Biscuiți cu avocado (bogați în Omega, 5 ingrediente)

Acestea Biscuiți cu avocado sunt biscuiți ușor de preparat din 4 ingrediente, făcuți din avocado copt, pentru a adăuga acizi grași omega-3 și o textură pufoasă. Sunt biscuiți sănătoși pentru micul dejun, pe care îi poți servi cu orice fel de mâncare sărată și cu toppinguri pe care le preferi.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Îmi place să fac biscuiți, ca ai mei Biscuiți cu quinoa or 2-Ingrediente Biscuiti Dar astăzi am vrut să fac o versiune care folosește o parte din numeroasele mele avocado coapte. Această rețetă a ieșit grozav și este un mic dejun perfect, dulce sau sărat, sau ca garnitură la o supă sau salată.

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Biscuiți cu avocado

Acestea Biscuiți cu avocado sunt biscuiți ușor de preparat din 4 ingrediente, făcuți din avocado copt, pentru a adăuga acizi grași omega-3 și o textură pufoasă. Sunt biscuiți sănătoși pentru micul dejun, pe care îi poți servi cu orice fel de mâncare sărată și cu toppinguri pe care le preferi.

5 de la 12 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 20 minute min

Timpul total: 30 minute min

Curs: Mic dejun - Breakfast

Bucătăria: american

porţii: 4 biscuiți mari

calorii: 246.7 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ ½ ceaşcă Piure de avocado copt - echivalentul a 1 avocado Hass mare, copt, dar fără pată neagră/întunecată pe pulpă (nota 1)
• ▢ ½ ceaşcă Iaurt fără lactate - (nota 2)
• ▢ 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 3)
• ▢ 3 linguri Ulei de masline - (nota 4)

Opțional

• ▢ ½ linguriță Sare
• ▢ ½ linguriță Praf de usturoi - (nota 5)

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
• Pe un tocător, tăiați avocado în jumătate, scoateți sâmburii și îndepărtați orice pete maronii sau negre. Pulpa de avocado închisă la culoare are un gust amar la cuptor, așa că trebuie să evitați acest lucru.
• Zdrobiți pulpa verde și coaptă de avocado cu o furculiță până obțineți un piure fin, apoi puneți-l într-o cană gradată pentru a obține 1/2 cană. Dacă nu aveți suficient, completați pur și simplu cu mai mult iaurt.
• Adăugați avocado-ul pasat, iaurtul, uleiul de măsline ușor deshidratat și făina cu agent de creștere într-un bol. Amestecați cu o furculiță, apăsând pentru a combina ingredientele și formați bucăți mici de aluat.
• Când începe să se formeze bucăți sfărâmicioase de aluat, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și frământați aluatul pentru a forma un aluat de avocado moale și consistent.
• Dacă aluatul este prea umed, ajustați-l frământând mai multă făină.
• Întindeți aluatul gros pe o suprafață ușor înfăinată folosind un sucitor.
• Folosește un tăietor de scones pentru a decupa forme rotunde. Vei tăia aproximativ 2 din această primă ruladă. Adună aluatul rămas, formează o bilă, întinde-o din nou și decupează încă 2 biscuiți.
• Așezați cei patru biscuiți pe tava de copt pregătită, departe unul de celălalt - se extind în cuptor.
• Coaceți biscuiții timp de 15-18 de minute la 200°C (400°F), până se rumenesc.
• Lăsați-le să se răcească complet pe un grătar înainte de a le felia.

notițe

Notă 1Trebuie să folosiți un avocado copt, cu o pulpă perfect verde. Dacă există pete întunecate sau maronii pe pulpă, asigurați-vă că le îndepărtați. Dacă coaceți pulpa maro de avocado, aceasta creează un gust amar și pământos în produsele de patiserie. Știți că avocado este perfect atunci când ridicați partea de tulpină, dacă este frumos verde sub ea, și dacă avocado este puțin moale când este presat.

Notă 2Orice iaurt simplu merge pentru rețetă; nouă ne place să coacem cu iaurt simplu fără lactate din cocos sau iaurt din caju, dar dacă folosiți lactate în bucătărie, nu ezitați să folosiți iaurt grecesc.

Notă 3Puteți face 1 3/4 căni de făină cu agent de creștere amestecând 1 3/4 căni de făină universală cu 3 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 4Se poate folosi orice ulei cu aromă ușoară sau unt vegetal topit. Dacă renunțați la ulei pentru mai mult iaurt, biscuiții nu vor fi la fel de sfărâmicioși.

Notă 5Pudra de usturoi este opțională; renunțați la ea pentru un biscuit simplu.

StocarePăstrați biscuiții într-o cutie sigilată la frigider timp de până la 4 zile sau congelați-i în pungi Ziploc timp de până la 1 lună.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1Biscuit | calorii: 246.7kcal | Carbohidrați: 44g | Proteină: 7.7g | Gras: 4.2g | Grăsime saturată: 0.6g | Grăsimi polinesaturate: 0.8g | Grasime monosaturata: 1.9g | Sodiu: 208mg | Potasiu: 145.6mg | Fibră: 2.7g | Zahăr: 1.8g | Vitamina A: 28.5IU | Vitamina C: 5.6mg | Vitamina D: 0.4pg | Calciu: 52.4mg | fier: 0.6mg | Magneziu: 19.1mg | Fosfor: 62.8mg | Zinc: 0.6mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de 4 ingrediente pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi.

• Piure de avocado copt – Acesta este ingredientul cheie, care conferă biscuiților culoarea verde deschis și textura lor naturală, umedă și pufoasă. Este important să folosiți un avocado cu pulpa verde aprins, fără pete întunecate sau maronii, pentru a evita amărăciunea.
• Iaurt fără lactate – Adaugă cremozitate și ajută la obținerea unei miezuri fragede. Îmi place să folosesc iaurt simplu cu nucă de cocos sau caju pentru o aromă ușor acrișoară, dar și iaurtul de soia merge bine.
• Făină auto-crescătoare – Oferă atât structură, cât și o creștere naturală a biscuiților. Puteți face propria făină cu agent de creștere combinând făina universală cu praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Ulei de masline – Umiditatea uleiului sporește textura și textura sfărâmicioasă. Puteți înlocui uleiul cu un alt ulei cu aromă ușoară (cum ar fi cel de canola sau floarea-soarelui) sau chiar cu unt vegetal topit, dar evitați uleiurile puternice, cu aromă puternică, care ar putea copleși gustul delicat de avocado.
• Sare – Un praf de sare amplifică aromele, echilibrând cremozitatea avocado-ului și a iaurtului. Este un condiment simplu, dar esențial, pe care nu ar trebui să-l sari peste, decât dacă ești atent la aportul de sodiu.
• Pudră de usturoi (opțional) – Pentru cei cărora le plac variantele sărate, pudra de usturoi le dă biscuiților o aromă subtilă. Dacă usturoiul nu este preferatul dvs., încercați să-l înlocuiți cu pudră de ceapă, boia de ardei, chimen sau turmeric pentru un profil aromatic diferit sau pur și simplu îl omiteți în favoarea biscuiților simpli.

Cum să faci biscuiți cu avocado

Aceasta este o rețetă foarte ușor de preparat, iată cum se face în imagini.

Zdrobește avocado într-un bol mare și păstrează doar cantitatea necesară (fă un guacamole cu restul).

Adăugați celelalte ingrediente și amestecați aluatul.

Întindeți aluatul într-un disc gros și folosiți un tăietor de biscuiți pentru a decupa 4 porții.

Așezați biscuiții pe o tavă de copt și coaceți-i timp de 15-18 minute la 200°C.

Sfaturile de copt ale lui Carine

Am încă câteva sfaturi care să te ajute să faci cei mai buni biscuiți.

• Alege avocado-ul potrivit – Asigurați-vă că avocado este copt, cu un interior moale și verde vibrant. Orice pete întunecate sau maronii trebuie îndepărtate cu grijă pentru a preveni un gust amar în biscuiți.
• Echilibrează consistența aluatului tău – Dacă aluatul pare prea umed după combinarea ingredientelor, nu ezitați să adăugați puțină făină cu agent de creștere. În schimb, puțin iaurt fără lactate poate ajuta dacă amestecul este prea uscat.
• Amestecați ușor – Când formați aluatul, amestecați doar până când ingredientele se omogenizează. Amestecarea excesivă poate duce la biscuiți tari în loc de textura moale și sfărâmicioasă dorită.
• Frământați ușor cu mâinile unse cu ulei – Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei în timp ce frământați pentru a preveni lipirea și pentru a menține integritatea aluatului. Acest mic pas face mult mai ușoară modelarea biscuiților.
• Întindeți uniform – Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată până la grosimea dorită, asigurând o coacere uniformă și o textură consistentă pe toată suprafața fiecărui biscuit.
• Reutilizați aluatul rămas – După ce ați decupat biscuiții, adunați resturile, transformați-i într-o bilă și rulați-i din nou. Acest lucru maximizează ingredientele și vă asigură că nimic nu se pierde.
• Experimentați cu variații de arome – Dacă ai chef de ceva diferit, încearcă să adaugi un vârf de cuțit din condimentul tău preferat (cum ar fi pudră de ceapă sau boia de ardei) sau, pentru o notă dulce, încorporează câteva linguri de zahăr, omițând sarea și pudra de usturoi.
• Lăsați-i să se răcească – Lăsați biscuiții să se răcească complet pe un grătar înainte de a-i felia. Această perioadă de odihnă îi ajută să se întărească complet, sporindu-le atât aroma, cât și textura.