4 bahan ini lempeng tepung kacang kuda Lempeng yang mudah, gebu dan tinggi protein ini diperbuat daripada hanya empat bahan. Bonusnya, lempeng ini dibuat tanpa susu, bebas minyak, bebas bijirin dan bebas gluten!
Lempeng tepung kacang kuda ialah lempeng vegan gebu tanpa telur yang diperbuat daripada tepung kacang kuda, juga dikenali sebagai tepung besan. Bonusnya, ini adalah 4 bahan lempeng protein resipi dengan 3 gram protein berasaskan tumbuhan setiap lempeng. Ia merupakan alternatif yang sihat kepada lempeng klasik saya Pankek Vegan, Lempeng Pisang Vegan, Atau Lempeng Tepung Badam Vegan.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Lempeng Tepung Kacang Kuda
Ramuan
- 1 cawan Tepung Chickpea - dikenali sebagai tepung kacang garbanzo (BUKAN tepung besan atau gram)
- 2 sudu teh Serbuk penaik - atau 1 sudu teh soda penaik
- 3 sudu makan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - gula kelapa atau eritritol/Buah sami tanpa gula
- ยฝ cawan + 2 sudu besar Susu badam - vanila, susu tanpa gula atau susu tumbuhan pilihan anda
Pilihan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ยฝ sudu teh Kayu manis
arahan
- Dalam mangkuk adunan, pukul tepung kacang kuda, serbuk penaik, gula sehingga sebati dan tiada ketulan yang kelihatan.
- Pukul susu badam tanpa gula sehingga sebati. Perhatikan bahawa tepung kacang kuda mudah menghasilkan ketulan. Untuk mengelakkannya, pukul dengan kuat sehingga tiada lagi yang tinggal. Tidak mengapa jika ada beberapa ketulan, tetapi lebih sedikit, lebih sedap rasanya! Anda juga boleh mengisar adunan dalam pengisar untuk tekstur yang sangat licin.
- Panaskan kuali krep tidak melekat atau griddle penkek tidak melekat di bawah api sederhana. Griskan kuali dengan sedikit minyak sayuran, kira-kira 1/2 sudu teh. Saya cadangkan anda menyapu sehelai kertas penyerap yang telah disapu minyak pada kuali untuk mengelakkan terlalu banyak minyak. Menambah terlalu banyak minyak akan menggoreng penkek anda, dan itu bukanlah yang anda mahukan.
- Sendukkan 2-3 sudu besar adunan untuk setiap lempeng, bergantung pada saiz yang anda suka.
- Masak 2โ3 minit di satu sisi atau sehingga sisinya separuh keras, gelembung terbentuk di tengah, dan ia mudah dibalikkan tanpa pecah.
- Letakkan spatula di bawah lempeng dan balikkan. Masak. 1 minit lagi di bahagian yang satu lagi atau sehingga bahagian tengahnya pejal dan lempeng itu gebu.
- Sejukkan di atas rak dan ulangi sehingga tiada lagi adunan yang tinggal. Anda sepatutnya boleh membuat 8 lempeng bersaiz sederhana daripada adunan ini.
- Hidangkan segera dengan sirap maple, hirisan pisang dan beri biru segar.
Nota
- Anda boleh menambah 1/3 cawan cip coklat gelap vegan atau beri biru segar ke dalam adunan sebelum memasak.
- Anda boleh membekukan lempeng yang telah dimasak di dalam beg zip atau bekas kedap udara. Pastikan ia tidak bertindih. Ia memudahkan untuk dinyahbekukan satu persatu. Nyahbekukan selama 3-4 jam atau semalaman pada suhu bilik. Panaskan semula dalam gridel lempeng atau bakar selama beberapa minit di dalam pembakar roti.
- Anda boleh membuat adunan terlebih dahulu dan memasak penkek anda pada waktu pagi
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Apa yang anda perlukan untuk membuat resipi penkek tepung kacang kuda ini ialah 4 bahan. Mari kita lihat apa yang anda perlukan.
- Tepung Kacang Kuda, juga dikenali sebagai tepung kacang garbanzo โ saya suka menggunakan tepung Bob's Red Mill untuk resipi ini. Sebelum anda mula menggunakan tepung anda, pastikan ia tidak mempunyai ketulan; jika ya, hancurkannya dengan garpu sebelum menyukat tepung untuk ketepatan penuh. Tepung kacang kuda boleh digunakan semula dalam banyak resipi lain seperti resipi saya Tortilla Tepung Kacang Kuda, Roti Pisang Tepung Kacang Kuda, Atau Biskut Mentega Kacang Kuda.
- Susu Badam Vanila Tanpa Gula โ sangat bagus untuk menggunakan susu badam vanila untuk menambahkan rasa vanila yang lazat pada penkek anda. Tepung kacang kuda mungkin sedikit pahit, dan vanila adalah cara yang bagus untuk menutup kepahitan tepung. Anda juga boleh menggunakan susu bebas tenusu yang lain, tetapi saya percaya susu badam adalah pengganti susu terbaik untuk penkek. Ia menghasilkan penkek vegan yang gebu!
- Soda penaik atau serbuk penaik jika anda tidak menyukai rasa soda penaik.
- Gula Tidak Bertapis โ terdapat banyak pilihan. Saya suka gula kelapa atau eritritol tanpa gula. Anda mesti menambah pemanis pada adunan anda untuk mengimbangi kepahitan semula jadi tepung kacang kuda.
Sesetengah orang tidak menyukai rasa tepung kacang kuda yang ringan dan bersahaja. Berikut adalah beberapa bahan tambahan yang boleh anda tambahkan ke dalam adunan lempeng anda untuk meningkatkan rasa manis dan lazatnya.
- Ekstrak vanila - tambah 1 sudu teh.
- Serbuk kayu manis - masukkan 1/2 sudu teh.
- blueberry โ segar atau beku tambah 1/2 cawan.
- Cip coklat vegan - tambah 1/3 cawan.
Cara Membuat Lempeng Tepung Kacang Kuda (dalam Gambar)
Idea Topping Pankek
Ini adalah lempeng vegan bebas gluten yang paling gebu yang akan anda temui, dengan rasa manis yang lazat. Ia lazat dan hangat dengan beberapa topping lempeng vegan berikut untuk lempeng anda:
- Pemanis cecair seperti sirap maple, beras perang, sirap agave, sirap epal atau sirap kelapa.
- buah-buahan - pisang cincang, beri biru, strawberi, aprikot segar dan hirisan epal.
- Mentega kacang โ renjiskan mentega kacang atau mentega badam di atas.
- Badam dihiris
- Krim Putar Vegan
- Kelapa parut
- Cip coklat vegan
- Karamel Kurma (Hanya 2 Bahan!)
- Karamel Mentega Kacang
Lebih Banyak Resipi Pankek Vegan
Jika anda menyukai resipi vegan untuk penkek, saya ada banyak lagi untuk anda cuba!
Lebih Banyak Resipi Kacang Kuda
Jika anda suka memasak dengan kacang kuda, anda pasti akan menyukai ini resepi kacang ayam:
Can I freeze these?
I used baking soda and the pancakes turned out to be extremely bitter, just not edible.
Hi Anna.. I put raspberries, bananas and brown sugar in my mix. It tasted sweet..hope this helps.
I am sorry to hear that. Chickpea flour is not for everyone it is naturally slightly bitter and using baking osda instead of baking powder will enhance that bitterness.
Wow! These might just be the fluffiest vegan and gluten free pancakes iโve ever had! They were absolutely delicious with mixed berries, coconut yogurt and maple syrup.
Thank YOU for trying my pancakes recipe and that lovely comment. I LOVE your toppings, coconut yoghurt is the best. Talk to you soon, XOXO Carine
I have had these pancakes two days in a row and I absolutely love them. They are scrumptious, and have the perfect consistency. Thank you so much for sharing your gift of baking <3
OMG! Thank you so much for making my recipes again and again. I am so glad you found my blog and enjoy the simple vegan recipes you see here. Talk to you soon, Carine.
Hi Carine, my first attempt at these was an epic failure. I blame my chick pea flour but it doesnโt give any info besides that its chick pea flour? It does say its โprecookedโ could that be why my first attempt was a doughy disaster?
Your batter should resemble a regular pancake batter, not too runny or thick. All my answer on how to pick chickpea flour are up in the post, I hope it could help you more to identify which flour you need. I understand itโs overwhelming when the package doesnโt tell us if itโs besan flour or chana flour because it matters so much in term of water absorption in the recipe. I hope you find a way to make them perfect very soon, Carine
Hi Carine: why cant we use Besan?
Unfortunately, no you canโt Besan flour or gram flour are made from Chana dal or split brown chickpeas. This is NOT the same as chickpea flour and it needs way more liquid to work with these flours. Donโt use besan or gram flour for chickpea flour pancakes or it will mess up your recipe.