Fursecuri cu ciocolată și făină de migdale (gata în 20 de minute)

Acestea Fursecuri cu făină de migdale și ciocolată sunt fursecuri moi cu ciocolată, cu margini crocante și o aromă delicioasă de ciocolată și migdale. Nu veți crede că acestea sunt fursecuri sănătoase cu ciocolată, fără gluten și fără lactate și sunt gata în... sub 20 minuteNu ar trebui să fie permis cu toată ciocolata asta!

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Fursecurile cu făină de migdale sunt domeniul meu de expertiză. Am împărtășit o mulțime de rețete de fursecuri cu făină de migdale, începând cu a mea fursecuri cu făină de banane și migdale sau, cel mai popular, al meu Fursecuri din făină de migdale cu 3 ingrediente.

Am creat această nouă rețetă de fursecuri cu ciocolată și făină de migdale, inspirată de două rețete anterioare. Am vrut să fac un fursec moale și gumabil, ca al meu. prăjituri cu ciocolată din făină de migdale dar totuși adaugă un strat exterior crocant ca în cazul meu fursecuri vegane cu ciocolatăRezultatul este fantastic, delicios, sănătos și aprobat de copii!

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Fursecuri cu făină de migdale și ciocolată

Aceste fursecuri cu ciocolată și făină de migdale sunt fursecuri moi de ciocolată, cu margini crocante și o aromă delicioasă de ciocolată și migdale. Nu veți crede că acestea sunt fursecuri sănătoase cu ciocolată, fără gluten și fără lactate.

5 de la 21 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 12 minute min

Timpul total: 22 minute min

Curs: Desert

Bucătăria: american

porţii: 8 fursecuri (1 1/2 linguri fiecare)

calorii: 240.5 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ½ ceaşcă Faina de migdale
• ▢ ¼ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
• ▢ ¼ ceaşcă Zahar de cocos
• ▢ ⅓ ceaşcă Sirop de arțar
• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ ½ linguriță Praf de copt
• ▢ 2 linguri Ulei de cocos - topit, răcit
• ▢ ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate
• ▢ ¼ linguriță Sare

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți cu spray de gătit. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, amestecați uleiul de cocos topit și călduț, zahărul de cocos, siropul de arțar și extractul de vanilie.
• Adăugați făina de migdale, pudra de cacao neîndulcită, sarea și praful de copt.
• Amestecă pentru a încorpora și încorporează bucățile de ciocolată neagră la jumătatea compoziției. Amestecă până la distribuirea uniformă.
• Scoateți 1 1/2 linguri de aluat de fursecuri și rulați-l într-o bilă cu mâinile unse.
• Eliberează bila de aluat de prăjituri pe tava de copt și apasă ușor deasupra pentru a o aplatiza - nu se va extinde în cuptor.
• Repetați, lăsând un spațiu pentru degetul mare între fiecare fursec cu făină de migdale.
• Coaceți 10-12 minute sau până când se întărește deasupra și pe margini, dar este încă moale la mijloc.
• Transferați imediat pe un suport de răcire și răciți la temperatura camerei.

notițe

Schimbări de alergii

• Fără nucă de cocos – Înlocuiți zahărul de cocos cu zahăr brun și uleiul de cocos cu unt vegetal.
• Liber de ulei – Nu am încercat să înlocuiesc uleiul în această rețetă. Piureul de banane sau sosul de mere ar putea funcționa, oferind o textură diferită. 

Stocare 

Păstrați fursecurile într-un borcan de fursecuri la frigider timp de până la o săptămână sau congelați-le într-un recipient etanș timp de până la o lună.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Echipament

Foaie de copt

Cupe și linguri de măsurare

Castron de amestecare

Rack de răcire

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1fursec | calorii: 240.5kcal | Carbohidrați: 16.9g | Proteină: 5.8g | Gras: 18.9g | Grăsime saturată: 6.5g | Grăsimi polinesaturate: 0.2g | Grasime monosaturata: 1.7g | Grasimi nesaturate: 0.004g | Sodiu: 67.5mg | Potasiu: 119.8mg | Fibră: 4.4g | Zahăr: 6.7g | Vitamina A: 4.3IU | Vitamina B12: 0.03pg | Calciu: 70.3mg | fier: 2.5mg | Magneziu: 38.5mg | Fosfor: 58.9mg | Zinc: 0.5mg

De ce vei adora aceste fursecuri

• Ușor de preparat în mai puțin de 20 de minute
• Natural fără gluten,
• Fără zahăr rafinat
• Fără ouă
• Vegan
• Sanatoasa si gustoasa
• Fără lactate

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de câteva ingrediente și de pași de bază pentru a prepara aceste fursecuri cu făină de migdale.

• Faina de migdale – Folosește făină de migdale ultrafină, cu o culoare aurie deschisă. Făina de migdale nu este foarte bună pentru copt. Adaugă o textură granuloasă fursecurilor.
• Zahar de cocos – Acest îndulcitor rafinat fără zahăr adaugă o aromă de caramel fursecurilor și oferă cele mai crocante margini. Zahărul brun funcționează și el.
• Sirop de arțar – Acest alt îndulcitor rafinat, fără zahăr, adaugă o textură umedă și mestecabilă în centrul fursecurilor. Puteți folosi, de asemenea, sirop de agave sau nectar de cocos.
• Extract de vanilie pentru aromă
• Sare – Sarea este întotdeauna o necesitate atunci când coaceți ceva cu ciocolată pentru a intensifica aroma de ciocolată.
• Ulei de cocos – sau unt vegetal topit. Ambele sunt opțiuni excelente. Uleiul de măsline funcționează și el, dar adaugă o aromă diferită.
• Chips de ciocolată neagră – Din 70% cacao. Aceasta adaugă o aromă dulce-amăruie fursecurilor. Puteți înlocui ciocolata cu nuci, cum ar fi nuci pecan tocate sau nuci de pădure.
• Praf de copt – Pentru o ușoară creștere, puteți folosi bicarbonat de sodiu doar jumătate din cantitatea indicată în rețetă.

Cum să faci fursecuri cu ciocolată și făină de migdale

Cel mai bun lucru la coacerea unei rețete de fursecuri cu făină de migdale și ciocolată dublă este că nu trebuie să fii expert în coacere pentru a obține fursecuri delicioase.

1. Mai întâi, într-un bol de amestecat sau în bolul unui mixer vertical folosind atașamentul paletă, amestecați uleiul de cocos topit și călduț cu zahărul de cocos, siropul de arțar și extractul de vanilie. (poza 1).
2. Apoi, încorporați făina de migdale, pudra de cacao și praful de copt. (poza 2).

3. Amestecă până când aluatul de biscuiți începe să se formeze, apoi încorporează bucățile de ciocolată la jumătatea timpului și amestecă bine până se încorporează. Se formează un aluat de biscuiți cu ciocolată, migdale și lipicios. (poza 3).
4. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Folosiți o lingură de fursecuri ușor unsă cu ulei pentru a scoate aproximativ 1 1/2 linguri de aluat - aluatul este destul de lipicios. Puteți unge unealta sau mâinile cu ulei de cocos pentru a preveni lipirea de deget. Rulați o bilă și aplatizați-o ușor pe tava de copt. Repetați până când ați format 8 fursecuri. (poza 4).
   Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 10 până la 12 minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C (350°F).

Sfaturile de copt ale lui Carine

• Măsurați cu precizie făina și cacaoa – Nu umpleți excesiv cănile de măsurat cu făină de migdale sau pudră de cacao. Umpleți cănile cu o lingură până se umplu, ștergeți capacul și gata.
• Nu coaceți prea mult fursecurile cu făină de migdale – Făina de migdale se arde repede și, chiar dacă aceste fursecuri cu ciocolată și făină de migdale par necoapte după 10 minute – pentru că sunt moi la atingere, se vor întări foarte repede la temperatura camerei. Dacă le coaceți prea mult, mijlocul se usucă, iar marginile sunt foarte tari.
• Combinați îndulcitorul lichid și cristalin – Aceasta este combinația magică pentru a coace fursecuri moi cu făină de migdale, care devin crocante pe margini.
• Ungeți-vă mâinile pentru a forma fursecuri – Aluatul de fursecuri cu făină de migdale este lipicios. Este mai ușor de manevrat cu mâinile unse cu ulei.
• Aplatizați fursecurile – Fursecurile cu făină de migdale nu se extind în cuptor. Au nevoie de puțin ajutor, o apăsare fermă deasupra pentru a forma un cerc frumos.
• Se răcește imediat pe un grătar de răcire. – Nu țineți aceste fursecuri pe tava de copt, altfel picioarele fursecurilor vor continua să se coacă, devenind extrem de tari și crocante. În schimb, introduceți o spatulă sub fiecare fursec și transferați-l imediat pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
• Nu înlocuiți făina de migdale – Înlocuirile precum folosirea făinii de migdale, a făinii sau a făinii de cocos nu vor funcționa bine. Făina de migdale face fursecurile granuloase, făina de cocos va necesita cel puțin de 4 ori mai mult lichid și probabil un liant.

Mai multe rețete de fursecuri cu făină de migdale

Dacă îți place această rețetă, o să-ți placă și acestea:

Fursecuri de dovleac cu făină de migdale

Fursecuri cu amprentă și făină de migdale

Biscuiți cu ciocolată cu făină de migdale

Snickerdoodles vegane cu făină de migdale

Biscuiți cu unt de arahide cu făină de migdale