Esta Brownie de aveia assado é uma receita cremosa de aveia assada com chocolate, repleta de 7 gramas de proteína Por porção, para um café da manhã saudável e satisfatório. Além disso, esta receita fácil de aveia oferece opções sem glúten e sem nozes, adequadas para pessoas com alergias.
Se você, assim como eu, é especialista em preparar o café da manhã para seus filhos e família com antecedência, o mingau de aveia assado com certeza será sua opção favorita. Fazemos mingau de aveia assado o tempo todo e eu já criei inúmeras receitas, como a minha... Aveia Assada com Pão de Banana, Mingau de aveia assado com limão e mirtilo, Mingau de aveia assado com manteiga de amendoim, ou Mingau de aveia assado com morango.
Existe um mingau de aveia assado para cada estação do ano, e é um café da manhã que você pode comer quente quando está frio lá fora ou frio quando está calor. A receita leva menos de 15 minutos para preparar e rende 6 porções saudáveis!
Além disso, nossos filhos adoram mingau de aveia com chocolate quentinho, e esta receita tem um sabor que lembra brownie, dando a sensação de estar comendo uma sobremesa no café da manhã. Deixe-me compartilhar como preparar o café da manhã mais delicioso e saudável para os amantes de chocolate.
Embora a receita completa esteja logo abaixo, não perca todas as minhas dicas mais adiante, incluindo substituições de ingredientes, dicas de culinária e fotos do passo a passo!
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Brownie de Aveia Assada
Ingredientes
- 2 copos Aveia em flocos tradicional
- ¼ xícara Cacau em pó sem açúcar
- ½ colher de chá Fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- ⅓ xícara Maple Syrup
- 1 ¾ xícara Leite de amêndoa
- 3 colheres de sopa Iogurte grego sem lactose
- ½ xícara Banana amassada - ou purê de maçã sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa Óleo de coco derretido
- ½ xícara Gotas de chocolate amargo sem lactose
- ⅓ xícara nozes - picado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira quadrada de 8 cm x 8 cm com óleo em spray. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: aveia, cacau em pó, fermento em pó e sal.
- Misture os ingredientes líquidos: banana amassada, leite, iogurte, óleo de coco, extrato de baunilha e xarope de bordo.
- Incorpore as gotas de chocolate e as nozes-pecã ou coco picados, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na assadeira preparada e, se desejar, adicione mais algumas gotas de chocolate por cima.
- Asse na grade central do forno até que o mingau esteja firme, sem tremer no centro, e dourado por cima.
- Após 30 a 35 minutos, o mingau de aveia assado fica macio e úmido. Essa é a minha maneira favorita de prepará-lo; retire a forma do forno nesse momento.
- Asse por 40 a 45 minutos para obter uma textura seca e firme.
Armazenamento
- Deixe esfriar completamente ou por pelo menos 20 minutos antes de servir. Em seguida, deixe esfriar completamente antes de guardar na geladeira, na assadeira original coberta com papel alumínio, por até 4 a 5 dias.
De servir
- Sirva frio ou morno com uma colherada de iogurte grego ou leite de amêndoas extra.
Nutrição
Ingredientes e Substituições
Para fazer mingau de aveia com brownie, você precisa de:
- Aveia em flocos tradicional ou aveia instantânea. Escolha uma versão certificada sem glúten se você for alérgico ou sensível ao glúten.
- Cacau em pó sem açúcar – O motivo pelo qual opto pelo cacau em pó sem açúcar é que isso facilita muito o equilíbrio do dulçor com xarope de bordo posteriormente.
- Fermento em pó – Isso confere ao mingau de aveia assado uma textura mais fofa.
- Maple Syrup ou qualquer adoçante líquido de sua preferência, como mel ou xarope de fruta-monge sem açúcar, para reduzir o consumo de açúcar.
- Banana amassada ou purê de maçã sem açúcar.
- Iogurte grego à base de plantas – ou qualquer iogurte vegetal que você goste, como iogurte de soja, coco ou aveia.
- Leite de amêndoa ou qualquer leite vegetal de sua preferência, como leite de coco ou leite de soja, para aumentar o teor de proteínas da receita.
- de extrato de baunilha – para dar sabor.
- Chips de chocolate amargo Estou usando gotas de chocolate amargo sem açúcar ou gotas de chocolate com 85% de cacau. Fique à vontade para usar a sua preferida. Gotas de chocolate ao leite também ficam deliciosas.
- Óleo de coco derretido – Isso ajuda a criar a textura e dá um sabor de coco bem cremoso. Além disso, o óleo de coco é um ingrediente muito saudável (fonte).
- nozes ou coco ralado sem açúcar.
Como fazer mingau de aveia assado com sabor de brownie
O mingau de aveia com brownie assado é um mingau de aveia preparado em uma única forma, assado no forno por 40 minutos, com o sabor mais delicioso de brownie.
- Assim como em outras receitas de aveia assada, comece misturando os ingredientes secos em uma tigela grande: aveia, cacau em pó e sal.
- Em seguida, adicione os ingredientes restantes: banana amassada, leite vegetal, iogurte vegano e extrato de baunilha, e bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Incorpore as gotas de chocolate e as nozes-pecã ou o coco ralado e misture bem. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira quadrada de 8 cm x 8 cm com spray de cozinha.
- Despeje a massa de aveia assada na forma e, se desejar, polvilhe com mais gotas de chocolate.
- Asse o brownie de aveia a 180°C (350°F) no centro do forno até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo ou quase limpo. Dependendo da sua preferência, você pode interromper o cozimento entre 30 e 45 minutos. Para um brownie mais cremoso, interrompa o cozimento antes e continue assando para uma textura mais seca.
- Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 20 minutos para evitar queimaduras.
- O mingau de aveia assado adquire toda a sua textura enquanto esfria, por isso é melhor deixá-lo descansar um pouco antes de servir.
De servir
Você pode servir o mingau de aveia assado com brownie frio ou quente. Você decide. Sinta-se à vontade para servir uma porção logo após assar toda a fornada. Deixe esfriar no recipiente por pelo menos 20 minutos.
Se você guardar a receita na geladeira, pode reaquecer uma porção em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça no micro-ondas por um minuto ou um pouco mais, até que esteja quente no centro.
As melhores coberturas para mingau de aveia assado com chocolate são:
- Morangos
- Mais gotas de chocolate
- Um fio de manteiga de amendoim
- Pitada de flocos de sal marinho
- Coco ralado
- Uma porção de iogurte grego ou Chantilly Vegano
- Um pouco de leite – qualquer tipo de leite vegetal que você goste.
Instruções de armazenamento
Antes de guardar este mingau de aveia assado com cobertura de brownie, deixe-o esfriar completamente até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, cubra o recipiente com filme plástico e coloque-o na geladeira.
Esta receita de brownie de aveia pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar porções ou a receita inteira e descongelá-la na geladeira no dia anterior.
Trocas de alergias
Se você for alérgico a algum dos ingredientes, listei abaixo algumas opções de substituição:
- Sem nozes – Use leite de aveia ou leite de soja e troque as nozes-pecã por sementes de girassol ou coco ralado.
- Açúcar grátis – Use gotas de chocolate adoçadas com estévia sem açúcar e xarope de fruta-monge.
- Sem glúten – Escolha uma marca de aveia com certificação sem glúten.
- Livre de óleo – Você pode substituir o óleo de coco por mais iogurte grego ou purê de maçã sem açúcar.
Perguntas frequentes
Abaixo estão as respostas para as perguntas mais frequentes sobre esta receita de café da manhã.
Sim, você pode omitir o adoçante e adicionar um pouco mais de leite de amêndoa para manter o mingau de aveia assado úmido e cremoso.
Algumas das melhores frutas para adicionar ao mingau de aveia com chocolate são framboesas congeladas, morangos congelados ou rodelas de banana.
Incorpore até 1/2 xícara delas na massa e adicione mais algumas por cima do prato pouco antes de assar.
Você pode aumentar o teor de proteínas neste mingau de aveia assado com chocolate adicionando 1/4 de xícara de manteiga de oleaginosas, como manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa.
Outra opção é adicionar proteína em pó. Você pode adicionar de 2 a 3 colheres de sopa da sua proteína em pó sabor chocolate favorita e mais 1/4 de xícara de leite de amêndoa para manter a textura cremosa.
Em seguida, troque o leite de amêndoa por leite de soja. Eles têm um teor de proteína mais elevado.
Em seguida, troque as nozes-pecã por sementes ricas em proteínas, como as sementes de cânhamo.
Por fim, sirva a receita com uma colherada de iogurte rico em proteínas e mais sementes de cânhamo por cima.
Mais receitas saudáveis para o café da manhã
O mingau de aveia assado é uma ótima opção de café da manhã fácil para famílias ocupadas com crianças. Mas tenho algumas outras receitas de café da manhã saudáveis para você experimentar.
Obrigada por me dar minha nova receita de brownie: eficaz, saudável e simples.
Da próxima vez, vou adicionar manteiga de amêndoa para aumentar o teor de proteína. Ficou delicioso e dá vontade de comer mais. Tive que me controlar para não comer mais de dois quadradinhos (normalmente corto os quadradinhos menores justamente por isso).
Fico muito feliz em saber disso! Obrigada!
Essa receita é deliciosa! Substituí meia xícara de aveia por um suplemento de proteína sabor chocolate ao leite que eu tinha e ficou ótimo. Com certeza vou adicioná-la ao meu cardápio de café da manhã.
Parece delicioso assim! Obrigada por experimentar minhas receitas e compartilhar como você as adaptou.
Adorei sua receita! Ótimos ingredientes saudáveis.
Obrigado!
Kann man mir sagen wieviel ich vin jeder zutat brauche ?Bitte in Gramm Anzahl
A quantidade de ingredientes aparece acima desta seção de comentários. Clique no botão "Ir para a receita" no topo desta página para vê-la em instantes. Em seguida, no cartão da receita. Para ver a quantidade em gramas, clique no botão de conversão de medidas para converter de xícaras para gramas.
Olá, não consigo encontrar o botão para alternar para o sistema métrico. Você poderia me dar uma descrição bem detalhada de onde ele fica, pois não está óbvio para mim no meu celular? Obrigada.
Logo após a palavra "ingredientes", você verá duas abas: "US customary" (sublinhada em azul) e, ao lado, "metric" (sublinhada em cinza claro). Clique em "Metric"; a aba ficará azul e a receita será convertida automaticamente para ml/gramas.
Obrigada por compartilhar! Vou preparar com meu filho.
Posso usar iogurte grego comum? Existe algum motivo específico para usar iogurtes vegetais que afete o resultado da receita?
Claro! Somos um site vegano e nunca usamos laticínios, ovos ou mel em nossas receitas. No entanto, você sempre pode substituir produtos lácteos por produtos não lácteos em todas as minhas receitas.
Funcionaria mesmo se eu triturasse a aveia até virar farinha de aveia?
A farinha de aveia é muito mais absorvente; funcionará, mas o resultado será mais seco e denso.
Ficou uma delícia. Substituí a banana por purê de maçã, pois não posso comer banana. Cozinhei por 35 minutos e ficou perfeito! Café da manhã para vários dias!
Parece delicioso! Mingau de aveia assado é um alimento básico para mim todos os dias, mas não posso consumir açúcar. Alguma recomendação de substituto para o xarope de bordo? Não compro xarope de bordo sem açúcar, apenas xarope para panquecas.
Você provavelmente pode usar um pouco mais de iogurte vegetal, isso deve funcionar!
Simplesmente delicioso. Preparo fácil. Vou fazer sempre que puder. Sabor intenso de chocolate. Excelente!