Esta Frango com Manteiga Vegano É feito com pedaços de tofu marinado e macio, cozidos em um molho cremoso de tomate temperado. O melhor. receita de curry indiano vegano para dias frios.
Este frango com manteiga vegano é uma adaptação vegana em curry do popular frango com manteiga indiano. Abaixo, você encontrará todas as dicas e truques para preparar o melhor frango com manteiga vegano, com pedaços macios e suculentos de carne. proteína veganae um molho de tomate cremoso e amanteigado.
O molho clássico de frango com manteiga não é vegano porque, como o nome sugere, contém manteiga e creme de leite. Mas fazer uma versão vegana é super fácil, assim como eu fiz com a minha... Bolonhesa vegana, Refogado vegano, ou Curry de grão-de-bico vegano.
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Frango vegano com manteiga e tofu.
Ingredientes
marinada de tofu
- 1 quadra Tofu firme - 14 oz, 400g
- 2 colheres de sopa Azeite
- 2 colheres de sopa Amido de milho
- ½ colher de chá Pó de alho
- 2 colheres de chá Garam masala
- ½ colher de chá Cúrcuma
- ½ colher de chá sal
Molho de curry
- 1 colher de sopa Óleo de côco
- 1 colher de sopa Manteiga sem lactose (sem sal)
- 1 média Cebola - picado
- ¼ colher de chá Gengibre moído
- 1 colher de sopa Garam masala
- 1 colher de chá Pó de feno-grego
- 1 colher de chá Cominho em pó
- ½ colher de chá sal
- 3 Dentes de alho - esmagado
- ⅓ xícara Pasta de tomate
- 14 oz Creme de coco em lata - 1 pode
Instruções
Prepare o tofu.
- Envolva o bloco de tofu em papel absorvente e coloque-o entre duas tábuas de corte, adicionando alguns livros sobre a tábua superior para criar pressão. Deixe descansar por 30 minutos para que toda a umidade do tofu seja liberada.
Marine o tofu
- Corte o bloco de tofu em fatias finas (cerca de 0.1 cm). Em seguida, separe as fatias de tofu para criar pedaços irregulares — isso imita melhor a textura do frango! No entanto, você também pode simplesmente cortar as fatias de tofu em cubos, se preferir.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel manteiga. Reserve.
- Numa tigela grande, misture todos os ingredientes da marinada: azeite, amido de milho, alho em pó, masala, açafrão e sal.
- Adicione os pedaços de tofu à marinada e misture com uma colher.
- Disponha os pedaços de tofu em uma única camada na assadeira preparada, certificando-se de que não se toquem nem se sobreponham.
- Asse o tofu na grade central do forno a 200°C (400°F) por 20 a 30 minutos, virando-o na metade do tempo. Enquanto isso, prepare o molho de curry.
Molho de curry
- Aqueça uma frigideira grande ou uma panela média em fogo médio-alto. Adicione o óleo de coco, a manteiga e a cebola picada. Refogue até que a cebola esteja macia e perfumada, por cerca de 2 minutos.
- Adicione todos os temperos: gengibre, garam masala, feno-grego, cominho, sal, alho amassado e extrato de tomate. Mexa e cozinhe por 30 segundos até formar uma pasta.
- Adicione o creme de coco enlatado, mexa e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
- Junte os pedaços de tofu assado, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- Sirva com arroz jasmim, pão naan vegano ou arroz de couve-flor para uma versão com baixo teor de carboidratos.
Nutrição
Ingredientes e Substituições
- Tofu — Eu prefiro usar tofu orgânico extra firme. Ele tende a manter a consistência durante o cozimento, enquanto o tofu macio ou sedoso pode se desfazer.
- Azeite – Para a marinada.
- Amido de milho – Isso cria uma camada protetora ao redor dos pedaços de tofu, deixando-os um pouco mais crocantes por fora, de forma semelhante ao que acontece com o frango quando cozido.
- Garam masala – Este é o tempero indiano essencial para o sabor do frango com manteiga.
- Pó de alho – O alho dá um toque especial ao prato.
- Cúrcuma – A cúrcuma adiciona sabor e muita cor ao prato.
- Óleo de côco – Você pode usar óleo de coco refinado para evitar qualquer sabor de coco ou azeite de oliva.
- Manteiga Vegana – Não existe tofu com manteiga sem manteiga. Você pode usar manteiga vegana ou até mesmo margarina.
- Cebola – Para o molho, podem ser usadas cebolas brancas ou amarelas.
- Pó de feno-grego – Este ingrediente é opcional, mas é um tempero típico da Índia que faz toda a diferença nesta receita de frango com molho de manteiga, por isso é altamente recomendado!
- Cominho em pó – para sabores de especiarias mais equilibrados.
- Gengibre e alho – Eu usei gengibre em pó e alho fresco, mas você também pode usar gengibre fresco.
- Pasta de tomate – O extrato de tomate confere ao molho sua riqueza e sabor.
- Creme De Coco Você também pode usar leite de coco em lata para diminuir a gordura saturada nesta receita, mas o molho não ficará tão cremoso e amanteigado. É imprescindível usar creme de coco ou leite de coco em lata, e não leite de longa duração, senão o molho ficará muito ralo!
Como fazer frango com manteiga vegano (com fotos)
Esta receita fácil de Frango com Manteiga Vegano é feita em duas etapas. Primeiro, você precisa preparar o tofu. Em seguida, prepare o molho vegano para o frango com manteiga. Por fim, monte o prato e sirva com seus acompanhamentos favoritos. Vamos ver cada etapa em detalhes, com os ingredientes necessários para fazer esta receita fácil de curry vegano.
Apimentando as coisas
Uma receita clássica de frango com manteiga tem um sabor suave, o que significa que não inclui pimenta em pó. No entanto, se você gosta de curry picante, siga as regras abaixo para ajustar o nível de picância:
- Curry suave – Não adicione pimenta em pó. Siga a receita como está.
- Suporte: – Adicione 1/4 colher de chá de pimenta em pó ao molho.
- Spicy – Adicione 1/2 colher de chá de pimenta em pó ao molho.
Sugestões de veiculação
Você pode servir este curry indiano com diversos acompanhamentos, como:
- Arroz de Jasmim Clássico or Arroz de jasmim com coco.
- Arroz integral ou quinoa – Para um acompanhamento saudável e rico em fibras. Você pode cozinhar o seu quinoa na panela de arroz.
- Arroz de couve-flor – para uma refeição vegana com baixo teor de carboidratos.
- Naan ou pão achatado – como o meu Pão Naan Vegano or Pão achatado com 2 ingredientes
Trocas de Tofu
Você pode fazer esta receita com muitos vegetais diferentes ou proteínas veganasPor exemplo, você pode substituir os pedaços de tofu pela mesma quantidade de grão-de-bico em lata. Marine e cozinhe o grão-de-bico da mesma forma que o tofu.
Asse-os no forno para ficarem crocantes, ou, para um curry de grão-de-bico rápido, omita a marinada e adicione o grão-de-bico em lata, já escorrido, diretamente ao molho. Outras ótimas substituições de tofu para este curry são:
- Grão-de-bico
- Floretes de couve-flor
- Batatas e ervilhas cozidas no vapor
- Vagem
- Batatas doces
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Isso parece tão bom que me deu fome.
Que bom que você gostou da foto! Espero que experimente a receita!
Isso ficou excelente! Comi com arroz de couve-flor temperado com especiarias indianas e ervilhas. Muito fácil de fazer também. Talvez eu tente fazer o tofu na airfryer da próxima vez.