Kek Carrot Vegan

Ini adalah terbaik Kek Carrot Vegan Resipi terbaik! Kek kek lobak merah yang sihat, gebu dan lembap untuk meraikan Paskah. Ia bebas gula halus, dengan aising krim kelapa yang sihat yang sepadan dengan rempah kek lobak merah.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya bersemangat untuk mencipta barangan bakar vegan yang paling mudah seperti Pankek Vegan, Donat 2 Bahan, Atau Wafel Vegan, yang rasanya menakjubkan dan membuatkan anda rasa sedap tetapi tidak membuatkan anda menghabiskan masa berjam-jam di dapur.

Itulah sebabnya saya mencipta kek lobak merah vegan ini. Ia lebih mudah disediakan berbanding kek lapis klasik. Tambahan pula, ia memerlukan kurang aising, menjadikan kek lebih sihat! Resipi ini diinspirasikan oleh resipi saya yang terkenal kek cawan kek lobak merah vegan untuk menghasilkan tekstur kek yang ringan, gebu dan sangat lembap.

Kami selalu membuat kek lobak merah untuk Paskah. Ia adalah sebahagian daripada tradisi keluarga kami. Saya tidak ingat satu tahun pun kami tidak membuat kek saya Bebola Tenaga Kek Lobak Merah, Kek Lobak Merah Semalaman Oat, Kek Lobak Merah Roti Pisang, Atau Lempeng Kek Lobak MerahIa gabungan rasa yang boleh diubah menjadi apa sahaja. Tetapi tiada yang dapat menandingi kek lobak merah vegan klasik.

Saya telah membuat resipi kek ini berkali-kali sehingga saya berjaya menukar resipi yang boleh dikatakan rumit kepada resipi yang sangat mudah! Anda pasti akan menyukai rasanya dan betapa mudahnya ia dibuat, saya boleh jamin!

Bahan dan Pengganti

• Tepung serbaguna, atau anda juga boleh mencuba tepung gandum putih atau tepung gandum putih untuk alternatif yang lebih sihat. Petua saya adalah untuk tidak menggunakan tepung oat atau tepung badam. Pilihan ini tidak akan berfungsi dengan baik. Untuk versi bebas gluten, gunakan saya panduan penukaran bebas gluten.
• Rempah – Tiada kek lobak merah yang lazat tanpa rempah ratus, dan adunan yang sempurna ialah gabungan kayu manis kisar, halia kisar, buah pala kisar dan secubit garam.
• Serbuk penaik dan soda penaik untuk memberikan tekstur gebu yang terbaik kepada kek.
• Gula Kelapa ialah pemanis bebas gula halus kegemaran saya untuk kek lobak merah. Ia mempunyai rasa karamel yang sangat sebati dengan rempah kek lobak merah. Tetapi sila gunakan gula perang atau gula tebu yang tidak ditapis.
• Sos Epal Tanpa Gula merupakan bahan rahsia untuk menghasilkan kek lobak merah vegan yang sangat lembap atau kek cawan coklat vegan. Sos epal tidak menambah perisa, tetapi kelembapan dan tekstur gebu yang dihasilkannya adalah yang terbaik. Anda boleh menukarnya dengan pisang lenyek jika suka, tetapi ia akan menambahkan rasa pisang pada kek dan menjadikan serbuk roti sedikit lebih pekat.
• Lobak Merah Segar – Saya mengambil jalan pintas dalam resipi ini. Saya tahu semua resipi kek lobak merah - kupas dan parut lobak merah, tetapi saya tidak. Potong tepi lobak merah, basuh dengan baik, kemudian potong kasar. Kemudian, saya mengolah lobak merah dengan gula dan bahan-bahan cecair, memberikan kek warna oren yang paling cantik dan memudahkan resipi. Petua saya, jika anda tiada pemproses makanan, adalah dengan memarut lobak merah. Resipi ini berfungsi dengan sangat baik dengan cara ini.
• Susu Soya atau mana-mana susu berasaskan tumbuhan yang anda sukai, tetapi saya dapati susu soya mengubah keadaan dengan memberikan serbuk yang lembap. Jangan ragu untuk mencuba susu badam, susu oat atau santan.
• Minyak alpukat adalah minyak paling sihat untuk dibakar tetapi sekali lagi, gunakan mana-mana minyak sayuran yang anda ada di rumah. Kek ini boleh digunakan dengan minyak kanola, minyak kelapa cair atau mentega berasaskan tumbuhan cair.
• Ekstrak vanila – untuk rasa

Cara Membuat Kek Lobak Merah Vegan

Resipi ini merupakan versi pengubahsuaian kek lobak merah vegan asal saya. Saya fikir ia terlalu rumit, dengan terlalu banyak langkah, jadi saya telah berusaha tanpa mengenal penat lelah untuk menghasilkan alternatif yang paling mudah.

1. Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang kek 9 inci x 13 inci dengan kertas parchment dan sapukan sedikit minyak masak pada kertas parchment. Jika anda lebih suka kek bulat, griskan dua loyang kek bulat 9 atau 8 inci.
2. Alas bahagian bawah dan sisi loyang dengan kertas parchment dan griskan dengan baik. Ketepikan.

3. Dalam pemproses makanan, masukkan kepingan lobak merah.

4. Kemudian, masukkan minyak, susu bukan tenusu, sos epal, gula kelapa dan ekstrak vanila ke dalam pemproses makanan.

5. Proses pada kelajuan sederhana tinggi sehingga lobak merah dikisar menjadi kepingan kecil. Hentikan, ketepikan.
6. Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul tepung dan rempah ratus. Tuangkan bahan-bahan cecair dari langkah sebelumnya ke dalam mangkuk dan gunakan spatula silikon untuk menyatukan bahan-bahan tersebut.

7. Masukkan pecan cincang, walnut cincang atau kismis jika suka. Kacau hingga sebati.
8. Tuangkan adunan kek secara sekata di dalam loyang, atau bahagikannya kepada dua loyang untuk lapisan kek lobak merah.

9. Bakar di rak tengah ketuhar selama 25 minit hingga 30 minit atau sehingga bahagian atas kek berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengah kek keluar bersih. Masa membakar anda bergantung pada saiz loyang, lebih nipis lapisan kek, lebih cepat kek dibakar di tengah.

Frosting

Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian letakkan di atas rak penyejuk pada suhu bilik selama sejam. Anda juga boleh membalut kek lobak merah yang telah disejukkan dengan plastik wrap dan menyimpannya di dalam peti sejuk semalaman untuk dibekukan pada keesokan harinya.

Jangan ragu untuk menggunakan sebarang aising daripada senarai saya di bawah,

• Krim Kelapa Vegan Saya memilih aising krim kelapa, ia berkrim ringan dan sesuai untuk kek selapis.
• Aising vanila vegan – Aising ini ialah aising krim mentega vegan yang diperbuat daripada mentega vegan dan gula tepung. Ia menyerupai resipi aising keju krim vegan dengan tekstur yang pejal yang sesuai untuk lapisan kek.
• Aising gajus berkrim dan sihat, sesuai untuk kek lapis sehelai kerana ia agak terlalu lama untuk menyediakan kek lapis.

Menghias Kek

Terpulang kepada anda tetapi anda boleh menghias bahagian atas kek lobak merah vegan dengan beberapa:

• kenari cincang
• Pecan cincang
• Taburan vegan
• Lobak merah parut
• Kelapa parut

Soalan Lazim

Lebih Banyak Resipi Kek Vegan

Jika anda menyukai resipi kek lobak merah vegan ini, anda mungkin juga ingin mencuba beberapa resipi kek vegan yang lazat ini:

Kek Minyak Zaitun Vegan

Kek Kopi Vegan

Kek Strawberi Vegan

Kek Bundt Vegan

Kek Vanila Gila

Kek Hari Jadi Vegan

Kek Carrot Vegan

Resipi Kek Lobak Merah Vegan yang mudah ini merupakan kek yang sihat, gebu dan lembap terbaik untuk meraikan Paskah atau sebarang majlis lain. Ia bebas gula halus, dengan aising krim kelapa yang sihat yang sepadan dengan rempah kek lobak merah.

4.91 daripada 20 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 15 minit minit

Masa Masak: 30 minit minit

menyejukkan badan: 1 jam hr

Jumlah masa: 1 jam hr 45 minit minit

Kursus: Pencuci mulut

Masakan: Amerika

Hidangan: 16 keping

Kalori: 201 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 ⅓ cawan Tepung serbaguna - (nota 1)
• ▢ 1 cawan Gula Kelapa - (nota 2)
• ▢ 3 sudu teh Kayu manis
• ▢ ¼ sudu teh Ginger Fresh
• ▢ ¼ sudu teh Nutmeg
• ▢ 1 sudu teh Garam
• ▢ 3 sudu teh Serbuk penaik
• ▢ 1 sudu teh Serbuk penaik
• ▢ 1 cawan Susu Soya - (nota 3)
• ▢ ½ cawan Minyak alpukat - (nota 4)
• ▢ ½ cawan Sos Epal Tanpa Gula - (nota 5)
• ▢ 2 sudu teh Ekstrak vanila
• ▢ 7 oz. lobak merah - dipangkas, dibasuh, tidak dikupas bersamaan 2 cawan lobak merah parut
• ▢ ½ cawan Kacang Walnut Cincang - atau pecan (pilihan)

Frosting

• ▢ 1 kumpulan Aising Krim Kelapa

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang bersaiz 9 inci x 13 inci atau dua loyang bulat bersaiz 9 inci dengan kertas parchment. Griskan loyang dengan minyak pada sisi dan bawahnya, termasuk kertas parchment. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, pukul: tepung, kayu manis, buah pala, halia, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Ketepikan.
• Dalam pemproses makanan, masukkan kepingan lobak merah yang belum dikupas, sos epal, susu soya, gula kelapa, minyak avokado dan ekstrak vanila dan kisar pada kelajuan sederhana tinggi sehingga lobak merah dikisar menjadi kepingan kecil.
• Kacau bahan basah hingga kering kemudian masukkan kacang jika suka.
• Gaul sebati, kikis bahagian tepi untuk menyatukan semua bahan, membentuk adunan yang licin.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dalam lapisan yang sekata, atau bahagikan adunan secara sama rata kepada separuh untuk mengisi dua loyang bulat.
• Bakar di rak tengah ketuhar anda selama 25-30 minit atau sehingga ia berwarna perang keemasan dan pencungkil yang dicucuk di tengah keluar bersih.
• Sejukkan selama 10 minit di dalam loyang pada suhu bilik, kemudian sejukkan sepenuhnya di atas rak, kira-kira 1-2 jam, sebelum menambah sebarang aising.
• Sementara itu, sediakan diri anda resipi aising kelapa vegan.
• Gunakan sudu doh biskut untuk mengeluarkan aising pada bahagian kek yang telah disejukkan. Kemudian, gunakan spatula silikon untuk menyapu aising secara sekata di atas kek. Taburkan walnut cincang untuk menghias.
• Letakkan kek selama 1 jam di dalam peti sejuk untuk menetapkan aising dan sebatikan rasa.

Nota

Nota 1: Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas glutenAnda juga boleh menukarnya dengan tepung spelt putih atau tepung gandum putih.

Nota 2: UPilih sebarang pemanis berbutir seperti gula perang, gula atau pemanis bebas gula seperti eritritol.

Nota 3: Anda boleh menukar susu soya dengan santan, susu oat, atau susu badam.

Nota 4: Mana-mana minyak sayuran, seperti minyak canola, minyak zaitun atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan, boleh digunakan sebagai ganti minyak avokado.

Nota 5: Anda juga boleh menggunakan jumlah pisang lenyek yang sama.

Tiada pilihan pemproses makanan: Parut lobak merah dan sukat 2 cawan. Kacau dalam mangkuk dengan bahan yang sama yang saya masukkan ke dalam pemproses makanan. Kemudian, kacau bahan-bahan basah ini ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan kering.

Penyimpanan: Kek lobak vegan ini mesti disimpan di dalam kotak kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Untuk menyimpannya lebih lama, bekukan hirisan kek lobak vegan dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan. Cairkan kek pada suhu bilik 6 jam sebelum atau semalaman di dalam peti sejuk.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1hirisan (tanpa aising) | Kalori: 201kcal | Karbohidrat: 26.3g | Protein: 3g | Lemak: 9.7g | Lemak tepu: 1.1g | Lemak tak jenuh ganda: 2.9g | Lemak tak jenuh tunggal: 5.2g | Natrium: 329.5mg | Potasium: 104.5mg | Serat: 1.4g | gula: 8.4g | Vitamin A: 2134.1IU | Vitamin B12: 0.2Pg | Vitamin C: 1.9mg | Vitamin D: 0.2Pg | Kalsium: 79.4mg | Iron: 1.2mg | magnesium: 12.1mg | Fosforus: 53.8mg | zink: 0.3mg