natural sweetness to the cookies. You can also use sugar-free maple syrup to reduce calories, or other liquid sweeteners like agave syrup or coconut nectar.
מיני שוקולד צ'יפס – These add pockets of melted chocolate, bringing extra sweetness and a nice texture to your cookies. You can use dark chocolate chunks as well.
אבקת אפייה – This helps the cookies achieve a soft and slightly puffed texture as they bake.

How to Make Peanut Butter Protein Cookies

This recipe is super simple, here’s how to make the cookies in a few pictures.

Mixing dry Peanut Butter Protein Cookie ingredients in a bowl.

Combine the dry ingredients.

Adding soy milk to the Peanut Butter Protein Cookie dough

Add the optional chocolate chips and pour the liquid ingredients.

Protein Powder Cookie Dough ready in a mixing bowl.

Stir until if forms a dough and form the cookies on a baking sheet.

Flattening Peanut Butter Protein Cookies on a baking sheet.

Bake the cookies on the middle rack for 17 minutes at 350°F (180°C).

הטיפים של קארין

Let me share a few more tips for a perfect protein cookie.

Adjust Liquid – The amount of liquid needed can vary based on the type of protein powder you use. If your dough feels too dry or crumbly, gradually add a little more milk, a teaspoon at a time, until it comes together into a soft, workable dough.
בקרת מתיקות – To reduce the calories and sugar in your cookies, you can remove the chocolate chips from the batter and only press a few on top of each cookie after baking.
Flavor and Texture Boost – Instead of chocolate chips, or in addition to them, you can fold in chopped nuts for extra fiber, healthy fats, and protein.
Chocolate Version – For a delicious chocolate protein cookie, simply use chocolate protein powder in place of vanilla.
Oil Your Hands – Lightly oiling your hands before rolling the dough balls helps prevent sticking and makes shaping them much easier and smoother.
אל תצטופף – When placing the dough balls on the baking sheet, leave about an inch between each one. While these cookies don’t spread much, giving them space ensures even baking.