Aceasta Pâine sănătoasă cu banane și afine este o pâine dulce ușoară, cu 5 ingrediente, făcută fără zahăr rafinat, ouă sau lactate și plină de afine.
Îmi place să fac pâine cu banane, deoarece nu numai că folosește bananele mele negre, dar face și ca toată casa să miroasă atât de bine. Am mai făcut multe pâini cu banane sănătoase înainte, cum ar fi a mea Pâine cu banane sănătoasă, dar am vrut să fac o variantă cu afine.
Deși vă împărtășesc rețeta completă mai jos, nu ratați sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuiri de ingrediente, imagini cu detalii despre procesare, sfaturi de copt și chiar puteți trimite această rețetă în căsuța dvs. poștală!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine sănătoasă cu banane și afine
Aceasta Pâine sănătoasă cu banane și afine este o pâine dulce ușoară, cu 5 ingrediente, făcută fără zahăr rafinat, ouă sau lactate și plină de afine.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 12 felii
calorii: 185.8 kcal
Ingrediente
- 1 ½ cupe piure de banane - aproximativ 3 banane mari, galbene/coapte, curățate de coajă și pasate (nota 1)
- ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 2)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 3)
- 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 4)
- 1 ceaşcă Coacăze - proaspete sau congelate
Suplimente opționale
- 1 linguriță Extract de vanilie
- 1 linguriță Scorţişoară
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de chec de 23 x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei. Dați deoparte.
- Curățați și zdrobiți bananele folosind o furculiță. Măsurați cantitatea exactă necesară rețetei: 1 cană + 1/2 cană de banane zdrobite. Dacă vă rămân, congelați-le în pungi Ziploc și folosiți-le într-un smoothie mai târziu.
- Într-un bol mare, amestecați bananele pasate, siropul de arțar, uleiul de măsline ușor și extractul de vanilie, dacă este cazul. Amestecați până se omogenizează bine.
- Încorporați făina cu agent de creștere, scorțișoara dacă ați folosit-o și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se formează un aluat gros. Încorporați afinele proaspete sau congelate și amestecați ușor pentru a încorpora uniform fructele de pădure. Dacă folosiți afine proaspete, lucrați ușor pentru a evita ruperea afinelor.
- Transferă aluatul de pâine cu banane în tava de chec.
- Coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 50-55 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată sau cu doar o mică firimitură pe ea. Acoperiți tava de chec cu folie de aluminiu dacă partea de sus începe să se rumenească prea repede.
- Ridicați partea agățată a hârtiei de copt pentru a elibera pâinea pe un grătar de răcire.
- Lăsați pâinea să se răcească aproximativ 1-2 ore înainte de a o felia.
notițe
Notă 1Alegeți banane cu pete negre pe coajă. Pâinea cu banane va fi mai dulce, iar miezul mult mai suculent. Rețeta funcționează și cu banane galbene, dacă preferați pâinea mai puțin dulce.
Notă 2Orice îndulcitor lichid funcționează precum siropul de agave, nectarul de cocos sau siropul de curmale. Nu sări peste îndulcitor, altfel aluatul va fi prea gros și uscat.
Notă 3Se poate folosi orice ulei. Uleiurile cu aromă slabă funcționează cel mai bine, precum uleiul de cocos topit sau uleiul de avocado ușor.
Notă 4Două căni de făină cu agent de creștere sunt echivalente cu 2 căni de făină universală + 3 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt. Făina de migdale sau făina de ovăz nu merge în această rețetă.
Stocare: A se păstra într-o cutie etanșă pentru prăjituri timp de 4 zile la frigider sau la congelator. A se decongela cu o zi înainte la temperatura camerei.
Echipament
Nutriţie
servire: 1felie | calorii: 185.8kcal | Carbohidrați: 29.5g | Proteină: 2.9g | Gras: 6.5g | Grăsime saturată: 0.9g | Grăsimi polinesaturate: 0.8g | Grasime monosaturata: 4.4g | Sodiu: 1.8mg | Potasiu: 152.4mg | Fibră: 1.6g | Zahăr: 10.1g | Vitamina A: 25.6IU | Vitamina C: 3.6mg | Calciu: 16.8mg | fier: 0.4mg | Magneziu: 15.6mg | Fosfor: 28mg | Zinc: 0.3mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie doar de 5 ingrediente de bază pentru această delicioasă pâine cu banane. Iată cum să le alegi.
- piure de banane – Bananele oferă dulceață naturală și umiditate, acționând în același timp ca liant principal. Folosirea a aproximativ 1½ căni (de la aproximativ 3 banane mari coapte) asigură o miez moale și fraged. Pentru o versiune mai puțin dulce, puteți folosi banane galbene, deși textura poate varia.
- Sirop de arțar – Un îndulcitor lichid natural care înlocuiește zahărul rafinat și adaugă o notă subtilă de caramel, menținând în același timp pâinea umedă. Alternative precum siropul de agave, nectarul de cocos sau siropul de curmale funcționează la fel de bine.
- Ulei de măsline ușor – Uleiul de măsline aduce grăsimi sănătoase care ajută la crearea unei miezuri moi fără a folosi unt. Îl poți înlocui cu ulei de cocos topit sau ulei de avocado ușor pentru un profil de aromă ușor diferit.
- Făină auto-crescătoare – Această făină conține praf de copt, care face aluatul să se ridice și să aibă o pâine pufoasă și umedă. Dacă nu este disponibilă, puteți folosi făină universală combinată cu 4 lingurițe de praf de copt la 2 căni, dar evitați făina de migdale sau făina de ovăz, deoarece acestea nu vor da aceeași textură. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Coacăze – Aceasta adaugă o doză de dulceață și antioxidanți, sporind în același timp atractivitatea pâinii. Atât pâinea proaspătă, cât și cea congelată funcționează bine; totuși, încorporați-le ușor pentru a preveni ruperea și excesul de suc, care ar putea afecta textura.
Cum să faci pâine sănătoasă cu banane și afine
Această rețetă este foarte ușor de preparat, iată cum se face în imagini.
Zdrobiți bananele într-un bol mare și măsurați cantitatea necesară.
Toarnă toate celelalte ingrediente deasupra și începe să lucrezi aluatul.
Când textura aluatului este omogenă, pregătiți o tavă de chec cu hârtie de copt.
Transferați aluatul și coaceți pâinea pe raftul din mijloc timp de 50-55 de minute la 180°C (350°F).
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi pentru cea mai bună pâine cu banane posibilă.
- Pliere delicată: Când adăugați afine, încorporați-le ușor pentru a le păstra intacte. Acest lucru previne eliberarea excesului de suc, care poate duce la pete cleioase și dense.
- Măsurați cu precizie: Asigurați-vă că măsurați corect piureul de banane. Prea multă banană face pâinea mai densă; prea puțină o poate usca. Congelați resturile pentru... piureuri or ovăz peste noapte.
- Consistență uniformă a aluatului: Amestecă bine banana pasată, siropul de arțar, uleiul de măsline și, opțional, extractul de vanilie înainte de a adăuga făina pentru a crea un aluat uniform și neted.
- Monitorizați timpul de coacere: Verificați dacă pâinea este gata cu o scobitoare. Dacă partea de sus se rumenește prea repede, acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea excesivă în timp ce centrul se termină de copt.
- Modificări ale texturii: Pentru un plus de crocant și proteine suplimentare, încorporați ușor ½ cană de nuci tocate (migdale, nuci sau semințe de cânepă) împreună cu afinele.
- Opțiune de făină mai sănătoasă: Pentru a crește aportul de fibre și proteine, puteți încerca să înlocuiți până la ½ cană de făină cu agent de creștere cu făină de ovăz. Rețineți că acest lucru poate duce la o pâine puțin mai puțin pufoasă.
- Probleme legate de răcire: Lăsați pâinea să se răcească în tavă pe un grătar timp de 1-2 ore. Răcirea corespunzătoare ajută la întărirea firimiturii, facilitând felierea și menținând textura umedă.
În rețetă se menționează că făina de migdale nu va funcționa aici, dar am folosit făină convertor fără gluten. Acolo scrie că ar trebui folosită o făină de nuci și o opțiune este migdalele. Ar trebui folosită oricare dintre acele făinuri, în afară de migdale?
Convertorul fără gluten nu îți spune să înlocuiești toată făina cu făină de migdale! Îți spune că ai nevoie de aproximativ 10% făină cu nuci, cum ar fi făina de migdale, ceea ce este o cantitate foarte mică, și că trebuie să eviți o pâine gumoasă atunci când folosești făină universală fără gluten. Cu toate acestea, folosirea doar a făinii de migdale în loc de făină va rezulta într-un aluat care nu se întărește niciodată. Făina de migdale este în mare parte grasă, nu există amidon care să lege o rețetă fără ouă.
Rețeta asta arată atât de bine, ar merge și niște semințe de mac?
Absolut! Aș adăuga maxim 3-4 linguri.
Bună, am o întrebare rapidă. Am pus toate ingredientele în aceeași cantitate ca ale tale, dar e puțin dificil. Crezi că folosesc 2 căni de aluat universal în loc de aluat cu agent de creștere și 3 lingurițe de praf de copt? Te rog să-mi spui. Mulțumesc.
Dacă înlocuiți făina cu agent de creștere cu făină universală, trebuie să adăugați 1 1/2 linguriță de praf de copt per cană de făină universală, altfel aluatul nu va crește. Făina cu agent de creștere conține deja praf de copt.
A fost delicios, ușor și toate notițele tale au fost utile. A ieșit perfect. Familia se grăbea să se asigure că primesc și ei o felie. Recomand cu căldură.
Asta e cel mai bun lucru de auzit!
Salut, am făcut această pâine și a fost gumoasă, ce s-a întâmplat? Am făcut o altă rețetă de pâine cu banane de-a ta și a fost delicioasă și nu a fost gumoasă.
Ai folosit făină cu agent de creștere, așa cum este scris? Conține praf de copt adăugat, care creează o pâine cu banane pufoasă. De asemenea, poate apărea o textură gumoasă dacă amesteci prea mult aluatul, adaugi prea multe banane piure, coci la o temperatură mai mică sau folosești o tigaie care nu difuzează căldura corespunzător.
Miroase a copturi tradiționale, foarte parfumat. Amestecul arată exact ca în imagine și este copt 50-55 de minute.
Acesta va fi cu siguranță un favorit al familiei!
mulțumesc
E minunat să aud asta, mulțumesc!
A funcționat exact așa cum a fost scris și a fost absolut delicios, mulțumesc!
Mulțumesc !!!
Poți folosi făină 00 sau făină de pâine în schimb și, dacă da, va trebui să adaug altceva pentru a crește?
Aceste făinuri au un conținut mai ridicat de proteine, rezultând produse de patiserie mai uscate și mai grele. În plus, rețeta mea folosește făină cu agent de creștere, așa că va trebui să adăugați 1 1/2 linguriță de praf de copt pentru fiecare cană de făină folosită. Per total, ar trebui să funcționeze, dar așteptați-vă la o pâine mai uscată, mai fermă și nu la fel de umedă și elastică cum se vede în imagini și videoclipuri.
Am făcut asta aseară și a fost atât de ușor de făcut, cu efort minim, nu a fost nevoie de prea multă curățenie și a avut un gust grozav. A fost cu adevărat delicios! Cred că am folosit puține afine în plus.
Mulțumesc! Mă bucur atât de mult că ți-a plăcut pâinea cu banane.
Pot folosi făină integrală în loc de făină rafinată?
Această rețetă folosește făină cu agent de creștere, așa că va trebui să adăugați praf de copt suplimentar. De obicei, este nevoie de 1 1/2 linguriță per cană de făină, dar dacă folosiți făină integrală, aș adăuga până la 2 lingurițe per cană, deoarece fibrele din grâul integral vor reduce creșterea. De asemenea, va trebui să lăsați aluatul să se odihnească 15 minute înainte de coacere și să adăugați puțin lichid, altfel pâinea va fi uscată.