Acestea 2-Ingrediente Biscuiti sunt cei mai ușori biscuiți de casă pe care îi poți prepara pentru un mic dejun gustos. Sunt delicioși cu toppinguri dulci sau sărate și 100% fără lactate.
Acești biscuiți sunt fantastici dacă sunteți în căutarea unei opțiuni rapide și ușoare pentru micul dejun sau o gustare. Crema de cocos acționează atât ca grăsime, cât și ca lichid, eliminând nevoia de unt sau ulei, creând în același timp o... textură fragedă, sfărâmicioasă.
cu fără lactate, ouă sau drojdie, sunt perfecte pentru cei care mănâncă pe bază de plante sau pentru cei cu restricții alimentare, dar sunt mult mai ușor de făcut decât biscuiții clasici sau rețetă de scones deoarece tot ce trebuie să faci este să amesteci cele două ingrediente pentru a lega aluatul.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
2-Ingrediente Biscuiti
Ingrediente
- 2 ½ cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- 1 poate să Coconut Cream - (15 oz) echivalent cu 1 1/2 cană + 1 lingură (nota 2)
Opțional pentru versiunea sărată
- 1 linguriță Sare
- ½ linguriță Pulbere de ceapă
- ½ linguriță Praf de usturoi
Opțional pentru versiunea dulce
- 2 linguri Zahăr din trestie nerafinat
- 1 linguriță Extract de vanilie
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Acoperiți două tăvi mari de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei. Dați deoparte.
- Deschideți conserva de cremă de cocos, va fi groasă și neuniformă, cu puțin lichid la fund și o compoziție groasă la suprafață. Turnați-o într-un bol, răzuind orice parte dură lipită de suprafața conservei.
- Amestecă cu un tel până obții o cremă fină și dizolvă partea tare în lichid.
- Adăugați făina cu agent de creștere și folosiți o spatulă de cauciuc pentru a amesteca și a forma un aluat de biscuiți umed și lipicios. Mai întâi se vor forma cocoloașe de aluat. În această etapă, frământați aluatul pentru a forma o bilă de aluat. Dacă este prea lipicios, adăugați puțină făină. Dacă este prea uscat, adăugați puțină smântână. Aluatul trebuie să fie moale, ușor lipicios și consistent.
- Dacă doriți, aromați aluatul, adăugați 2 linguri de zahăr pentru biscuiți dulci sau 1 linguriță de extract de vanilie. Pentru o versiune sărată, adăugați 1 linguriță de sare sau condimente precum 1/2 linguriță de pudră de usturoi sau pudră de ceapă.
- Înfăinați ușor suprafața de lucru și așezați aluatul pe ea. Presărați puțină făină deasupra și întindeți aluatul cu un sucitor într-o formă cu grosimea de aproximativ 1.2 cm până la 2 cm și folosiți o formă rotundă de biscuiți de 9 cm pentru a decupa forme rotunde.
- Adună aluatul rămas, formează o bilă de aluat, rulează-o din nou și decupează mai mulți biscuiți. Am făcut 8 biscuiți.
- Așezați fiecare biscuit pe tava de copt pregătită, lăsând cele două degete mari depărtate. Se vor ridica în cuptor.
- Ungeți partea de sus cu lapte de migdale sau mai multă smântână.
- Coaceți biscuiții timp de 11-14 minute la 230°C (425°F), până când se rumenesc deasupra.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de 2 ingrediente pentru aluatul de bază și îți voi sugera câteva adaosuri pe care le poți încorpora pentru diferite arome.
- Făină auto-crescătoare – Aceasta formează baza biscuiților. Faptul că conține praf de copt îi face să crească și să devină pufoși fără drojdie. Dacă nu aveți făină cu agent de creștere, puteți face propria făină combinând făină universală cu praf de copt (1 cană de făină + 2 lingurițe de praf de copt). Pentru o opțiune fără gluten, folosiți făina mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Coconut Cream – Acționează atât ca componentă lichidă, cât și ca și componentă grasă. Acest lucru face ca biscuiții să fie bogați și fragezi, fără a fi nevoie de unt sau ulei. Folosește smântâna dintr-o conservă de 15 g, care conține atât partea groasă, cât și cea lichidă. O poți înlocui cu smântână vegetală din soia sau ovăz, sau chiar cu smântână tradițională/făină semi-cremă, dacă folosești lactate. Evită laptele vegetal mai ușor sau laptele de cocos, deoarece acestea nu oferă suficientă grăsime pentru textura corectă.
După ce ai aluatul de bază, poți încorpora adaosuri sau toppinguri pentru a crea o mulțime de gusturi diferite.
- Sare (pentru varianta sărată) – Sarea sporește aroma biscuiților, mai ales dacă este asociată cu toppinguri sărate. Dacă nu adăugați alte condimente, sarea este foarte recomandată pentru un gust echilibrat.
- Pudră de ceapă (pentru varianta sărată) – Pudra de ceapă adaugă un gust subtil savuros biscuiților, care merge de minune cu toppinguri precum cremă de brânză fără lactate sau avocado.
- Pudră de usturoi (pentru varianta sărată) – Oferă o aromă ușoară și savuroasă pentru și mai multe arome.
- Zahăr (pentru versiunea dulce) – Adaugă o notă de dulceață biscuiților, fiind perfecți pentru servirea cu gemuri sau frișcă fără lactate. De asemenea, puteți încerca zahăr de cocos sau sirop de arțar pentru o dulceață naturală.
- Extract de vanilie (pentru versiunea dulce) – Acest lucru aduce mai multe arome, sporind dulceața și făcând biscuiții perfecți cu orice topping dulce. Evitați extractul artificial de vanilie, deoarece poate avea un gust prea puternic.
Cum să faci biscuiți cu 2 ingrediente
Această rețetă este super ușor de făcut. Iată cum se face în imagini.
Turnați cele două ingrediente pentru aluat într-un bol mare de amestecat.
Lucrați aluatul inițial cu o spatulă de silicon și frământați-l cu mâinile.
Adună aluatul și formează o bilă mare de aluat.
Aplatizează bila de aluat într-un disc mare și gros.
Formați 4 sau 5 discuri cu o formă rotundă mare pentru biscuiți, adunați resturile de aluat, întindeți-le din nou și formați mai mulți biscuiți.
Așezați biscuiții pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți-i timp de 11-14 minute la 230 °C.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Am încă câteva sfaturi ca să te asiguri că faci cei mai buni biscuiți.
- Folosește crema de cocos potrivităAsigurați-vă că folosiți cremă de cocos cu conținut integral de grăsime (nu lapte de cocos din conservă). Înainte de utilizare, bateți crema cu un tel pentru a combina părțile groase și lichide, pentru a obține o consistență omogenă.
- Evitați suprasolicitarea aluatuluiAmestecați aluatul doar până se leagă. Frământarea excesivă poate face biscuiții tari și mai puțin sfărâmicioși.
- Ajustați consistența aluatuluiDacă aluatul este prea lipicios, adăugați câte o lingură de făină. Dacă este prea uscat, încorporați puțină cremă de cocos. Obțineți un aluat moale, ușor lipicios.
- Presărați generos suprafața de lucru cu făinăAcest lucru previne lipirea aluatului la întindere și tăiere, asigurând tăieturi curate și o manipulare ușoară.
- Tăiați biscuiții fără a-i răsuciCând folosiți o formă de biscuiți, apăsați drept în jos și ridicați fără a răsuci. Răsucirea sigilează marginile și poate împiedica creșterea corectă a biscuiților.
- Nicio tăietoare de biscuiți? Nicio problemăModelați aluatul în cercuri cu mâna — folosiți aproximativ 3 linguri de aluat per biscuit și aplatizați-l până la o grosime de aproximativ 2 cm (¾ inch).
- Îmbunătățiți aromaAdăugați un praf de sare pentru un gust mai savuros sau puțin zahăr și vanilie pentru îndulcire. Adaptați aroma de bază la toppingurile dumneavoastră.
- Folosiți spațierea adecvatăAșezați biscuiții pe tava de copt la o distanță de cel puțin două degete mari, pentru a le permite să crească și să se coacă uniform.
- Ungeți cu smântână sau laptePentru un blat auriu, ungeți ușor biscuiții cu cremă de cocos rămasă sau cu lapte praf înainte de coacere.
Sugestii de difuzare
Acești biscuiți sunt delicioși atât cu toppinguri dulci, cât și sărate. Asigurați-vă că urmați sfaturile mele de mai sus pentru a obține cea mai bună asociere.
- Pentru opțiuni sărate, serviți cu cremă de brânză vegană, avocado piure sau legume coapte.
- Pentru versiuni dulci, se combină cu unt fără lactate, gem sau fructe proaspete. Sunt delicioase și cu un strop de sirop de arțar pentru o gustare simplă la micul dejun.
Stocare
Păstrați biscuiții rămași într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zilePentru o depozitare mai lungă, congelați-i într-o pungă Ziploc timp de până la 1 lună. Dezghețați biscuiții la temperatura camerei și reîncălziți-i într-un cuptor la 175°C timp de 5-7 minute pentru a le reda prospețimea. Evitați încălzirea la microunde, deoarece acest lucru îi poate face greu de mestecat.
This recipe sounds & looks great. Yet I have a question. Does coconut cream taste like coconut , because if it does Im not gonna to use that as the taste & aroma of coconut makes me feel ill! Ill just do the heavy cream instead. Thanks
Coconut cream by itself tastes like coconut but you can only taste the coconut in the biscuits if you know it’s there.
I’ve never used eggs to make biscuits
Bine de stiut
Can you substitute salt for baking powder. My husband is on a salt restricted diet.
Salt is optional, just leave it out. More baking powder (there’s already some in the self-rising flour) will give bad results!
Thank you! I cant believe how well this worked i used plantbased heavy cream not coconut cream but still flaky and tasty.
My family loved this! I used a can of coconut cream from a Asian aisle and it work perfectly.
Nice recipe, simple and easy, unless you are living in a gluten free world, void of biscuits.
How can you make GF biscuits as easily, that is the challenge?