Acestea Brownies sănătoase Sunt brownies vegane, fără făină, ușor de preparat, cu o textură delicioasă de fudge și arome de ciocolată neagră. Sunt făcute cu cele mai simple 4 ingrediente pentru a păstra brownies-urile cât mai naturale și hrănitoare posibil.
Există multe modalități de a prepara brownies sănătoase și poate ați încercat deja unele dintre alternativele mele sănătoase la brownies, cum ar fi... brownies de fasole neagră, brownies sănătoase cu banane, brownies cu năutToate aceste opțiuni sunt sănătoase, dar toate folosesc anumite ingrediente, cum ar fi fasolea sau fructele, care adaugă o textură și arome care nu obțin textura perfectă a unui brownie clasic.
Această nouă rețetă sănătoasă de brownies rezistă bine la... brownie vegane fără nicio îndoială, cu excepția faptului că este făcut cu cele mai hrănitoare ingrediente simple.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brownies sănătoase
Ingrediente
- ¾ ceaşcă Iaurt fără lactate - (nota 1)
- ½ ceaşcă Pudră de cacao neîndulcită
- ⅓ cană + 2 linguri Zahar de cocos - (nota 2)
- ½ ceaşcă Unt de migdale - (nota 3)
Opțional
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ¼ linguriță Sare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pentru brownies cu diametrul de 6 cm cu hârtie de copt și ungeți-o cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați iaurtul, zahărul de cocos, untul de migdale, pudra de cacao, extractul de vanilie și sarea, dacă ați folosit.
- Amestecă cu o spatulă de silicon până când aluatul este lipicios și bine omogenizat.
- Încorporați bucățele de ciocolată, dacă s-au folosit, și amestecați pentru a le încorpora.
- Turnați aluatul în tava pregătită și întindeți uniform. Presărați deasupra bucățele de ciocolată, dacă doriți.
- Coaceți brownies-urile pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 25-30 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Se răcește în tavă la temperatura camerei timp de 10 minute, apoi pe un grătar timp de o oră înainte de a felia.
notițe
Nutriţie
De ce veți iubi această rețetă
- Fara faina
- Fără gluten
- Liber de ulei
- Vegan
- Fără cereale
- Brownies cu conținut scăzut de calorii, doar 150 kcal
Ingrediente și înlocuiri
- Iaurt grecesc pe bază de plante – Poți folosi oricare dintre mărcile tale preferate de iaurt grecesc. Al meu este făcut din nucă de cocos, dar iaurtul cu caju, ovăz, migdale și toate iaurturile simple vor oferi cele mai bune brownies sănătoase. Aleg să coc cu iaurt pentru că are mai puține calorii decât untul și adaugă proteine brownies-urilor dacă folosești un iaurt bogat în proteine, cum ar fi iaurtul de soia.
- Pudră de cacao neîndulcită – Acesta este ingredientul principal care leagă aluatul și adaugă arome puternice de ciocolată neagră. Pudra de cacao funcționează și ea, dar aroma va fi mai amară.
- Zahar de cocos, zahăr brun sau orice îndulcitor granulat vă place. Acesta adaugă dulceață, dar și puțină crustă deasupra brownies-urilor.
- Unt de migdale este untul meu de nuci preferat, deoarece nu adaugă aromă precum untul de arahide. Leagă ingredientele și acționează ca untul și făina de migdale, dar într-un singur ingredient simplu și curat. Orice unt de nuci sau unt de semințe funcționează, așa că nu ezitați să folosiți unt de semințe de floarea-soarelui sau tahini dacă aveți alergii la nuci.
- Fulgi de ciocolată sunt întotdeauna opționale în brownies. Pentru brownies sănătoase, alegeți o marcă de ciocolată neagră cu bucăți de cacao care conține cel puțin 70%, deoarece conțin mai puțin zahăr.
Puteți adăuga savoare acestor brownies amestecând în aluat câteva dintre următoarele ingrediente:
- 1 linguriță de extract de vanilie
- Putina sare
- 1/2 cană de nuci tocate, cum ar fi nuci pecan, nuci pecan sau migdale.
De asemenea, puteți glazura brownies-urile cu:
- Glazură de pudră proteică pentru a crește conținutul de proteine al brownies-urilor.
- Ciocolată topită sau încercați-o pe a mea rețetă de ganache vegană.
- Glazură vegană de ciocolată.
Sau serviți brownies-urile cu înghețată vegană de vanilie sau frisca vegana.
Cum să faci brownies sănătoase
Această rețetă este foarte ușor de preparat, după cum puteți vedea în fișa de rețetă de mai jos. Pași cheie:
Stocare
Puteți păstra brownies-urile la frigider într-un recipient etanș. timp de până la 5 zile sau le puteți congela până la o lună. Frigiderul sporește textura de fudge a brownies-urilor. Puteți pune resturile în congelator în pungi cu fermoar până la o lună.
Sfaturile lui Carine
- Utilizare zahăr granulat nerafinat cum ar fi zahărul de cocos, zahărul din trestie nerafinat sau zahărul Demerara. Această rețetă nu funcționează cu îndulcitori lichizi precum siropul de arțar, trebuie să folosiți îndulcitor cristalin.
- Folosește bucățele de ciocolată cu o procent ridicat de cacao pentru a limita zahărul adăugat sau pentru a folosi chipsuri de ciocolată fără zahăr.
- Utilizare unt de migdale pentru a reduce grăsimile saturate. Multe rețete sănătoase de brownies folosesc ulei de cocos sau unt de arahide, care cresc grăsimile saturate.
- Nu adăugați ouă, lactate sau făină, păstrează-l simplu!
Mă bucur să aud despre sub-ul cu călugăriță!
Amestecul de eritritol din fructe de călugăr nu se topește la fel ca zahărul. Asta înseamnă că brownies-urile s-ar putea destrăma.
Minunat!
Mulțumesc!
Plăcerea este de partea mea!
Ar merge pudra de roșcove în această rețetă?
Nu cred, pudra de cacao este un liant și are proprietăți diferite față de pudra de roșcove.
Se potrivește roșcovele în această rețetă?
Ce-ar fi să folosiți pudra de unt de arahide PB2 atunci când este făcut ca unt de arahide, ar funcționa în loc de unt de migdale?
Pudra PB2 nu va întări această rețetă de brownies, grăsimea din untul de arahide adevărat acționează ca un liant în această rețetă.
Bună ziua, pot adăuga pudră de proteine în asta? Și mai mult lichid (sirop de arțar)?
Nu am încercat încă, așa că nu pot recomanda prea multe. Dacă adăugați pudră proteică, aceasta va usca aluatul, dacă adăugați un lichid, acesta ar trebui să fie apă sau lapte de migdale, nu sirop, astfel încât să poată absorbi proteinele din pudră și să creeze o bază lipitoare pentru rețetă. Acestea fiind spuse, brownie-ul ar putea fi fragil și moale din cauza numeroaselor modificări.
A încercat cineva să facă asta într-o friteuză cu aer în loc de cuptor? Mă întreb care este diferența dintre temperatură și timp de gătire.
MARE SUCCES la noi acasă! Mulțumesc! Au fost ușor de făcut, pufoase așa cum ar trebui să fie o brownie și delicioase. Sunt recunoscătoare că am găsit o variantă de brownie mai sănătoasă, care este în continuare grozavă și pe care întreaga familie o adoră! Le-am făcut acum ceva timp și îmi amintesc că a trebuit să le coacem mai mult decât timpul indicat în rețetă, dar au ieșit grozave!
Pot adăuga ouă?
Nu, această rețetă este făcută să nu folosească ouă, nu este nevoie de așa ceva!
Ce fel de chipsuri de ciocolată folosești?
Eu folosesc chipsuri de ciocolată neagră Ghirardelli fără lactate