Acestea Rulouri cu scorțișoară și pâine cu banane sunt rulouri cu scorțișoară ușor de preparat, sănătoase, din 5 ingrediente, făcute cu banane coapte și fără drojdie.
Aceste rulouri cu scorțișoară și banane sunt pentru brutarii leneși! Nu sunt clasicele. rulouri vegane cu scorțișoarăAceasta este o rețetă simplă de scorțișoară, simplificată, fără drojdie, fără dospire și cu frământare minimă. De când am creat... găuri de gogoașă cu banane rețetă, am vrut să folosesc un proces similar pentru a crea aluat crescut, dar cu efort minim.
E uimitor cum poți face rulouri pufoase cu scorțișoară folosind doar banane pasate, făină cu agent de creștere și unt vegan. Permite-mi să explic mai multe mai jos.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Rulouri cu scorțișoară și pâine cu banane
Aceste rulouri cu scorțișoară în pâine cu banane sunt rulouri cu scorțișoară ușor de preparat, sănătoase, din 5 ingrediente, făcute cu multe banane coapte și fără drojdie.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 9 rulouri
calorii: 354.8 kcal
Ingrediente
- 3 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- 1 ⅓ ceaşcă piure de banane - aproximativ 3 banane mari (nota 2)
- 5 linguri Unt fără lactate (nesărat) - topit (nota 3)
Umplere
- 3 linguri Unt fără lactate (nesărat)
- ½ ceaşcă Zahar de cocos - (nota 4)
- 1 lingură Scorţişoară
- 1 Banană - feliat
Opțional
- ½ ceaşcă Nuci - tocate sau nuci pecan
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de copt cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Zdrobiți banana cu o furculiță până obțineți un piure omogen, puneți-o într-o cană gradată, îndepărtați excesul și congelați-l pentru mai târziu. Măsurați exact 1 cană + 1/3 cană de banane zdrobite.
- Puneți amestecul de banane într-un bol mare cu untul vegetal topit și făina cu agent de creștere.
- Amestecați cu o spatulă de cauciuc și, când începe să se sfărâmicioasă, ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și frământați pentru a forma o bilă de aluat. Dacă este prea ud, adăugați puțină făină. Dacă este prea uscat, adăugați puțin mai multe banane pasate. De asemenea, puteți folosi accesoriul pentru aluat al unui mixer vertical pentru a uni ingredientele într-o bilă, la viteza 3-4.
- Presărați ușor o suprafață de lucru cu făină și așezați aluatul pe ea. Presărați făină suplimentară deasupra aluatului și întindeți-l într-un dreptunghi de 12.5 x 10.5 cm.
- Întindeți uniform untul înmuiat pe dreptunghi.
- Într-un bol mic, amestecați scorțișoara și zahărul de cocos. Presărați amestecul și apăsați-l uniform pe aluatul uns cu unt.
- Adăugați felii de banană în rânduri pe tot dreptunghiul de aluat – consultați imaginile de mai sus pentru ajutor vizual. Dacă doriți să adăugați nuci tocate, presărați-le uniform și apăsați puțin pentru a le lipi de zahărul cu scorțișoară.
- Începerea prin rulare formează latura cea mai lungă până când formează un cilindru.
- Folosește un cuțit zimțat sau o sfoară de ață dentară fără aromă pentru a tăia 9 bucăți din cilindru.
- Așezați fiecare rulou cu vârtejul în sus pe tava de copt pregătită.
- Coaceți chiflele timp de 25-30 de minute la 180°C (350°F), până când devin aurii deasupra.
- Lăsați să se răcească la temperatura camerei pe un grătar de sârmă înainte de a glazura.
- Pentru glazură, amestecați 1/2 cană de zahăr pudră cu 1-2 linguri de lapte de migdale și stropiți deasupra chiflelor. Presărați deasupra nuci pecan sau nuci tocate, dacă doriți.
notițe
Notă 1Pentru a prepara 1 cană de făină cu agent de creștere, preparată în casă, amestecați 1 cană de făină universală cu două lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt. Nu puteți folosi făină de migdale pentru această rețetă.
Notă 2Asigurați-vă că măsurați banana pasată în căni gradate. Umpleți cana, frecați deasupra și păstrați ce este în cană. Dacă adăugați prea multă banană, aluatul va fi prea lipicios și prea umed și veți avea nevoie de mai multă făină.
Notă 3Puteți folosi margarină topită, dar evitați uleiul. Face aluatul mai puțin pufos. Nu am încercat rețeta fără grăsimi.
Notă 4Puteți folosi orice zahăr închis la culoare, zahăr brun, zahăr brun moale sau zahăr Demerara.
StocareAșezați rulourile cu scorțișoară pe o farfurie, acoperiți-o bine cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 3-4 zile.
Nutriţie
servire: 1rula | calorii: 354.8kcal | Carbohidrați: 50.2g | Proteină: 6.6g | Gras: 15.1g | Grăsime saturată: 2.5g | Grăsimi polinesaturate: 6.3g | Grasime monosaturata: 5.5g | Grasimi nesaturate: 1.2g | Sodiu: 113.8mg | Potasiu: 243.8mg | Fibră: 3.1g | Zahăr: 11.8g | Vitamina A: 201.4IU | Vitamina B12: 0.004pg | Vitamina C: 4.2mg | Calciu: 25.5mg | fier: 0.8mg | Magneziu: 34mg | Fosfor: 75.2mg | Zinc: 0.7mg
De ce veți iubi această rețetă
- Fără lactate
- Fără ouă
- Mai sănătos – mai puțin zahăr, mai puține grăsimi saturate
- Opțiune fără zahăr rafinat
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
- Făină auto-crescătoare – Dacă ați încercat multe dintre rețetele noastre, știți că îmi place acest ingredient pentru a evita drojdia. Îmi place drojdia, dar nu-mi place să aștept ore întregi pentru ca aluatul să-și dubleze volumul. Așadar, făina cu agent de creștere este un ingredient cheie pentru a crește aluatul rapid. Puteți face făină cu agent de creștere de casă amestecând o cană de făină universală și două lingurițe de praf de copt pentru a obține o cană de făină cu agent de creștere. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețetele noastre. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Banane coapte – Folosesc banane închise la culoare cu pete închise la culoare pe coajă. Asta economisește un ingredient în aluat: zahărul. Asta înseamnă că această rețetă are un conținut mai scăzut de zahăr decât rulourile clasice cu scorțișoară, care de obicei adaugă până la 1/4 cană de zahăr în aluat. Dulceața naturală a bananelor a îndulcit aluatul. Dar, nu ezitați să adăugați 1/4 cană de zahăr în aluat dacă bananele nu sunt foarte dulci.
- Unt vegan topit sau margarină topită. Ambele opțiuni sunt grozave. Nu aș folosi ulei, deoarece aluatul nu ar fi la fel de pufos.
Pentru umplutura de rulouri cu scorțișoară, aveți nevoie de cele trei ingrediente clasice de mai jos.
- Brown Sugar sau zahăr de cocos pentru o opțiune fără zahăr rafinat.
- Scorţişoară pentru aroma chiflelor cu scorțișoară.
- Banană – Adaug mai multe felii de banană în aluatul rulat. Aceste bucăți de banană se caramelizează în cuptor, creând bucăți moi și dulci de banană în aluat.
- Unt Vegan netopit pentru a fi frecat pe aluat și a face ca zahărul cu scorțișoară să se lipească de el.
Acum, dacă aveți chef, adăugați puțin extract de vanilie în aluat pentru aromă, un praf de sare sau adăugați câteva nuci tocate - nuci pecan, nuci - înăuntru sau peste umplutura de zahăr cu scorțișoară pentru un plus de crocant.
Cum să faci rulouri cu scorțișoară și pâine cu banane
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pătrată de copt cu latura de 23 cm (9 inch) cu hârtie de copt. Ungeți hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Curățați și zdrobiți bananele și puneți-le într-o cană gradată, măturând partea de sus, pentru a măsura cantitatea exactă necesară rețetei. Derulați mai jos pentru măsurătorile complete ale rețetei.
- Puneți amestecul de banane pasate într-un bol mediu-mare, adăugați untul vegan topit și făina cu agent de creștere. Acum, dacă doriți, adăugați o linguriță de extract de vanilie și un praf de sare. Eu nu am făcut-o, dar aceste ingrediente adaugă aromă.
- Amestecă cu o spatulă de cauciuc până când aluatul începe să se usuce, apoi folosește-ți mâinile. Îmi ung degetul cu ulei de măsline și îl frământ pentru a forma o bilă de aluat. Dacă este prea ud, adaugă mai multă făină. Dacă este prea uscat, adaugă puțin mai multă banană pasată.
- De asemenea, puteți prepara aluatul într-un mixer vertical, puneți cele trei ingrediente în bolul unui mixer vertical și, folosind accesoriul pentru aluat, frământați la viteza 3-4 până când se formează o bilă de aluat.
- Pe o suprafață ușor înfăinată cu 1-2 linguri de făină, adăugați aluatul și presărați mai multă făină deasupra.
- Folosind un rolator, întindeți aluatul într-un dreptunghi mare de aproximativ 12.5 cm x 10.5 cm. Adăugați untul vegan înmuiat și frecați uniform cu degetul pe tot aluatul întins.
- Într-un bol mic, amestecați scorțișoara și zahărul brun. Presărați uniform zahărul cu scorțișoară pe tot aluatul acoperit cu unt.
- Acum, adăugați felii de banane în rânduri pentru o aromă suplimentară de banană.
- Dacă doriți, presărați până la 1/2 cană de nuci sau pecan tocate. Nu-mi place să adaug nuci pentru a păstra rețeta fără nuci în pachetele de prânz ale copiilor pentru școală.
- Întindeți aluatul într-un cilindru, începând de la latura cea mai lungă, și ciupiți bine pentru a-l întinde într-o formă de cilindru ferm.
- Folosește un cuțit zimțat sau folosește sfatul meu de expert: ia niște ață dentară fără aromă pentru a tăia cilindrul în 9 rulouri și așeza-le pe tava de copt pregătită, așa cum se vede în imaginea de mai sus.
- Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 25 până la 30 de minute la 180°C (350°F), până se rumenesc.
- Lăsați rulourile cu scorțișoară să se răcească pe un grătar la temperatura camerei înainte de a le glazura.
Sugestie de glazură
În această rețetă de rulouri cu scorțișoară, folosesc o glazură simplă din 2 ingrediente în loc de o glazură clasică cu cremă de brânză. Pentru asta, ai nevoie de:
- Zahăr pudră – puteți folosi îndulcitori pudră fără zahăr
- Lapte de migdale – Sau orice lapte pe bază de plante.
Amestecă ingredientele pentru glazură până formează o pastă groasă și toarnă peste rulourile cu scorțișoară și banane răcite.
Stocare
Acest aluat de rulouri cu scorțișoară este plin de banane, așa că este mai bine să îl păstrați la frigider. Înfășurați strâns vasul de servire în care ați așezat rulourile cu scorțișoară cu folie alimentară. Refrigerati rulourile până la 4 zile. Puteți congela resturile în recipiente etanșe și le puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte.
Bună ziua, trebuie să măsor bananele dintr-o cană și să păstrez restul. Îmi poți spune exact câte sunt din cană?
Este în sistem metric de 300 de grame?
La naiba.
Îmi plac ❤️ rețetele tale. Sunt din Olanda.
Vă mulțumim pentru partajarea
Faceți clic pe butonul metric din rețetă pentru a vedea rețeta în grame.
Fiica mea s-a uitat cu suspiciune la mine cum zdrobeam banane ca să fac rulouri cu scorțișoară! Apoi, ei și surorilor ei pur și simplu le-au adorat! Tuturor ne-a plăcut! Este o rețetă perfectă! Am folosit banane congelate și decongelate și Magimix pentru aluat. Deci, per total, a fost o gustare foarte ușor de preparat. Foarte, foarte bine făcută!
Mă bucur să aud asta! Mulțumesc pentru acest feedback minunat.
Chiar vreau să le încerc, dar aș vrea să le încerc și cu făină integrală – aveți sugestii?
Nu aș folosi făină integrală pentru această rețetă, chiflele vor fi super uscate și dense.
Le-am făcut de două ori până acum, dar cu unt adevărat și sunt atât de delicioase! Vor deveni o prezență obișnuită în casa mea.
Mă bucur atât de mult că îți plac! Mulțumesc că ai încercat rețetele mele.
Bun la gust. Le-am făcut pentru partenerul meu, căruia îi plac chiflele cu scorțișoară, dar nu vrea să le mănânce pe cele nesănătoase. Le-am adaptat la: făină albă Doves fără gluten + 2 lingurițe de praf de copt; zahăr din curmale cu scorțișoară; ghee în loc de unt. Și am pus miere pe post de glazură. A ieșit puțin densă, dar i-a plăcut! Îmi place foarte mult banana din ele, cred că sunt grozave.
Mă bucur atât de mult să aud că a funcționat și cu făină fără gluten! Cred că de aceea sunt și puțin cam dense, dar mulțumesc că ai încercat și că ai împărtășit cu mine.
Poți face aluatul cu o seară înainte? Dacă da, ar trebui să-l păstrez pe blatul de bucătărie sau în frigider?
Nu am încercat asta și, din moment ce nu există drojdie, nu cred că textura aluatului va fi la fel de moale a doua zi. De obicei, prefer să le coc cu o zi înainte. Nu ezitați să experimentați și să-mi spuneți ce s-a întâmplat. Mulțumesc.
Wow Wow Wow
Sunt înnebunită după sulurile cu drojdie, dar aveam toate ingredientele necesare pentru această rețetă. Așa că am încercat, crezând că vor ajunge la gunoi. Sunt absolut uluită de cât de fantastice sunt acestea, fără drojdie, încă nu-mi vine să cred. Sunt extrem de rapide de făcut și de mâncat. Uitați de pâinea cu banane, acestea sunt preferatele familiei mele. Am congelat chiar și trei și s-au decongelat excelent.
Foarte gustos și se prepară rapid și ușor. O voi mai face.
Îmi plac rețetele tale, dar am o fiică fără gluten și fără gluten cu care mi-ar plăcea foarte mult să încerc câteva dintre acestea. Ai fi dispusă să încerci asta și alte rețete minunate ale tale cu făină fără gluten? Ar deschide o lume cu totul nouă atâtor oameni care au nevoie de rețete vegane ȘI fără gluten! Mulțumesc!
O să încerc!! Problema cu făina fără gluten este că toate amestecurile sunt destul de diferite. Când am copt aceeași rețetă cu mărci diferite (toate celelalte ingrediente fiind egale), rezultatele au fost la fel de diferite. Asta face totul foarte dificil!
Ar funcționa ghee ca înlocuitor pentru untul vegan? Nu pot tolera asta…
Nu am încercat, dar probabil!