ini Roti Kurma Kacang ialah roti manis ringkas dengan banyak serat, protein, mineral dan lemak sihat, semuanya tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa gula halus.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Kurma Kacang
ini Roti Kurma Kacang ialah roti manis ringkas dengan banyak serat, protein, mineral dan lemak sihat, semuanya tanpa telur, tanpa tenusu dan tanpa gula halus.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 12 keping
Kalori: 237.6 kcal
Ramuan
- 1 cawan Kurma Medjool - dibuang bijinya, dicincang halus, 5.5 oz/155g (nota 1)
- 1 ½ cawan Susu Badam Hangat - (nota 2)
- 2 cawan Tepung serbaguna - (nota 3)
- 2 sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- 1 sudu teh Kayu manis
- ¼ sudu teh Garam
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ½ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 4)
- ⅓ cawan Kacang Walnut Cincang - (nota 5)
- ⅓ cawan Pecan cincang - (nota 6)
Pilihan
- ½ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 7)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Alas loyang roti 9 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas roti. Ketepikan.
- Letakkan kurma yang dibuang bijinya ke dalam mangkuk kaca, tutup dengan susu badam suam. Letakkan pinggan di atas mangkuk untuk memastikan semua kelembapan berada di dalam. Ketepikan selama 10 minit.
- Dalam mangkuk kaca adunan yang besar, masukkan tepung, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis, garam dan gula jika digunakan. Pukul sehingga sebati.
- Tuangkan kurma bersama susu ke dalam pengisar dan kisar pada kelajuan sederhana tinggi sehingga menjadi pes.
- Tuangkan pes kurma ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan kering. Masukkan minyak, ekstrak vanila dan kacang cincang.
- Gunakan spatula getah untuk mengacau sehingga menjadi adunan yang licin.
- Tuangkan adunan roti ke dalam loyang yang telah disediakan.
- Bakar roti pada suhu 350°F (180°C) di rak tengah selama 25-35 minit sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih.
- Biarkan ia sejuk selama 10 minit di dalam loyang, kemudian pindahkan ke rak penyejuk. Simpan pada suhu bilik selama beberapa jam sebelum dihiris.
Nota
Nota 1Anda boleh menggunakan jenis kurma lain, tetapi ia kurang lembap, yang bermaksud serbuk roti tidak akan begitu lembut. Pastikan anda menimbang kurma yang tidak dibuang bijinya untuk ketepatan.
Nota 2Pastikan anda menyukat susu selepas memanaskannya. Anda perlu jumlahnya tepat, bukan sejat, kerana ia digunakan sebagai pengikat dalam resipi.
Nota 3Atau tepung gandum putih atau tepung spelt putih. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenResipi ini tidak sesuai dengan tepung badam atau tepung oat.
Nota 4Atau minyak berperisa ringan yang lain. Saya tidak mengesyorkan menukar minyak dengan sos epal, pisang lenyek atau yogurt, ini akan menjadikan roti padat dan bergetah.
Nota 5 dan 6Atau badam atau biji yang dicincang seperti biji labu, biji rami, biji bunga matahari.
Nota 7: Tambahkan gula untuk roti manis; langkau jika anda tidak suka gula tambahan. Pilihan lazat yang saya suka tambahkan ialah gula perang lembut, gula kurma atau gula kelapa.
Mod KetuharSaya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15 °C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.
Pada Suhu AmbienSimpan roti yang belum dihiris di dalam peti sejuk di dalam kotak kedap udara untuk memastikan ia lembap dan segar. Simpan sehingga 4 hari. Bekukan dalam kotak yang tertutup rapat sehingga 1 bulan. Cairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.
Pemakanan
Berkhidmat: 1hirisan (daripada 12 hirisan) | Kalori: 237.6kcal | Karbohidrat: 26.4g | Protein: 3.3g | Lemak: 13.9g | Lemak tepu: 1.7g | Lemak tak jenuh ganda: 3.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 8.3g | Natrium: 206.2mg | Potasium: 135.7mg | Serat: 2.1g | gula: 8.5g | Vitamin A: 21.1IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalsium: 94.8mg | Iron: 1.4mg | magnesium: 20.3mg | Fosforus: 64.5mg | zink: 0.4mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan beberapa bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.
- Kurma Medjool – Ini adalah bahan yang paling penting! Ia memberikan semua rasa manis (jika anda tidak menggunakan gula), rasa yang kaya dan kelembapan penting. Ia juga membantu mengikat roti.
- Susu Badam Hangat – Kami menggunakan susu suam untuk merendam dan melembutkan kurma, menjadikannya mudah dikisar menjadi pes yang licin. Mana-mana susu berasaskan tumbuhan, seperti susu soya atau oat, juga boleh digunakan.
- Tepung serbaguna – Ini memberikan struktur dan serbuk roti. Anda juga boleh menggunakan tepung gandum putih atau tepung spelt putih untuk tekstur yang sedikit lebih pekat.
- Serbuk penaik – Ini adalah agen penaik utama, membantu roti mengembang dan menjadi ringan.
- Serbuk penaik – Ini memberikan roti rasa lebih bertenaga dan membantunya menjadi perang dengan baik.
- Kayu manis – Ini menambahkan rasa rempah hangat yang melengkapi kurma dan kekacang dengan sempurna.
- Garam – Garam membantu mengimbangi rasa manis dan menonjolkan semua rasa lain.
- Ekstrak vanila – Ini menambahkan rasa yang mendalam pada roti.
- Minyak Zaitun Perisa Ringan – Ini memberikan kelembapan dan lemak, yang merupakan kunci kepada roti yang lembut. Sebarang minyak berperisa ringan, seperti minyak avokado atau minyak kelapa cair, adalah pengganti yang baik.
- Kacang Walnut Cincang dan Pecan cincang – Ini menambah lemak sihat, protein dan tekstur rangup yang hebat. Anda boleh menggunakan sebarang kombinasi kacang, seperti badam atau biji seperti biji labu atau bunga matahari.
- Gula Tebu Tidak Dimurnikan – Ini adalah pilihan, tetapi saya mengesyorkannya jika anda penggemar makanan manis atau jika kurma anda tidak begitu manis. Anda juga boleh menggunakan gula kelapa atau gula perang lembut.
Cara Membuat Roti Kurma Kacang (dalam Gambar)
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk roti kacang kurma yang sempurna!
- Tarikh Terbaik – Saya dapati kurma Medjool paling sesuai kerana ia paling manis dan kaya, yang menjadikan roti sangat lembap. Jika anda menggunakan kurma lain yang lebih kering, roti mungkin tidak menjadi lembut atau manis.
- Tahap Kemanisan – Jika anda menggunakan jenis kurma yang lebih kering atau hanya gemar makanan manis, sila tambahkan gula pilihan kepada bahan-bahan kering. Sebarang gula pasir, seperti gula kelapa atau gula perang, juga sesuai.
- Varieti Kacang – Anda boleh bermain-main dengan jenis kacang untuk mengubah rasa. Kacang walnut dan pecan memang klasik, tetapi badam, pistachio atau gajus juga merupakan pilihan yang bagus.
- Tambah Coklat – Untuk roti yang lebih manis, anda boleh menambah cip coklat. Saya cadangkan kacau sehingga 1/3 cawan, tetapi jika ya, anda harus mengurangkan jumlah kacang sebanyak 1/3 cawan supaya adunan tidak terlalu padat.
Absolutely love this recipe but would love to add some more natural protein if possible – would potentially 1 cup flour and 1 cup oat flour work?
If you swap flour for oat, the bread will be dense and packed. I would rather add 1/2 cup hemp seeds and keep the recipe as pre written. Your texture won’t change but you will sneak in 25-30 g proteins.
Hi CPK! Do you recommend sweetened or unsweetened almond milk? I won’t be using sugar, but I may add date syrup. Thanks!
I always bake with unsweetened almond milk, but if you like your bread sweeter you can opt for a sweetened milk.
I can’t wait to try these delicious recipes to come my way!!! The Date bread is definitely on the top of my list! Looks so good and most imortantly, easy to make. Tysm!!
I look forward to hear your feedback on this one !
if i use coconut sugar is amount same as regular sugar
Sudah tentu!
I made this and it was delicious. I also added 1 teaspoon of freshly ground cardamom and that was a wonderful addition.
It’s such a great idea to add cardamom, thanks for trying my recipes and sharing your ideas.
Love your recipes- made the coconut tea biscuits ❤️ turned out amazing..
My only complaint is all the ads
I also can’t print from your site
I am so happy you are baking my recipes ! Thank you. The ads are here to support my work, and deliver my content for free to you. If you can’t print, it’s because you open my recipes in the facebook browser, facebook browser doesn’t support printing. But, if you open the recipe with Chrome or Safari browsers, the print button will work very well. I hope it helps. Carine.
I love it and will make it again fore sure, just one thing…it took close to 60 min to bake at 350 in conventional mode in a 9 inches bread pan. On any given day you probably have everything in hand to make this recipe.
I am very happy you love it. The baking time is always for convection mode, not conventional mode, that’s why it took longer to bake for you.
Hello, do I need to use glass bowls? I have the bowl from stand mixer and Pyrex bowls. Can those be used.
Terima kasih
Yes, any baking mixing bowl will work.
Great!
need more recipes
Enjoy! let me know what you bake first.
Made this and loved it! Used coconut sugar.
Terima kasih atas maklum balas yang menarik!