Acestea Scones cu sos de mere sunt niște scones super-simple, din 3 ingrediente, preparate în mai puțin de 30 de minute și bogate în proteine, fără ouă, fără unt și fără zahăr adăugat.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Scones cu sos de mere
Acestea Scones cu sos de mere sunt niște scones super-simple, din 3 ingrediente, preparate în mai puțin de 30 de minute și bogate în proteine, fără ouă, fără unt și fără zahăr adăugat.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 6 biscuiți
calorii: 185.5 kcal
Ingrediente
- 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- ½ ceaşcă Sos de mere neindulcit - (nota 2)
- ½ ceaşcă Iaurt fără lactate - (nota 3)
Opțional – recomandat pentru arome
- 2-3 linguri Zahar de cocos - recomandat pentru scones dulci
- 1 linguriță Scorţişoară
- 1 linguriță Extract de vanilie
- Lapte de migdale - a peria deasupra
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, sosul de mere și iaurtul, împreună cu oricare dintre ingredientele opționale (zahăr, scorțișoară și/sau vanilie).
- Amestecă cu o furculiță, apoi folosește degetele pentru a freca ingredientele împreună și a forma un aluat omogen. Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină. Dacă este prea uscat, adaugă puțin mai mult iaurt pentru a-l omogeniza.
- Așezați bila de aluat în fața dvs., apăsați-o pentru a o aplatiza, apoi rulați-o într-un disc de 8 cm folosind un sucitor.
- Folosește un tăietor rotund pentru scones pentru a tăia discul în 3 scones. Adună aluatul rămas în afara tăietorului pentru a forma o bilă de aluat, rulează-l și taie-l din nou pentru a forma 3 scones suplimentare. În funcție de cât de groase sunt scones-urile, vei face 5 sau 6 în total.
- Așezați scones-urile pe tava de copt pregătită, la o distanță de două degete mari, astfel încât să nu se atingă. Se extind în cuptor.
- Acum poți unge partea de sus cu puțin lapte de migdale sau iaurt.
- Coaceți scones-urile timp de 18-20 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului la 200°C (400°F), până devin aurii și crocante pe margini și deasupra. Introduceți o scobitoare în centrul scones-ului pentru a verifica dacă s-a copt; dacă iese curată, scones-urile sunt gata.
- Lăsați-le să se răcească pe un grătar la temperatura camerei timp de 1 oră.
- Se servește cu unt de nuci, gem sau conservă.
notițe
Notă 1Puteți înlocui 2 căni de făină cu agent de creștere cu 2 căni de făină universală, în care amestecați 3 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
Notă 2Puteți folosi sos de mere îndulcit, dacă preferați, acesta va face scones-urile mai dulci. Puteți înlocui sosul de mere cu piure de banane, dacă preferați.
Notă 3Orice iaurt, simplu sau cu vanilie, merge. Eu folosesc iaurt fără lactate, cum ar fi iaurt cu nucă de cocos, iaurt cu caju sau iaurt cu ovăz. Iaurtul grecesc este o opțiune excelentă dacă folosești lactate în bucătărie.
Notă 4Scones-urile nu sunt deloc dulci, adăugați zahăr pentru o scone dulce.
Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.
StocarePuteți păstra scones-urile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile.
Nutriţie
servire: 1scone | calorii: 185.5kcal | Carbohidrați: 37.1g | Proteină: 6.8g | Gras: 0.8g | Grăsime saturată: 0.1g | Grăsimi polinesaturate: 0.3g | Grasime monosaturata: 0.1g | Grasimi nesaturate: 0.002g | Sodiu: 15.5mg | Potasiu: 82.6mg | Fibră: 1.4g | Zahăr: 5.4g | Vitamina A: 8.4IU | Vitamina B12: 0.1pg | Vitamina C: 0.2mg | Calciu: 29mg | fier: 0.5mg | Magneziu: 13.1mg | Fosfor: 64.4mg | Zinc: 0.5mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de 3 ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- Făină auto-crescătoare – Aceasta este baza sconesului și îi oferă structura. Conține deja un agent de dospire, care face sconesul să crească. Dacă nu îl aveți, puteți face propriile scones amestecând 3 lingurițe de praf de copt în 2 căni de făină universală.
- Sos de mere neindulcit – This adds moisture and binds the ingredients together, acting as an egg replacement. You can also use sweetened applesauce if you like, or swap it for the same amount of mashed banana.
- Iaurt fără lactate – Acest lucru adaugă mai multă umiditate și o ușoară aromă acrișoară, contribuind la crearea unei cornișe moi. Eu folosesc iaurturi pe bază de plante simple sau cu aromă de vanilie, cum ar fi iaurtul de cocos, caju sau ovăz.
Cum să faci scones cu compot de mere (în imagini)
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru scones perfecte.
- Savuroase sau Dulci – Aceste scones nu sunt foarte dulci deoarece sosul de mere nu adaugă prea multă dulceață. Acest lucru le face perfecte pentru umpluturi dulci precum gem sau unt de nuci sau chiar pentru toppinguri sărate precum avocado.
- Adăugând dulceață – Dacă doriți o cornișă mai dulce, adăugați în aluat 2-3 linguri de zahăr de cocos sau zahăr din trestie nerafinat.
- Mai multă aromă – Pentru un gust mai cald, amestecați 1 linguriță de extract de vanilie cu ingredientele principale.
- Alegerea de sos de mere – Puteți folosi sos de mere îndulcit în loc de unul neîndulcit dacă preferați o bază mai dulce de la început.
- Opțiune cu banane – Puteți înlocui sosul de mere cu o cantitate egală de banane piure dacă doriți o scone cu aromă de banană.
Bună.
Can you use coconut flour?
No, you can never swap flour for coconut flour, it will not work. Coconut flour needs lots of eggs to bind ingredient together, it’s mostly fibers and has no starch to bind baked goods.
Hi Carine, thanks for this, can’t wait to try (if only I had yogurt at home it would be today!). Question: Do you think these scones would turn out well if I use white whole wheat flour (and add the baking powder)? Best regards.
I am pretty sure white wholewheat will work well, I will add 2 teaspoon of baking powder per cup of white wholewheat. It’s a slightly higher ratio than usual and it will balance the extra fiber in the flour, keeping the scones fluffy.
Gracias con el corazón ❤️
Mulțumesc!
Bună Carine,
can one use milk instead of yogurt please?
Mulțumesc.
No, unfortunately if you do, the dough will be very tough and the scones not fluffy at all. You will also need way more flour to bring the dough together.