Biscoitos amanteigados de farinha de coco (sem ovos)

Estes biscoitos amanteigados de farinha de coco São biscoitos veganos de farinha de coco, saudáveis ​​e com apenas 5 ingredientes, com uma textura deliciosa e macia.

Além disso, esses biscoitos saudáveis ​​de farinha de coco também são sem glúten e adequados para a dieta cetogênica.

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Não existe época certa para saborear um delicioso biscoito amanteigado crocante! Nós fazemos o meu Biscoitos amanteigados veganos, Biscoitos amanteigados de farinha de amêndoa e Biscoito amanteigado vegano de chocolate com 4 ingredientes O tempo todo! E o que é melhor do que biscoitos amanteigados de farinha de coco, 100% veganos, para acompanhar uma xícara de café? Se você adora biscoitos de coco, precisa experimentar também a minha receita. Biscoitos de coco e banana ou o meu Biscoitos de coco sem forno.

Ingredientes e Substituições

Para fazer esses biscoitos amanteigados com farinha de coco, você só precisa de alguns ingredientes básicos. No entanto, embora a receita seja bem simples, certifique-se de medir cada ingrediente com precisão para obter o melhor resultado.

Os ingredientes necessários para fazer essas receitas de biscoitos amanteigados de farinha de coco são ingredientes naturais e saudáveis ​​que você provavelmente já tem na sua despensa.

• coco Farinha Certifique-se de usar um pacote novo de farinha de coco ou farinha que não tenha entrado em contato com umidade. A farinha de coco absorve líquidos com muita facilidade, e um pacote velho, se não armazenado em um recipiente hermético, forma grumos. Consequentemente, a quantidade de fibra "ativa" na sua farinha de coco não será a mesma se ela não tiver sido armazenada corretamente. Saiba mais. como medir farinha corretamente!
• Maple Syrup Outros adoçantes líquidos também funcionam, mas deixam os biscoitos mais secos. Por isso, o xarope de bordo é recomendado para esses biscoitos amanteigados feitos com farinha de coco.
• Leite de amêndoa – Prefira leite de amêndoa sem açúcar para reduzir o consumo desnecessário de açúcar.
• Óleo de coco derretido Você pode usar óleo de coco refinado se não gostar de um sabor muito forte de coco nos seus biscoitos de farinha de coco. Na verdade, o óleo de coco refinado não tem sabor nenhum em comparação com o óleo de coco não refinado.
• de extrato de baunilha – para dar sabor.

Como fazer biscoitos amanteigados de farinha de coco (com fotos)

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Esses biscoitos amanteigados veganos com farinha de coco são uma receita fácil com apenas 4 ingredientes, 100% sem glúten, com baixo teor de carboidratos, paleo e cetogênica.

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Tempo de preparação: 10 minutos minutos

Hora de cozinhar: 12 minutos minutos

Tempo total: 22 minutos minutos

Curso: Sobremesa, lanche

Cozinha: americano

Dose: 9 bolinhos

Calorias: 153.7 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modo CozimentoEvite que sua tela fique escura

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Ingredientes

Sistema americano - métrico

• ▢ ½ xícara + 2 colheres de sopa coco Farinha - (nota 1)
• ▢ ⅓ xícara Maple Syrup - (nota 2)
• ▢ ¼ xícara Óleo de coco derretido - (nota 3)
• ▢ 1 colher de sopa Leite de Amêndoa Sem Açúcar - (nota 4)
• ▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha - opcional
• ▢ ¼ colher de chá sal - opcional

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Reserve.
• Em uma tigela média, misture todos os ingredientes secos: farinha de coco e sal.
• Em temperatura ambiente, misture o xarope de bordo, o óleo de coco derretido, o extrato de baunilha e o leite de amêndoas.
• Misture com uma espátula de silicone por cerca de 40 segundos até formar uma massa de biscoito macia, pegajosa e úmida.
• Deixe descansar por 5 minutos em temperatura ambiente. A massa deve permanecer macia, pegajosa e fácil de enrolar em bolinhas.
• Pegue uma colher de sopa da massa e enrole-a entre as mãos levemente untadas com óleo antes de colocar a bolinha na assadeira. Achate-a ligeiramente, dando-lhe o formato de um biscoito.
• Repita o passo acima até formar 9 biscoitos.
• Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Observe que o tempo de cozimento varia bastante dependendo da espessura dos biscoitos. Não os asse demais, ou ficarão muito duros e secos no meio.
• Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos (não toque, pois ainda estarão macios enquanto quentes). Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente em temperatura ambiente.
• Se quiser decorar os biscoitos com chocolate amargo derretido, espere que eles atinjam a temperatura ambiente. Você pode congelar os biscoitos já cobertos com chocolate por alguns minutos. 2-5 minutos para endurecer a casca de chocolate rapidamente.

Armazenamento

• Guarde em um pote de biscoitos em temperatura ambiente por até 1 mês ou congele em um saco plástico com fecho hermético. Descongele um dia antes de usar.

Notas

notas 1É imprescindível usar farinha de coco. Esta receita não funciona com outros tipos de farinha (amêndoa, aveia, trigo, etc.).

notas 2Qualquer adoçante líquido funciona, como néctar de coco, xarope de agave ou xarope de bordo sem açúcar.

notas 3Certifique-se de que o óleo de coco esteja completamente frio, não o utilize quente!

notas 4Qualquer leite sem lactose serve.

Tabela nutricional para dieta cetogênica, utilizando adoçante de fruta-monge:  1 biscoito sem cobertura de chocolate. Carboidratos: 7.1 g | fibras: 5.6 g | Carboidratos líquidos: 1.5 g | Gordura: 4.5 g | Calorias: 56 kcal | Proteína: 0 g.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

Equipamentos

Assadeira

Papel pergaminho

Mixing Bowl

Copos e colheres de medição

espátula de silicone

Rack de resfriamento

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Nutrição

Servindo: 1biscoito | Calorias: 153.7kcal | Carboidratos: 17.4g | Proteína: 2.3g | Gordura: 8.3g | Gordura saturada: 7.3g | Gordura poliinsaturada: 0.1g | Gordura monoinsaturada: 0.4g | Sódio: 102.5mg | Potássio: 27.5mg | Fibra: 5.8g | Açúcar: 8.4g | Cálcio: 15.1mg | Ferro: 0.4mg | Magnésio: 2.6mg | Fósforo: 0.1mg | Zinco: 0.1mg