Aceste 2 ingrediente Tort de ciocolată fără coacere este o prăjitură cu ciocolată fudge rapidă și ușoară, făcută din banane și ciocolată. Este ușor de preparat în mai puțin decât 10 minute, vegan, fără gluten, cu un gust decadent de prăjitură cu ciocolată și banane pe care toată lumea îl va adora.
Întotdeauna am avut o pasiune pentru deserturile vegane fără coacere. Am creat inițial un plăcintă cu unt de arahide fără coacere acum mulți ani, și de atunci m-am îndrăgostit de cât de ușor poți face deserturi fără cuptor.
Săptămâna asta am ajuns cu atât de multe banane coapte încât chiar și după ce le-am copt fursecuri cu pâine cu banane și pâine cu ciocolată, banane și unt de arahide, încă mai aveam multe. Așa mi-a venit această rețetă de prăjitură cu ciocolată fără făină, fără coacere.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort de ciocolată fără coacere
Ingrediente
- 1 ceaşcă piure de banane - (nota 1) la temperatura camerei
- 2 cupe Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate - (nota 2)
Instrucțiuni
- Tapetați o tavă cu șuruburi de tort cu diametrul de 6 cm cu hârtie de copt pe fundul și pe lateralele tăvii. Ungeți marginile și fundul cu un spray de gătit. Trebuie să folosiți o tavă cu șuruburi de tort și să o tapetați corespunzător pentru o desprindere ușoară a tortului.
- Adăugați bucățile de ciocolată într-un bol de sticlă. Așezați bolul de sticlă deasupra unei cratițe umplute cu apă clocotită (nu deasupra aragazului; așezați-l pe o placă de lemn).
- Amestecați bucățile de ciocolată cu o spatulă de silicon până când toate bucățile se topesc într-un amestec de ciocolată lichidă și strălucitoare. (Nota 3 de mai jos pentru cuptorul cu microunde).
- Într-un bol mare, pasați bananele cât mai fin posibil folosind o furculiță sau un zdrobitor de cartofi. Dacă există cocoloașe, este în regulă, dar veți vedea cocoloașele de banană în prăjitură. Pentru a nu avea cocoloașe, pasați bananele într-un blender.
- Pune bananele pasate într-o cană gradată, cât să măsoare exact o cană. Îndepărtează excesul și congelează-l pentru mai târziu. Pune cana de banane pasate înapoi în bolul de amestecat.
- Toarnă ciocolata topită peste banana pasată și amestecă pentru a omogeniza. De asemenea, poți mixa ambele ingrediente pentru a îndepărta complet cocoloașele de banană.
- Se toarnă aluatul în tigaia pregătită.
- Dați la frigider timp de o oră sau peste noapte, sau pur și simplu până când se întărește și partea de sus devine tare dacă apăsați pe ea.
- Deschideți marginile formei de tort cu arc, îndepărtați hârtia de copt de pe laterale și puneți tortul pe fundul formei. Dacă doriți, puteți stropi partea de sus a tortului cu... ganache vegan deasupra sau pur și simplu puțină ciocolată rasă pentru decorat.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Banane coapte – Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât prăjitura de ciocolată va fi mai dulce. De aceea, trebuie să alegi procentul de cacao din bucățile de ciocolată, în funcție de gradul de coacere al bananelor.
- Chips de ciocolată neagră – Puteți folosi orice fel de bucăți de ciocolată, dar concentrați-vă pe ciocolată de înaltă calitate, deoarece bucățile de ciocolată sunt ingredientul esențial al prăjiturii. Dacă bucățile de ciocolată au zahăr ca ingredient principal, nu este vorba de o ciocolată de bună calitate. Alegeți una cu 53% până la 70% cacao. Dacă bananele sunt foarte coapte, ciocolata neagră va merge mai bine pentru a evita un tort fudge prea dulce.
Pregătire
- Tapetați o formă de tort cu diametrul de 6 cm la fund și pe laterale cu hârtie de copt. Ungeți din abundență fundul și lateralele cu ulei de cocos sau ulei vegetal. Dați deoparte.
- Într-un bol mare de sticlă, puneți bucățile de ciocolată. Mie îmi place să le topesc cu o metodă de topire dublă, dar depinde de tine să folosești metoda ta preferată. De asemenea, poți încălzi bucățile la microunde într-un bol potrivit pentru microunde, în intervale de 30 de secunde, amestecând după fiecare interval, până când ciocolata s-a topit complet. Pentru metoda de topire dublă, fierbe apă într-o cratiță și așează bolul de sticlă care conține bucățile de ciocolată deasupra cratiței. Amestecă bucățile. Se vor topi încet. Amestecă până când devin lucioase și complet topite.
- Într-un bol mare, folosește o furculiță sau un zdrobitor de cartofi pentru a zdrobi bananele coapte până obține un piure omogen.
- Dacă nu vă plac bucățile de banană în tortul de ciocolată, atunci mixați banana într-un robot de bucătărie sau blender pentru a îndepărta cocoloașele și a forma un piure de banane ultra-fin.
- Pune bananele pasate într-o cană gradată și adună excesul deasupra pentru a măsura cu precizie cantitatea necesară în rețetă. Pune-o înapoi în bolul de amestecat.
- Toarnă ciocolata topită în bolul de amestecare care conține banana pasată și folosește o spatulă de silicon pentru a amesteca ambele ingrediente.
- Turnați amestecul în tava pregătită și puneți tava la frigider pentru câteva ore sau până când suprafața este foarte tare și fermă. Poate dura între 1 și 2 ore. De asemenea, puteți înveli partea de sus a tortului cu folie alimentară și o puteți pune la frigider peste noapte dacă pregătiți desertul pentru a doua zi.
decorare
Când prăjitura s-a întărit, scoateți-o din frigider și deschideți ușor forma de tort cu detașabil pentru a o scoate. Îndepărtați hârtia de copt de pe marginile prăjiturii de ciocolată fără coacere. Păstrați prăjitura pe fundul formei de tort cu detașabil, nu încercați să o scoateți de pe fund, deoarece s-ar putea rupe.
Dacă doriți, decorați partea de sus a tortului cu câteva dintre aceste idei simple de topping pentru deserturi:
- Ganache vegan – o ganache de ciocolată combină bucățele de ciocolată neagră topită și smântână vegetală. Rămâne moale și creează un efect lucios pe partea de sus a tortului.
- un strop de ciocolată topită
- Zmeură sau căpșuni proaspete.
- Ciocolată neagră rasă
- Nucă de cocos mărunțită
- Frisca vegana
- Glazură de cocos
Sfaturile lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi pentru un tort perfect.
- Folosește o tavă cu arcPrăjiturile fără coacere nu se desprind ușor dintr-o tavă obișnuită. Formele cu pereți detașabili au margini detașabile, ceea ce le face mai ușor de desprins.
- Alege ciocolată de înaltă calitateIngredientele principale ale ciocolatei ar trebui să fie untul de cacao și nu zahărul. Dacă folosiți ciocolată de calitate slabă sau bucăți de ciocolată prea dulci, prăjitura nu va avea un gust bun.
- Măsurați ingredientele cu preciziePrăjitura are doar 2 ingrediente. Dacă nu ești precis, există multe șanse ca prăjitura să iasă prea tare sau prea moale.
- Joacă-te cu aromeleAdăugați 1 linguriță de extract de vanilie, un praf de sare, o linguriță de pudră de espresso sau 2 linguri de mentă proaspătă tocată pentru a aroma prăjitura.
- Adăugați puțină crocantăÎncorporați câteva ingrediente crocante în aluatul de prăjitură. Încercați să amestecați 1/3 cană de nuci tocate, cum ar fi migdale sau nucă de cocos rasă.
- Folosește banane la temperatura camereiNu folosiți banane care au fost păstrate la frigider. Dacă este prea rece, acestea vor întări rapid ciocolata topită, făcând aluatul imposibil de amestecat.
Întrebări frecvente
Poți înlocui bananele cu aceeași cantitate de piure de cartofi dulci cu portocale sau piure de dovleac. Sosul de mere face prăjitura mai moale și nu recomand această opțiune folosind același raport de bucățele de ciocolată.
Poți folosi bucățele de ciocolată cu lapte fără lactate dacă este aroma care îți place pentru prăjitura ta. Eu prefer ciocolata neagră cu banane.
Textura acestui tort de ciocolată fără coacere este similară cu a mea Fudge cu 2 ingredienteEste fudge și cremos, cu o aromă intensă de ciocolată și bucăți de banane. Dacă vă place orice are aromă de ciocolată și banane, atunci veți adora această prăjitură fudge.
Nu, asta va face o mousse de ciocolată cu banane, dar nu se va întări ca o prăjitură.
Thank you so much for sharing this recipe. I look forward to your recipes because of how easy you make them and how thorough you list everything.
Thank you! Let me know what you bake first.
Carine, ¡esta es la mejor receta que he probado!
Multumesc pentru reteta.
For medical reasons I am unable to use chocolate because it contains caffeine. Would Carob work in this recipe?
it might work, I didn’t try so I am unsure how it will dissolve and bind in this recipe.
I made this, but added one smashed avocado and used two 4inch spring form pans (I didn’t have a six inch one. I made it for a dinner that was cancelled, so I took a chance and froze it. After four days, I took it out and tasted it. It was delicious. Thank you for this easy but delectable healthy no bake dessert
This sounds like something that I’d like to try. Since the amount of bananas is critical, it would be nice to have that measurement in grams. Maybe the chocolate chips too. Thank you
The amounts are both in US format and Metrics already! click on the toggle just above the ingredient list
I made it. It tastes good but it never got harden. What did! Do wrong? It wasn’t runny, but it was just super soft. You couldn’t even cut it. It was more like a harder pudding.
It’s so yummy