Acestea Churros la friteuza cu aer sunt churros de casă, făcuți cu doar 4 ingrediente și acoperiți cu zahăr și scorțișoară. De asemenea, nu conțin ouă și lactate și nu aveți nevoie de un poș de ornat pentru a le modela!
E aproape Cinco de Mayo, și ce poate fi mai bun decât churros pentru a sărbători? După ce am copt atâtea tipuri de aluat în friteuza mea cu aer, cum ar fi... găuri de gogoașă cu banane, Gogoși cu 2 ingrediente, M-am gândit că e timpul să experimentez cu churros. Churros sunt similare cu Beigneturi vegane, dar aluatul nu necesită drojdie, așa că este mult mai ușor de preparat.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Churros la friteuza cu aer
Ingrediente
- 1 ceaşcă Faina de toate scopurile - (nota 1)
- 2 linguri Produs Petrolier - (nota 2)
- 1 ceaşcă Apa fiarta - (nota 3)
- 1 lingură Zahăr din trestie nerafinat - (nota 4)
Scorțișoară de zahăr
- 2 lingurițe Scorţişoară
- ⅓ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecați făina și zahărul. Dați deoparte.
- Adăugați apa și uleiul într-o cratiță antiaderentă.
- Aduceți la foc mediu-mare până ajunge la un punct de fierbere puternic.
- Când apa clocotește, scoateți capacul și luați de pe foc.
- Toarnă imediat făina și amestecă energic cu o lingură de lemn sau o spatulă de cauciuc pentru a forma o bilă de aluat moale și elastică.
- Ungeți ușor o suprafață de lucru cu ulei, așezați bila de aluat pe ea și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute sau până când poate fi atinsă în siguranță cu mâna.
- Rulați forma unui cilindru – consultați imaginile de mai sus pentru ajutor. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia cilindrul în 8 bucăți.
- Rulați fiecare bucată de aluat de churro în rulouri de 5 cm lungime.
- Folosind o furculiță, faceți niște marcaje pe toată suprafața fiecărei bucăți de aluat pentru a imita forma de churro. Nu va fi la fel de ușor ca un aluat, dar este mai ușor decât ungerea aluatului. (nota 5 pentru ungerea aluatului).
- Pulverizați ulei de gătit pe coșul friteuzei cu aer.
- Pune fiecare churro în coșul friteuzei cu aer cald și asigură-te că nu se ating între ele.
- Prăjiți churros la aer cald timp de 15 minute la 200°C, întorcându-i la jumătatea timpului până când devin ușor aurii.
- Între timp, într-un bol mic, pregătiți amestecul de scorțișoară și zahăr, amestecând uniform scorțișoara și zahărul. Dați deoparte.
- Scoateți churros calzi din friteuza cu aer cald și așezați-i pe o tavă de copt. Pulverizați ulei de gătit pe toate părțile fiecărui churro, apoi amestecați cu zahăr și scorțișoară pentru a-l acoperi.
notițe
sfaturi
Coacerea la cuptor: Preîncălziți cuptorul la 350°F (180°C), pulverizați churros cu ulei și coaceți timp de 18-22 de minute, până devin aurii și crocanți. StocareA se păstra până la 2 zile într-un recipient etanș la temperatura camerei. Reîncălziți câteva minute în friteuza cu aer înainte de servire.Nutriţie
De ce veți iubi această rețetă
Îți garantez că tuturor le vor plăcea și nimeni nu va ghici că este o rețetă mai bună pentru tine și că este:
- Mai sanatos – mai puțin ulei decât churros prăjiți, ceea ce înseamnă mai puține calorii și mai puține grăsimi saturate.
- Mai rapid – Nu aveți ulei preîncălzit sau aruncați o cantitate mare de ulei la final.
- Fără ouă
- Fără lactate
- Doar Ingrediente 3 pentru aluat
Ingrediente și înlocuiri
- Faina de toate scopurile – Eu folosesc făină clasică. Puteți folosi grâu alb sau spelta albă. Pentru o versiune fără gluten, folosiți făina mea ghid de conversie fără gluten.
- Apă clocotită – Pur și simplu pun apa de la robinet la fiert pe aragaz. Unele rețete folosesc lapte, dar nu am observat o mare diferență de gust sau textură folosind lapte de soia sau lapte de migdale, așa că recomand apa. Este ieftină și face churros crocanți.
- Ulei de avocado – Acesta este uleiul meu preferat pentru că este atât de bun pentru sănătate. Este plin de un echilibru bun de acizi grași omega și are și un punct de afumare ridicat. Dar poți folosi orice ulei ai acasă, cum ar fi uleiul de canola, uleiul de măsline ușor sau chiar unt sau margarină vegană topită.
- zahăr – sau orice îndulcitor cristalin pentru a îndulci aluatul, cum ar fi zahărul de cocos sau zahărul brun.
De asemenea, puteți adăuga câteva ingrediente opționale.
- Un praf de sare – adăugați-l în același timp în care adăugați făina.
- 1 linguriță de extract de vanilie – se adaugă în apa clocotită, nu înainte de a fierbe, deoarece s-ar evapora.
Cum să faci churros la friteuza cu aer
- Înainte de a începe, măsoară făina într-un bol, adaugă zahărul și amestecă. Pune-o deoparte, lângă tine, ca să ai bolul pregătit.
- Într-o cratiță medie antiaderentă, adăugați o cană de apă și ulei sau unt vegetal.
- Puneți la foc mediu-mare, acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere.
- Când apa dă în clocot, se ia de pe foc, se scoate capacul, se toarnă făina dintr-o dată și se amestecă energic cu o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn.
- La început pare sfărâmicioasă, dar se transformă rapid într-o bilă elastică de aluat. Transferă bila de aluat pe o suprafață ușor unsă cu ulei și las-o să se răcească timp de 5 minute sau până când devine ușor de manevrat cu mâna.
- Întindeți aluatul de churros într-un cilindru.
VârfAcest aluat de churro nu se coc deloc bine, e prea greu de strecurat printr-un poș. Trebuie să-l lucrați manual fără a adăuga făină.
- Folosește un cuțit ascuțit pentru a decupa bucăți din cilindru pe verticală și a forma bucăți mici de aluat cu grosimea de aproximativ 1,5 cm.
- Ungeți-vă mâinile cu ulei și rulați ușor fiecare bucată de aluat în bucăți mai lungi – de aproximativ 10 cm lungime. Folosiți dosul unei furculițe pentru a apăsa cele patru laturi ale bucatei de aluat și a marca urmele cu furculița. Acest lucru este opțional; puteți prăji churros la aer fără urme dacă acest pas vi se pare prea dificil.
- Ungeți ușor coșul friteuzei cu aer cald cu ulei de gătit.
- Așezați churros în coșul friteuzei cu aer, lăsând un spațiu de aproximativ jumătate de deget între fiecare - nu se vor extinde în friteuza cu aer, dar nu doriți să se lipească sau să se atingă între ele.
- Folosește o pensulă de patiserie sau spray de gătit pentru a unge churros pe toate părțile.
- Prăjiți churros la aer cald la 200°C timp de 15 minute, întorcându-i la jumătatea timpului. Sunt gata când capătă o culoare aurie deschisă. Dacă nu, continuați să prăjiți la aer cald încă 1 minut, până când sunt crocante pe margini. Timpul de gătire depinde de dimensiunea churros. Mini-churros se prăjesc mai repede la aer.
- Zahărul cu scorțișoară este esențial pentru churros. Preparați amestecul în timp ce churros sunt în friteuza cu aer. Pur și simplu amestecați zahărul și scorțișoara într-un bol. Puneți deoparte.
- Scoateți churros calzi din friteuza cu aer cald și așezați-i pe o tavă de copt sau o farfurie mare acoperită cu hârtie de copt.
- Ungeți suprafața churros cu unt vegetal topit sau ulei de avocado cât timp sunt calde. Apoi, amestecați churros în amestecul de zahăr și scorțișoară.
- Lăsați churros să se răcească pe o farfurie timp de 5 minute înainte de a le consuma.
Servire
Serviți churros cu un sos pentru desert, cum ar fi:
- Ganache vegan sau pur și simplu preparați un sos de ciocolată: topiți 1/4 cană de bucăți de ciocolată neagră și o linguriță de ulei de cocos.
- Caramel de curmale sau sos de caramel
- Frișcă vegană
Întrebări frecvente
Dacă aveți un poș de patiserie rezistent, s-ar putea să reușiți să împingeți churros în pungă. Nu mi-a plăcut această metodă; aluatul este puțin greu de împins și nu recomand această opțiune decât dacă aveți un poș de patiserie rezistent și o duză foarte mare. Dacă doriți să încercați, folosiți un poș de patiserie prevăzut cu un vârf mare în formă de stea. Puneți aluatul în pungă când este încă călduț în pungă. Dați forma aluatului în formă de churros și tăiați cu foarfeca când împingeți lungimea de aluat dorită.
Poți, dar dacă nu, vei găti churros la friteuza cu aer cald puțin mai mult timp, ceea ce este opțiunea mea preferată, deoarece mi s-a părut nesigur să pun churros în coșul cald fără să mă ard.
Da, poți dubla cantitatea de rețetă, dar prăjește întotdeauna la aer în tranșe mici. Ar trebui să existe spațiu între fiecare churro, nu ar trebui să se atingă între ele în coș.
L-am gătit în friteuza noastră cu aer cald timp de 15 minute la 400 de grade, apoi încă 5 minute.
Au fost crocante la exterior, dar totuși foarte aluate la mijloc. Poate le-am făcut pe ale noastre prea groase. Aveți vreun sfat?
Absolut, dacă e aluat după acel timp, cu siguranță e pentru că diametrul e mai mare. Le-aș face mai mici.
Nu le pot da formă rotundă?
De ce nu, dacă le păstrați mici, nu prea groase, ar trebui să se prăjească la aer la fel.
Uimitor!!
Le-am încercat acum un an și de atunci nu m-am mai oprit din făcut!
Am încercat asta cu făină universală fără gluten, a ieșit delicios! Aș recomanda, deși ajustați puțin timpul de gătire, 20-25 de minute.
Exact ce mă întrebam și eu. Le voi unge și cu sirop de arțar și apoi le voi presăra cu scorțișoară (omiteți uleiul și zahărul pulverizate). Sper să aibă un rezultat delicios.
Poți folosi sirop de arțar în loc de ulei, e o idee excelentă.
Grozav!!! Mulțumesc că m-ai anunțat!
se pot găti acestea la cuptor
Sigur, coaceți în cuptor pe o tavă de copt tapetată. Preîncălziți cuptorul la 180°C, pulverizați ulei pe churros și coaceți timp de 18-22 de minute, până devin aurii și crocante.
Ușor de preparat și distractiv, cu doar patru ingrediente. Dacă nu aveți cuptor sau dacă cuptorul dumneavoastră este stricat, această rețetă este ceea ce aveți nevoie. Familia dumneavoastră o va adora, indiferent cât de mare sau mică este. Și dumneavoastră o veți adora.
Acestea trebuie gătite direct pe tava metalică, fără hârtie de copt?
Da, direct pe plasa coșului!
Rețetă foarte bună și ușoară..cu siguranță o voi încerca..mulțumesc.
Ce temperatura
200°C! Îmi pare rău că era în câteva locuri, dar nu și pe fișa cu rețete 🙂
Mi-a plăcut foarte mult! E atât de ușor, crocant, dulce și sățios!
Multumesc!!