Aceasta Pâine cu maimuță cu banane este o rețetă ușoară de pâine prăjită, făcută cu un aluat de biscuiți cu banane, făcut în casă, care necesită doar 2 ingrediente: banană și făină cu agent de creștere. Este mai sănătoasă decât majoritatea rețetelor clasice de pâine cu maimuță, făcute din aluat de biscuiți cumpărat din magazin. Fără ouă, fără lactate, vegan.
Când mi-am venit ideea Găuri de gogoașă cu banane din 2 ingrediente, mi-a înseninat ziua (și le-a făcut și micul dejun copiilor mei), pentru că a fost o rețetă atât de ușoară, distractivă și absolut delicioasă. Dar apoi, m-am gândit că aluatul pe care l-am creat trebuie să fie bun pentru mai mult. Mult mai mult.
Îmi place să fac pâine pentru micul dejun, ca a mea Pâine cu banane cu 3 ingrediente or Pâine vegană cu banane și ciocolatăAșadar, aș putea combina pasiunea mea pentru pâinea cu banane cu noua mea dragoste pentru acest aluat incredibil de ușor de preparat, cu 2 ingrediente? Cu siguranță! Răspunsul a fost pâinea de maimuță.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu maimuță cu banane
Ingrediente
- 2 ¾ cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- 2 linguri Scorţişoară
- ¼ ceaşcă Zahar de cocos - (nota 2)
- 1 ½ ceaşcă Banane coapte piure - echivalentul a 3 banane mari
- 1 Banană - opțional, se feliază deasupra
Sos
- ¼ ceaşcă Ulei de rapita - (nota 3)
- ¼ ceaşcă Zahar de cocos - (nota 2)
Opțional
- ½ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei de gătit.
- Într-un bol mic, amestecați zahărul de cocos cu scorțișoara. Dați deoparte.
- Zdrobește banana într-un bol și asigură-te că pui banana zdrobită în cănile de măsurat după ce ai îndepărtat excesul pentru a măsura cu precizie 1 1/2 căni. Pune-o înapoi în bol.
- Încorporați făina cu agent de creștere și sarea, dacă ați folosit, cu o spatulă de cauciuc. Când începe să se sfărâme, frământați și apăsați aluatul cu mâinile. Va fi foarte lipicios, ceea ce este normal. Continuați să frământați până când se formează o bilă de aluat.
- Spală-te pe mâini, unge-le cu ulei și unge suprafața de lucru și pe tot parcursul aluatului cu puțin ulei.
- Împărțiți aluatul în bile – nu trebuie să fie perfecte, dar aproximativ de aceeași dimensiune – cam de mărimea unei mingi de golf. Puneți deoparte.
- Tăvăliți fiecare bilă de aluat prin zahărul cu scorțișoară pregătit anterior.
- Așezați bilele de aluat în tava de chec pregătită. Aranjați-le una lângă alta pentru a forma un prim strat, apoi stivuiți-le în tavă până când toate bilele sunt în tavă.
- Într-un alt bol, amestecați zahărul de cocos și uleiul. Amestecul va semăna cu o pastă ușor lichidă.
- Stropiți această pastă peste pâine și în găurile dintre bilele de aluat, astfel încât să se scurgă în tavă și să formeze un strat de caramel la coacere.
- Dacă doriți, adăugați felii de banană peste pâine.
- Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 35 de minute la 180 °C (350 °F), până se rumenește și se umflă.
- Întoarceți pâinea cu susul în jos pe o placă de lemn și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
- Se servește simplu sau cu un strop de glazură regală vegană.
notițe
Nutriţie
Ce este Pâinea de maimuță?
Pâinea clasică de maimuță este o delicatesă coaptă pentru micul dejun, făcută din bile de aluat așezate într-o tigaie și înmuiate în unt topit, scorțișoară și zahăr, care creează un strat umed și lipicios în jurul aluatului, similar cu... rulou de scorțișoară.
Este o rețetă foarte americană care ar trebui să fie mai populară în întreaga lume, pentru că este pur și simplu delicioasă. Consider că este o dorință personală de a face această rețetă mai vizibilă! Bilele de aluat o fac micul dejun sau o delicatesă perfectă de împărțit, deoarece întreaga familie poate mânca una, toate în același timp. Nu este nevoie să o feliezi!
În timp ce pâinea clasică de maimuță se face într-o tavă Bundt (cum ar fi a mea Tort Bundt vegan), îl poți face în orice tip de tigaie. Am încercat câteva și a fost întotdeauna delicios. Din moment ce am vrut să fac un pâine cu banane × pâine cu maimuță crossover, a avut sens să fac asta într-o tavă de chec.
Spune-mi în comentarii mai jos dacă credeți că ar trebui numită așa Pâine cu maimuță cu banane or Pâine cu banane și maimuță!
Ingrediente și adaosuri
Ai nevoie de două ingrediente pentru aluat și trei ingrediente pentru glazură și umplutură și sunt gata să pariez că le ai în cămară chiar acum, așa că nu există niciun motiv să nu faci această rețetă acum.
- Făină auto-crescătoare – Făina cu agent de creștere (sau este cu agent de creștere?) este o făină preamestecată, făcută cu făină universală și praf de copt. Dacă nu o găsiți în magazin, o puteți face singuri. Adăugați 2 lingurițe de praf de copt pentru fiecare cană de făină. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați praful de copt. Deoarece acest aluat este atât de simplu, nu puteți înlocui făina cu nicio altă făină, cum ar fi făina de migdale sau făina de cocos.
- Piure de banane – Bananele acționează ca îndulcitor și agent de legare și aduc umiditate pâinii. Poți să te joci cu dulceața aluatului așteptând pur și simplu înainte de a coace rețeta (sau cumpărând banane mai coapte). O zi de coacere va face pâinea mult mai dulce.
- zahăr – Îmi place să folosesc zahăr de cocos natural, nerafinat, deoarece este (conform științei) mai sănătos decât zahărul alb. Dacă preferați o alternativă fără zahăr, puteți folosi îndulcitori naturali precum stevia-eritritol sau aluloză (deși acestea v-ar putea da o senzație de mentă pe palat).
- Scorţişoară – Adevărata pâine de maimuță necesită un amestec de zahăr și scorțișoară pentru a scoate în evidență toate aromele tradiționale ale deliciului.
- Ulei de avocado – Deși rețeta clasică folosește unt topit din lapte, opțiunea mea preferată este să fac o glazură cu ulei de avocado. Este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri și are un punct de afumare ridicat, ceea ce înseamnă că nu se degradează în substanțe chimice periculoase la temperaturi mai ridicate.
Cum să faci pâine cu banane și maimuțe
Pașii detaliați se află în fișa cu rețete de mai jos și sunt destul de ușor de urmat. Voi include în această secțiune doar fotografii cu pașii cheie, ca să știți cum ar trebui să arate pâinea! Derulați mai jos pentru videoclipul complet pas cu pas!
Videoclip pas cu pas
Sfaturi profesionale pentru delicii perfecte
- Măsurați cu precizieAtât făina, cât și bananele trebuie măsurate cu precizie. Folosiți banane foarte coapte pentru arome și o dulceață optimă, cele cu coajă închisă la culoare.
- Framanta aluatulAluatul trebuie frământat manual timp de câteva minute. Chiar dacă este lipicios, continuați să frământați până se leagă. Apoi, folosiți ulei pentru a freca aluatul și a-l face moale, neted și elastic, în loc să adăugați prea multă făină, care îl face dens.
- Aruncați bucățile de aluat în tava de pâine, nu le apăsați în tavă. Acest lucru este esențial pentru ca pâinea de maimuță să se despartă așa cum ar trebui.
- Folosește un ulei cu aromă slabă sau unt vegetal topit pentru a evita aromele puternice pe care le-ar aduce uleiul precum uleiul de cocos nerafinat.
Mai multe rețete cu banane coapte
Dacă încă nu ați folosit toate bananele coapte, folosiți-le în aceste rețete:
Buna,
I liked this recipe & I am making it right now.
According to your instructions
2. In a small bowl, stir coconut sugar with cinnamon. Set it aside.
7. Roll each dough ball into the cinnamon sugar prepared before.
But watching the video I realized you rolled the balls in the paste (point 9) instead of number 2.
Should I follow the video or the written instructions?
mulțumesc
I rewatched my video, and steps by steps picture above. I do roll the banana bread dough balls in cinnamon sugar, place them all the pan, then you drizzle the sauce on top at the end. I hope it come out delicious. Enjoy.
I rewatch my video, and steps by steps picture above. I do roll the banana bread dough balls in cinnamon sugar, place them all the pan, then you drizzle the sauce on top at the end. I hope it come out delicious. Enjoy.
I really recommend the recipe is easy and delicious.
I used avocado oil as suggested, it gave the banana monkey bread a very bitter aftertaste.
Oh that’s quite odd, it’d work with other vegetable oil.
I made it and was very good , next time I might stuff it with cream cheese . Thanks for the recipe..it was easy and fast..
Multumesc!!
I’d like to make this for a friend, but she is GF. Have you tried a GF flour that you’d recommended for substitution?
I haven’t yet found one that works fine, but I haven’t tried that many blends.
I would call it Banana Monkey Bread
Does whole wheat flour work ?
Yes, but you need to use baking powder!
Will 2 teaspoons of baking powder work with Spelt Flour?
Da, ar trebui să funcționeze!
Arată delicios
Mulțumesc!
Lovely recipe!!
Multumesc!!
I didn’t know what monkey bread was and thanks to your recipe, I’ve found out I love it. So much.
Thank you Whitney!