Gogoși de dovleac coapte (aluat cu 2 ingrediente)

Acestea Gogoși de dovleac coapte sunt gogoși fără zahăr adăugat, fără ulei, cu un aluat făcut din doar 2 ingrediente!

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Gogoși de dovleac coapte

Acestea Gogoși de dovleac coapte sunt gogoși fără zahăr adăugat, fără ulei, cu un aluat făcut din doar 2 ingrediente!

5 de la 4 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 12 minute min

Timpul total: 22 minute min

Curs: Mic dejun, Desert

Bucătăria: american

porţii: 7 mini gogoși

calorii: 119.2 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 1 ¼ cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
• ▢ ⅔ cană + 1 lingură Piure de dovleac din conservă - (nota 2)

înveliș

• ▢ 1 linguriță Condimente pentru plăcintă cu dovleac - (nota 3)
• ▢ ¼ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 4)
• ▢ 3-4 spray-uri Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 5)

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei și spray de măsline. Dați deoparte.
• Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere și piureul de dovleac. Amestecați mai întâi cu o spatulă de cauciuc, apoi ungeți ușor mâinile pentru a stoarce și frământa ingredientele până când se formează o bilă moale de aluat. Dacă este prea umed, presărați puțină făină suplimentară. Dacă este prea uscat, adăugați puțin mai mult piure de dovleac.
• Împărțiți aluatul în 6 bile egale. Pulverizați puțin ulei în jurul fiecărei bile de aluat, apoi apăsați-le între mâinile unse cu ulei pentru a forma un disc gros.
• Eliberați fiecare cilindru de aluat pe tava de copt, lăsând 1,25 cm între gogoși - nu se vor extinde prea mult.
• Folosește duza unui poș de ornat pentru a apăsa în centrul fiecărui cilindru și a tăia o gaură în gogoși. Adună cele 7 bucăți de aluat pe care le-ai scos din centrul fiecărei gogoși și formează o bilă pentru o ultimă gogoașă.
• Ungeți partea de sus a fiecărei gogoși cu lapte de migdale.
• Coaceți gogoșile timp de 12-15 minute la 180°C (350°F), până când exteriorul pare uscat și o scobitoare introdusă în centrul fiecărei gogoși iese curată. Dacă sunt umede, continuați să coaceți încă 2 minute, până când ies curate.
• Într-un bol mic, amestecați zahărul și condimentele pentru dovleac. Dați deoparte.
• Gogoșile arată palide, ca pâinea și uscate imediat după coacere. Este normal, nu sunt prăjite și nu vor arăta ca gogoși deocamdată. Pentru a le da gust de gogoși, lăsați-le să se răcească pe un grătar timp de 15 minute, apoi pulverizați ulei ușor aromat pe ambele părți ale fiecărei gogoși și tăvăliți-le prin zahărul cu aromă de dovleac pentru a lipi zahărul de gogoșile unse cu ulei.

notițe

Notă 1Pentru a face propria făină cu agent de creștere, amestecați 1 1/4 căni de făină universală cu 2 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2Folosesc piure de dovleac pur, organic, din conservă, care este făcut 100% din dovleac, fără zahăr adăugat și fără aditivi. De asemenea, puteți fă-ți propriul piure de dovleac.

Notă 3Sau pur și simplu folosiți scorțișoară măcinată dacă nu găsiți condimente pentru plăcintă cu dovleac.

Notă 4Orice îndulcitor cristalin poate fi folosit pentru a acoperi gogoșile, inclusiv îndulcitori cu conținut scăzut de calorii și zero carbohidrați, cum ar fi aluloza, eritritolul sau zahărul nerafinat, cum ar fi zahărul de cocos.

Notă 5Folosește ulei într-o sticlă cu pulverizator pentru a evita adăugarea prea mult ulei în jurul gogoșilor sau folosește o pensulă de patiserie pentru a le acoperi ușor. Folosește un ulei cu aromă slabă, cum ar fi uleiul de măsline cu aromă blândă.

Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Metoda de friteuză cu aer: Dacă aveți o friteuză cu aer cald, aceste gogoși ies grozave! Recomand să le gătiți timp de 8-12 minute la 160°C (325°F) pentru un rezultat perfect gătit.

StocarePăstrați gogoșile până la 3 zile la temperatura camerei într-un recipient etanș sau congelați-le până la 1 lună în pungi sigilate.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1gogoașă | calorii: 119.2kcal | Carbohidrați: 25.9g | Proteină: 3g | Gras: 0.9g | Grăsime saturată: 0.2g | Grăsimi polinesaturate: 0.2g | Grasime monosaturata: 0.4g | Sodiu: 2.1mg | Potasiu: 87.5mg | Fibră: 1.4g | Zahăr: 8.2g | Vitamina A: 4605.9IU | Vitamina C: 1.3mg | Calciu: 13mg | fier: 0.7mg | Magneziu: 12.8mg | Fosfor: 32.3mg | Zinc: 0.2mg

Ingrediente și înlocuiri

Ai nevoie doar de 2 ingrediente simple pentru a face acest aluat și de încă câteva pentru decor. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.

• Făină auto-crescătoare – Acesta este principalul ingredient uscat care dă gogoșilor structura lor. Deoarece conține deja praf de copt amestecat, acesta face gogoșile să crească și le conferă o textură moale, ca o prăjitură. Pentru o versiune fără gluten, urmați instrucțiunile mele. Conversie fără gluten.
• Piure de dovleac din conservă – Acest ingredient este vedeta aluatului, oferind dulceață naturală, umiditate și o aromă încântătoare de dovleac. De asemenea, acționează ca un liant, motiv pentru care nu aveți nevoie de ouă sau ulei în aluatul în sine.
• Condimente pentru plăcintă cu dovleac – Folosit în glazură, acest amestec de condimente oferă aroma clasică caldă și confortabilă pe care o asociem cu toții cu deliciile cu dovleac. Dacă nu aveți, scorțișoara simplă este un înlocuitor excelent.
• Zahăr din trestie nerafinat – Aceasta este pentru glazură, adăugând dulceață și o crocanță delicată la exteriorul gogoșilor coapte. Îmi place zahărul din trestie nerafinat, dar orice îndulcitor cristalin, inclusiv zahărul de cocos sau un amestec de fructe de călugăr, funcționează și el.
• Ulei de măsline cu aromă blândă – Secretul lipirii glazurii de zahăr este un strop ușor de ulei după coacere. De asemenea, adaugă puțină bogăție exteriorului gogoșii, făcând-o să aibă un gust mai savuros.

Cum să faci gogoși cu dovleac la cuptor (în imagini)

Sfaturile de copt ale lui Carine

Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru o gogoașă perfectă.

• Ai încredere în proces – Nu vă faceți griji dacă gogoșile arată palide sau se simt uscate imediat după ce au ieșit din cuptor. Este complet normal pentru acest tip de gogoașă coaptă. După ce le acoperiți cu puțin ulei și zahăr cu dovleac aromat, vor arăta și vor avea gustul perfect.
• Metoda friteuzei cu aer – Dacă aveți o friteuză cu aer cald, aceste gogoși ies grozave! Recomand să le gătiți timp de 8-12 minute la 160°C (325°F) pentru un rezultat perfect gătit.
• Schimb de dovlecei – Deși această rețetă necesită piure de dovleac, îl puteți înlocui cu ușurință cu orice alt piure de dovleac de iarnă doriți. Piureul de dovleac plăcintar sau de cartofi dulci ar fi, de asemenea, delicios.
• Opțiune de prăjire – Dacă vă este poftă de o gogoașă prăjită mai tradițională, acest aluat este potrivit și pentru asta. Asigurați-vă doar că folosiți un ulei cu punct de afumare ridicat, cum ar fi uleiul de avocado, pentru cele mai bune rezultate.
• Loturi mai mari – Această rețetă este foarte ușor de dublat dacă vrei să faci mai multe gogoși sau pur și simplu să creezi gogoși mai mari. Poate fi necesar doar să adaugi câteva minute în plus la timpul de coacere.

Mai multe rețete de gogoși

Găuri de gogoașă cu făină de migdale

Găuri de gogoașă coapte

Gogoși cu mere coapte

Găuri de gogoașă cu dovleac