Aceasta Pâine cu date este cea mai delicioasă și umedă pâine dulce, umplută cu bucăți dulci de curmale. În plus, această rețetă de pâine cu curmale nu conține ouă, lactate și este făcută mai sănătoasă folosind ingrediente sănătoase.
Îmi place orice este făcut din curmale, cum ar fi al meu Scoarță de curmală, Batoane sănătoase cu curmale, Caramel cu curmaleSunt cea mai bună metodă de a îndulci și de a adăuga aromă mâncării. De obicei, fac rețete de copt crude din curmale sau pur și simplu fac curmale umplute ca o gustare rapidă. Dar astăzi am revăzut o rețetă de altădată. australian Rețeta preferată de pâine, făcută mai sănătoasă, fără ouă sau lactate.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine cu date
Ingrediente
- 1 ceaşcă Curmalele Deglet Noor - fără sâmburi, tocat mărunt
- 1 ceaşcă Apa clocotită
- ½ linguriță Praf de copt
- ¼ ceaşcă Ulei de avocado - sau ulei de măsline ușor
- ⅓ ceaşcă Lapte de migdale
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 ¾ cupe Faina de toate scopurile - Notă 1
- 2 lingurițe Praf de copt
- ½ ceaşcă Brown Sugar - sau zahăr de cocos
- 1 linguriță Scorţişoară
- ¼ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec de 9 cm x 5 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei de avocado. Dați deoparte.
- Tocați mărunt curmalele fără sâmburi în bucăți mici. Mie îmi place să tai fiecare în jumătate pe lungime și apoi să toc în cealaltă direcție pentru a forma cuburi mici.
- Într-un bol mare de sticlă, adăugați curmalele tocate și apa clocotită. Lăsați deoparte timp de 20 de minute.
- Aduceți înapoi bolul cu amestecul de curmale și adăugați zahărul brun (sau zahărul de cocos), laptele de migdale, uleiul și extractul de vanilie, amestecând.
- Cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
- Amestecați pentru a combina și a forma aluatul de pâine.
- Turnați amestecul de pâine în tava de chec pregătită.
- Coaceți la 180°C (350°F) pe raftul din mijloc timp de 45-55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată.
- Lăsați să se răcească timp de 5 minute în forma de chec, apoi transferați pe un grătar de răcire. Păstrați la temperatura camerei câteva ore înainte de a felia.
Stocare
- Păstrați pâinea la frigider, într-o cutie etanșă sau învelită în folie pe o farfurie, timp de până la 4 zile.
notițe
Nutriţie
Ce este o pâine cu curmale?
O pâine cu curmale, numită și pâine cu curmale, este o pâine dulce făcută cu curmale tocate și înmuiate.
Este o pâine dulce pentru micul dejun, cu un strop de scorțișoară și o miez pufos și umedă, perfectă pentru orice perioadă a anului.
Ingrediente și înlocuiri
Mai întâi, haideți să vedem ingredientele simple de care aveți nevoie pentru a face o pâine grozavă cu curmale.
- Date – Puteți folosi orice varietate de curmale pentru această rețetă de pâine cu curmale. Totuși, recomand să renunțați la curmalele scumpe Medjool. Sunt mai bune pentru rețete crude precum a mea. caramel de curmaleÎn schimb, cumpărați curmale Deglet. Sunt mai ieftine și merg la fel de bine în produsele de patiserie.
- Apa clocotită– Proaspăt fierte, pentru a înmuia și a înmuia curmalele și a le extrage aroma. Veți folosi apă fiartă în rețetă, așa că este important să o măsurați cu atenție.
- Ulei de avocado – Sau unt vegetal topit, dar uleiul de avocado face pâinea mai pufoasă și plină de grăsimi sănătoase.
- Praf de copt și Praf de copt – Aceasta face pâinea moale și pufoasă.
- Lapte de migdale sau orice lapte vegetal pe care îl aveți la îndemână, cum ar fi laptele de soia, laptele de ovăz sau laptele de caju.
- Esență de vanilie sau extract de vanilie.
- Faina de toate scopurile – Aceasta este practic făină simplă. Pentru o versiune fără gluten, folosiți făina mea ghid de conversie fără gluten.
- Brown Sugar, zahăr de cocos sau zahăr de curmale pentru a intensifica aroma de curmale a pâinii. Ultimele două opțiuni închid puțin miezul pâinii, dar aromele sunt uimitoare.
- Scorţişoară – Aceasta intensifică aromele de curmale.
Cum să faci pâine cu curmale
Este foarte ușor să faci o pâine cu curmale, ai nevoie doar de puțin timp pentru a le înmuia înainte de a începe.
- Înainte de a începe, tapetați o tavă de chec de 23 cm x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia și tava de chec cu spray de gătit. Puneți-o deoparte. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Împachetați curmalele într-o cană de măsurat, apoi transferați-le pe un tocător. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia în jumătate fiecare curmală fără sâmburi pe lungime. După cum am menționat mai sus, nu cheltuiți o avere pe această rețetă și renunțați la curmalele scumpe, dar gustoase, Medjool atunci când le coaceți. În schimb, alegeți curmale ambalate, cum ar fi curmalele Camel și Deglet Noor. Sunt mai puțin bogate în savoare, dar la copt nu veți simți diferența și veți economisi bani.
- Apoi, toacă-le în cealaltă direcție pentru a forma bucățele mici de curmale.
- Într-un bol mare, puneți curmalele tocate și acoperiți-le cu apă clocotită. Lăsați-le deoparte timp de 20 de minute.
- Puneți înapoi în bolul cu amestecul de curmale și turnați restul ingredientelor lichide: laptele de migdale, uleiul de avocado și extractul de vanilie și amestecați pentru a le combina.
- Adăugați zahărul brun, făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara și sarea.
- Amestecați până când toate ingredientele se combină într-un aluat omogen de pâine.
- În acest moment, nu ezitați să adăugați 1/2 cană de nuci sau nuci pecan tocate sau migdale pentru un plus de crocant.
- Turnați aluatul în tava de chec pregătită și coaceți-o pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 45 până la 55 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească 5 minute în tavă înainte de a o da jos pe un grătar.
- Lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei timp de 3 ore înainte de a-l felia.
Instrucțiuni de depozitare
Păstrați pâinea întreagă în frigider și feliați-o chiar înainte de servire pentru a o menține umedă. Puteți pune pâinea într-un recipient etanș sau o puteți înveli în folie de aluminiu sau într-un prosop pentru a păstra miezul moale și pufos. Păstrați-o până la 4 zile la frigider sau congelați-o până la 1 lună în pungi de congelator. Dezghețați la temperatura camerei cu o zi înainte.
Schimbări de alergii
Mai jos sunt câteva înlocuiri de ingrediente, dacă este nevoie:
- Date – Această rețetă funcționează cu orice fructe uscate, cum ar fi prune uscate, caise sau stafide.
- Fără gluten -Pentru o versiune fără gluten, folosiți-mi ghid de conversie fără gluten.
- Fără nuci – Înlocuiește laptele de migdale cu orice lapte fără nuci îți place, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de cocos sau laptele de orez.
- Fără zahăr – Folosește un îndulcitor cristalin fără zahăr brun, cum ar fi un amestec natural de fructe Monk.
- Rafinat fără zahăr – Încearcă zahăr de cocos, zahăr Demerara sau zahăr de curmale.
Întrebări frecvente
Iată răspunsurile mele la cele mai frecvente întrebări ale voastre despre această rețetă de pâine.
Da, poți elimina complet îndulcitorul cristalin, dar pâinea nu va fi foarte dulce. Curmalele în sine nu sunt suficiente pentru a îndulci miezul.
Da, poți coace rețeta într-o tavă de tort cu diametrul de 9 cm, tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei de avocado.
În Australia și Noua Zeelandă, numim pâine „pâine”. O pâine cu curmale este practic o pâine dulce, coaptă într-o tavă de chec și umplută cu bucăți de curmale.
O pâine cu curmale se păstrează proaspătă și umedă timp de 4 zile la frigider.
Cel mai bine este să înfășori pâinea într-un prosop sau într-o folie de aluminiu pe o farfurie sau să o pui într-o cutie etanșă pentru prăjituri.
Puneți la frigider și păstrați-l până la 4 zile.
Mai multe rețete australiene
Dacă vă plac rețetele australiene, veți adora aceste alte opțiuni:
Această rețetă este fantastică. Am găsit o cutie întreagă de curmale medjool în spatele dulapului meu, de care fuseseră complet uitate. Am vrut să le folosesc la maximum, iar această rețetă a făcut exact asta. Nu sunt brutar în niciun caz, dar ai făcut-o suficient de simplă încât să o pot face. Pâinea a ieșit perfect. Mulțumesc.
Mulțumesc! Un feedback atât de frumos.
Aceasta este o rețetă excelentă. Îmi place la nebunie!
Mulțumesc!
Gustul a fost excepțional. Aveam niște curmale barhi care erau zdrobite, așa că am decis să încerc această rețetă. Erau atât de moi și moi, încât le-am tocat pur și simplu într-un bol și am adăugat făină, bicarbonat de sodiu, lapte, vanilie, scorțișoară și ulei de măsline în loc de ulei de avocado. Am presărat puțin malț, dar NU am adăugat zahăr. Nu arătau grozav, dar au un gust fantastic! Și chiar sunt destul de sănătoase!
Sunt de acord, zahărul nu este necesar, curmalele sunt deja foarte dulci. Mulțumesc pentru informații.
Cum ai ajusta pentru făina integrală?
Nu am încercat, așa că nu sunt prea sigur.
Sunt o tipă paine cu banane, însă nu aveam banane în casă, așa că a trebuit să fac altceva. Trebuie să spun că această pâine cu curmale a fost mai bună decât orice pâine cu banane pe care am făcut-o vreodată. Am înlocuit uleiul de cocos cu ulei și am adăugat niște bucățele de ciocolată și a avut un gust absolut delicios! Mulțumesc pentru rețetă :).
Mulțumesc pentru feedback-ul minunat!
Tocmai am scos asta din cuptor. Pot aștepta până se răcește complet. Îmi plac nucile, așa că am adăugat niște nuci tocate.
Mulțumesc pentru rețetă - pot să omit complet zahărul?
Nu, mă tem că nu ar funcționa. Poți folosi orice tip de zahăr nerafinat, cum ar fi zahărul de cocos. Poți folosi și alternative fără zahăr, cum ar fi aluloza sau tagatoza.
Oare o cană de curmale medjool ar fi prea dulce? Se pare că nu găsesc alte tipuri de curmale. Mulțumesc că ai împărtășit rețetele tale minunate ❤️
Nu va fi prea dulce, sunt sigur că va fi delicios și cu Medjool.
Bună Carine,
Va funcționa această rețetă dacă înlocuiesc făina universală cu făină universală fără gluten?
Multumesc!
Ar putea, dar uneori amestecul de făină fără gluten face aluatul gummos și dens.
Bună, se poate coace pâinea cu curmale fără ouă și fără lactate în friteuza cu aer cald? DC
N-am încercat niciodată, spune-mi dacă ai încercat!