אלה וופלים טבעוניים וופלים בלגיים טבעוניים קלילים, אווריריים ופריכים, מושלמים כארוחת בוקר מנחמת לסוף השבוע.
וופלים בלגיים הם אחד הקינוחים הפשוטים שאנחנו אוהבים בצרפת, באותו אופן כמו קרפים טבעוניים, פנקייקים טבעוניים, ו רולי קינמון טבעונייםבזמן שנהגתי להכין אותם עם ביצים ומוצרי חלב, למדתי שאפשר למעשה להכין וופלים טבעוניים סופר אווריריים ופריכים עם טעם דומה. אז אם אתם מחפשים מתכון לוופלים ללא מוצרי חלב שגם ללא ביצים, אל תחפשו רחוק יותר! בנוסף, בלילת הוופלים הטבעונית הזו דורשת... מתחת ל -15 דקות להכנה, וקל לחמם אותם מאוחר יותר אם תרצו להכין ארוחות בוקר מנחמות.
וופלים טבעוניים הם הגרסה הצמחית של וופלים בלגיים קלאסייםוופלים קלאסיים מכילים חלב, ביצים וחמאה, כך שהם בבירור לא מתאימים לטבעונים. מתכון וופלים טבעוני סופר קל זה הוא אוורירי ופריך בדיוק כמו המתכון הבלגי הקלאסי, אך עשוי ללא ביצים וללא מוצרי חלב.
למרות שהמתכון כולו נמצא ממש למטה, אל תפספסו את כל הטיפים שלי בהמשך, כולל החלפת מרכיבים, טיפים לבישול וצילומים שלב אחר שלב!
אהבתם את המתכון הזה?
לעזוב הערה למטה או בקרו באתר שלנו פייסבוק לדף שבו אני עונה (כמעט) לכל התגובות, שלנו דף Instagram להשראה, או שלנו פינטרסט לשמירת מתכונים!
מתכון לוופלים טבעוניים
רכיבים
מרכיבים יבשים
- 2 ¼ כוסות קמח לכל המטרה - (הערה 1)
- 1 כַּף אבקת אפייה
- 2 כפות סוכר קנים לא מזוקק - (הערה 2)
- ½ כפית מלח
מרכיבים רטובים
- 1 ⅔ כוסות חלב שקדים
- ⅓ גָבִיעַ שמן אבוקדו - (הערה 3)
- 1 כפית תמצית וניל
הוראות
- מחממים מראש את מכשיר הוופלים. ודאו לשמן את מכשיר הוופלים ממש לפני הוספת בלילת הוופלים, וחזרו על הפעולה לפני כל מנה של וופלים. ניתן למרוח מעט שמן אבוקדו או להשתמש בתרסיס שמן בישול.
- בקערה גדולה, ערבבו יחד את החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר.
- הוסיפו את חלב השקדים הלא ממותק, האבוקדו ותמצית הוניל.
- טורפים את כל החומרים יחד עד לקבלת בלילת וופל אחידה וללא גושים.
- יוצקים את בלילת הוופלים לתוך מכשיר הוופלים שחומם מראש ומשומן.
- לבשל את הוופלים למשך דקות 3-4 (הזמן תלוי מאוד במכשיר הוופלים שלכם) או עד להזהבה ופריכות. ככל שהוופלים נאפים זמן רב יותר, כך הם נהיים פריכים יותר.
- מגישים מיד עם תוספות לבחירתכם כמו אבקת סוכר, חמאת בוטנים או ריבה.
קדימה
- יש לאחסן את בלילת הוופלים עד 24 שעות במקרר בכלי אטום ולהשתמש בה למחרת לארוחת בוקר.
אחסון
- יש לאחסן את הוופלים המבושלים במקרר עד יומיים בכלי אטום. ניתן גם להקפיא את הוופלים ולהפשיר אותם יום לפני ההגשה.
- וופלים מאוחסנים מתרככים. אני ממליץ לחמם אותם שוב במשך כמה דקות בטוסטר או במכשיר וופלים שחומם מראש כדי להחזיר את הפריכות שלהם.
הערות
ציוד מחנאות
תזונה
למה אתה תאהב את המתכון הזה
מתכון הוופלים ללא מוצרי חלב וללא ביצים הזה הוא טעים ותאהבו אותו בזכות:
- אוורירי ופריך
- מוכן תוך פחות מ-15 דקות
- בלי ביצים, בלי חלב
- טבעוני
- רק 6 מרכיבים בריאים
מרכיבים ותחליפים
מתכון זה מכין את הוופלים הטבעוניים הטובים ביותר. העובדה שבלילה של הוופלים היא ללא ביצים וללא מוצרי חלב הופכת את המתכון לכל כך קל להכנה.
זה בבירור מתכון לוופלים שמתאים לכל כישלון, ואפילו הילדים יכולים להכין כמות גדולה של וופלים רכים בסוף השבוע. כל מה שצריך כדי להכין את מתכון הוופלים הטבעוני הזה הם מרכיבים פשוטים מאוד, אין צורך בתחליף ביצים.
- קמח לכל המטרה – חדשות נהדרות! המתכון מתאים גם לקמח לבן לא מולבן וגם לקמח חיטה מלאה. לגרסה ללא גלוטן, השתמשו ב... מדריך להמרה ללא גלוטןהמרקם משתנה מעט בהתאם לקמח בו משתמשים. וופלים מחיטה לבנה לעיסים ואווריריים יותר, בעוד שמתכון הוופלים מחיטה מלאה כבד יותר, כהה יותר בצבעו ופריך יותר. ניתן להשתמש גם בקמח שיבולת שועל במתכון זה, אך ודאו שאתם משתמשים בקמח שיבולת שועל דק לקבלת התוצאה הטובה ביותר. קמח שיבולת שועל גס הופך את הוופלים לשבירים.
- אבקת אפייה – להעלאה קטנה או חצי מכמות סודה לשתייה. שימו לב שסודה לשתייה היא אופציה נהדרת ללא גלוטן אם אתם משתמשים בסודה לשתייה.
- סוכר – אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או בסוכר קנים לא מזוקק. אפשרויות נוספות הן ממתיקים גבישיים ללא סוכר כמו אריתריטול או סוכר נזיר. סוכר רגיל יעבוד, אבל הוא פחות מזין.
- שמן אבוקדו – אני אוהב שמן אבוקדו כי הוא עשיר בחומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, ונקודת העישון הגבוהה שלו מונעת עשן בשימוש בטמפרטורות גבוהות, כמו במכשיר ופל. אבל אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס מומס או בכל שמן צמחי קל שאוהבים. אפשרויות קלות בטעם הן שמן שקדים, שמן אבוקדו או שמן קנולה. שימו לב שלשמן קוקוס מזוקק אין טעם קוקוס, או שאפשר להשתמש בחמאה טבעונית.
- חלב שקדים לא ממותק – כל חלב צמחי יתאים במתכון. חלב סויה וחלב קוקוס משומר מכילים יותר שומן ויהפכו את הוופלים לאווריריים יותר. אפשר גם להשתמש בחלב שקדים לא ממותק או בחלב שיבולת שועל, אבל הוופלים יהיו פריכים יותר. שימו לב שניתן להגביר את האווריריות של הוופלים שלכם על ידי הוספת חצי כף מיץ לימון או חומץ תפוחים לחלב הסויה כדי ליצור חלב חמאה טבעוני.
- תמצית וניל – בשביל הטעם והטעם.
איך להכין וופלים טבעוניים
זהו מתכון הוופלים הטבעוניים הכי קל שתמצאו באינטרנט.
- כל מה שצריך לעשות הוא לערבב את החומרים היבשים עם החומרים הרטובים יחד. זהו! בקערה גדולה, ערבבו קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
- לאחר מכן, טורפים פנימה את החומרים הרטובים: שמן אבוקדו, חלב צמחי ותמצית וניל.
- להכנת וופלים אווריריים, הוסיפו חצי כף חומץ תפוחים. למעשה, תוספת זו הופכת חלב סויה לחלב חמאה טבעוני ויוצרת וופל אוורירי ופריך.
- טורפים עד לקבלת בלילה חלקה וסמיכה ללא גושי קמח.
- חממו מראש את מכשיר הוופלים שלכם לטמפרטורה המקסימלית. השתמשו בתרסיס שמן בישול, או שמן אבוקדו ומברשת אפייה כדי לשמן את מכשיר הוופלים באופן שווה. אל תשכחו לשמן מחדש את מכשיר הוופלים לפני אפייה חדשה של הוופלים הטבעוניים האלה.
- כף את בלילת הוופלים בעזרת כוס מדידה – חצי כוס מספיקה לופל טבעוני אחד במכשיר הוופלים שלי. עם זאת, גודל המכשיר עשוי להשתנות בהתאם לגודל של צלחות הוופל.
- סגרו את מכסה מכשיר הוופלים ואפו את הוופלים במשך כ-3 עד 4 דקות. אתם יודעים שהוופלים מוכנים כשהם זהובים-חומים ופריכים בשוליים.
- קררו את הוופלים על רשת לפני ההגשה. הוופלים הופכים פריכים יותר מספר דקות לאחר האפייה.
תוספות
יש כל כך הרבה אפשרויות בכל הנוגע לתוספות לוופלים. תוספות הוופלים הטבעוניות הטובות ביותר הן:
- חמאת אגוזים או חמאת זרעים – חמאת גרעיני חמניות, חמאת שקדים, חמאת קשיו, חמאת גרנולה, או חמאת בוטנים. אפשר גם לשפוך מעל מעט חמאה טבעונית מומסת.
- ממתיק נוזלי – אתה יכול להשתמש בשלי סירופ בננה, סירופ אורז חום (אינקזימטרי נמוך), סירופ פירות נזיר (ללא סוכר), סירופ מייפל, צוף קוקוס או סירופ אגבה.
- קינמון - פזרו מעט קינמון על גבי הוופלים שלכם.
- ריבה וממרח כל ריבת פירות כמו שלי ריבת תינוקות עם 2 מרכיבים, רסק תפוחים, או ממרח שוקולד טבעוני.
- פירות טריים – פרוסות בננה, פטל, אוכמניות או תותים. אפשר להוסיף פירות יער טריים מכל סוג שהוא מעל מתכון הוופלים הטבעוני הזה.
- שמנת ויוגורט - הוסיפו כף של מאכל ביתי ציפוי קרם קוקוס טבעוני, יוגורט קוקוס, או יוגורט סויה.
- אגוזים וזרעים – שקדים פרוסים, קוקוס מיובש, שוקולד צ'יפס טבעוני, או קורט זרעי צ'יה!
- קצפת – כמו שלי קצפת טבעונית
החלפות אלרגיה
אם יש לכם אלרגיות למזון, נסו כמה מהאפשרויות הבאות.
- ללא גלוטן – לגרסה ללא גלוטן, השתמשו ב מדריך להמרה ללא גלוטן.
- ללא סוכר – השתמשו בממתיק ללא סוכר בבלילת הוופלים, כמו אריתריטול או קסיליטול, במקום סוכר. לאחר מכן, הגישו את הוופלים הטבעוניים עם פירות דלי פחמימות כמו אוכמניות וחמאת אגוזים.
- נטול שמן – החליפו את השמן ברסק תפוחים! שמן הוא המפתח לוופל פריך, כך שאם תסירו את השמן, הוופלים הטבעוניים הקלים האלה יהיו כבדים ואווריריים יותר. הם גם נוטים להידבק למכשיר הוופלים קצת יותר בגלל תכולת הנוזלים הגבוהה שלהם.
- דל שומן – בחרו חלב דל שומן כמו חלב שקדים לא ממותק. הוופלים יהיו פריכים יותר עם אפשרות זו ולא יהיו אותם וופלים קלילים ואווריריים כמו אלה שמתקבלים עם מתכון בסיס זה.
הוראות אחסון
יש לאחסן את הוופלים הטבעוניים המבושלים הללו במקרר ולאטום בנייר כסף או להניח אותם בכלי אטום. ניתן לשמור על הוופלים הטבעוניים לחים וטריים עד 3 ימים. ניתן גם לאחסן שאריות במקפיא ולהפשיר אותן יום לפני ההגשה. וופלים בלגיים טבעוניים נוטים להתרכך בעת האחסון. אני ממליץ לחמם אותם שוב במשך מספר דקות בטוסטר אובן או במכשיר וופלים שחומם מראש כדי להחזיר את הפריכות שלהם.
שאלות נפוצות
להלן תשובותיי לשאלות הנפוצות ביותר שלכם לגבי מתכון וופלים טבעוני זה.
לא, וופלים בלגיים קלאסיים, וופלים של אגו או וופלים של ליאז', כולם מכילים חלב, ביצים וחמאה.
וופלים טבעוניים עשויים מרכיבים פשוטים מאוד, ללא תוספים או תחליפי ביצים.
הם מכילים בעיקר קמח חיטה, חלב צמחי, שמן וסוכר.
לא, כל הוופלים של אגו מכילים ביצים ומוצרי חלב.
כן, אם אתם מכינים בעצמכם מתכון וופל טבעוני ללא ביצים ומוצרי חלב, וופלים יכולים להיות חלק מתזונה צמחונית. עם זאת, וופלים קפואים קנויים או וופלים מהמאפייה הם ברוב המקרים אינם מבוססי צמחים.
הכנת וופלים טבעוניים עם חלבון דורשת מתכון ספציפי, זה לא פשוט כמו רק להתאים כמה מרכיבים במתכון הזה. נסו את שלי וופלים חלבון טבעוניים, שהן פשוט טעימות, ומביאות 8.5 גרם חלבון למנה!
מעולם לא ניסיתי תערובות וופלים טבעוניות כי הן נוטות להכיל הרבה תוספים.
עוד מתכוני ארוחת בוקר טבעוניים
אם אתם אוהבים מתכוני ארוחת בוקר טבעוניים מנחמים, אני ממליץ לכם לנסות את שלנו:
Can you use chickpea flour?