Acestea Brownies cu banane și morcovi sunt o versiune mai sănătoasă a rețetei clasice, făcută fără făină, fără zahăr rafinat, fără ouă, fără lactate, conțin 5 grame de proteine și un gust bogat de ciocolată.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brownies cu banane și morcovi
Acestea Brownies cu banane și morcovi sunt o versiune mai sănătoasă a rețetei clasice, făcută fără făină, fără zahăr rafinat, fără ouă, fără lactate, conțin 5 grame de proteine și un gust bogat de ciocolată.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 9 pătrate
calorii: 197.4 kcal
Ingrediente
- 2 mediu Banane coapte - (nota 1) 3/4 cană de banane pasate
- ½ ceaşcă Morcovi la abur - răcit, pasat, pasat măsurat! (nota 2)
- ⅓ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită - (nota 3)
- ½ ceaşcă Unt de arahide (nesărat) - (nota 4)
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar
Opțional – pentru un plus de dulceață
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - (nota 5)
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pentru brownies cu diametrul de 8 cm cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Curățați și feliați morcovii și gătiți-i la abur într-un coș de gătit la abur, urmând instrucțiunile gătitului. Durează aproximativ 15-20 de minute pentru a obține felii moi de morcov. Știți că sunt gătiți atunci când puteți introduce ușor o furculiță într-o felie de morcov. Lăsați-i să se răcească într-o sită timp de 20 de minute.
- Într-un bol mare, pasați banana până obțineți un piure omogen. Măsurați 3/4 de cană. Dacă pasați prea mult, congelați-l pentru mai târziu și folosiți-l într-un smoothie.
- Puneți morcovii fierți la abur și răciți și puneți-i într-o cană gradată pentru a obține 1/2 cană.
- Adăugați morcovi pasați cu banane pasate, unt de arahide, pudră de cacao, sirop de arțar și bucăți de ciocolată, dacă ați folosit.
- Amestecă cu o spatulă de silicon până când obține un aspect de aluat de brownie. Nu există probleme dacă vezi bucăți de morcovi sau banane, atâta timp cât aluatul nu este uscat. Dacă este prea uscat, înseamnă că ai folosit banane mai mici sau că untul de arahide este uscat și nu uleios. Adaugă mai multă banană pasată pentru a le aranja sau un strop de lapte de migdale.
- Toarnă aluatul în tava de copt pregătită și, dacă dorești, presară deasupra chipsuri de ciocolată suplimentare.
- Coaceți brownies-urile timp de 25-30 de minute în cuptor la 180°C (350°F), până când partea de sus este uscată și întărită, iar o scobitoare introdusă în centru iese cu puțină firimitură lipicioasă pe ea, ceea ce înseamnă că brownie-ul este încă pufos.
- Lăsați-le să se răcească în tavă timp de 30 de minute la temperatura camerei. Apoi, transferați-le pe un grătar de răcire timp de 1 oră, pentru ca brownies-urile să se întărească și să capete toată textura lor pufoasă. Pentru o textură mai bună, dați-le la frigider timp de 2 ore înainte de a le consuma. Vor deveni extrem de pufoase și se vor întări și mai bine.
notițe
Notă 1Ai nevoie de 3/4 cană de banane pasate. Cu cât bananele sunt mai închise la culoare, cu atât brownies-ul este mai dulce. Dacă bananele tale sunt galbene, nu sunt coapte, adaugă bucățele de ciocolată pentru un plus de dulceață.
Notă 2: Feliile de morcov se gătesc la abur într-un coș de gătit la abur sau se fierb, dacă preferați, dar veți pierde o parte din nutrienți. Lăsați să se răcească într-o sită. După ce s-au răcit, le pasați cu o furculiță până obțineți un piure subțire, apoi le puneți într-o cană și măsurați 1/2 cană.
Notă 3Puteți folosi pudră de cacao îndulcită pentru a spori dulceața brownies-urilor dacă folosiți banane galbene.
Notă 4Untul de migdale sau untul de semințe de floarea-soarelui funcționează și ele.
Notă 5: sau nuci tocate.
Modul cuptorEu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15 °C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.
StocarePăstrați brownies-urile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile.
Nutriţie
servire: 1pătrat (fără bucăți de ciocolată) | calorii: 197.4kcal | Carbohidrați: 23.4g | Proteină: 5g | Gras: 11g | Grăsime saturată: 4.7g | Grăsimi polinesaturate: 1.9g | Grasime monosaturata: 3.9g | Sodiu: 19.8mg | Potasiu: 328.5mg | Fibră: 3.2g | Zahăr: 13.9g | Vitamina A: 1205.8IU | Vitamina B12: 0.03pg | Vitamina C: 2.8mg | Calciu: 54.8mg | fier: 0.9mg | Magneziu: 53.4mg | Fosfor: 92.3mg | Zinc: 1mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de cinci ingrediente simple pentru a prepara această rețetă. Iată cum să le alegi și să le înlocuiești.
- Banane coapte – Acestea sunt vedetele spectacolului! Acționează ca un îndulcitor natural și un liant, înlocuind complet nevoia de ouă și zahăr rafinat. Consider că, cu cât banana este mai coaptă și mai pufoasă, cu atât brownies-urile vor fi mai dulci.
- Morcovi la abur – Morcovii adaugă o umiditate incredibilă și o dulceață naturală, ceea ce ajută la crearea acelei texturi super pufoase, fără ulei. Sunt o modalitate excelentă de a adăuga niște legume în plus.
- Pudră de cacao neîndulcită – Aceasta oferă aroma intensă și bogată de ciocolată, care le face să aibă gustul unui brownie decadent. Folosirea variantei neîndulcite este cea mai bună opțiune pentru a controla dulceața generală.
- Unt de arahide (nesărat) – Aceasta adaugă grăsimi sănătoase, proteine și ajută la legarea brownies-urilor. Un unt de arahide natural, cu conținut ridicat de lichid, funcționează cel mai bine. Puteți folosi și unt de migdale sau unt de semințe de floarea-soarelui.
- Sirop de arțar – Aceasta adaugă o notă de dulceață curată, lichidă, pentru a rotunji aromele.
- Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate – Deși opționale, acestea creează niște bucățele minunate de ciocolată topită care fac brownies-urile și mai savuroase. Nucile tocate sunt un bun înlocuitor dacă doriți să adăugați un gust crocant plăcut.
Cum să faci brownies cu banane și morcovi (în imagini)
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc încă câteva sfaturi pentru brownies perfecți.
- Textură ultra-pufoasă – Deoarece aceste brownies nu conțin făină, sunt incredibil de pufoase și dense. Pentru o textură cât mai fermă și ușor de feliat, vă recomand să le păstrați la frigider timp de cel puțin două ore după ce s-au răcit.
- Adăugați mai multă structură – Dacă preferați o brownie cu o textură mai mușcătoare și mai puțin pudră, puteți adăuga aproximativ 1/3 cană de făină de ovăz sau făină de migdale cu pudra de cacao.
- Măsurați ingredientele piure – Pentru ca această rețetă să funcționeze perfect, este foarte important să măsurați banana și morcovii pasați. după au fost piure. Dacă adăugați prea mult, brownies-urile ar putea fi prea umede pentru a se întări complet.
- Îmbunătățește dulceața – Dacă bananele nu sunt foarte coapte sau dacă pur și simplu preferi o delicatesă mai dulce, asigură-te că folosești bucățelele de ciocolată (opționale). Presăra câteva bucăți suplimentare deasupra înainte de coacere este, de asemenea, o idee grozavă!
Awesome
Mulțumesc!
Se poate face această rețetă în friteuza cu aer? Dacă da, la ce temperatură și cât timp?
Nu cred că se va coace bine în friteuza cu aer.
Aș vrea să încerc asta, dar vreau să fac măsurătorile corecte.
Care este echivalentul unei cești, vă rog? (În Marea Britanie)
Apasă butonul metric de deasupra ingredientelor pentru a converti rețetele mele în grame/ml. Poftă bună!
Îmi plac aceste brownies. Sunt ușor de preparat chiar și pentru o persoană care nu este cofetară, ca mine. Acestea sunt delicatesele preferate ale familiei mele.
Ați fi amabil(ă) să ne comunicați dimensiunea porției în greutate, pentru a asigura acuratețea conținutului nutrițional?
Mă bucur enorm să citesc asta! Mulțumesc pentru feedback-ul minunat. Din păcate, nu cântăresc porția pur și simplu pentru că uneori adaug nuci tocate suplimentare, bucăți de ciocolată, iar acest lucru va schimba greutatea. Dar dacă tai brownies-urile în porția menționată cu precizie, ceea ce este destul de ușor într-o tavă pătrată, tabelul este destul de precis.
Au fost atât de delicioase și pufoase. Am dublat rețeta și am folosit cartofi dulci în loc de morcov, pentru că asta aveam și am folosit și pudră de cacao în loc de pudră de cacao. Și atât de ușor de făcut!
Sună atât de bine și cu cartofi dulci!
Poți înlocui pasta de curmale cu siropul de arțar în proporție de 1:1?
Nu am încercat asta și nu pot garanta. Dar mă tem că nu va funcționa pentru că siropul de arțar funcționează ca un liant.
Mulțumesc pentru răspuns. Poate încerc într-o zi și vă voi spune cum iese.
Le-am făcut ieri, dar am folosit cartofi dulci pentru că aveam deja câțiva pe care îi puteam pasa, așa că am redus puțin timpul de preparare. Am folosit și pudră de cacao în loc de cacao. Au fost atât de gustoase și pufoase. Am mâncat 2 bucăți împreună cu 2 mandarine ca gustare, iar ciocolata și portocala împreună au fost perfecte!
Mă bucur atât de mult că ai revenit cu cartofii dulci, acum e rândul meu să încerc!
Îmi plac foarte mult rețetele tale! Voi încerca aceste brownies azi, sunt destul de sigură că vor ieși grozave! Ca persoană care nu poate mânca gluten și lactate, rețetele tale m-au ajutat să gătesc gustări grozave! Xx
Mă bucur enorm să citesc mesajul tău! Mă bucur foarte mult că rețetele mele te pot ajuta, o gustare dulce e atât de bună. Spune-mi cum au ieșit brownies-urile.
A funcționat exact așa cum este scris, mulțumesc!
Mă bucur enorm să citesc comentariul tău, mulțumesc că ai încercat rețeta mea de brownies.
Poți înlocui morcovii cu cartofi dulci dacă bananele nu sunt suficient de coapte?
Sunt destul de sigur că cartofii dulci portocalii ar putea înlocui morcovii, dar ai nevoie de banane, altfel nu vor fi suficient de dulci.