Aceasta Tort de migdale și portocale este o prăjitură delicioasă, super umedă, într-un singur bol, cu arome clasice de portocale și migdale, dar fără ouă, fără lactate și gata în doar 10 minute de preparare.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort de migdale și portocale
Aceasta Tort de migdale și portocale este o prăjitură delicioasă, super umedă, într-un singur bol, cu arome clasice de portocale și migdale, dar fără ouă, fără lactate și gata în doar 10 minute de preparare.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 12 felii
calorii: 236 kcal
Ingrediente
- 1 ½ ceaşcă Faina de migdale - (nota 1)
- 1 ½ cupe Faina de toate scopurile - (nota 2)
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- 1 linguriță Scorţişoară
- 1 ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 3)
- ⅔ ceaşcă Suc de portocale - din 3 portocale proaspăt stoarse (nota 4)
- ¼ ceaşcă Lapte de migdale - (nota 6)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 5)
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Extract de migdale - (nota 7)
Topping
- ⅓ ceaşcă Migdale feliate
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați toate ingredientele uscate: făina, făina de migdale, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, zahărul și amestecați foarte bine.
- Faceți o adâncitură în centrul ingredientelor uscate și adăugați laptele de migdale, sucul de portocale proaspăt stors, uleiul de măsline, coaja de portocală (dacă ați folosit), extractul de vanilie și extractul de migdale.
- Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca și a forma un aluat omogen de prăjitură.
- Toarnă aluatul de prăjitură în tava pregătită și presără deasupra migdale feliate, apăsând ușor.
- Coaceți prăjitura pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 35-40 de minute la 180°C (350°F), până când se rumenește deasupra și o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese uscată sau cu puțină firimitură pe ea.
- Lăsați prăjitura să se răcească timp de 5-10 minute în tavă. Prăjitura se va dezumfla puțin în centru, ceea ce este normal.
- Transferați pe un grătar de sârmă și așteptați 1-2 ore înainte de a felia.
notițe
Notă 1Puteți folosi și făină de migdale, dar această opțiune face ca prăjitura să fie puțin granuloasă și mai închisă la culoare.
Notă 2Nu poți înlocui făina universală cu mai multă făină de migdale. Pentru o versiune fără gluten, folosește-mi ghid de conversie fără gluten pentru a transforma făina universală într-o versiune fără gluten.
Notă 3Sau orice îndulcitor granulat pe care îl preferați, cum ar fi zahărul de cocos, zahărul tos sau aluloza.
Notă 4Sau suc de portocale la sticlă, dacă nu aveți portocale proaspete.
Notă 5Sau unt vegetal topit sau orice alt ulei cu aromă slabă pe care îl adori.
Notă 6Orice lapte funcționează, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de soia sau laptele de caju.
Notă 7Poți sări peste acest ingredient, dar adaugă cea mai bună aromă de migdale prăjiturii.
StocarePăstrați prăjitura într-o cutie etanșă pentru prăjituri la frigider timp de până la 5 zile. Sau congelați feliile în pungi Ziploc etanșe timp de până la 1 lună. Decongelați la temperatura camerei cu o zi înainte.
Nutriţie
servire: 1felie | calorii: 236kcal | Carbohidrați: 25.7g | Proteină: 4.7g | Gras: 14.4g | Grăsime saturată: 1.4g | Grăsimi polinesaturate: 1g | Grasime monosaturata: 5.2g | Grasimi nesaturate: 0.001g | Sodiu: 97.1mg | Potasiu: 62.7mg | Fibră: 2.2g | Zahăr: 14.3g | Vitamina A: 28.1IU | Vitamina C: 6.9mg | Calciu: 71.9mg | fier: 1.2mg | Magneziu: 11mg | Fosfor: 35.2mg | Zinc: 0.2mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- Faina de migdale – Acest ingredient este esențial pentru a oferi prăjiturii o textură umedă și o aromă încântătoare de nucă. Dacă folosiți făină de migdale, prăjitura ar putea fi puțin mai granuloasă și mai închisă la culoare, dar va avea totuși un gust bun.
- Faina de toate scopurile – Aceasta formează structura principală a prăjiturii, ajutându-l să se întărească și dându-i o consistență clasică de prăjitură. Nu încercați să folosiți doar făină de migdale, deoarece prăjitura nu se va întări complet. Pentru o versiune fără gluten, folosiți rețeta mea ghid de conversie fără gluten.
- Praf de copt – Acest lucru ajută prăjitura să crească și să obțină o textură ușoară și aerisită.
- Praf de copt – Acest lucru funcționează împreună cu praful de copt pentru a crea o crustă fragedă și a asigura o creștere bună a prăjiturii.
- Scorţişoară – Acest condiment adaugă o notă caldă și reconfortantă care completează frumos aromele de portocale și migdale.
- Zahăr din trestie nerafinat – Acest lucru îndulcește prăjitura și ajută la rumenire. Puteți folosi orice îndulcitor granulat doriți, cum ar fi zahăr de cocos (care va face prăjitura mai închisă la culoare, dar va avea totuși un gust uimitor), zahăr tos sau aluloză. Asigurați-vă doar că folosiți un îndulcitor granulat, nu unul lichid.
- Suc de portocale – Aceasta aduce o aromă plăcută de citrice și umiditate prăjiturii. Sucul de portocale proaspăt stors este cel mai bun, dar și sucul de portocale îmbuteliat funcționează. Puteți folosi și suc de mandarină, dar evitați sucul de lămâie sau lime, deoarece sunt prea acide pentru această rețetă.
- Ulei de măsline ușor – Acest lucru adaugă umiditate și savoare prăjiturii, contribuind la miezul său fraged. Untul vegetal topit sau orice alt ulei cu aromă slabă pe care îl savurați sunt, de asemenea, alternative bune.
- Lapte de migdale – Acest lucru contribuie la conținutul lichid al prăjiturii, asigurându-i că aceasta rămâne umedă. Orice lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de soia sau laptele de caju, va funcționa bine.
- Extract de vanilie – Aceasta intensifică aroma generală a prăjiturii, adăugând o profunzime dulce și aromatică.
- Extract de migdale – Acest ingredient amplifică cu adevărat aroma de migdale a prăjiturii. Îl poți omite dacă preferi, dar adaugă o dimensiune minunată.
Cum să faci tort cu migdale și portocale
Această rețetă este super simplu de preparat. Iată cum se face în câteva imagini.
Ingrediente uscate într-un bol.
Adăugarea ingredientelor umede.
Aluat de prăjitură cu migdale și portocale.
Aluat de prăjitură într-o tavă cu pereți detașabili.
Felii de migdale adăugate în prăjitură.
Prăjitură cu migdale și portocale care se răcește.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru o prăjitură cu migdale perfectă.
- Poftă pentru mai multă aromă – Pentru o aromă suplimentară de portocală, adăugați puțină coajă de portocală în aluat. Acest lucru va intensifica cu adevărat gustul prăjiturii.
- Amestecați bine cu un tel pentru a usca – Asigurați-vă că amestecați bine toate ingredientele uscate înainte de a adăuga ingredientele umede. Acest lucru asigură o distribuire uniformă a agenților de dospire și a condimentelor, ceea ce duce la o creștere și o aromă consistente.
- Minunea unui singur bol – Această rețetă este concepută pentru o prăjitură într-un singur bol, așa că îmbrățișează simplitatea! Adaugă mai întâi ingredientele uscate, creează o adâncitură, apoi toarnă direct ingredientele umede.
- Nu amestecați în exces – După ce adăugați ingredientele umede în cele uscate, amestecați ușor cu o spatulă de cauciuc până când compoziția devine omogenă și se omogenizează. Amestecarea excesivă poate dezvolta glutenul în făină, rezultând o prăjitură mai tare.
- Coaceți până la aur – Fiți cu ochii pe prăjitură în timpul coacerii. Este gata când partea de sus este aurie și o scobitoare introdusă în centru iese uscată sau cu doar câteva firimituri, ceea ce indică faptul că este coaptă complet, dar este încă minunat de umedă.
- Răbdarea este cheia – Deși este tentant să feliați imediat această prăjitură, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi transferați-o pe un grătar de sârmă și așteptați 1-2 ore înainte de a o felia. Acest lucru permite prăjiturii să se întărească complet și previne destrămarea acesteia.
- Pan Prep – Tapetați tava cu hârtie de copt și ungeți-o ușor cu ulei pentru a vă asigura că prăjitura nu se va lipi, ceea ce va facilita scoaterea și curățarea acesteia.
- Opțiuni de citrice – Deși sucul de portocale este cel mai bun, poți folosi suc de mandarină pentru o notă ușor diferită. Evită însă sucul de lămâie sau lime, deoarece aciditatea lor va altera prea mult rețeta.
- Numai îndulcitori granulați – Pentru această rețetă, folosiți îndulcitori granulați, cum ar fi zahărul nerafinat din trestie sau zahărul de cocos. Îndulcitorii lichizi vor modifica echilibrul de umiditate și vor afecta textura prăjiturii.
can I use coconut milk instead of almond? It looks amazing by the way
You can if it’s packaged coconut milk, not canned. The can coconut milk has too much fat the cake texture will be too much dense.
Familiei mele i-a plăcut asta!
Mulțumesc!
Just made this last night ! Was sooo good!! Delicious and moist! And the orange cuts through the sweetness perfectly! Everyone loved it! Thank you so much!
Mulțumesc foarte mult!
I baked this cake today, and it was absolutely delicious. I was blown away by how tasty it turned out.
Va multumesc foarte mult!
I followed the recipe exactly except the cooking time. I happen to notice after 25 min. that the top looked gold and sure enough it was done so I would recommend keeping an eye on the time. I used organic cane sugar and did add orange zest into the batter and a little on top with the almonds. My husband who is very particular with his desserts absolutely loved this cake. It’s very good cold after removing from the refrigerator. He can’t eat chocolate after dinner because it keeps him awake and he was delighted that he could eat this cake after dinner.
Thank you so much for such a lovely feedback! it makes me so happy that your husband can enjoy a cake at dinner time. I love my sweet treat at night too.
Would the cake be okay using no sugar? Or anything to replace the sugar?
Nu, nu se va întări
I love yr recipes, like healthy food!
Hello Carine. Looking for some advice,I tried this recipe today but the cake os falling apart. Couldn’t get whole slice from it. Would you have any suggestions why?
I used plain flour instead of all purpose one and sunflower oil instead of mild olive oil. Could this be the reason?
If it doesn’t firm up it means you are missing dry ingredient compared to the wet ingredients. Make sure you lightly pack the measuring cup to get the right amount of flours. Same for liquid, measure with precision. I don’t think it could come from your oil or flour. Also make sure the cake cool down before slicing !
Va multumesc foarte mult
Arata bine