ini Roti Pantas yang Savori ialah resipi roti mudah yang dipenuhi dengan tomato kering yang lazat, selasih, perisa cheddar dan sarat dengan protein berasaskan tumbuhan daripada quinoa dan biji benih.
Saya suka membakar roti dan muffin yang berperisa lazat dengan perisa Mediterranean, seperti saya Biskut Quinoa or Muffin Vegan Savory tetapi saya mahu membuat roti ringkas yang penuh dengan perisa yang sama. Roti ini sarat dengan protein dan rasanya sangat lazat.
Resipi penuh ada di bawah, tetapi saya telah sertakan banyak maklumat penting tambahan di bawah, seperti petua pemilihan bahan, gambar langkah demi langkah dan banyak lagi!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Pantas yang Savori
ini Roti Pantas yang Savori ialah resipi roti mudah yang dipenuhi dengan tomato kering yang lazat, selasih, perisa cheddar dan sarat dengan protein berasaskan tumbuhan daripada quinoa dan biji benih.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 10 keping
Kalori: 238.9 kcal
Ramuan
- 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- 1 cawan Susu badam - (nota 2)
- ¼ cawan Yogurt Yunani Bebas Tenusu - (nota 3)
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 4)
- ½ sudu teh Garam
- ⅛ sudu teh Lada hitam
Isi Sedap
- ¾ cawan Quinoa yang dimasak - disejukkan (nota 5)
- ½ cawan Tomato Kering - tanpa minyak tambahan, dicincang halus
- 1 cawan Keju Cheddar Berasaskan Tumbuhan - (nota 6)
- ¼ cawan Daun Selasih Segar - dicincang halus
Topping
- 1 sudu makan Biji bunga matahari
- 1 sudu makan Benih Labu
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Gunakan semburan minyak masak untuk menyapu kertas dan sisi loyang dengan minyak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan quinoa yang telah dimasak dan disejukkan, yogurt, minyak, tomato kering yang dicincang, selasih yang dicincang, garam, lada sulah. Kacau beberapa kali sehingga sebati.
- Gaul rata tepung naik sendiri, susu badam dan keju bebas tenusu. Gunakan spatula getah untuk sebati dan bentukkan adunan kek yang licin.
- Letakkan adunan yang telah disediakan ke dalam loyang roti, taburkan biji di atasnya.
- Bakar roti selama 40-50 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi panjang yang dicucuk di tengah roti keluar bersih. Selepas 40 minit, saya cadangkan menambah sekeping kerajang di atas loyang untuk mengelakkan roti daripada menjadi gelap terlalu cepat.
- Biarkan roti sejuk di dalam loyang selama 5 minit, kemudian tarik bahagian kertas parchment yang tergantung untuk dilepaskan di atas rak penyejuk.
- Sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam sebelum dihiris. Hidangkan dengan garam tambahan dan kepingan cili jika suka.
Nota
Nota 1Anda boleh membuat sendiri 2 cawan tepung naik sendiri di rumah. Cuma kacau 2 cawan tepung serbaguna dengan 4 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
Nota 2Mana-mana susu pun boleh, saya suka susu badam atau susu oat untuk memastikan serbuk roti ringan dan gebu. Tetapi untuk lebih banyak protein, cuba susu soya.
Nota 3Sebarang jenis yogurt biasa boleh digunakan, saya telah mengujinya dengan yogurt kelapa dan yogurt gajus, tetapi jika anda menggunakan tenusu di dapur anda, Yogurt Yunani biasa juga boleh digunakan.
Nota 4Sebarang minyak berperisa rendah berfungsi seperti minyak canola.
Nota 5: Anda boleh menukar quinoa yang telah dimasak dan disejukkan dengan 3/4 cawan bayam muda yang dicincang halus, atau langkau sahaja, resipi ini masih berkesan tanpa quinoa tambahan, tetapi ia menambah protein, tekstur lembap dan kenyal.
Nota 6: Anda boleh menukar dengan 1/2 cawan yis pemakanan atau keju lain seperti feta hancur bebas tenusu – berhati-hati dengan pilihan ini, anda mungkin mahu membuang garam tambahan dalam roti kerana feta tinggi natrium. Feta/keju biasa juga sesuai jika anda menggunakan tenusu di dapur anda.
Pada Suhu AmbienSimpan roti di dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk sehingga 4 hari, potong sebelum dihidangkan untuk memastikan roti segar dan lembap. Bekukan sehingga 1 bulan, cairkan pada suhu bilik sehari sebelum dihidangkan.
Pemakanan
Berkhidmat: 1keping | Kalori: 238.9kcal | Karbohidrat: 27.6g | Protein: 5.9g | Lemak: 11.8g | Lemak tepu: 2g | Lemak tak jenuh ganda: 1.7g | Lemak tak jenuh tunggal: 5.9g | Lemak trans: 0.001g | Natrium: 270.3mg | Potasium: 261.3mg | Serat: 2.3g | gula: 2.5g | Vitamin A: 81.9IU | Vitamin B12: 0.03Pg | Vitamin C: 2.3mg | Kalsium: 58.3mg | Iron: 1.3mg | magnesium: 35.9mg | Fosforus: 91mg | zink: 0.6mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan segelintir bahan untuk membuat roti ini, beginilah cara saya memilihnya.
- Tepung Naik Sendiri – Ini menyediakan struktur dan penaik untuk roti. Saya menggunakannya untuk kemudahan, tetapi anda juga boleh membuatnya sendiri (lihat kad resipi). Untuk pilihan bebas gluten, gunakan resipi saya penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Susu badam – Ini menambah kelembapan dan kelembutan. Anda juga boleh menggunakan susu oat untuk tekstur yang serupa, atau susu soya untuk peningkatan protein. Susu berasaskan tumbuhan lain seperti gajus atau kelapa juga sesuai.
- Yogurt Yunani Bebas Tenusu – Ini menyumbang kepada kelembapan dan rasa masam roti. Yogurt kelapa atau gajus adalah alternatif yang baik. Jika anda menggunakan tenusu, yogurt Yunani biasa sepatutnya sesuai.
- Minyak Zaitun Ringan – Ini menambah kelembapan dan kekayaan. Minyak canola atau minyak neutral lain juga sesuai. Untuk rasa tambahan, pertimbangkan untuk menggunakan minyak zaitun yang telah diseduh seperti bawang putih atau cili.
- Quinoa yang dimasak – Ini meningkatkan protein dan menambahkan tekstur yang kenyal. Bayam muda yang dicincang halus adalah pengganti yang baik, atau anda boleh mengabaikannya sama sekali.
- Tomato Kering – Tomato ini menambahkan rasa yang pekat dan masin. Saya menggunakan tomato kering yang disimpan di bawah sinar matahari. Tomato kering dalam minyak juga boleh digunakan, tetapi toskan dengan baik.
- Keju Cheddar Berasaskan Tumbuhan – Ini menambahkan rasa keju. Yis pemakanan atau feta bebas tenusu adalah alternatif yang baik. Jika anda menggunakan feta, perhatikan kandungan garamnya.
- Daun Selasih Segar – Ini menambahkan rasa segar. Parsli atau ketumbar adalah pengganti yang baik untuk mencipta rasa yang berbeza.
- Biji Bunga Matahari & Biji Labu – Ini menambahkan tekstur rangup dan lemak sihat. Anda juga boleh menggunakan biji chia, biji hemp atau kekacang dan biji-bijian lain.
Cara Membuat Roti Pantas yang Savori
Ini resipi roti yang sangat mudah, berikut ialah cara membuatnya dalam gambar.
Cincang tomato kering dan daun selasih di atas papan pemotong.
Campurkan quinoa yang telah dimasak, yogurt bebas tenusu dan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk.
Masukkan tepung, susu badam dan keju bebas tenusu dan gaul sehingga menjadi doh.
Pindahkan ke dalam loyang pembakar dan bakar roti selama 40-50 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk roti yang lazat.
- Malah Mencampur – Lipat bahan-bahan dengan lembut untuk mengelakkan adunan berlebihan, yang boleh menyebabkan roti menjadi keras.
- Penyediaan Kuali – Pastikan kertas parchment menutupi sisi loyang agar mudah ditanggalkan. Anda hanya perlu menarik bahagian yang tergantung!
- Masa Penyejukan – Biarkan roti sejuk sepenuhnya sebelum dihiris untuk mengelakkannya daripada hancur.
- Penempatan Benih – Tekan biji benih perlahan-lahan ke bahagian atas adunan untuk mengelakkannya daripada jatuh.
- Penambah Perisa – Tambahkan secubit serbuk bawang putih atau serbuk bawang besar ke dalam bahan-bahan kering untuk rasa yang lebih enak.
- Pemeriksaan Kelembapan – Jika adunan anda kelihatan terlalu kering, tambahkan satu sudu besar susu badam pada satu masa sehingga mencapai kepekatan yang diingini.
- Hidangan Hangat – Hidangkan roti sedikit suam untuk rasa yang lebih enak.
- Penyelesaian Penyimpanan – Balut roti dengan ketat menggunakan plastik pembalut atau simpan di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Great glutenfree website. Good on you Carine
Thank you so much! Not all my recipes are naturally gluten-free, but you can always use my penukar bebas gluten for any of my recipes.
This looks so good! I’m wondering if this would also work in a bread machine. Any reason you know of not to try this way? Just thought I’d ask ahead of time so I don’t waste my ingredients. Thank you!
I don’t have a bread machine so I can’t recommend on baking time with it. I guess it could work.
Hi, the taste is very good but my bread is too compact. Isn’t it needed to add baking soda or yeast? Thank you
I suspect you didn’t use self-rising flour, but flour instead! Self-rising flour contains 1 1/2 teaspoon baking powder per cup of self-rising flour, that’s why the bread is fluffy and raise.
Love it and going to try it this week!
How do you cook quinoa? Can you tell us how much dry quinoa is needed to get 3/4 cooked quinoa?
Terima kasih
1/4 cup of dry quinoa would yield 3/4cup of cooked quinoa. Quinoa swells times three, ex. 1C dry quinoa equals 3C cooked quinoa.
This is written on the quinoa package, or read my article here on how to cook quinoa.
Carine, this sounds like a fun and delicious recipe. Is there any ingredient that can be used to replace the oil?
I haven’t tried yet, usually veggie puree like sweet potato puree or pumpkin puree could work. But it also add moisture and the bread won’t be as fluffy.
Can I use Almond Flour for gluten free option? Adding Baking powder?
It won’t work at all with almond flour, the bread will never form up. I didn’t try a all-purpose gluten-free flour yet, so I can’t recommend. Feel free to experiment with all-purpose gluten-free flour.
I want to make this recipe, but 65g quinoa is this cooked or uncooked?
As mentionned in the recipe card, the recipe use cooked quinoa.
How can I make this gluten free please?
I haven’t tried a gluten-free version, some all-purpose gluten-free blend deliver decent result sometimes. Feel free to experiment.
Hi! Can you use a muffin tin instead of a loaf pan?
I am pretty sure it will work well in a 12 muffin pan lined with oiled paper liners. Enjoy.