Bolo de Iogurte (4 Ingredientes, Sem Ovos)

Este produto de 4 ingredientes Bolo de Iogurte Esta receita é um bolo de baunilha úmido, sem laticínios e sem ovos, inspirado na clássica receita francesa de bolo de iogurte. É o bolo mais fácil que você já fez, perfeito para preparar uma sobremesa rapidinho.

Índice

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Quando criança, a primeira receita de bolo que aprendi a fazer foi um "gâteau yaourt", que significa, em francês, bolo de iogurte. Nessa receita francesa, todos os ingredientes eram medidos em um simples pote de iogurte. Criei este bolo de iogurte vegano inspirado nessa receita de infância, só que usei xícaras de medida americanas para maior precisão.

O bolo é super fácil de fazer em menos de 10 minutos, e a massa fica úmida e doce, exatamente como o meu. Bolo de chocolate sem forno com 2 ingredientes, Bolo de Maçã Vegano, ou Bolo Maluco de BaunilhaO sabor do bolo vem da escolha do iogurte. Eu gosto de usar iogurte de castanha de caju com baunilha. Ele adiciona um delicioso sabor de baunilha à massa. Usar iogurte de limão ou de morango criará uma variedade de sabores de bolo de iogurte com a mesma receita.

Se você gosta de mais receitas francesas, experimente as minhas. Croissant vegano de amêndoas or Biscoitos Croissant de Amêndoa.

Embora a receita completa esteja logo abaixo, não perca todas as minhas dicas mais adiante, incluindo substituições de ingredientes, dicas de culinária e fotos do passo a passo!

Bolo de Iogurte

Este produto de 4 ingredientes Bolo de Iogurte Esta receita é um bolo de baunilha úmido, sem laticínios e sem ovos, inspirado na clássica receita francesa de bolo de iogurte.

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Tempo de preparação: 10 minutos minutos

Hora de cozinhar: 40 minutos minutos

esfriar: 1 hora hr

Tempo total: 1 hora hr 50 minutos minutos

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Dose: 10 fatias

Calorias: 206.4 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modo CozimentoEvite que sua tela fique escura

1x2x3x

Ingredientes

Sistema americano - métrico

• ▢ 1 ½ xícara Farinha Auto-Crescente - (nota 1)
• ▢ 1 xícara Iogurte vegetal com sabor de baunilha - (nota 2)
• ▢ ⅔ xícara Açúcar de cana não refinado - (nota 3)
• ▢ ⅓ xícara Azeite de oliva light - ou óleo de canola

Opcional – recomendado para dar sabor

• ▢ 2 colheres de chá de extrato de baunilha - ou 1 colher de chá de extrato de amêndoa

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma redonda de 6 ou 8 cm com papel manteiga. Unte as laterais e o fundo da forma. Reserve.
• Em uma tigela grande, misture o iogurte de baunilha, o óleo e o açúcar. Se o seu iogurte for sem sabor, ou tiver um leve sabor de baunilha, adicione um pouco de extrato de baunilha.
• Incorpore a farinha e mexa até obter uma massa espessa e homogênea.
• Despeje a massa na forma preparada.
• Asse o bolo a 180°C (350°F) por 45 a 50 minutos em uma forma de 15 cm (6 polegadas) ou por 35 a 40 minutos em uma forma de 20 cm (8 polegadas). Verifique se o bolo está pronto inserindo um palito no centro. Se sair limpo, retire do forno. Caso contrário, asse por mais tempo, em intervalos de 10 minutos, até que a massa esteja firme.
• Deixe esfriar sobre uma grade em temperatura ambiente por 1 hora antes de servir.

Notas

notas 1Você também pode usar 1 xícara e meia de farinha de trigo e adicionar 3 colheres de chá de fermento em pó. Para uma opção sem glúten, use a minha receita. conversor sem glúten, Mas não se esqueça do fermento em pó. A receita não funciona com farinha de amêndoa ou farinha de coco.

notas 2O iogurte deve ter uma consistência fluida o suficiente para escorrer facilmente da colher. Se formar grumos, dilua-o com um pouco de leite de amêndoa ou de soja até que fique líquido o suficiente para ser despejado. Certifique-se de que seja um iogurte que possa ser mexido e despejado, e não um iogurte grego espesso.
Se estiver usando iogurte natural, você pode aumentar o açúcar para 3/4 de xícara e adicionar o extrato de baunilha, caso contrário o bolo ficará sem sabor. Se preferir, pode usar iogurtes lácteos.

notas 3Você pode usar qualquer adoçante cristalizado, como açúcar de coco ou açúcar mascavo.

notas 4Você pode omitir o extrato de baunilha se o seu iogurte de baunilha tiver um sabor forte de baunilha.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

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Nutrição

Servindo: 1fatia | Calorias: 206.4kcal | Carboidratos: 30.4g | Proteína: 3.5g | Gordura: 7.9g | Gordura saturada: 1.1g | Gordura poliinsaturada: 1.1g | Gordura monoinsaturada: 5.2g | Sódio: 16.8mg | Potássio: 73.9mg | Fibra: 0.5g | Açúcar: 16.8g | Vitamina A: 10.9IU | Vitamina B12: 0.1µg | Vitamina C: 0.2mg | Cálcio: 44.9mg | Ferro: 0.2mg | Magnésio: 8.7mg | Fósforo: 51.3mg | Zinco: 0.4mg

Ingredientes e Substituições

• Farinha Auto-Crescente é o ingrediente básico que adoro usar para assar bolos rapidamente. Você pode substituí-lo por farinha de trigo comum e adicionar 2 colheres de chá de fermento em pó para cada xícara de farinha. Para uma opção sem glúten, use a minha conversor sem glúten, Mas não se esqueça do fermento em pó.
• Iogurte grego vegetal com sabor de baunilha – Assei o bolo com iogurte de castanha de caju com baunilha ou iogurte grego de coco. Qualquer tipo de iogurte funciona nesta receita. Você pode usar qualquer sabor de iogurte para aromatizar o bolo. Para reduzir as calorias e o açúcar adicionado, você pode usar iogurte natural, mas precisará de extrato de baunilha para aromatizar o bolo.
• Sugar – Estou usando açúcar refinado, mas qualquer adoçante granulado, como açúcar de coco, funciona.
• Óleo vegetal de sua preferência — Recomendo um óleo com sabor suave para evitar que o sabor da massa do bolo fique muito forte. Eu usei óleo de abacate ou óleo de canola light. Você também pode usar manteiga vegetal derretida.

Intensificadores de sabor

O bolo não tem sabor sem adicionar nenhum extrato. Aqui estão algumas das minhas recomendações.

• Bolo de iogurte de baunilha Adicione 2 colheres de chá de extrato de baunilha e use iogurte grego com sabor de baunilha. Isso é opcional, mas recomendado se o seu iogurte não tiver um sabor forte de baunilha ou se você quiser intensificar o sabor de baunilha do bolo.
• Bolo de Iogurte com Limão – Use iogurte de limão, 2 colheres de sopa de suco de limão fresco e 2 colheres de chá de raspas de limão.
• Bolo de iogurte com frutas vermelhas – Incorpore ½ xícara de frutas vermelhas frescas na massa, como framboesas, mirtilos ou morangos.
• Bolo de Iogurte de Coco – Use iogurte de coco e incorpore 1/4 de xícara de coco ralado na massa.

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma redonda de 6 cm (6 polegadas) com papel manteiga. Unte levemente o papel com óleo de cozinha em spray.

2. Em uma tigela, misture o iogurte, o óleo e o açúcar. Mexa bem para incorporar. Se estiver usando iogurte natural, você pode aumentar a quantidade de açúcar de 2/3 de xícara para 3/4 de xícara para um bolo mais doce. Adicione também a essência de baunilha agora, caso seu iogurte seja natural.

3. Incorpore a farinha com fermento à mistura de iogurte. Use uma espátula de silicone para misturar bem. A massa deve ficar bem espessa.

4. Despeje a massa na forma preparada.

5. Asse por 45 a 50 minutos ou até dourar por cima e um palito inserido no centro do bolo sair limpo.

6. Deixe esfriar em temperatura ambiente por uma hora sobre uma grade de resfriamento antes de servir.

De servir

Eu gosto de polvilhar açúcar de confeiteiro por cima do bolo. Mas, se preferir, fique à vontade para assar o bolo primeiro usando algumas das minhas receitas favoritas de cobertura sem lactose, que estão abaixo.

• Cobertura de baunilha vegana
• Cobertura de coco
• Cobertura de caju
• Cobertura de chocolate vegana
• chantilly vegano

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