Acestea Covrigi cu avocado sunt covrigi ușor de preparat din 3 ingrediente, făcuți cu avocado copt. Sunt perfecți pentru a adăuga omega-3 și fibre covrigilor tăi.
Îmi place să fac covrigi simpli, cum ar fi ai mei Covrigi cu făină de migdale, Covrigi cu quinoa, Covrigi cu banane dar toate necesită destul de multe ingrediente, așa că mi-am propus să fac covrigi super simpli, dar sănătoși. Îmi plac covrigii cu avocado, dar majoritatea rețetelor online sunt doar covrigi obișnuiți cu felii de avocado deasupra.
Cred că putem face mai mult de atât, așa că am găsit o modalitate de a încorpora avocado în aluat, ceea ce îi dă aluatului o culoare verde frumoasă, fără niciun gust ciudat.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Covrigi cu avocado
Ingrediente
- ½ ceaşcă Piure de avocado copt - echivalentul a 1 avocado Hass mare, copt, dar fără pată neagră/întunecată pe pulpă (nota 1)
- ½ ceaşcă Iaurt fără lactate - (nota 2)
- 1 ¾ ceaşcă Făină auto-crescătoare - (nota 3)
Topping-uri
- 1 lingură Condimente pentru covrigi - (nota 4)
- 1 lingură Lapte de migdale - (nota 5)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Pe un tocător, scoateți pulpa avocado-ului copt. Dacă observați pete maronii sau negre, îndepărtați-le. Petele întunecate, la coacere, adaugă o aromă foarte amară covrigilor.
- Zdrobiți pulpa verde și coaptă de avocado cu o furculiță până obțineți un piure fin, apoi puneți-l într-o cană gradată pentru a obține 1/2 cană. Dacă nu aveți suficient, adăugați pur și simplu iaurt.
- Adăugați avocado-ul pasat, iaurtul și făina cu agent de creștere într-un bol, amestecați cu o furculiță și apăsați pentru a le combina.
- Când începe să se formeze bucăți, unge-ți ușor mâinile cu ulei și frământă aluatul pentru a forma un aluat de avocado moale și consistent.
- Dacă aluatul este prea umed, ajustați-l frământând mai multă făină.
- Împărțiți-l în 4 porții egale pentru covrigi mai mari (așa cum se vede în imaginile de mai sus) sau 6 pentru covrigi mai mici.
- Înfăinați ușor mâinile și rulați bucata de aluat într-o bilă, apoi introduceți un deget în centrul ei pentru a forma gaura din covrig.
- Așezați covrigii în tava de copt pregătită la o distanță de două degete mari unul de celălalt – se extind în cuptor.
- Ungeți partea de sus a acestora cu puțin lapte de migdale sau apă și presărați deasupra puțin condiment pentru covrigi.
- Pune o bucată de folie de aluminiu în găurile covrigilor, astfel încât găurile să nu se micșoreze la loc în cuptor.
- Coaceți covrigii timp de 20-22 de minute la 180°C (350°F), până se rumenesc.
- Lăsați-le să se răcească complet pe un grătar înainte de a le felia.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de 3 ingrediente pentru aluat și poți folosi orice toppinguri.
- Avocado – Acestea adaugă grăsimi sănătoase, fibre și o textură cremoasă aluatului de covrig, făcându-l umed și pufos. Folosește avocado copt, cu pulpă verde, pentru o aromă optimă. Dacă nu ai suficient avocado, îl poți înlocui cu iaurt fără lactate, deși acest lucru poate afecta ușor aroma și textura. Nu se recomandă avocado prea copt sau înnegrit, deoarece creează un gust amar la coacere.
- Iaurt fără lactate – Acest lucru contribuie la umiditate, o ușoară acrișoare și structură a aluatului. Iaurtul de cocos sau caju funcționează bine, sau puteți folosi iaurt pe bază de soia. Evitați varietățile aromate sau îndulcite, deoarece acestea pot altera gustul covrigului. Dacă nu sunteți strict pe bază de plante, iaurtul grecesc poate fi un înlocuitor.
- Făină auto-crescătoare – Aceasta conferă structură și consistență covrigilor fără a fi nevoie de drojdie. Dacă nu aveți făină cu agent de creștere, puteți face propria făină combinând făina universală cu praf de copt (1 3/4 cană de făină + 3 lingurițe de praf de copt). Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Condimente pentru covrigi – Acest amestec amplifică aromele cu un amestec de sare, usturoi, ceapă, semințe de susan și semințe de mac. Puteți înlocui covrigii cu un amestec făcut în casă sau puteți folosi alte toppinguri, cum ar fi semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui sau semințe de cânepă, pentru un plus de proteine. Evitați să lăsați covrigii simpli, deoarece acest lucru diminuează gustul general.
- Lapte de migdale – Eu folosesc lapte vegetal pentru a unge partea de sus a covrigilor, ca să ajute condimentele să adere și să obțină o culoare mai frumoasă. Înlocuiește-l cu alte opțiuni de lapte vegetal, cum ar fi lapte de soia, ovăz sau orez, sau pur și simplu folosește apă, dacă este necesar. Evită sortimentele de lapte aromatizate sau îndulcite.
Incorporarea avocadoului în aluatul de bagel stimulează profilul nutritiv cu grăsimi sănătoase, omega-3 și fibre. De asemenea, face ca bagelurile să fie moale, umed și pufos menținându-le în același timp fără ouă și fără lactate. Această rețetă este perfectă dacă sunteți în căutarea unei alternative rapide și nutritive la covrigii tradiționali pe bază de drojdie.
Cum să faci covrigi cu avocado
Această rețetă este foarte ușor de preparat. Iată cum se face în imagini.
Zdrobiți avocado într-un bol și măsurați cantitatea necesară după ce ați pasat-o.
Adăugați celelalte ingrediente pentru aluat și combinați amestecul într-o bilă de aluat.
Împărțiți bila de aluat în 4 bile mai mici și treceți degetul mare prin mijloc pentru a face gaura în covrig.
Așezați covrigii pe o tavă de copt, adăugați condimentele opționale deasupra și coaceți-i timp de 20-22 de minute la 180°C.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Ca să te asiguri că faci cele mai bune covrigi posibile, am inclus mai jos câteva sfaturi suplimentare!
- Alege avocado-ul perfectAsigurați-vă că este copt verificând dacă este ușor moale la atingere și dacă sub pălăria tulpinii are o culoare verde deschis. Evitați să folosiți avocado cu multe pete întunecate, deoarece acestea creează un gust ciudat și amar.
- Piure fin de avocadoZdrobiți avocado bine până când nu mai rămân cocoloașe. Cocoloașele pot crea inconsecvențe în textură și pot afecta echilibrul de umiditate al aluatului.
- Măsurați cu acuratețeFolosiți căni de măsurat pentru avocado și iaurt pasat pentru o consistență optimă a aluatului. Aluatul prea umed necesită mai multă făină, ceea ce poate face covrigii mai denși. Dacă avocado-ul este prea mic, puteți înlocui restul cu iaurt.
- Condimentați aluatulDacă renunțați la condimentarea covrigilor, adăugați sare sau mirodenii direct în aluat pentru o aromă echilibrată. Printre opțiuni se numără pudra de usturoi, pudra de ceapă sau chiar boia afumată pentru o variantă unică.
- Ajustări de făinăAluatul trebuie să fie moale, dar nu prea lipicios. Dacă se lipește excesiv de mâini, încorporați câte o lingură de făină pe rând, până când devine ușor de comprimat.
- Formați și întrețineți gaura de covrigFolosește degetul pentru a crea gaura în covrig și asigură-te că rămâne deschisă plasând folie de aluminiu sau o duză mică în centru în timpul coacerii.
- Evitați supraaglomerarea pe tavăLăsați suficient spațiu între covrigi pe tava de copt pentru a le permite să se extindă fără a se lipi între ei.
- Verificați coacereaCovrigii trebuie să fie aurii deasupra și fermi la atingere. Dacă sunt gătiți prea puțin, interiorul poate rămâne aluat, așa că coaceți-i încă 1-2 minute, dacă este necesar.
- Se răcește completLăsați covrigii să se răcească complet pe un grătar înainte de a-i felia, pentru a preveni ca în interior să se umfle.
Sugestii de difuzare
Combinați aceste covrigi cu cremă de brânză fără lactate, felii de avocado, castraveți sau roșii proaspete. Pentru o opțiune bogată în proteine, adăugați o lingură de humus sau o presărare de semințe de cânepă.
Sfaturi de depozitare
Puteți păstra covrigii într-un recipient etanș în frigider. timp de până la 4 zilePentru o depozitare mai lungă, congelați-le până la 1 lună și decongelați-le la temperatura camerei înainte de a le reîncălzi într-un cuptor sau prăjitor de pâine. Evitați încălzirea la microunde, deoarece aceasta poate face covrigii să fie moi.
Le-am făcut azi și au ieșit atât de gustoase! Singura problemă e că s-au rupt când le-am tăiat prin mijloc. Mă întreb de ce, fiindcă sunt începătoare în materie de copt. Mulțumesc pentru rețetă, e grozavă.
Dacă se rupe, înseamnă că sunt fie prea uscate, fie prea fierbinți. Eu le-aș lăsa să se răcească peste noapte sau cel puțin 3 ore, conform rețetei, sau aș fi atentă la raportul uscat/lichid. De asemenea, s-ar putea să nu fi folosit un cuțit zimțat!
Bună, am dat peste rețetele tale acum câteva săptămâni și până acum am făcut 3 tipuri de covrigi (cu năut, avocado și cu 2 ingrediente), de fiecare dată cu succes și rezultate excelente. Am făcut și câteva rețete fără covrigi și au ieșit întotdeauna de minune. Îmi place simplitatea, notele și înlocuirile și cât de sănătoase și ieftine sunt. Sunt foarte recunoscătoare!
Îți mulțumesc foarte mult că mi te-ai alăturat și că ai pregătit atât de multe dintre rețetele mele. Mă bucur enorm să te citesc.
Bună Carine,
Îmi plac toate rețetele tale fără ouă și cele vegane – asta a fost cu adevărat
Bun, dar a fost mult mai dens decât covrigii cumpărați din magazin – nu am folosit făină cu agent de creștere, ci am adăugat 3 lingurițe de praf de copt, conform instrucțiunilor tale, și le-am cernut înainte de a face aluatul! A crescut, dar nu a fost aerat sau pufos – am urmat rețeta ta întocmai, iar eu am urmat unitățile metrice în g și ml – orice sugestie pentru a-l face mai pufos ar fi apreciată :)
Totuși, a fost un succes, cu frumoasa culoare verde deschis și moale la atingere! Bebelușului meu de 10 luni i-a plăcut foarte mult.
Pur și simplu voi mări praful de copt la 4 lingurițe. Făina cu agent de creștere variază de la 1 1/2 linguriță de praf de copt la 2 lingurițe de praf de copt per cană. Mărcile nu specifică niciodată cât adaugă în aluatul lor fad, așa că al meu este probabil la limita superioară, motiv pentru care al meu arată mai pufos.
Caut rețeta ta de biscuiți.
Aici legătură la rețeta de biscuiți cu avocado.
Care este înlocuitorul pentru făina universală
Poți folosi convertorul meu fără gluten AICI să folosiți făinuri fără gluten.
Poți folosi făină de migdale în schimb?? Eu încerc să nu folosesc făină obișnuită. Mulțumesc.
Nu, nu se va întări niciodată. Dar poți folosi convertorul meu fără gluten. AICI să folosiți făinuri fără gluten.
Am încercat asta și wow! A fost delicios. Singura mea problemă a fost că a durat mult mai mult de 2 minute să se coacă. De asemenea, s-au pufos atât de mult încât găurile s-au umplut la loc, așa că recomand cu siguranță să faceți găurile mai mari, deoarece este făină cu agent de creștere!! Gustul a fost atât de bun. Crocante la exterior și moi la interior. În loc să le condimentez pe toate cu bagel, le-am copt cu busuioc dulce și piper negru.
Timpul recomandat de coacere este de 20 până la 22 de minute, dar în funcție de mărimea covrigilor, s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai mult. Puteți adăuga o bilă de folie în centrul covrigului înainte de coacere, astfel încât să nu se micșoreze și să puteți scoate ușor bila de folie după coacere. Mulțumesc că ați încercat rețetele mele.
Scuze, Carine. Am uitat să dau nota 5 rețetei de bagel cu avocado pe care am analizat-o mai devreme. Cu siguranță, o rețetă câștigătoare.
Va multumesc foarte mult!
Vă mulțumesc foarte mult, Carine și Damien, pentru această rețetă de covrigi minunat de simplă și absolut delicioasă. Am urmat rețeta voastră întocmai. Mai sunt doar trei covrigi care se răcesc acum, pentru că devorez unul dintre ei. Apreciez toate celelalte rețete pe care le-ați împărtășit. Încă o dată, vă mulțumesc că v-ați împărtășit darul.
Mulțumim că ne urmăriți, înseamnă mult!
Mulțumesc foarte mult. Voi încerca această rețetă. Dar s-ar putea să fie nevoie să folosesc lapte de ovăz pentru a unge covrigul, deoarece fiica mea are alergii la nuci.
Ar trebui să funcționeze și foarte bine.