Acestea Fursecuri cu făină de migdale și ciocolată sunt fursecuri moi cu ciocolată, cu margini crocante și o aromă delicioasă de ciocolată și migdale. Nu veți crede că acestea sunt fursecuri sănătoase cu ciocolată, fără gluten și fără lactate și sunt gata în... sub 20 minuteNu ar trebui să fie permis cu toată ciocolata asta!
Fursecurile cu făină de migdale sunt domeniul meu de expertiză. Am împărtășit o mulțime de rețete de fursecuri cu făină de migdale, începând cu a mea fursecuri cu făină de banane și migdale sau, cel mai popular, al meu Fursecuri din făină de migdale cu 3 ingrediente.
Am creat această nouă rețetă de fursecuri cu ciocolată și făină de migdale, inspirată de două rețete anterioare. Am vrut să fac un fursec moale și gumabil, ca al meu. prăjituri cu ciocolată din făină de migdale dar totuși adaugă un strat exterior crocant ca în cazul meu fursecuri vegane cu ciocolatăRezultatul este fantastic, delicios, sănătos și aprobat de copii!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu făină de migdale și ciocolată
Aceste fursecuri cu ciocolată și făină de migdale sunt fursecuri moi de ciocolată, cu margini crocante și o aromă delicioasă de ciocolată și migdale. Nu veți crede că acestea sunt fursecuri sănătoase cu ciocolată, fără gluten și fără lactate.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 8 fursecuri (1 1/2 linguri fiecare)
calorii: 240.5 kcal
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Faina de migdale
- ¼ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- ¼ ceaşcă Zahar de cocos
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Praf de copt
- 2 linguri Ulei de cocos - topit, răcit
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate
- ¼ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți cu spray de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați uleiul de cocos topit și călduț, zahărul de cocos, siropul de arțar și extractul de vanilie.
- Adăugați făina de migdale, pudra de cacao neîndulcită, sarea și praful de copt.
- Amestecă pentru a încorpora și încorporează bucățile de ciocolată neagră la jumătatea compoziției. Amestecă până la distribuirea uniformă.
- Scoateți 1 1/2 linguri de aluat de fursecuri și rulați-l într-o bilă cu mâinile unse.
- Eliberează bila de aluat de prăjituri pe tava de copt și apasă ușor deasupra pentru a o aplatiza - nu se va extinde în cuptor.
- Repetați, lăsând un spațiu pentru degetul mare între fiecare fursec cu făină de migdale.
- Coaceți 10-12 minute sau până când se întărește deasupra și pe margini, dar este încă moale la mijloc.
- Transferați imediat pe un suport de răcire și răciți la temperatura camerei.
notițe
Schimbări de alergii
- Fără nucă de cocos – Înlocuiți zahărul de cocos cu zahăr brun și uleiul de cocos cu unt vegetal.
- Liber de ulei – Nu am încercat să înlocuiesc uleiul în această rețetă. Piureul de banane sau sosul de mere ar putea funcționa, oferind o textură diferită.
Stocare
Păstrați fursecurile într-un borcan de fursecuri la frigider timp de până la o săptămână sau congelați-le într-un recipient etanș timp de până la o lună.
Nutriţie
servire: 1fursec | calorii: 240.5kcal | Carbohidrați: 16.9g | Proteină: 5.8g | Gras: 18.9g | Grăsime saturată: 6.5g | Grăsimi polinesaturate: 0.2g | Grasime monosaturata: 1.7g | Grasimi nesaturate: 0.004g | Sodiu: 67.5mg | Potasiu: 119.8mg | Fibră: 4.4g | Zahăr: 6.7g | Vitamina A: 4.3IU | Vitamina B12: 0.03pg | Calciu: 70.3mg | fier: 2.5mg | Magneziu: 38.5mg | Fosfor: 58.9mg | Zinc: 0.5mg
De ce vei adora aceste fursecuri
- Ușor de preparat în mai puțin de 20 de minute
- Natural fără gluten,
- Fără zahăr rafinat
- Fără ouă
- Vegan
- Sanatoasa si gustoasa
- Fără lactate
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente și de pași de bază pentru a prepara aceste fursecuri cu făină de migdale.
- Faina de migdale – Folosește făină de migdale ultrafină, cu o culoare aurie deschisă. Făina de migdale nu este foarte bună pentru copt. Adaugă o textură granuloasă fursecurilor.
- Zahar de cocos – Acest îndulcitor rafinat fără zahăr adaugă o aromă de caramel fursecurilor și oferă cele mai crocante margini. Zahărul brun funcționează și el.
- Sirop de arțar – Acest alt îndulcitor rafinat, fără zahăr, adaugă o textură umedă și mestecabilă în centrul fursecurilor. Puteți folosi, de asemenea, sirop de agave sau nectar de cocos.
- Extract de vanilie pentru aromă
- Sare – Sarea este întotdeauna o necesitate atunci când coaceți ceva cu ciocolată pentru a intensifica aroma de ciocolată.
- Ulei de cocos – sau unt vegetal topit. Ambele sunt opțiuni excelente. Uleiul de măsline funcționează și el, dar adaugă o aromă diferită.
- Chips de ciocolată neagră – Din 70% cacao. Aceasta adaugă o aromă dulce-amăruie fursecurilor. Puteți înlocui ciocolata cu nuci, cum ar fi nuci pecan tocate sau nuci de pădure.
- Praf de copt – Pentru o ușoară creștere, puteți folosi bicarbonat de sodiu doar jumătate din cantitatea indicată în rețetă.
Cum să faci fursecuri cu ciocolată și făină de migdale
Cel mai bun lucru la coacerea unei rețete de fursecuri cu făină de migdale și ciocolată dublă este că nu trebuie să fii expert în coacere pentru a obține fursecuri delicioase.
- Mai întâi, într-un bol de amestecat sau în bolul unui mixer vertical folosind atașamentul paletă, amestecați uleiul de cocos topit și călduț cu zahărul de cocos, siropul de arțar și extractul de vanilie. (poza 1).
- Apoi, încorporați făina de migdale, pudra de cacao și praful de copt. (poza 2).
- Amestecă până când aluatul de biscuiți începe să se formeze, apoi încorporează bucățile de ciocolată la jumătatea timpului și amestecă bine până se încorporează. Se formează un aluat de biscuiți cu ciocolată, migdale și lipicios. (poza 3).
- Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Folosiți o lingură de fursecuri ușor unsă cu ulei pentru a scoate aproximativ 1 1/2 linguri de aluat - aluatul este destul de lipicios. Puteți unge unealta sau mâinile cu ulei de cocos pentru a preveni lipirea de deget. Rulați o bilă și aplatizați-o ușor pe tava de copt. Repetați până când ați format 8 fursecuri. (poza 4).
Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 10 până la 12 minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
- Măsurați cu precizie făina și cacaoa – Nu umpleți excesiv cănile de măsurat cu făină de migdale sau pudră de cacao. Umpleți cănile cu o lingură până se umplu, ștergeți capacul și gata.
- Nu coaceți prea mult fursecurile cu făină de migdale – Făina de migdale se arde repede și, chiar dacă aceste fursecuri cu ciocolată și făină de migdale par necoapte după 10 minute – pentru că sunt moi la atingere, se vor întări foarte repede la temperatura camerei. Dacă le coaceți prea mult, mijlocul se usucă, iar marginile sunt foarte tari.
- Combinați îndulcitorul lichid și cristalin – Aceasta este combinația magică pentru a coace fursecuri moi cu făină de migdale, care devin crocante pe margini.
- Ungeți-vă mâinile pentru a forma fursecuri – Aluatul de fursecuri cu făină de migdale este lipicios. Este mai ușor de manevrat cu mâinile unse cu ulei.
- Aplatizați fursecurile – Fursecurile cu făină de migdale nu se extind în cuptor. Au nevoie de puțin ajutor, o apăsare fermă deasupra pentru a forma un cerc frumos.
- Se răcește imediat pe un grătar de răcire. – Nu țineți aceste fursecuri pe tava de copt, altfel picioarele fursecurilor vor continua să se coacă, devenind extrem de tari și crocante. În schimb, introduceți o spatulă sub fiecare fursec și transferați-l imediat pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
- Nu înlocuiți făina de migdale – Înlocuirile precum folosirea făinii de migdale, a făinii sau a făinii de cocos nu vor funcționa bine. Făina de migdale face fursecurile granuloase, făina de cocos va necesita cel puțin de 4 ori mai mult lichid și probabil un liant.
Mai multe rețete de fursecuri cu făină de migdale
Dacă îți place această rețetă, o să-ți placă și acestea:
Aceasta este o rețetă fantastică. Am făcut însă niște modificări pentru a reduce și mai mult zahărul. Am omis complet zahărul de cocos, deoarece este suficient de dulce doar cu cantitatea necesară de sirop de arțar. De asemenea, am adăugat recent nuci și am stropit ușor ciocolată topită amestecată cu un strop de ulei de cocos deasupra, în loc să adaug bucăți de ciocolată, pentru a reduce și mai mult nivelul de zahăr. Cantitatea perfectă de dulceață pentru mine. Delicios! Mulțumesc că ai postat și ne-ai permis să descoperim o prăjitură grozavă.
Mulțumesc mult pentru că ai împărtășit sugestiile tale și pentru că ai încercat rețeta mea!
Delicios! Le-am copt pentru sărbători și au fost un mare succes pentru nepoții și fiica mea!
Va multumesc foarte mult!
Cu toții îi iubim!!
Am copt aceste fursecuri astăzi. Întrebarea mea este – ce dimensiune au chipsurile de ciocolată pe care le folosiți?
Am măsurat toate ingredientele cu precizie și am constatat că chipsurile de aluat erau prea multe. Aș fi putut folosi mai puține. De asemenea, au împiedicat aluatul să se formeze o bilă.
În al doilea rând, recomanzi să punem aluatul la frigider pentru câteva minute înainte de a da formă fursecurilor? (Am urmat acest pas și în alte rețete și mi s-a părut util)
Sunt chipsuri de ciocolată standard, nu chipsuri de ciocolată în miniatură. Dacă pui aluatul la frigider, se va întări mai bine, deoarece uleiul de cocos se întărește sub 23°C. Poți reduce cantitatea de chipsuri de ciocolată dacă aluatul tău este mai mare decât al meu, iar dacă pui aluatul la frigider timp de 5 minute, nu ar trebui să afecteze timpul de coacere sau să se întindă prea mult.
Poate părea o întrebare stupidă, dar pudra de cacao neîndulcită este același lucru cu pudra de cacao neîndulcită pentru copt?
Da, pudra de cacao pentru copt poate fi uneori puțin mai tare - mai amară, dar, per total, poți înlocui una cu cealaltă.
Carine, acestea sunt cele mai bune fursecuri! Au ieșit perfecte. Cu siguranță le voi mai face. Mulțumesc!!
Va multumesc foarte mult!
Le-am făcut ca delicatesă de Crăciun în a doua zi de Crăciun și sunt incredibile! Rapide și ușor de copt și la fel de rapide și ușor de mâncat! Mulțumesc
Am făcut această rețetă pentru prima dată
și am fost uimit cât de decedant a fost!
Sunt vegan de mulți ani
și acum nu-mi mai lipsește ciocolata Godiva din cauza acestor fursecuri delicioase!
Mulțumesc mult pentru rețeta grozavă! Au ieșit uimitoare, deși a trebuit să le coac cu câteva minute mai mult.
Am adăugat o glazură de cireșe Amarena, deoarece ciocolata pe care am folosit-o avea 72% neagră și era destul de intensă. Sunt sigură că vor fi un succes la serviciu.
Mulțumesc mult! Timpul de coacere poate varia de la cuptor la cuptor, depinzând și de cât de mult le aplatizezi înainte de coacere. Mă bucur că îți plac și că îți place ideea ta de topping!
Tocmai am făcut o grămadă din acestea în seara asta; atât de ușor, rapid și delicios! Presărat cu puțin zahăr pudră. Delicios!