Acestea Fursecuri crocante cu ovăz sunt fursecuri subțiri și sănătoase, cu o textură delicioasă și crocantă, pline de ingrediente sănătoase pentru o gustare sau un mic dejun delicios și sănătos.
Sunt un mare fan al mâncării fursecuri pentru micul dejun și ca să te sături, nu există nimic mai bun decât fursecurile cu ovăz. Am mai făcut atâtea fursecuri cu ovăz, precum ale mele Fursecuri sănătoase cu dovleac și fulgi de ovăz, Fursecuri cu unt de arahide, banane și fulgi de ovăz, Fursecuri cu fulgi de ovăz și făină de cocos.
Aceste fursecuri din ovăz sunt mai sănătoase decât fursecurile clasice din ovăz, fără făină albă, fără zahăr rafinat, fără ouă, fără unt.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Fursecuri crocante cu ovăz
Acestea Fursecuri crocante cu ovăz sunt fursecuri subțiri și sănătoase, cu o textură delicioasă și crocantă, pline de ingrediente sănătoase pentru o gustare sau un mic dejun delicios și sănătos.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 6 fursecuri
calorii: 184.1 kcal
Ingrediente
- 1 ceaşcă Ovaz rapid - (nota 1)
- ½ ceaşcă Făină de ovăz de casă - nu prea ambalat (nota 2)
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 3)
- 2 linguri Ulei de cocos - topit și răcit (nota 4)
- 2 lingură Lapte de migdale - temperatura camerei (nota 5)
Opțional – pentru aromă și textură
- 2 lingură Zahăr din trestie nerafinat - pentru un plus de dulceață și crocantă
- ½ linguriță Scorţişoară
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ¼ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C (350 °F). Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu un spray de ulei de gătit.
- Într-un bol, adăugați toate ingredientele uscate, fulgii de ovăz pentru gătit rapid, făina de ovăz, scorțișoara și sarea, dacă ați folosit-o. Amestecați cu un tel pentru a combina uniform.
- Adăugați ingredientele lichide: sirop de arțar, lapte de migdale, ulei de cocos topit și extract de vanilie, dacă ați folosit. Dacă laptele de migdale este rece – direct din frigider – asigurați-vă că nu atinge uleiul de cocos topit, altfel uleiul se întărește și face cocoloașe.
- Amestecă toate ingredientele cu o spatulă de cauciuc, apăsând ușor pentru a aduce făina de ovăz în contact cu lichidul. Lasă-l deoparte timp de 10 minute pentru ca fibrele din ovăz să absoarbă tot lichidul.
- După acest timp, amestecați din nou, ar trebui să se formeze un aluat lipicios, nu sfărâmicios. Dacă îl strângeți în mâinile unse cu ulei, puteți forma o bilă. Dacă este prea umed sau fragil, adăugați făină de ovăz suplimentară, câte o lingură pe rând, așteptați câteva minute pentru ca fibrele să absoarbă lichidul și adăugați mai multă până când puteți forma bile de aluat. Dacă este prea uscat, adăugați puțin mai mult lapte de migdale. Dar nu ar trebui să fie nevoie să ajustați cantitatea de aluat decât dacă făina de ovăz este prea grosieră sau nu ați măsurat-o corect.
- Împărțiți aluatul în 6 porții egale. Ungeți-vă mâinile din abundență cu ulei de cocos topit și rulați fiecare porție de aluat într-o bilă de aluat.
- Așezați bilele de aluat la o distanță de doi degete mari pe tava de copt pregătită.
- Așezați o bucată de hârtie de copt peste bilele de aluat și apăsați-le cu dosul unei căni de măsurat pentru a aplatiza fursecurile într-unul rotund și subțire (0.03 inci/0.8 mm).
- Dacă marginile crapă, tamponați-le cu degetele pentru a le netezi.
- Coaceți fursecurile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 14-15 minute la 180 °C (350 °F), până când devin frumos aurii pe laterale.
- Lăsați fursecurile să se răcească complet pe tava de copt.
notițe
Notă 1: Fulgii de ovăz preparați rapid sunt o versiune mai fină a fulgilor de ovăz clasici, de modă veche. Îi puteți prepara acasă punând fulgii de ovăz de modă veche într-un robot de bucătărie și pulsându-i de 2-3 ori până când formează un amestec grosier de ovăz. Nu folosiți fulgi de ovăz de modă veche în această rețetă, dimensiunea acestui tip de ovăz este prea mare, iar aluatul de fursecuri nu se va ține împreună, rezultând fursecuri fragile.
Notă 2: Făina de ovăz este practic fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz rapid pe care îi mixezi într-un blender de mare viteză până când se formează o făină fină.
Notă 3: Se poate folosi orice îndulcitor lichid.
Notă 4: Uleiul de măsline ușor sau untul vegetal topit funcționează la fel de bine, dar fursecurile sunt mai moi cu aceste opțiuni.
Notă 5: Orice lapte poate fi folosit, precum laptele de ovăz sau laptele de soia.
Notă 6: Adăugați zahărul doar pentru un plus de dulceață și o textură mai crocantă.
StocareA se păstra într-un recipient etanș până la 4 zile la frigider.
Nutriţie
servire: 1Cookie | calorii: 184.1kcal | Carbohidrați: 29.1g | Proteină: 3.3g | Gras: 6.5g | Grăsime saturată: 4.2g | Grăsimi polinesaturate: 0.8g | Grasime monosaturata: 0.9g | Sodiu: 107mg | Potasiu: 117.5mg | Fibră: 2g | Zahăr: 12.4g | Vitamina A: 0.5IU | Vitamina C: 0.01mg | Calciu: 34.4mg | fier: 1.1mg | Magneziu: 53.9mg | Fosfor: 107.2mg | Zinc: 0.8mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de 5 ingrediente de bază pentru aceste fursecuri.
- Ovaz rapid – Asigurați baza și structura fursecurilor, adăugând o textură mestecabilă. Înlocuiri: pulsați fin fulgii de ovăz tradiționali într-un robot de bucătărie pentru a prepara fulgi de ovăz rapizi de casă. Evitați să folosiți fulgi de ovăz tăiați în oțel sau fulgi de ovăz obișnuiți, deoarece sunt prea grosieri.
- Făină de ovăz – Leagă ingredientele și conferă fursecurilor structura delicată și subțire. Înlocuiri: preparați-vă propriile înlocuiri mixând fulgi de ovăz rapid până devin fin. Evitați făina grosieră, deoarece nu se va lega corespunzător. Pentru variații, folosiți făină de migdale sau făină de semințe de floarea-soarelui în cantități mai mici, ajustând textura.
- Sirop de arțar – Acționează ca îndulcitor natural și umezește aluatul. Înlocuitori: sirop de agave, nectar de cocos sau sirop de curmale pentru un rezultat similar.
- Ulei de cocos – Adaugă bogăție și o notă de aromă, ajutând în același timp fursecurile să devină crocante. Înlocuiri: ulei de măsline ușor topit sau unt vegetal (dar fursecurile vor fi puțin mai moi).
- Lapte de migdale – Ajută la legarea și umezirea aluatului. Înlocuiri: orice lapte vegetal, cum ar fi laptele de soia, laptele de ovăz sau laptele de caju.
Ingrediente opționale
- zahăr – Îmbunătățește dulceața și caracterul crocant. Înlocuiri: zahăr nerafinat din trestie, zahăr din cocos sau zahăr din curmale.
- Scorţişoară – Adaugă căldură și iuțeală. Înlocuiri: condimente pentru plăcintă cu dovleac, nucșoară sau ghimbir.
- Extract de vanilie – Oferă profunzime a aromei. Înlocuiri: extract de migdale sau un strop de aromă de arțar.
- Sare – Echilibrează dulceața și intensifică aroma. Înlocuiri: omiteți dacă folosiți unt sărat sau ovăz sărat.
Cum să faci fursecuri crocante din ovăz
Aceste fursecuri sunt super ușor de făcut și am o tehnică specială pentru a le modela. Vedeți-o în imaginile de mai jos.
Combinați toate ingredientele într-un bol mare de amestecare.
Amestecați cu o spatulă până când amestecul devine lipicios.
Rulați 6 bile mari de aluat de prăjituri cu mâna (ungeți-le cu ulei în prealabil!).
Așezați biluțele pe o tavă mare de copt tapetată cu hârtie de copt.
Așezați o altă bucată de hârtie de copt deasupra fiecărei bile de aluat și aplatizați-o cu dosul unei căni de măsurat.
Coaceți fursecurile cu fulgi de ovăz timp de 14-15 minute la 180 °C (350 °F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi care să vă ajute să preparați cele mai bune fursecuri:
- Folosește făină fină de ovăz – Asigurați-vă că făina de ovăz este ultrafină, fără particule grosiere, pentru a absorbi corect lichidele și a lega aluatul.
- Nu ambalați prea multe ingrediente – Folosiți metoda cu lingurița și nivelați pentru făina de ovăz și ovăz pentru a evita uscarea excesivă.
- Odihnește aluatul – Lăsați aluatul să stea cel puțin 10 minute pentru ca ovăzul să se hidrateze complet, asigurându-vă că fursecurile se țin bine împreună.
- Ajustați consistența aluatului – Testați aluatul strângându-l în mâinile unse cu ulei. Ar trebui să-și păstreze forma. Dacă nu, adăugați făină de ovăz (pentru aluatul umed) sau lapte de migdale (pentru aluatul uscat) câte o lingură pe rând, amestecând bine.
- Unsoare pentru o manipulare ușoară – Ungeți-vă mâinile și ustensilele cu ulei de cocos pentru a preveni lipirea fursecurilor atunci când formați și aplatizați.
- Aplatizați uniform – Folosiți hârtie de copt și o cană de măsurat pentru a presa fursecurile la aceeași grosime, pentru o coacere uniformă. Fursecurile mai subțiri vor fi mai crocante.
- Coaceți până se rumenesc – Căutați marginile aurii pentru a ști că fursecurile sunt gata. Coacerea excesivă le poate face prea tari.
- Personalizați aroma – Experimentați cu condimente precum ghimbir, nucșoară sau condimente pentru plăcintă cu dovleac sau adăugați extract de vanilie pentru o prăjitură mai aromată.
- Îndulciți pentru crocant – Adăugarea unei cantități mici de zahăr granulat creează o textură mai caramelizată și crocantă.
- Dublați rețeta – Aceste fursecuri se păstrează bine, așa că luați în considerare dublarea porției pentru gustări pe parcursul săptămânii.
Mai multe rețete de fursecuri cu ovăz
Îmi place să fac fursecuri cu fulgi de ovăz. Iată câteva dintre rețetele mele:
Am făcut aceste fursecuri cu ovăz incredibil de simple. Au fost bune la gust și au conținut scăzut de zahăr. Am urmat toate instrucțiunile, dar au ieșit moi. Ce a trebuit să adaug sau să schimb pentru a le face crocante?
Trebuie să fie plate și să se coacă până se rumenesc pe părți. Vor rămâne puțin moi dacă nu adăugați zahărul opțional, așa cum este scris în rețetă.
Așa de bune! Chiar și cu înlocuitori și cu adăugarea unei linguri de semințe de in măcinate pentru a ține fursecurile împreună, având în vedere că am folosit ovăz încolțit (ce aveam la îndemână), au ieșit splendid și le-aș face din nou, poate, fără zahăr.
Mulțumesc că ai împărtășit sfaturile tale, fulgii de ovăz încolțiți sună a fi o idee minunată!
Bănuiesc că ar fi posibil să adaug merișoare uscate și nuci la acestea - cât ai sugera?
Probabil, dar nu dacă le presați atât de subțiri cum fac eu. De fapt, adăugarea de nuci mari sau fructe uscate va face fursecurile fragile în acele locuri, cu excepția cazului în care nu le aplatizați la fel de subțiri. Eu nu aș adăuga mai mult de 1/3 cană și nu le voi presa atât de subțiri.
Am urmat rețeta întocmai și sunt delicioase! Le-am făcut de Ziua Îndrăgostiților, așa că după ce le-am aplatizat, am folosit o formă de biscuiți în formă de inimă și am obținut încă 3 biscuiți din resturi. Mă bucur că am avut o delicatesă mai sănătoasă de Ziua Îndrăgostiților!
Sună minunat!
Sună minunat!
Abia aștept să fac asta! Dar mă întrebam, dacă aș folosi făină universală în loc de făină de ovăz, ar trebui să modific în vreun fel proporțiile/măsurătorile?
Va fi o rețetă complet nouă, ambele făini au proprietăți diferite, textura fursecurilor va fi și ea foarte diferită. Nu o pot recomanda pentru că nu am încercat încă.
Pot adăuga sirop de porumb în loc de sirop de arțar?
Nu aș folosi acest tip de sirop. Mai degrabă nectar de agave sau de cocos, sau miere.
Pot folosi făină fără gluten în loc de făină de ovăz?
Nu am încercat încă această opțiune, dacă schimbi cantitatea necesară ar putea fi diferită, deoarece făina de ovăz conține mai multe fibre și absoarbe mult lichid.
Sunt atât de delicioase! Îmi place simplitatea și crocantitatea. Am adăugat 1/4 linguriță de praf de copt și 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu pentru a le da un gust mai standard de prăjituri. Am adăugat și câteva nuci și semințe diferite - probabil cam 1/2-3/4 căni în plus. Cu siguranță le voi mai face. Mulțumesc pentru împărtășire.
Dragă Carine, îți mulțumesc pentru această rețetă minunată! Am făcut o tranșă dublă astăzi și familiei mele i-au plăcut foarte mult. Sunt atât de ușor de făcut și sunt perfect crocante, nu prea dulci. Am adăugat doar puțin zahăr de cocos, dar doar aproximativ o lingură la o tranșă dublă. Toate cele bune ție și familiei tale.
Margit
Mulțumesc mult că mi-ai copt fursecurile, Margit!
Multumesc!