Acestea Clătite cu banane sunt clătite ușor de preparat din 4 ingrediente, făcute din banane coapte, pentru un mic dejun delicios, dulce, fără ouă și fără lactate.
Crescând în Franța, am petrecut nenumărate ore în restaurantul familiei noastre, unde am învățat arta de a face clătite de la părinții mei. Îmi amintesc că stăteam pe un scaun ca să ajung la tejghea, turnam cu grijă aluatul și îl priveam cum se întindea subțire și se gătea la perfecție.
Clătitele erau un aliment de bază în gospodăria noastră și adesea experimentam cu diferite umpluturi și arome, cum ar fi Clătite vegane din hrișcăDe atunci, am adaptat acele clătite îndrăgite într-o versiune vegană, la fel de delicioasă și chiar mai ușor de făcut, a mea Clătite veganeAceste clătite cu banane sunt o variantă cu banane a acestei rețete, perfecte pentru oricine caută o opțiune de mic dejun fără ouă și lactate.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Clătite cu banane
Ingrediente
- 2 mare Banane - coajă cu pete negre pentru o dulceață mai bună, echivalentul a 1 cană de banane piure
- 2 linguri Uleiul preferat - (nota 1)
- 2 cupe Faina de toate scopurile - (nota 2)
- 2 cupe Lapte de migdale
Instrucțiuni
- Într-un blender, mixați banana, uleiul de canola și laptele de migdale până obțineți o compoziție omogenă.
- Într-un bol, adăugați făina și turnați laptele de banane deasupra. Amestecați cu un tel până când amestecul este omogen. Este mai subțire decât aluatul de clătite, și asta este normal.
- Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 10 minute pentru a-l lăsa să se odihnească.
- Încălziți o tigaie antiaderentă pentru clătite, pulverizați ulei de gătit pe tigaie și puneți-o la foc mediu-mare.
- Turnați 1/2 cană de aluat în centrul tăvii, înclinând tava rapid pentru a întinde aluatul pe toată tava într-un strat subțire. Dacă unele zone nu sunt acoperite pentru că aluatul nu curge până acolo, folosiți o linguriță pentru a umple golurile și întindeți cu dosul lingurii pentru a întinde frumos compoziția. Întreaga tavă trebuie acoperită cu un strat subțire de aluat de clătite cu banane.
- Gătiți până când marginile se ridică, se rumenesc și puteți introduce cu ușurință o spatulă lungă și subțire sub clătită pentru a o întoarce. Durează aproximativ 3 minute pentru a ajunge la acest punct.
- Întoarceți și gătiți încă un minut. Rețineți că prima clătită este întotdeauna murdară. Următoarele devin mai bune pe măsură ce tigaia se încălzește. Dacă vă este greu, faceți-le mai mici și, în loc să înclinați tigaia, întindeți aluatul folosind dosul unei linguri, lucrând într-o mișcare circulară pentru a răspândi aluatul din centru spre margine.
- Se servește cu crema ta preferată: unt de arahide sau ciocolată și felii de banană.
- Clătitele cu banane se păstrează într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- BananeAlegeți banane foarte coapte, cu multe pete maronii. Ar trebui să fie moi și ușor de pasat sau de mixat. Deoarece această rețetă este preparată fără zahăr, coacerea bananelor face ca clătitele să fie dulci. Bananele mai coapte fac clătite mai dulci.
- Produs PetrolierFolosește ulei de înaltă calitate, cu o aromă neutră. Asigură-te că este proaspăt pentru a evita orice arome nedorite. Poți folosi orice ulei, dar alege unul cu o aromă slabă și un punct de afumare ridicat.
- Faina de toate scopurileAlegeți o făină universală de înaltă calitate, nealbită. Cerneți făina înainte de a o măsura pentru a vă asigura că este ușoară și fără cocoloașe. Pentru o versiune fără gluten, folosiți instrucțiunile mele. ghid de conversie fără gluten.
- Lapte de migdaleFolosește lapte de migdale neîndulcit pentru a controla dulceața. Asigură-te că este bine agitat înainte de a măsura pentru a încorpora orice solide depuse. Poți folosi, de asemenea, orice alt lapte vegetal, cum ar fi laptele de caju sau laptele de ovăz.
Cum să faci clătite cu banane
Această rețetă este diferită de o rețetă clasică de clătite pentru că mai întâi trebuie să preparați laptele cu banane.
Combinați bananele, laptele de migdale și uleiul de canola în vasul unui blender.
Mixați la viteză mare până se formează o textură fină și cremoasă.
Combină ingredientele uscate într-un bol și toarnă laptele de banane deasupra.
Amestecă până când textura este omogenă înainte de a-l lăsa la frigider timp de 10 minute să se odihnească.
Ungeți o tigaie antiaderentă pentru clătite cu ulei și încălziți-o la foc mediu-mare.
Toarnă 1/2 cană de aluat de clătite cu banane, înclinând tigaia pentru a o acoperi, și gătește timp de 2-3 minute. Întoarce clătita și gătește și cealaltă parte timp de un minut.
Umplerea clătitelor
Aceste clătite pot fi mâncate ca atare, dar le puteți face și mai bune adăugând umpluturi.
- Fructe proaspeteUmpleți clătitele cu un amestec de fructe de pădure proaspete, cum ar fi căpșuni, afine și zmeură. Adăugați un strop de zahăr pudră și un strop de sirop de arțar pur pentru o opțiune clasică și răcoritoare.
- Unt de nuciÎntindeți un strat generos de unt de migdale sau unt de arahide în interiorul clătitelor. Presărați deasupra felii de banane și un strop ușor de nectar de agave pentru un mic dejun bogat și satisfăcător.
- Frișcă de cocos: Fă o serie de ale mele Frișcă vegană sau frișcă de cocos prin baterea frișcii de cocos rece cu un strop de extract de vanilie și puțin zahăr pudră. Folosește-o ca topping împreună cu niște fructe proaspete sau cu o presărare de cocos ras.
- Tartinată de ciocolată cu aluneFolosește o cremă vegană de ciocolată cu alune de pădure (cum ar fi Nutiva sau Justin's) pentru a umple clătitele. Presară deasupra alune de pădure zdrobite și pudră de cacao pentru o delicatesă delicioasă.
- Lămâie și zahărPentru o opțiune simplă, dar delicioasă, presărați clătitele cu suc proaspăt de lămâie și presărați-le cu zahăr tos. Această combinație oferă un echilibru minunat între acrișor și dulceață.
- Mere caramelizateCăliți merele tăiate felii subțiri în puțin ulei de cocos, scorțișoară și un strop de zahăr brun până se înmoaie. Umpleți clătitele cu merele caramelizate și adăugați deasupra o lingură de iaurt de cocos.
- Iaurt vegan și granolaÎntindeți un strat din iaurtul vegan preferat în interiorul clătitelor și presărați cu granola crocantă și fructe proaspete. Aceasta adaugă un contrast plăcut de texturi și arome.
- Compot de fructe de pădurePreparați rapid un compot de fructe de pădure fierbând fructele de pădure amestecate cu puțin sirop de arțar până se desfac și se îngroașă. Folosiți-l ca umplutură caldă și suculentă sau ca topping pentru clătite.
- Sos de ciocolată veganTopiți puțină ciocolată neagră cu puțin ulei de cocos pentru a crea un sos de ciocolată fin. Stropiți clătitele cu acest amestec și adăugați deasupra nuci tocate sau fulgi de cocos.
- TropicaleUmpleți clătitele cu mango, ananas și kiwi tăiate cubulețe. Adăugați puțin fulgi de cocos prăjiți și un strop de nectar de agave pentru o notă tropicală.
- Spice de dovleacAmestecați piureul de dovleac din conservă cu puțină scorțișoară, nucșoară și sirop de arțar. Întindeți acest amestec în interiorul clătitelor și adăugați deasupra nuci pecan și un strop de caramel de curmale.
- Dulceata de Seminte de ChiaFaceți o scurtă dulceață pentru bebeluși prin zdrobirea fructelor de pădure proaspete cu puțin sirop de arțar și semințe de chia. Lăsați-l să stea până se îngroașă, apoi folosiți-l ca umplutură fructată pentru clătite.
Întindeți ciocolata cu alune pe clătită.
Adăugarea de banane proaspete tăiate felii.
Sfaturile lui Carine
- Coacere bananăFolosește banane foarte coapte, cu multe pete maronii. Sunt în mod natural mai dulci și mai ușor de mixat, ceea ce ajută la obținerea unui aluat omogen.
- Amestecarea aluatuluiMixați mai întâi bananele și laptele de migdale pentru a asigura o compoziție omogenă, înainte de a adăuga făina și uleiul de canola. Acest lucru previne formarea cocoloașelor și asigură o textură uniformă.
- Odihnind aluatulLăsați aluatul să se odihnească aproximativ 10 minute înainte de a-l găti. Acest lucru permite făinii să se hidrateze complet, rezultând clătite mai moi.
- Tehnica de gatitFolosiți o tigaie antiaderentă sau o clătită și încălziți-o bine înainte de a adăuga aluatul. Turnați o cantitate mică de aluat și rotiți tigaia pentru a-l întinde subțire și uniform. Gătiți la foc mediu pentru a evita arderea.
- Întoarcerea clătitelorAșteptați până când marginile încep să se ridice și suprafața pare întărită înainte de a întoarce clătitele. Folosiți o spatulă subțire pentru a le ridica și întoarce ușor pentru o coacere uniformă.
Poți folosi făină de migdale?
Nu, nu își va păstra niciodată forma.
Ar funcționa acestea fără ulei?
Nu, din păcate se lipesc prost de tigaie la schimbul de ulei.
Ar funcționa făina de ovăz?
Nu, îmi pare rău, clătitele nu se întăresc.
funcționează asta cu făină de migdale
Nu, nu se va întări deloc, îmi pare rău.
Am încercat cu jumătate făină universală și jumătate făină de migdale și a funcționat bine!
Asta e uimitor!
Clătite super dulci! Familia mea și cei dragi aproape că au terminat farfuria cu această mâncare. Le-a plăcut foarte mult. Tocmai le-am făcut în dimineața asta de sărbătoare, haha!
Vă mulțumim pentru împărtășirea acestei rețete!
Cu siguranță o să-l încerc.
Au ieșit grozav! Cum ai spus și tu, dacă e prima dată trebuie să ai răbdare și să exersezi ca să obții o clătită care arată bine. Am înlocuit jumătate din făină cu făină de migdale și a mers bine - doar un plus de nutrienți 🙂
Foarte bun! Mulțumesc Carine pentru încă o rețetă grozavă!
Ai încercat această rețetă cu făină fără grâu? Ar merge făina de migdale?
Nu am făcut-o, îmi pare rău! Dar dacă da, te rog să mă anunți!!
Familia mea de 6 persoane le-a devorat. Am pus făina în blender și am adăugat extract de vanilie. Mulțumesc.