Acestea Biscuiți cu banane și ciocolată are gust de pâine cu banane sub formă de fursec. Este un fursec gros și gumat, plin de arome de banane și ciocolată și făcut doar cu Ingrediente 6 în mai puțin de 30 minute.
Îmi place să fac fursecuri simple și sănătoase, dar pentru o prăjitură dulce cu un gust clasic, nimic nu se compară cu banana și chipsurile de ciocolată. Aceste fursecuri sunt similare cu ale mele. Fursecuri sănătoase cu banane dar cu un gust delicios de ciocolată.
Sunt o modalitate excelentă de a prepara fursecuri clasice cu o notă mai sănătoasă!
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Biscuiți cu banane și ciocolată
Ingrediente
- ½ ceaşcă Banane coapte piure - echivalentul a 1 banană mare coaptă (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Ulei de cocos topit - (nota 2) folosiți ulei de cocos rafinat pentru arome fără cocos
- ½ linguriță Praf de copt
- ½ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 3)
- 1 ½ ceaşcă Faina de toate scopurile - (nota 4)
- ½ ceaşcă Chips de ciocolată neagră - (nota 5)
- 1 linguriță Extract de vanilie - facultativ
Instrucțiuni
- Pune banana coaptă pasată într-un bol. Asigură-te că măsori 1/2 cană, deoarece dacă nu ai suficientă banană, fursecurile se usucă.
- Adăugați uleiul de cocos topit și răcit, extractul de vanilie și zahărul și amestecați cu un tel.
- Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca făina și bicarbonatul de sodiu.
- Când aluatul este gros și consistent, încorporați bucățile de ciocolată și amestecați pentru a le încorpora.
- Dați aluatul la frigider în bolul său timp de 10 minute (nu mai mult), altfel va fi prea la atingere și greu de modelat.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 °C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Dați deoparte.
- Formați 10 bile de aluat de prăjituri de aceeași mărime și așezați-le pe tava de copt, lăsând o distanță de un deget mare.
- Ungeți ușor mâna cu ulei și apăsați partea de sus a fiecărei bile de aluat pentru a forma fursecuri mai plate. Aceste fursecuri nu se vor extinde în cuptor. Forma pe care o dați acum este cea pe care o obțineți în final. Cu cât este mai gros, cu atât centrul rămâne mai moale, ca pâinea cu banane.
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc timp de 16-18 minute la 180 °C (350 °F), până când marginile sunt frumos aurii.
- Lăsați-le să se răcească pe grătar timp de 15 minute înainte de a le transfera pe un grătar de răcire.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Ai nevoie doar de 6 ingrediente de bază pentru această rețetă. Iată cum să le alegi.
- Banane coapte piure – Bananele acționează ca îndulcitor natural și agent de legare în rețetă, înlocuind nevoia de ouă sau alți lianți. Cu cât banana este mai coaptă, cu atât fursecurile vor fi mai dulci și mai aromate. Dacă aveți doar banane galbene, acestea vor funcționa, dar vor avea un gust mai puțin dulce. Sosul de mere sau piureul de dovleac pot funcționa, de asemenea, ca înlocuitori, dar vor altera aroma și conținutul de umiditate. Evitați fructele prea apoase, deoarece acestea pot face fursecurile moi.
- Ulei de cocos topit – Acest lucru oferă umiditate și consistență sfărâmicioasă fursecurilor, menținându-le în același timp moliciunea. Uleiul de cocos rafinat este excelent pentru arome neutre, în timp ce uleiul nerafinat adaugă o aromă de cocos. Puteți folosi, de asemenea, ulei de măsline ușor sau unt vegan topit pentru o textură similară. Evitați grăsimile solide, cum ar fi grăsimea vegetală, deoarece acestea ar putea face fursecurile prea dense.
- Praf de copt – Pentru a face fursecurile ușoare și fragede.
- Zahăr din trestie nerafinat – Zahărul din conservă adaugă dulceață și o ușoară aromă asemănătoare melasei, care se potrivește de minune cu banana și ciocolata. Puteți folosi zahăr brun, zahăr de cocos sau zahăr Demerara pentru un rezultat similar. Zahărul alb granulat este, de asemenea, potrivit, dar va da o aromă mai blândă. Evitați îndulcitorii lichizi precum siropul de arțar, deoarece aceștia pot perturba consistența aluatului.
- Faina de toate scopurile – Aceasta oferă structură fursecurilor. Făina integrală de grâu ar putea fi potrivită pentru o aromă mai intensă de nucă, dar evitați făina integrală obișnuită, deoarece va face fursecurile prea grele. Pentru o versiune fără gluten, folosiți-o pe cea a mea. ghid de conversie fără gluten.
- Chips de ciocolată neagră – Acestea aduc arome bogate de ciocolată și buzunare topite de o consistență lipicioasă. Chipsurile de ciocolată semidulce sau ciocolata neagră tocată sunt alternative bune. Pentru o textură diferită, puteți înlocui niște chipsuri cu nuci precum nuci pecan, nuci sau migdale.
Cum să faci prăjituri cu ciocolată și banane
Aceste fursecuri sunt super ușor de făcut. Iată cum se face în imagini. Găsiți detaliile complete în fișa cu rețete de mai jos.
Zdrobiți banana coaptă într-un bol.
Adăugați restul ingredientelor umede și acoperiți-le cu ingredientele uscate.
Amestecă aluatul până se omogenizează și încorporează bucățile de ciocolată.
Când aluatul este gata, folosește o lingură de înghețată pentru a forma biluțe de aluat de prăjituri.
Așezați bilele de aluat pe o tavă de copt și aplatizați-le.
Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc timp de 16-18 minute la 180 °C (350 °F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
Am încă câteva sfaturi pentru tine ca să faci cele mai bune fursecuri, de fiecare dată.
- Măsurați banana cu precizie – Asigurați-vă că aveți exact ½ cană de banane piure, deoarece prea puține fursecurile se vor usca, iar prea multe le vor înmuia. Folosiți o cană de măsurat pentru precizie.
- Răciți uleiul de cocos – Lasă uleiul de cocos topit să se răcească puțin înainte de a-l amesteca. Dacă este prea fierbinte, poate găti parțial banana sau poate face ca aluatul să fie neuniform.
- Evitați amestecarea excesivă – După ce adăugați făina, amestecați doar până când aluatul se leagă. Amestecarea excesivă poate dezvolta glutenul și poate face fursecurile tari.
- Refrigerati timp de exact 10 minute – Refrigerarea întărește aluatul pentru a-l modela mai ușor, dar nu depășiți 10 minute, deoarece aluatul va deveni prea tare.
- Modelați fursecurile cu grijă – Aceste fursecuri nu se întind, așa că presați-le în grosimea și forma dorite înainte de coacere. Fursecurile mai groase vor fi mai moi în centru, în timp ce cele mai subțiri vor fi mai crocante.
- Folosiți hârtie de pergament – Tapetați tava de copt cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea și a asigura o coacere uniformă.
- Răciți corespunzător – Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de cel puțin 15 minute pentru a se întări înainte de a le transfera pe un grătar de răcire. Acest pas este crucial pentru structura lor.
- Dublați lotul – Aceste fursecuri se congelează perfect. Faceți o tranșă dublă și păstrați surplusul în congelator pentru o gustare rapidă.
Sfaturi de depozitare
Puteți păstra fursecurile într-un recipient etanș timp de până la 2 zile la temperatura camerei. Dacă locuiți într-o zonă cu climă caldă sau umedă, fursecurile s-ar putea înmuia din cauza bananei. Pentru a le păstra proaspete mai mult timp, păstrați-le într-un recipient etanș în frigider. timp de până la 4 zile.
Aceste fursecuri se congelează foarte bine. Puneți-le într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelator timp de până la o lună. Pentru a le decongela, lăsați-le la temperatura camerei câteva ore sau peste noapte. Pentru o textură proaspăt coaptă, încălziți-le ușor în cuptor sau la microunde.
Mai multe fursecuri sănătoase cu ciocolată
Dacă vă plac fursecurile cu ciocolată, veți adora și aceste alte rețete:
My family just love them. my son suggested me to add in half PB chips half chocolate chips and was awesome thank you.
This cookie recipe was so simple and so delicious, I will definitely be making another batch very soon! Teenager approved, too! I loved how easy to follow the directions were and how it didn’t require a ton of ingredients to make a delicious, and perfectly textured cookie. Will definitely be adding this into my regular bakes!
loved this recipe! so simple and easy to make and it’s delicious! thank you!
Vă mulțumim!
Familiei mele i-a plăcut asta!