Acestea fără gluten fursecuri shortbread cu făină de migdale sunt cea mai ușoară și sănătoasă rețetă de fursecuri vegane shortbread. Au cea mai bună textură fragedă, topită și sunt ușor crocante când le muști.
Dacă vă plac fursecurile shortbread, dar vreți să le faceți puțin mai sănătoase, cu mai puțini carbohidrați și să evitați făina de grâu, aceasta este rețeta pentru dvs.
Fursecurile cu făină de migdale sunt făcute cu puține ingrediente și sunt gata în cel mai scurt timp pentru a fi savurate la micul dejun, gustare sau desert.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri Shortbread cu făină de migdale (3 ingrediente, fără gluten)
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Faina de migdale - împachetat
- 3 linguri Sirop de arțar
- 3 linguri Ulei de cocos topit
Ingrediente opționale – recomandate pentru adăugarea de arome
- ¼ linguriță Sare
- ½ linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Extract de migdale
Instrucțiuni
- Înainte de a începe, rețineți că acestea sunt puțin mai moi decât fursecurile shortbread obișnuite. Sunt fursecuri vegane, fără gluten, făcute cu ingrediente sănătoase, crocante la exterior și mai moi la centru.
- Preîncălziți cuptorul la 160°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Într-un bol de mărime medie, adăugați toate ingredientele: făina de migdale, siropul de arțar, uleiul de cocos topit, sarea, extractul de vanilie și extractul de migdale.
- Combină ingredientele mai întâi cu o spatulă, strânge aluatul cu mâinile pentru a le uni și formează o bilă de aluat de prăjituri. Dacă este prea umed, poți adăuga mai multă făină de migdale.
- Luați aluatul cu o lingură gradată și rulați-l sub formă de bilă.
- Așezați fiecare bilă pe tava de copt tapetată.
- Folosește o furculiță pentru a aplatiza fiecare fursec. Cu cât este mai subțire, cu atât va fi mai crocant. Poți adăuga acum stropi de zahăr, folosind o furculiță pentru a-i presa ușor în aluat.
- Coaceți timp de 10-12 minute, până când se rumenește ușor și se tarește deasupra.
- Se răcește pe tava de copt timp de 5 minute, apoi se transferă pe un grătar pentru a se răci complet.
Stocare
- A se păstra la frigider într-un recipient etanș până la 5 zile
notițe
Echipament
Nutriţie
De ce îți va plăcea această rețetă
Aceste fursecuri cu făină de migdale din 3 ingrediente sunt super simplu de făcut și sunt gata în mai puțin de 30 de minute. În plus, rețeta se potrivește majorității dietelor așa cum este:
- Fără gluten – făina de migdale este o făină 100% fără gluten.
- Paleo – această rețetă nu folosește cereale sau gumă xantan, adesea folosite în coptul fără gluten.
- Vegan – aceste fursecuri nu conțin ouă și lactate.
- Fără ouă
- Fără lactate
- Paleo
- Sărac în carbohidrați
- Keto-Friendly
Ingrediente și înlocuiri
Pentru a prepara această rețetă simplă, trebuie să aduni doar 3 ingrediente simple. Permite-mi să împărtășesc sfaturile mele cu tine pentru a selecta cele mai sănătoase ingrediente pentru această rețetă.
- Faina de migdale – asigură-te că folosești făină de migdale ultrafină și nu pudră de migdale grosieră. Rețeta funcționează cu ambele, dar pudra de migdale adaugă o textură granuloasă fursecurilor și o culoare mai închisă.
- Sirop de arțar – sau sirop de agave. Nu am încercat rețeta cu niciun alt îndulcitor lichid.
- Ulei de cocos – aceasta este o rețetă de fursecuri fără gluten cu ulei de cocos. Uleiul de cocos este o grăsime vegetală excelentă pentru a face fursecuri vegane crocante. Puteți folosi ulei de cocos rafinat pentru a evita aroma de cocos a uleiului. Nu îl înlocuiți cu alt ulei, altfel fursecurile vor fi mult prea moi.
Ingrediente opționale
Desigur, puteți adăuga câteva ingrediente aromate pentru a da savoare acestor fursecuri vegane și sănătoase.
Îl recomand cu căldură, dar dacă vrei să păstrezi rețeta simplă și să faci fursecuri simple, nu te obosi să adaugi aceste mici ingrediente suplimentare.
Suplimentele mele preferate sunt:
- Extract de migdale – adăugați 1/2 linguriță în aluatul de fursecuri.
- Extract de vanilie – adăugați 1/2 linguriță în aluatul de fursecuri.
- Sare de mare – adăugați 1/4 linguriță în aluatul de fursecuri.
- Coajă de portocală – adăugați 1 linguriță în aluatul de fursecuri.
- Fulgi de ciocolată – adăugați 1/4 cană de bucăți de ciocolată neagră în aluat pentru a face fursecuri vegane cu bucăți de ciocolată.
Cum să faci fursecuri shortbread cu făină de migdale
Aceasta este o rețetă ușoară de fursecuri vegane cu migdale, adică nu conțin ouă și lactate.
Prin urmare, textura lor este puțin mai moale decât o rețetă obișnuită de shortbread, dar o rețetă uimitoare de fursecuri sănătoase fără unt!
De fapt, acestea sunt fursecuri vegane shortbread cu ulei de cocos, o grăsime vegetală perfectă pentru a face fursecuri crocante.
Tot ce trebuie să faci este să combini ingredientele uscate (poza 1) cu ingredientele umede până se formează un aluat de prăjituri lipicios (poza 2).
Apoi, formați 12 bile de aluat de prăjituri folosind o cană de măsurat. (poza 3) din aluat și așezați fiecare bilă pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Acest aluat de copt nu se va extinde în cuptor, așa că nu trebuie să lăsați mult spațiu între fiecare fursec.
În cele din urmă, apăsați ușor fiecare bilă cu dosul unei furculițe pentru a o aplatiza într-un fursec cu grosimea de 1 cm. (poza 4)Cu cât sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai crocante. În cele din urmă, coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 12-15 minute.
Sunt gata când părțile laterale sunt ușor aurii și ușor moi la mijloc. Se răcesc complet la temperatura camerei, mai întâi 5 minute pe tava de copt, apoi pe un grătar de răcire. Aceste fursecuri se întăresc în timp și capătă cea mai bună textură după 3 ore la temperatura camerei.
Videoclip pas cu pas
Decorarea fursecurilor
Poți adăuga niște bomboane decorative deasupra fursecurilor, așa cum vezi în poza mea, pentru a face fursecuri sănătoase de Crăciun. Sau poți stropi deasupra cu bucățele de ciocolată topită.
Întrebări frecvente
Aceste fursecuri fără gluten cu făină de migdale sunt puțin mai moi decât fursecurile pe bază de grâu.
Dar dacă vă plac fursecurile shortbread mai crocante, apăsați-le mai subțiri, ajungând la o grosime de 1 cm.
Dacă fursecurile sunt prea groase, vor rămâne mai moi în centru, dar, per total, această rețetă este crocantă la exterior și are un centru fraged.
Acest aluat de prăjituri funcționează foarte bine și pentru a face fursecuri shortbread decupate. De fapt, face fursecuri shortbread din făină de migdale mai subțiri și mai crocante.
Singurul lucru de reținut este că aluatul este puțin lipicios.
Așadar, va trebui să întindeți aluatul între două bucăți de hârtie de copt pentru a-l împiedica să se lipească de rolă.
Nu, nu poți folosi sirop de arțar fără zahăr în această rețetă. Siropul de arțar fără zahăr conține multe fibre în comparație cu siropul de arțar natural și este foarte absorbant de lichide.
Nu va forma un aluat de fursecuri, ci o crumble de fursecuri.
Acestea sunt fursecuri fără ouă și fără lactate, așa că se păstrează foarte bine la temperatura camerei într-un borcan de fursecuri.
Puteți păstra fursecurile până la o săptămână în cămară sau în frigider. Se înmoaie în timp, pe măsură ce umiditatea aerului înmoaie aluatul.
Mai multe rețete de fursecuri vegane cu făină de migdale
Îmi place să folosesc făină de migdale în rețetele mele de prăjituri. Nu numai că adaugă o aromă delicioasă de migdale, dar reduce și carbohidrații și adaugă o mulțime de... proteine pe bază de plante și nutrienți.
Mai jos am enumerat rețetele mele preferate de fursecuri cu făină de migdale, pe care le puteți încerca.
Couldn’t be any easier or delicious!
I started eating Paleo this year and this is by far, my favorite cookie recipe! Thank you!
Wonderful taste and so easy to make! Whole family loved them! Only change I made was to use ghee instead of the oil…
I cannot believe how close these are to shortbread cookies! Absolutely amazing. These aren’t hard to make at all. Hubby and I loved them and could eat a whole dozen of these cookies at once. I drizzled half of the cookies I made with a spiced glaze and the other half with dark chocolate. The second night I made these cookies (they were so good I had to make them again) I dusted them with nutmeg and cinnamon before I placed them in the oven. These cookies are best eaten out of the oven. They harden the longer they are out of the oven and even if they are placed in the fridge. That’s the only downside.
I out the ingredients into the myfitnesspal app and it only came out to 67 calories per cookie (12 cookies per recipe) versus the 148 calories listed in the recipe. And I even used 1.75 cups of flour instead of 1.5 to adjust for it being ‘packed’ as per the directions.
Am I missing something???
I am not sure why my fitness pal has such a different amount of calories. We are using a nutrition app based on the flour brand we use maybe your brands have different nutrition values.
I used almond meal and these cookies are absolutely lovely and delicious. Turned out great! Thanks for the recipe. They are similar to almond biscuits I make but those are obviously savory and these are sweet. Yum!
Can these be stored in the freezer so they can be enjoyed throughout the ho,idsys instead of just a week in the fridge?
Sure, in a sealed airtight container, simply thaw 3 hours before on the countertop at room temperature, they will be perfect. Enjoy!
These are easy to make and came out exactly as you show them. They are a hit with my husband. Yummy for sure
My daughter used ghee instead of coconut oil and they turned out so delish. They had a very light buttery flavor. The texture of the cookie was fluffy melt in your mouth yummm. They cookies held together very well.
I’m making mine with ghee.
Do you think coconut flour would work in place of the almond flour?
If you are sensitive to almond flour, you can substitute other flours like Cassava, tigernut, tapioca, coconut. Coconut would add a nice flavor, reserve a little so it doesn’t get dry, or sprinkle in some ice water, almond milk or a little extra maple syrup to moisten the dough.
No you can’t never swap almond flour for coconut flour with a 1:! ratio. Coconut flour contains 4 time smore fiber and consequently its highly liquid absorbent, you always need to balance with more liquid and redevelop a recipe to use it