ini Roti Pisang Halia ialah roti manis yang lembut, lembap dan sangat berperisa, sesuai untuk sarapan Krismas. Serbuknya mempunyai semua rasa biskut roti halia dengan kelembutan roti pisang.
Saya sangat menyukai semua jenis roti pisang, daripada keluarga saya Roti Pisang Pistachio kepada saya Roti Pisang Labu, saya hidup untuk mengubah resipi klasik menjadi variasi yang lazat untuk semua majlis dan semua musim.
Jadi, sudah tentu, apabila musim luruh semakin rancak dan Krismas semakin hampir, saya tahu saya perlu menggabungkan makanan kegemaran saya Biskut Halia Tepung Badam rasa dengan roti pisang yang ringkas dan sihat. Dan percayalah, ia memang sesuatu yang istimewa!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Pisang Halia
Ramuan
- 1 ½ cawan Pisang Lenyek - ambil perhatian 1
- ¾ cawan Gula Perang Lembut
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - ambil perhatian 2
- ¼ cawan Molase Tidak Bersulfur - ambil perhatian 3
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Garam
- 1 ½ cawan Tepung serbaguna - ambil perhatian 4
- 2 sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Serbuk penaik
Rempah Halia
- 2 ½ sudu teh Kayu manis
- 2 sudu teh Halia
- ½ sudu teh Allspice - ambil perhatian 5
- ½ sudu teh Nutmeg
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas dan loyang dengan semburan minyak atau minyak kelapa. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, lenyekkan pisang masak ranum dengan garpu atau alat pengadun berdiri anda. Lenyekkan sehingga hampir tiada ketulan yang kelihatan. Ia mestilah sangat cair untuk tekstur yang sangat lembap. Sukat 1 cawan + 1/2 cawan pisang lenyek – jika lebih, bekukan untuk kemudian.
- Pukul minyak zaitun ringan, molase, ekstrak vanila, gula perang, garam dan rempah ratus halia: halia, kayu manis dan allspice. Pukul sehingga sebati dan sebati.
- Gaulkan tepung serbaguna, serbuk penaik, soda penaik, dan kacau dengan spatula getah sehingga adunan roti pisang yang licin dan konsisten terbentuk.
- Pindahkan adunan ke dalam loyang roti yang telah disediakan.
- Bakar roti di rak tengah ketuhar pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih – kira-kira 55 hingga 65 minit. Anda boleh meletakkan sekeping kerajang di atas loyang selepas 30 minit untuk mengelakkan roti pisang daripada keperangan terlalu cepat.
- Biarkan roti sejuk di atas rak dawai selama 2 jam sebelum dihiris atau dihias.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Resipi ini diinspirasikan oleh roti pisang klasik saya, tetapi untuk memberikannya rasa roti halia, saya menggunakan gula perang lembut, molase dan semua rempah ratus roti halia klasik.
- Pisang Lecek – Pisang masak ranum (dengan bintik hitam) memberikan semua kemanisan dan kelembapan yang anda perlukan untuk roti. Jika ada lebihan, bekukan kentang lenyek untuk dibakar pada masa hadapan. Jika anda menggunakan pisang yang belum masak, roti tidak akan terasa begitu enak dan mungkin tidak cukup manis.
- Gula Perang Lembut – Gula perang lembut meningkatkan rasa dan warna roti yang kaya. Ia juga memberikan sedikit kelembapan. Anda boleh menggunakan gula kelapa sebagai alternatif yang tidak ditapis.
- Minyak Zaitun Ringan – Minyak zaitun menambah kelembapan tanpa mengatasi rasa. Pilihan lain termasuk minyak avokado ringan atau minyak badam.
- Molase Tidak Bersulfur – Ini penting untuk rasa roti halia. Jika tidak ada, gantikannya dengan sirap maple, tetapi ambil perhatian bahawa roti akan berwarna lebih cerah dan tidak akan terasa seperti roti halia.
- Tepung serbaguna – Tukarkan dengan tepung gandum penuh atau tepung spelt putih untuk tekstur yang lebih mengenyangkan. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Rempah Halia: Kayu manis, Halia, Allspice, Pala – Rempah-rempah ini memberikan kehangatan dan kedalaman pada roti, semua yang anda harapkan daripada roti halia. Jika perlu, gantikan rempah ratus dengan ulas kisar atau lebih banyak kayu manis untuk rasa yang serupa.
- Serbuk Penaik & Soda Penaik – Pastikan soda dan serbuk penaik anda segar untuk mencapai peningkatan yang sempurna.
Cara Membuat Roti Pisang Halia
Resipi ini sangat mudah untuk disediakan. Berikut ialah gambar langkah-langkah utama.
Lenyekkan pisang masak ranum dalam mangkuk adunan yang besar.
Masukkan gula perang lembut, molase, dan rempah ratus.
Kacau adunan dengan whisk sehingga sebati sahaja.
Masukkan tepung serbaguna ke dalam adunan roti pisang halia.
Gaulkannya sehingga membentuk adunan yang melekit.
Tuangkan adunan ke dalam loyang roti yang dialas dengan kertas parchment.
Bakar roti pada suhu 350°F (180°C) selama 55 hingga 65 minit.
Pilih resipi aising kegemaran anda di bawah dan hiaskan roti pisang roti halia.
Hiasan
Saya suka menghias kek ini untuk menjadikannya lebih seakan-akan Krismas. Terdapat banyak pilihan yang boleh anda gunakan untuk menjadikannya sangat mewah.
- Aising Vanila Vegan – Aising vanila ini ialah aising klasik yang dibuat dengan hanya 4 bahan, dan ia sangat sesuai digandingkan dengan perisa roti halia.
- Aising Coklat Vegan – Untuk versi coklat aising vanila saya!
- Aising Krim Kelapa Vegan 3 Bahan – Aising ini lebih mudah daripada aising vanila klasik saya kerana ia dibuat hanya dengan 3 bahan.
- Ganache Vegan – Ganache ini menambahkan lapisan coklat yang lembut pada roti.
- Aising Gajus – Aising yang lebih sihat ini dibuat tanpa gajus untuk kelainan yang lazat.
- Ais Diraja Vegan – Ais diraja saya ialah pilihan yang bagus untuk hiasan yang sedikit lebih tebal.
Sebaik sahaja anda telah menyapu roti pada lapisan atasnya, saya cadangkan anda membakar beberapa biskut halia saya sama ada untuk menghiasi bahagian atasnya atau untuk menghancurkannya di atasnya.
Petua Membakar Carine
Walaupun semua yang anda perlukan ada dalam kad resipi di bawah, berikut ialah beberapa petua lagi untuk menjadikan resipi ini sempurna setiap masa.
- Gunakan Pisang Masak – Lebih masak, lebih sedap! Pisang dengan bintik hitam mempunyai lebih banyak kemanisan semula jadi dan memastikan roti yang lembap.
- Elakkan Terlalu Banyak Mencampur Adunan – Gaul bahan-bahan kering dengan perlahan untuk mengelakkan gluten daripada terbentuk secara berlebihan, yang boleh menjadikan roti padat.
- Cegah Keperangan Berlebihan – Letakkan sekeping kerajang aluminium di atas roti selepas 30 minit dibakar untuk mengelakkan bahagian atasnya menjadi keperangan.
- Sejukkan sepenuhnya sebelum dihiris – Biarkan roti sejuk di atas rak dawai selama sekurang-kurangnya 2 jam. Ini memastikan ia mengeras, menjadikannya lebih mudah untuk dihiris.
Saya membuat Resipi ini dengan pisang masak ranum dari halaman rumah saya. Ia keluar dengan sangat lembap dan saya membuat aising untuk merenjiskannya di atas.
Terima kasih! Saya ada pokok pisang, tetapi saya belum menuai pisang lagi, saya tak sabar untuk membakarnya juga.
Kek halia pisang yang melekit. Tidak tahan sehingga petang.
Catatan:
1. Saya terpaksa menggunakan minyak bunga matahari kerana saya tiada minyak zaitun tetapi ia berkesan.
2. Tambah 1/2 sudu teh halia kisar tambahan kerana kita suka halia.
3. Menggunakan pengisar bayi untuk melenyek pisang menjadi pulpa, ia berfungsi dengan hebat.
Terima kasih!
Hai, saya seorang pesara 'warga emas'. Saya bersendirian & sedang mencari makanan kecil untuk dibakar. Saya tidak membeli/menggunakan 'tepung biasa'. Keutamaan saya ialah tepung badam atau kelapa. Bolehkah anda membantu saya?
Terima kasih!
Duane Fortier
Concord, CA.
Saya akan membakar biskut tepung badam, resipi saya adalah resipi biskut dalam kelompok kecil. Mungkin cuba biskut pisang tepung badam, Atau biskut cip coklat tepung badam.
Wah! Ini memang sangat sedap! Rasa pisangnya lembut, tetapi ia menambahkan keseimbangan yang baik pada rempah ratus roti halia yang lazat (pisang juga menjadikan roti ini lembap sepenuhnya). Sangat sedap! Sangat mudah dibuat. Saya pasti akan membakarnya lagi.
Terima kasih!
Ini "roti" yang hebat! Teksturnya lembut, sedikit melekit di bahagian atas—mungkin saya kurang membakarnya sedikit? Tapi sedap! Suami, 5 orang cucu dan saya semua menyukainya, dan terdapat beberapa pemakan yang cerewet dalam kalangan mereka!!
Nasib baik saya ada banyak pisang lembut dan dapat 2 biji!!
Terima kasih!
Sedap dan mudah. Pasti akan buat lagi
Saya suka resipi ini, satu-satunya perkara tambahan yang saya tambah ialah beberapa kacang cincang. Jadi saya akan mengesyorkannya kepada sesiapa sahaja.
Saya belum sempat membuatnya, tetapi saya sangat teruja untuk mencubanya. Cucu saya alah kepada susu dan telur jadi ini sepatutnya sesuai. Terima kasih dan Selamat Hari Krismas.
Hai, adakah ia berfungsi dengan mengukus dan bukannya membakarnya? Terima kasih
Saya rasa ia tidak akan
Bolehkah roti ini dimasak dengan kaedah kukus, dengan menutupnya dengan kerajang aluminium? Dan berapa lama masa yang diambil? 30 minit? Terima kasih
Saya tidak pernah mengukus mana-mana resipi saya jadi sukar untuk dipastikan, tetapi saya rasa ia tidak akan mengeras jika dikatakan roti basah.