Aceasta Pâine sănătoasă cu afine Rețeta este o pâine delicioasă fără gluten cu afine și lămâie, cu o crustă umedă, umplută cu afine zemoase și glazurată cu lămâie. În plus, această pâine cu afine este vegană și fără gluten.
E sezonul afinelor, așa că e timpul să coacem și să pregătim niște rețete vegane grozave cu afine, cum ar fi a mea Blondies cu afine și lămâie, Gogoși vegane cu afine la cuptor, Fulgi de ovăz copți cu lămâie și afine, sau această rețetă sănătoasă de pâine vegană și fără gluten cu afine.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine sănătoasă cu afine
Această pâine vegană fără gluten cu afine este făcută cu făină integrală și hrănitoare și umplută cu afine zemoase și glazură acrișoară de lămâie.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 12 felii
calorii: 198 kcal
Ingrediente
- ¾ ceaşcă Faina de migdale - (nota 1)
- 1 ½ ceaşcă Făină universală fără gluten - (nota 2)
- ½ ceaşcă Făină de ovăz de casă
- ¾ ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 3)
- ¼ linguriță Sare
- 1 lingură Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- 1 ceaşcă Lapte de migdale - (nota 4)
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 5)
- 2 lingurițe Extract de vanilie
- 3 linguri Suc de lămâie
- 1 ceaşcă Coacăz - (nota 6)
Opțional – Dacă folosiți făină fără gluten, fără gumă
- ¾ linguriță Gumă xantan
Glazură de lămâie
- ½ ceaşcă Îndulcitor pudră - zahăr pudră sau eritritol pudră fără zahăr
- 1-2 linguri Suc de lămâie
- 1 linguriță Apa - dacă este nevoie, pentru a subția
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de chec de 9 cm x 5 cm cu hârtie de copt ușor unsă cu ulei. Dați-o deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele uscate: făina de migdale, făina universală fără gluten, făina de ovăz, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zahărul și guma de mestecat (dacă amestecul de făină fără gluten nu conține gumă de mestecat).
- Într-un alt bol, amestecați laptele, sucul de lămâie, uleiul de măsline și extractul de vanilie.
- Turnați lichidul peste ingredientele uscate și amestecați până se omogenizează, apoi încorporați afinele și amestecați din nou pentru a distribui uniform fructele de pădure în aluat. Nu amestecați prea mult aluatul pentru a evita pâinea densă.
- Transferați aluatul în tava de pâine și coaceți-o pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 45-65 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată. Testați procesul de coacere la fiecare 10 minute, timp de 45 de minute. Acoperiți partea de sus a tăvii cu folie de aluminiu dacă pâinea se rumenește prea repede.
- Lăsați să se răcească imediat pe un grătar și așteptați 3 ore înainte de a felia sau glazura.
Vitrarea
- Pentru glazură, amestecați zahărul pudră cu zeama de lămâie. Dacă este prea subțire, adăugați mai mult zahăr pudră, câte o lingură odată. Dacă este prea groasă, adăugați puțină apă. Ajustați consistența până când vă place textura glazurii.
- Se stropește peste pâinea răcită. Se adaugă coajă de lămâie, dacă se dorește.
- A se păstra la frigider până la 4 zile sau la congelator până la 3 luni într-o cutie etanșă.
notițe
Notă 1Puteți folosi și făină de semințe de floarea-soarelui sau făină de susan.
Notă 2Sau făină simplă de grâu sau făină de spelta.
Notă 3Puteți folosi, de asemenea, zahăr de cocos, zahăr sau un îndulcitor fără zahăr granulat.
Notă 4Sau orice lapte fără lactate, cum ar fi laptele de cocos.
Notă 5Sau orice ulei la alegere.
Notă 6Proaspete sau congelate. Pentru afinele congelate, nu trebuie să le decongelați înainte de a le adăuga în aluat.
Puteți păstra această pâine rapidă într-o cutie de prăjituri sigilată în frigider până la 4 zile. Recomand să păstrați pâinea întreagă și să o feliați la cerere pentru a menține miezul umed și moale. Puteți congela și pâinea cu afine, întreagă sau feliată, și o puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte de servire.
sfaturi
Pâinea ta prăjităPoate fi din mai multe motive: Făina fără gluten nu conține gumă, vezi nota de mai jos despre câtă gumă xantan trebuie adăugată, dacă este necesar. Pâinea este prea caldă. Este posibil să fi tăiat pâinea prea devreme - las-o să se răcească timp de 3 ore la temperatura camerei. De asemenea, poți refrigera pâinea timp de o oră pentru a remedia acest lucru. Pâinea rece este mai ușor de feliat. Ai înlocuit îndulcitorul granulat cu sirop lichid, cum ar fi siropul de arțar. StocarePuteți păstra această pâine rapidă într-o cutie de prăjituri sigilată în frigider până la 4 zile. Recomand să păstrați pâinea întreagă și să o feliați la cerere pentru a menține miezul umed și moale. Puteți congela și pâinea cu afine, întreagă sau feliată, și o puteți decongela la temperatura camerei cu o zi înainte de servire.
Echipament
Nutriţie
servire: 1felie | calorii: 198kcal | Carbohidrați: 27.5g | Proteină: 3.2g | Gras: 10.3g | Grăsime saturată: 1.1g | Grăsimi polinesaturate: 0.9g | Grasime monosaturata: 4.6g | Sodiu: 184.4mg | Potasiu: 19.3mg | Fibră: 2.8g | Zahăr: 14.7g | Vitamina A: 6.9IU | Vitamina C: 2.6mg | Calciu: 109.6mg | fier: 1mg | Magneziu: 1.3mg | Fosfor: 24.2mg | Zinc: 0.1mg
Ca și celălalt al meu Pâine cu banane cu 3 ingrediente, este o rețetă ușoară și sănătoasă și, de asemenea:
- Fără ouă
- Fără lactate
- Rafinat fara zahar
Ingrediente
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Hai să vedem de ce ai nevoie pentru a începe să coaci această pâine sănătoasă cu afine.
- Făină de migdale albite – făina de migdale nu conține gluten și este săracă în carbohidrați, așa că este o alegere sănătoasă și excelentă pentru coacerea pâinii de toate tipurile.
- Făină universală fără gluten care conține gumă adăugată – dacă a ta nu are gumă adăugată, urmează rețeta de mai jos pentru a o ajusta în mod satisfăcător. Dacă nu ești fără gluten, folosește făină universală sau făină de spelta albă.
- Făină de ovăz de casă – practic, este vorba de ovăz tradițional, făinat prin pulsare, urmați sfaturile mele cum să faci făină de ovăz acasă pentru ajutor.
- Zahăr din trestie nerafinat sau zahăr de cocos sau zahăr brun. Nu folosiți un îndulcitor lichid precum siropul de arțar, altfel firimiturile nu se vor ține împreună.
- Praf de copt și Praf de copt – pentru o firimitură pufoasă.
- Lapte de migdale – Puteți folosi orice lapte vegetal pentru asta.
- Ulei de măsline ușor sau ulei de cocos topit sau ulei pe care îl aveți la îndemână.
- Extract de vanilie – pentru aromă.
- Suc de lămâie – Proaspăt sau îmbuteliat.
- Coacăze – Afine proaspete sau congelate, nu trebuie să le decongelați înainte de a le adăuga în aluatul de pâine.
Sugestii de glazurare
Această pâine cu afine este delicioasă simplă sau glazurată cu lămâie deasupra. Tot ce ai nevoie pentru a glazura este:
- Îndulcitor pudră
- Suc de lămâie
- Apa
- Coajă de lămâie – opțional
Pentru a face o glazură de lămâie mai sănătoasă, puteți folosi îndulcitor pudră fără zahăr din fructe de călugăr. Sau pur și simplu puteți folosi zahăr pudră obișnuit, dacă preferați.
- Combinați îndulcitorul pudră și sucul de lămâie până se formează o glazură albă, ușor groasă. Dacă este prea groasă, adăugați puțină apă pentru a o subția, adăugând câte o jumătate de linguriță. Dacă este prea lichidă, ajustați cantitatea adăugând mai mult zahăr pudră. Stropiți peste pâinea cu lămâie și afine răcită.
- Presărați puțină coajă de lămâie deasupra, dacă doriți, și dați pâinea la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări glazura.
Servire
O pâine cu lămâie și afine este un mic dejun delicios servit ca atare sau cu unele dintre toppingurile de mai jos care adaugă savoare. proteine pe bază de plante spre dimineața ta.
- Unt de arahide
- Unt de migdale
- Dulceață pentru bebeluși
- Caramel de curmale
Mai multe rețete sănătoase de pâine dulce
Dacă îți place pâinea vegană dulce la micul dejun, vei adora aceste alte rețete.
Pot să omit făina de ovăz și să folosesc doar făină de migdale și făină obișnuită?
Nu, nu se va întări.
Mijlocul pâinii a fost verificat cu o scobitoare, curățat. Arăta bine. Am lăsat-o să se răcească 10 minute și am scos-o din tavă, ca să se răcească pe un grătar. Credeam că ai omis acest pas. Apoi am observat că marginile de sus nu erau complet gătite. Apoi s-a scufundat puțin. Părțile laterale și partea de jos erau prea umede. Are un gust grozav. Nu conține ouă, așa că nu mi-am făcut griji. Presupun că este necesar să o lași în tavă timp de 3 ore înainte de a o scoate, pentru a se coace complet.
Cu prețul ouălor atât de mare, am vrut să renunț la ouă.
Am făcut pâinea ta cu ciocolată și unt de arahide de două ori și acum aștept doar ca bananele să se coace suficient cât să o fac și a treia oară. Ne place la nebunie.
Mulțumesc că ai făcut atât de multe dintre rețetele mele. Când bagi scobitoarea, ar trebui să încerci și marginile și să te asiguri că scobitoarea este suficient de lungă pentru a ajunge la fundul tăvii. Asta va testa dacă fundul este încă umed și necopt. Dacă s-a scufundat, este pentru că nu s-a copt complet pe laterale și pe fund. Cel mai bine ar fi fost să acoperi tava cu folia de aluminiu și să continui să coace timp de 10 minute; dacă fundul era problema principală, poți oricând să cobori tava pe raftul de jos al cuptorului pentru a coace fundul mai repede. Apoi, de obicei, las pâinea să se răcească doar 10 minute în tavă, apoi o scot pe un grătar de răcire. Nu ar trebui să se rupă sau să se scufunde dacă este complet coaptă. Sper să fie mai bună data viitoare. Mulțumesc.
Bună, pot folosi doar făină de ovăz și făină fără gluten și în loc de lapte de migdale să folosesc lapte de soia?
Da, poți folosi făină de ovăz în loc de făină de migdale, dar nu va fi la fel de umedă. Laptele de soia merge bine!
Pot face asta cu arțar?
Sirop?
Da, ar trebui să funcționeze!
Scrie „folosește” și lapte, dar nu e în ingrediente, așa că nu știu cât să folosesc!
Laptele de migdale este în lista de ingrediente! Între bicarbonatul de sodiu și uleiul de măsline ușor!
Ce pot folosi în loc de făină de migdale??
Puteți folosi făină de semințe de floarea-soarelui sau făină de susan
Mulțumesc pentru această rețetă delicioasă! O prăjitură fără gluten cu un gust excelent!
Pentru rețeta de afine, poți folosi făină de migdale în loc să combini făina de migdale cu făină fără gluten și făină de ovăz?
Mulțumesc, Claudia
Din păcate, nu, trebuie să folosești un amestec de făină sau pâinea se va destrăma. Nu conține ouă și se leagă datorită acestei combinații de făinuri.
Am făcut această pâine, care a fost rapidă și ușoară. Delicioasă!
Mi-a plăcut enorm această rețetă! Am făcut câteva modificări și este delicioasă. Am folosit 1/2 cană de lapte de migdale, 3 ouă, coaja rasă de la o lămâie și 3/4 linguriță de extract de migdale.