Acestea Scones cu banane sunt niște scones vegane cu banane, ușor de preparat, din 3 ingrediente. Sunt ușor de preparat în mai puțin decât 30 minute, fără ulei și ușor de personalizat prin adăugând nuci, glazură de arțar sau bucăți de ciocolată.
Primele rețete pe care le-am împărtășit pe acest blog au fost... scone vegan cu afine rețetă și o scone vegan cu ciocolată rețetă. Sunt o mare fană a scones-urilor și, din moment ce soțul meu este vegan, îmi creez propria rețetă rețetă de scones vegane – adică scones fără ouă sau unt erau obligatorii!
Îmi plac scones-urile pentru că sunt o combinație atât de bună între o chiflă și o brioșă cu banane pentru micul dejun. Miezul este puțin sfărâmicios și untos, dar totuși ferm și crocant, ca o chiflă.
Am creat aceste scones cu banane pentru a folosi toate bananele mele coapte și m-am gândit că adăugarea de calciu și iaurt vegan în aluat ar fi o idee bună în loc de ulei sau unt vegan. Am avut mare succes cu iaurt și făină pe bază de plante în aluatul meu. Rețetă de gogoși cu 2 ingrediente.
De aceea am ales aceste 3 ingrediente simple în această rețetă de scones cu banane: făină cu agent de creștere, iaurt vegetal și banane pasate. Rezultatul este fantastic, o crustă moale și pufoasă și un strat exterior crocant. Cele mai bune scones cu banane, gata în 30 de minute.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Scones cu banane
Ingrediente
- 3 ½ cupe Făină auto-crescătoare - + 1/4 cană pentru a lucra aluatul (nota 1)
- 1 ⅓ ceaşcă piure de banane - puțin mai puțin de 3 banane mari (nota 2)
- ⅔ ceaşcă Iaurt vegetal cu vanilie - + puțin mai mult de uns deasupra scones-urilor (nota 3)
Opțional
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - sau nuci pecan tocate, nuci
- 1 linguriță Scorţişoară
- ¼ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (390°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați banana și pasați-o cu o furculiță sau folosiți accesoriul paletă al unui mixer vertical.
- Puneți bananele pasate într-o cană de măsurat, rezultând 1 cană + 1/3 cană de banane pasate.
- Pune banana pasată înapoi în bolul de mixat și adaugă iaurtul și făina cu agent de creștere. Dacă alegi unele dintre ingredientele opționale, adaugă acum scorțișoara și zahărul.
- Amestecați mai întâi cu o lingură, apoi presărați-vă mâinile cu făină pentru a frământa aluatul – sau folosiți accesoriul cu palete al mixerului vertical. Aluatul este lipicios și sfărâmicios. Trebuie să strângeți și să frământați pentru a forma un aluat. Aluatul va fi aspru, imperfect și neuniform, iar acest lucru este normal.
- Dacă se folosesc bucăți de ciocolată sau nuci, încorporați acum.
- Spală-te pe mâini dacă sunt prea murdare și unge-le ușor cu ulei de măsline pentru a împiedica lipirea aluatului de degete. De asemenea, ung forma de biscuiți ca să nu se lipească de aluat atunci când tai scones.
- Presărați 2 linguri de făină pe suprafața de lucru și așezați aluatul pe ea, presărați puțină făină deasupra și, folosind mâinile sau un rolă, apăsați și aplatizați până la o grosime de 2 cm.
- Folosește forma de biscuiți (cu diametrul de aproximativ 8 cm) pentru a presa și a decupa bucăți de aluat.
- Așezați scones-urile decupate pe tava de copt pregătită, lăsând un spațiu cât de mare este între ele. Se vor extinde puțin în cuptor, dar mai ales în înălțime, nu în lățime.
- Adună bucățile de aluat rămase, presează-le împreună și rulează/aplatizează-le din nou pentru a decupa mai multe scones din ele.
- Folosește o pensulă de patiserie pentru a unge partea de sus a fiecărei scones cu iaurt.
- Coaceți scones-urile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 15 până la 17 minute la 200°C (390°F), până când partea de sus devine aurie.
- Se răcește pe un grătar.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Făină auto-crescătoare – Îmi plac produsele de patiserie rapide și ușor de preparat, iar să ai niște făină cu agent de creștere în cămară este esențial. Pur și simplu amestecă o cană de făină cu 2 lingurițe de praf de copt. Poți cumpăra și făină cu agent de creștere gata preparată din magazinul alimentar, economisește timp.
- Iaurt cu vanilie pe bază de plante – Îmi place iaurtul grecesc cu vanilie și caju, dar orice fel de iaurt cu vanilie merge în această rețetă. Poți alege un iaurt făcut din soia, ovăz, migdale sau nucă de cocos. Îmi place aroma îndulcită de vanilie a iaurtului cu banană. Evită adăugarea de extract de vanilie sau zahăr în aluat.
- Banane coapte – Alegeți o porție de banane foarte coapte, cu pete închise la culoare pe coajă. În acest fel, aromele scones vor fi puternice și dulci. Sfatul meu de expert este să zdrobiți banana cu o furculiță și să o puneți într-o cană gradată pentru a măsura exact cantitatea indicată în rețetă (măsurarea completă mai jos). Dacă măsurați bananele zdrobite cu precizie, sunteți sigur că obțineți raportul ingredientelor uscate și umede.
Cum să faci scones cu banane
- Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor hârtia cu un spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 390 ° C (200 ° F).
- Curățați și zdrobiți bananele cu o furculiță sau într-un mixer vertical folosind accesoriul paletă. Măsurați cantitatea indicată în rețeta de mai jos. Acest lucru contează foarte mult, deoarece nu toate bananele au aceeași mărime și, dacă adăugați prea multă banană zdrobită, aluatul de scones va fi prea lipicios. Pe de altă parte, dacă adăugați mai puțină banană zdrobită, aluatul nu se va forma - va fi uscat și sfărâmicios.
- Puneți bananele pasate, iaurtul și făina cu agent de creștere într-un bol mare și amestecați cu o spatulă de cauciuc. Apoi, presărați-vă mâinile cu făină și frământați pentru a le combina; puteți, de asemenea, să lucrați aluatul într-un mixer vertical folosind accesoriul paletă - este mai puțin murdar și mai rapid!
- Aluatul este gata când este moale, dar nu prea lipicios – este întotdeauna puțin sfărâmicios, neperfect și neted, și asta este ceea ce vă doriți.
- Presărați făină pe o suprafață de lucru, așezați aluatul în fața dvs., presărați mai multă făină deasupra și apăsați cu mâinile pentru a aplatiza aluatul la aproximativ 2 cm / 0.8 inci. Desigur, puteți folosi un pat pentru a întinde aluatul, dar îmi place că partea de sus a scones-urilor este imperfectă și nu este netedă. De aceea lucrez aluatul cu mâinile bine înfăinate și fără pat.
- Apoi, folosește o formă de biscuiți sau o formă de scones și apasă pentru a decupa niște scones.
- Așezați scones-urile pe tava de copt pregătită și, folosind o pensulă de patiserie, ungeți-le deasupra cu iaurt.
- Coaceți scones-urile timp de 15 până la 17 minute la 200°C (390°F), până când devin aurii deasupra.
- Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei timp de 30 de minute pe un grătar, apoi savurați!
Add-Ons
Puteți adăuga în aluat câteva dintre următoarele ingrediente, pentru a da un plus de aromă pâinii cu banane:
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de nucșoară
- 1/2 cană de nuci sau pecan tocate
- 1/2 cană de mini-chipsuri de ciocolată neagră
- Putina sare
- O linguriță de extract de vanilie
Sugestii de difuzare
Aceste scones sunt delicioase tăiate în jumătate și cu puțină pastă de brânză, cum ar fi:
- Unt și gem vegan
- Unt de nuci – cum ar fi untul de migdale, untul de arahide sau untul de caju
- De casă dulceață pentru bebeluși
- Caramel de curmale
- Glazură de cocos
- Frisca vegana și gem
- Glazură de arțar – amestecați 1/2 cană de zahăr pudră și 1-2 linguri de sirop de arțar și stropiți deasupra.
Întrebări frecvente
Puteți întinde întregul aluat într-un cerc mare pe tava de copt pregătită. Grosimea aluatului trebuie să fie aceeași ca pentru scones decupate – grosime de 2 cm. Apoi, folosiți un cuțit lung și ascuțit sau o formă de tăiat aluat pentru a împărți uniform aluatul în felii. Coaceți scones-urile conform recomandărilor din rețeta de mai jos.
Puteți adăuga până la 1/4 cană de zahăr, zahăr brun închis sau zahăr de cocos. Adăugați în același timp în care adăugați făina cu agent de creștere.
That’s such a cool recipe! Thank you so much for your work and making this treasure trove of recipes available to us <3
By the way, what are the leading measurements in your recipes – US or metric. What I mean is – are the metric measurements an approximate conversion made by the website or are those the actual weights of the ingredients?
Thank you Kuba!! I make all my recipes in US measurements and then measure the weight of the ingredients. So it should be fairly accurate. The only issue is if the ingredients you use have vastly different densities, it might throw things off a bit.
Will plain soya yoghurt work ?
Da, ar trebui să funcționeze!
I can’t find a vegan yogurt for the recipe. Exist any other ingredient that can i use instead?
Any yogurt should work!
Hi Carine, Can this be made with store bought Scone flour (got from
Bulk Barn shop)?
No, if it’s a Scone mix like Edmonds’, it contains a bunch of ingredients like raising agents, sugar, canola oil, and milk powder. This recipe wouldn’t work with that.
However, if it’s just regular flour (no other ingredients), just specifically selected for scones (which would be odd, but ok), then yes it would work.
great, easy, delicious recipe.