Você vai adorar esta receita fácil. Receita de Coquito Vegano Com um sabor cremoso e adocicado de rum e coco, perfeito para celebrar o Natal com um toque tropical!
O coquito é um coquetel porto-riquenho à base de rum, com textura cremosa e adocicada e sabor tropical de coco. Também é conhecido como a versão porto-riquenha do eggnog, já que é uma bebida tradicional de Natal em Porto Rico, assim como o eggnog nos EUA.
Infelizmente, a receita clássica de coquito não é vegana, pois é feita com leite evaporado. Para fazer sua própria receita de coquito, você precisa adaptar a receita original.
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Receita de Coquito Vegano
Ingredientes
- 1 pode Leite Condensado de Coco - (11.2 oz)
- 1 pode Creme de coco - (13.5 g) creme de coco adoçado, veja a nota para a opção de creme de coco em lata sem açúcar *
- 1 pode Leite de coco em lata - (13.5 onças)
- ½ xícara Leite de amêndoa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá Noz-Moscada
- 1 colher de chá Canela
- 1 xícara Rum escuro ou rum temperado - ou 1 1/2 xícara para um coquetel forte * veja as notas para outras opções
Instruções
- Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes: leite de coco condensado adoçado, creme de coco, leite de coco, leite de amêndoa, rum, extrato de baunilha e especiarias e bata em velocidade alta até obter uma mistura homogênea – cerca de 1 a 2 minutos.
- Resfrie o coquetel na geladeira, em uma garrafa ou jarra de vidro bem fechada, por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Antes de servir, agite/mexa. Se estiver muito espesso para o seu gosto, dilua com 2 a 4 colheres de sopa de leite de amêndoa extra, mexa para incorporar e sirva.
- Sirva em um copo com um pau de canela e uma pitada de canela em pó.
Notas
- 1 xícara de rum branco
- 1/2 xícara de rum de coco
- 1/2 xícara de rum dourado/escuro
Nutrição
Ingredientes e Substituições
Um coquito vegano é uma versão sem laticínios da receita clássica de coquito. Por ser sem laticínios, também é perfeito para quem tem intolerância à lactose, já que não leva leite. Todos os ingredientes necessários para preparar um coquito vegano em casa são:
- Leite de coco condensado adoçado Você encontrará esse ingrediente em uma lata ao lado do leite condensado na maioria dos supermercados. Recomendamos o leite de coco condensado da Nature's Charm.
- Creme de Coco – Isso não é o mesmo que creme de coco em lata. O creme de coco também é encontrado em lata, mas contém açúcar e espessantes que adicionam sabor e textura à bebida. A melhor marca vegana para esta receita é a Coco Lopez, uma marca porto-riquenha que faz coquetéis perfeitos.
- Leite de coco em lata sem açúcar – Eu prefiro sem açúcar, porque assim fica mais fácil ajustar o nível de doçura.
- Leite de amêndoa – Prefira leite de amêndoa sem açúcar para evitar adicionar açúcar desnecessário.
- Canela em pó e Noz-Moscada – para sabores clássicos de inverno.
- de extrato de baunilha – para agradar o paladar.
- Coco ralado – Isso é opcional, mas eu adoro a textura que adiciona ao coquetel.
- Rum – O rum temperado ou uma combinação de runs fica melhor. Veja a nota abaixo sobre como escolher o melhor rum para coquito.
Mais coquetéis veganos
Para mais receitas de coquetéis veganos, experimente algumas das opções abaixo:
O meu talhou imediatamente. Alguma ideia de como consertá-lo? O sabor é maravilhoso.
Lamento saber disso. Existem duas opções. Opção 1: Liquidificar: Despeje o coquito de volta em um liquidificador de alta potência. Bata em velocidade alta por um ou dois minutos até ficar completamente homogêneo e cremoso. Isso geralmente é tudo o que é necessário para reemulsionar a mistura.
Opção 2, Coar: Se bater no liquidificador não remover completamente os pequenos grumos (geralmente pedaços sólidos de creme de coco ou resíduos de especiarias), coe o coquito em uma peneira fina ou em um funil forrado com gaze antes de engarrafá-lo.
Isso basicamente solidificou completamente na geladeira. Alguma ideia de como torná-lo líquido novamente?
Adicione um pouco de leite de amêndoa; ele deve voltar a ficar líquido conforme aquece!
Nossa!!! Essa receita é um sucesso!! Um coquito vegano fabuloso!! Sem laticínios e com um sabor fantástico! Consistência e sabor perfeitos. Cremoso, mas não excessivamente. Até meus amigos porto-riquenhos concordaram! Ficaram chocados ao saber que era vegano! Espero que eles também comecem a fazer assim! Muito obrigada pela ótima receita e estou ansiosa para experimentar seus outros coquetéis veganos! Os ingredientes são fáceis de encontrar no Walmart! O Coco Lopez fica na seção de suprimentos para coquetéis. O leite de amêndoas foi um ótimo complemento para deixar a bebida um pouco mais líquida! Delicioso! Obrigada novamente!
O que faço com as passas depois de infusionar o rum?
Você pode escorrer e guardar na geladeira em um recipiente hermético para fazer biscoitos veganos de aveia com passas
Vou fazer coquitos daqui a algumas semanas e estava pensando se poderia substituir o creme de coco por xarope de coco fresco. Gostaria de saber se a quantidade é a mesma que a do creme de coco em lata? Obrigada!
O creme de coco é muito doce, mas também tem uma textura cremosa. Não estou familiarizada com xarope de creme de coco, então é difícil recomendar. Eu adicionaria aos poucos, provaria e ajustaria. Ou experimente creme de coco e xarope em lata.
O sabor estava realmente ótimo. Tivemos um problema, porém: quando batemos tudo, a gordura de coco se separou e subiu à superfície. Parecia talhada (com pedacinhos), mas era a gordura mesmo. Acabamos coando e colocando por cima da torta. Nenhum dos outros comentários parece ter tido esse problema, então estou me perguntando se fiz algo errado. Seguimos a receita bem de perto e usamos rum Captain Morgan Spiced.
Sim, isso aconteceu comigo também. Coei de 3 a 4 vezes, mas o sabor estava incrível.
Que interessante! Isso nunca me aconteceu antes. Estou muito curiosa para saber o que aconteceu e sinto muito por não poder ajudar mais.
Isso também aconteceu conosco, embora possa ter sido porque havia escassez de alguns ingredientes, então improvisamos com algumas substituições, por exemplo, outra lata de creme de coco no lugar do leite condensado 🙂 Também adicionamos mais leite de amêndoa (ou soja) e xarope de bordo para atingir a consistência desejada.
Acabamos deixando a mistura mais homogênea colocando-a em banho-maria até que estivesse fria, mas a gordura tivesse derretido. Mesmo assim, coamos a mistura, mas a maior parte da gordura já havia se incorporado. Talvez devido às substituições, não conseguimos resfriá-la, pois a gordura se separaria ao atingir uma certa temperatura.
Nunca tinha experimentado coquito tradicional, mas minha família porto-riquenha disse que o sabor é muito parecido! Eu não tinha alguns ingredientes porque estava procurando alternativas para usar o leite de coco evaporado que usei em outra receita.
Acabei usando 1 lata e meia de leite de coco evaporado, meia xícara de leite de macadâmia (no lugar do leite de amêndoas) e 170 ml de leite de linhaça (no lugar do leite de coco condensado), 3 colheres de sopa de xarope de bordo, com a baunilha e a canela. Reservei um pouco para a criança. Depois, acidentalmente, adicionei vodca (da marca Kirkland, infusionada com canela em pau e passas) em vez de rum, então acrescentei mais 3 colheres de sopa de xarope de bordo para adoçar!
Muito obrigada pelo feedback maravilhoso e também por compartilhar sua ideia para torná-lo ainda melhor!
Delicioso!!! Gostaria de saber quanto tempo dura na geladeira? Obrigada pela receita ❤️
Provavelmente de 2 a 3 dias, se você ainda não adicionou o álcool. Coquetéis com álcool não se conservam bem porque o álcool se separa do líquido e forma uma camada.
Puta merda
Essa receita é imperdível. Me lembra horchata. Achei que uma lata de creme de coco Coco Lopez poderia ser doce demais para o meu gosto, além de ter visto o comentário de alguém dizendo que a receita deles ficou doce demais. Segui a receita, mas usei apenas cerca de 1/4 da lata, pensando em ir adicionando aos poucos até chegar ao ponto ideal de doçura. Mas 1/4 da lata foi perfeito! 🙂
Também segui a dica de usar 1 xícara de rum branco, 1/2 xícara de rum escuro e 1/2 xícara de rum de coco para um sabor melhor. E não me decepcionei.
O melhor de tudo é que é vegano!
Com certeza farei isso de novo. Obrigada por compartilhar!!
Vou fazer isso! Tenho tudo! Não vi coco ralado na lista de ingredientes nem nas instruções. Você misturou no liquidificador ou só passou na borda do copo?
Basta decorar o copo com ele. Você pode adicionar um pouco no liquidificador se gostar dos pedacinhos de coco, mas nem todo mundo gosta. Aproveite a bebida! Beijos, Carine.