אלה מאפינס בננה ושוקולד טבעוניים מאפינס בננה לחים בטעם שוקולד כפול עם פירורי שוקולד ובננה טעימים. הם מושלמים לשימוש בבננות בשלות ומהווים ארוחת בוקר טבעונית בריאה או חטיף טבעוני לילדים.
אני אוהבת להכין מאפינס טבעוניים פשוטים ובריאים מכל הסוגים, במיוחד כאלה שמתאימים לילדים, כמו שלי מאפינס תרד טבעוניים, מאפינס בננה עם 3 מרכיבים, ו מאפינס תות טבעוניים.
אלה Vמאפינס בננה ושוקולד של איגן מאפינס קלים ובריאים המוכנים מרכיבים צמחיים ומשתמשים בבננות כמרכיב העיקרי. בננות מוסיפות למאפינס נגיעה של מתיקות טבעית ומרקם כמעט דביק.
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
מאפינס בננה ושוקולד טבעוניים
רכיבים
- 1 ⅓ גָבִיעַ בננה מעוכה - 4 בננות קטנות ובשלות עם הרבה נקודות שחורות על הקליפה שלהן
- ⅔ גָבִיעַ חלב שקדים
- ¼ גָבִיעַ שמן קוקוס מומס
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ גָבִיעַ סוכר קוקוס
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- ¼ גָבִיעַ אבקת קקאו לא מסוכרת
- 1 ½ גָבִיעַ קמח לכל המטרה - או קמח כוסמין (הערה 1)
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס עם 12 שקעים בעטרות נייר, או משמנים את התבנית בשמן קוקוס. מניחים בצד.
- קלפו את הבננות הבשלות, מעכו אותן בצלחת בעזרת מזלג או מעכו את תפוחי האדמה עד לקבלת תערובת חלקה. זה בסדר אם עדיין נותרו לכם חתיכות בננה. מדדו בדיוק את הכמות הנדרשת במתכון והניחו בקערה גדולה.
- בקערת ערבוב גדולה, ערבבו בננה מעוכה, חלב שקדים, שמן קוקוס מומס ווניל.
- ערבבו פנימה אבקת קקאו, סוכר קוקוס, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. כעת הוסיפו את קמח הצמחים בשתי מנות שוות. ערבבו בין כל מנה עד לקבלת תערובת חלקה ונטמעת לחלוטין. אתם רוצים בלילה חלקה ללא גושי קמח - זה בסדר שיהיו גושי בננה!
- ערבבו פנימה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר בבלילה אם רוצים.
- מעבירים את הבלילה באופן שווה ל-12 חורי המאפינס.
- אופים במשך 25-35 דקות או עד שהמאפין מתייצב וקיסם הננעץ במרכזו יוצא נקי
- מצננים על רשת במשך שעה לפני ההגשה. שימו לב שכיסויי הנייר של המאפינס עלולים להידבק לבלילה אם המאפינס עדיין חמים. הם תמיד מתקלפים טוב יותר למחרת.
- יש לאחסן במקרר למשך 7 ימים, בכלי אטום או בקופסת עוגה.
- להקפיא בקופסה אטומה ולהפשיר בטמפרטורת החדר יום קודם לכן.
הערות
תזונה
מרכיבים ותחליפים
- בננות בשלות – השתמשו בבננות עם הרבה נקודות שחורות על הקליפה כדי להגביר את המתיקות הטבעית של המאפין.
- אבקת קקאו לא מסוכרת – ללא סוכר מקל על איזון המתיקות.
- קמח לכל המטרה – אין להשתמש בקמח שקדים, קמח קוקוס או קמח שיבולת שועל למתכון המאפינס הזה. קמחים אלה לא יעבדו. הבלילה לעולם לא תתקשה. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח שלי מדריך להמרה ללא גלוטן.
- סוכר קוקוס – או כל סוכר מגורען שיש לכם בהישג יד. אל תחליפו אותו בממתיקים נוזליים אחרים כמו סירופ מייפל, אחרת המאפינס שלכם יהיו דביקים.
- תמצית וניל – בשביל הטעם.
- חלב שקדים לא ממותק או חלב צמחים שאתם אוהבים.
- שמן קוקוס מומס – או כל שמן צמחי אחר כמו שמן קנולה או שמן אבוקדו.
- אבקת אפייה וסודה לשתייה – אתם צריכים שילוב של שני חומרי ההתפחה כדי ליצור מאפינס אווריריים.
- שבבי שוקולד מריר טבעוניים הם אופציונליים וטעימים להגברת טעם השוקולד וליצירת מאפינס בננה טבעוניים עם שוקולד כפול.
איך להכין מאפינס בננה ושוקולד טבעוניים (בתמונות)
תוספות למאפינס
אני ממליצה להוסיף עוד כמה שוקולד צ'יפס מעל המאפינס האפויים כשהם עדיין חמים. שוקולד צ'יפס המומס טעים להפליא ומוסיף טעם שוקולד כפול. אפשרות נוספת היא להוסיף זילוף של חמאת אגוזים מעל המאפינס. חמאת בוטנים או חמאת שקדים משתלבות היטב עם מאפינס בננה ושוקולד.
אם אתם רוצים להפוך את המאפינס האלה לקאפקייקס, אתם יכולים גם להכין אחד ממתכוני הציפוי שלי:
עוד מתכוני שוקולד טבעוניים
אני אוהבת לאפות מתכונים טבעוניים עם שוקולד. הנה רשימה של מתכוני קינוחים טבעוניים אהובים עליי עם שוקולד:
תודה! מתכונים קלים וטעימים!
תענוג גדול!
טעים!
תודה רבה לך!
היי, הכנתי את המתכון הזה עם חלב קוקוס ואני מאוהבת בתוצאה. בהחלט אשתמש במתכון הזה שוב.
תודה רבה לך!
אני ממש אוהבת את המתכונים שלך! תודה ששיתפת!
תודה רבה לכם שאתם כאן איתי! זה אומר המון.
זה המתכון הכי טוב למאפינס בננה ושוקולד! הכנתי אותו 3 פעמים בחודש האחרון! אני מוסיפה 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים ו-1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר. אני מכינה 12 מאפינס ואופה במשך 16-17 דקות בתנור אפייה קטן שלי.
תודה!! אני שמחה שאהבת אותם!!
מאוד לח! הכנתי את המתכון הזה עם אגוזי מלך במקום שוקולד צ'יפס וזה היה נהדר.
האם אפשר להשתמש בדבש או בסירופ מייפל במקום סוכר קוקוס?
אני לא ממליץ על ממתיקים נוזליים למתכון הזה מכיוון שהמאפינס יהפכו לגומיים.
אני מתה על מתכון המאפינס הפשוט הזה! יש לנו אוכלת ללא גלוטן בבית, אז השתמשנו בקמח ללא גלוטן של המלך ארתור! המאפינס שלנו יצאו נהדר, תודה!
האם אפשר להכין את זה כלחם במקום מאפינס?
כן, אני די בטוח שזה יעבוד טוב ככיכר לחם בגודל 9 ס"מ על 5 ס"מ. ייתכן שייקח יותר זמן לאפות, בסביבות 45-50 דקות. הכניסו קיסם למרכז הלחם לאחר 40 דקות והמשיכו לאפות עד שהוא יוצא נקי ויבש.
הכנתי אותם היום. שוב מתכון נהדר. ניסיתי כל כך הרבה עכשיו... את בהחלט אחת האהובות עליי. תודה ששיתפת את האפייה הטעימה שלך.
תודה רבה לך!