Acestea Fursecuri cu banane și nucă de cocos sunt fursecuri sănătoase, ușor de preparat, din 3 ingrediente, pline de aromă de cocos. Nu conțin ouă, lactate și zahăr adăugat. Sunt o gustare sănătoasă sau un fursec pentru micul dejun pentru iubitorii de cocos.
Am creat această nouă rețetă de fursecuri pentru că mi-era poftă de... macaroane vegane, dar am vrut să folosesc și câteva dintre bananele mele coapte.
Mai întâi, am încercat să fac o prăjitură cu banană și nucă de cocos din 2 ingrediente, pur și simplu zdrobind banana cu nucă de cocos deshidratată, cam așa cum am creat-o. Fursecuri proteice cu banane din 2 ingredienteSă fim serioși, nu a fost prea bun. Gustul a fost bun, dar aluatul de prăjituri era mult prea moale și s-a întins. Așa că am făcut din nou rețeta, adăugând puțină făină de cocos în amestec, iar rezultatul este fantastic.
Făina de cocos este bogată în fibre și este cea mai bună făină pentru a absorbi prea mult lichid dintr-o rețetă și, de asemenea, pentru a spori aroma de cocos a fursecurilor. Fursecurile arată ca niște macarons cu banane și cocos. Sunt moi în centru, pline de nucă de cocos și îndulcite natural cu banane. Sunt cele mai simple fursecuri în care poți folosi banane rupte și poți satisface pofta de cocos.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri cu banane și nucă de cocos
Ingrediente
- ½ ceaşcă Banană - (nota 1)
- ¾ ceaşcă Nucă de cocos disecată - (nota 2)
- 1 lingură Făină de nucă de cocos - (opțional, citiți nota 3)
Burniță opțională
- ⅓ ceaşcă Chips de ciocolată neagră - (nota 4)
- 1 linguriță Ulei de cocos
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol, adăugați banana și pasați-o până obțineți un piure cu o furculiță. Puneți banana pasată într-o cană gradată (1/2 cană) și îndepărtați excesul.
- Puneți înapoi în bol jumătatea de cană de banane pasate și amestecați cu nuca de cocos deshidratată și făina de cocos până când aluatul se leagă. Ar trebui să fie umed, dar să-și păstreze bine forma dacă formați o minge de golf cu el. Dacă este prea lichid, presărați mai multă făină de cocos, câte o jumătate de linguriță, și amestecați până când aluatul este ușor de modelat.
- Folosind o lingură mică pentru aluat de fursecuri, ia puțin aluat, taie-l în lingură și eliberează-l pe tava de copt pregătită pentru a forma mici movile de nucă de cocos.
- Lăsați un deget de spațiu între fiecare fursec cu banană și nucă de cocos.
- Coaceți pe raftul chiar sub cel din mijloc timp de 15 minute sau până când se rumenesc ușor deasupra și pe margini.
- Lăsați să se răcească pe un grătar înainte de a stropi ciocolată topită deasupra (opțional, vezi nota 4 pentru rețetă).
notițe
Nutriţie
De ce vei adora aceste fursecuri
- Rapid, ușor și sănătos
- Fără adaos de zahăr
- Fără gluten
- Fără lactate
- Vegan
Ingrediente și înlocuiri
- Nucă de cocos deshidratată neîndulcită – Aceasta este nucă de cocos fin uscată, neîndulcită, nu nucă de cocos rasă. Nuca de cocos rasă este prea grosieră și nu se va întări bine în această rețetă. Dacă este tot ce aveți, pulsați nuca de cocos rasă sau fulgii de cocos într-un robot de bucătărie până când formează fire fine. Sfat expertFolosește nucă de cocos deshidratată îndulcită dacă ești pofticios și vrei un plus de dulceață în fursecuri.
- Banane coapte sau banane galbene dacă preferați o aromă de fursecuri mai puțin dulce. Pro Sfat: Măsurați întotdeauna cantitatea necesară cu precizie, altfel fursecurile nu se vor forma frumos. Prea multe banane fac ca aluatul de fursecuri să se desprindă și se întind pe tavă.
- Făină de nucă de cocos este ingredientul secret care combină aluatul într-un aluat delicios de prăjituri care se întărește în cuptor. S-ar putea să aveți același succes folosind 1/4 cană de făină de migdale dacă nu vă place nuca de cocos. Nu se va întări la fel de bine, dar ar trebui să fie suficientă pentru a înlocui făina de cocos.
Cum să faci fursecuri cu banane și nucă de cocos
- Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit și dați deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C (180 ° F).
- Mai întâi, folosește o furculiță sau un zdrobitor de cartofi pentru a curăța și zdrobi banana pe un tocător. Măsoară banana zdrobită într-o cană gradată, în funcție de cantitatea indicată în rețeta de mai jos (derulează până la sfârșit pentru măsurătoarea completă).
- Apoi, toarnă banana pasată în bolul de amestecare și adaugă nuca de cocos și făina de cocos.
- Amestecați cu o spatulă de cauciuc până când aluatul este umed, dar ușor de modelat în bile. Nu ar trebui să se întindă atunci când formați o cantitate mare de aluat; dacă este prea umed, presărați puțină făină de cocos, câte 1/2 linguriță, amestecați și așteptați câteva minute pentru ca fibrele din făina de cocos să absoarbă lichidul din aluat.
- Folosind o lingură mică pentru fursecuri, scoateți puțin aluat din bol și puneți-l pe tava de copt pregătită. Recomand să modelați macarons mici - de mărimea unei bile de aur, astfel încât să se coacă repede și să-și păstreze forma.
- Așezați fiecare bucată de aluat la o distanță de un deget mare, astfel încât să nu se atingă. Fursecurile nu se vor întinde în cuptor.
- Coaceți fursecurile la 180°C (350°F) pe raftul de sub cel din mijloc, astfel încât să se coacă frumos în partea de jos și să nu se închidă prea tare la culoare. Coaceți timp de 15 minute sau până când marginile și partea de sus devin ușor aurii.
- Lăsați fursecurile să se răcească pe un grătar timp de 30 de minute înainte de a le decora.
Servirea fursecurilor
Îmi plac la nebunie aceste fursecuri, simple sau cu un strop de ciocolată topită deasupra. Pentru a prepara stropurile, topiți 1/3 cană de bucăți de ciocolată neagră cu 1 linguriță de ulei de cocos într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Topiți în rafale de 30 de secunde, până când devin lucioase și topite.
Stropiți peste fursecurile cu banane și nucă de cocos, apoi puneți fursecurile la frigider pentru 30 de minute pentru a întări blatul de ciocolată.
Instrucțiuni de depozitare
Păstrați fursecurile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile sau congelați-le în pungi de congelator timp de până la 1 lună.
Dezghețați-le la frigider cu o zi înainte de servire.
Întrebări frecvente
Puteți dubla cantitatea; pur și simplu înmulțiți toate cantitățile ingredientelor cu doi.
Nu poți sări peste asta complet. Trebuie să faci o schimbare, altfel fursecurile nu se vor întări. Încearcă 1/4 cană de făină de migdale sau făină de ovăz. Textura și rezultatele nu vor fi similare. Făina de ovăz face fursecurile puțin grunjoase și uscate. Făina de migdale nu va întări aluatul la fel de bine.
Nu ezitați să amestecați 1 linguriță de extract de vanilie sau să înlocuiți 1/3 cană de nucă de cocos deshidratată cu 1/3 cană de nuci măcinate, cum ar fi făină de migdale sau fulgi de ovăz.
Rețetă bună, dar am o întrebare.
L-am copt și are un gust bun.
Dar textura interioară este ușoară.
Are gustul ăsta? Sau am făcut eu vreo greșeală?
Am înlocuit făina de cocos cu făină de migdale. Adică un sfert de cană.
Făina de migdale are de 4 ori mai puține fibre, absoarbe mai puțină umiditate și face fursecurile mai moi.
Ai putea folosi și pudră de cocos deshidratată pentru aceste fursecuri?
Nu sunt sigur cum numești pudră, îmi pare rău. Nuca de cocos deshidratată este într-adevăr versiunea mai subțire a nucii de cocos rasă uscată.
Mi-a plăcut foarte mult! Atât de ușor de făcut și sănătos. Mulțumesc. ❤️
Va multumesc foarte mult!
Am amestecat câteva linguri de mini-chipsuri în aluatul de banane/nucă de cocos ca să fie și mai ușor. Ethos este o rețetă grozavă pentru macarons de Paște!
Mulțumesc!
Am un fiu căruia nu-i plac bananele, ce aș putea folosi în loc de ele?
Nu am mai încercat altceva în această rețetă, iar aici banana este liantul tău. Ce-ar fi să încerci și tu a mea? fursecuri cu migdale și nucă de cocos in schimb.
Foarte, foarte bun! Am făcut o tranșă triplă și o treime dintre ele aveau bucăți de ciocolată vegană, iar restul aveau bucăți de ciocolată topită.
prăjituri de test bune, foarte bune
Atât de bun și ușor! Casa mea miroase a nucă de cocos acum. Mulțumesc pentru sfatul de a pune fulgii de cocos prin robotul de bucătărie, mi-a dat o scuză bună să folosesc restul pungii mele pe care o aveam pentru o altă rețetă pe care am făcut-o. Am turnat puțin sirop de arțar fără zahăr deasupra în loc de ciocolată, îi dă un gust de mic dejun!
Multumesc!!
Sună uimitor. Câte fursecuri fac o tranșă?
Mulțumesc! Ies 8 fursecuri!
Ne-au plăcut. Ușor de făcut.