Scones cu portocale (5 ingrediente)

Acestea Scones portocalii sunt scones americane pufoase și ușor de preparat cu portocale, făcute din portocale proaspete, dar fără ouă, fără lactate și în sub 30 minute.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Îmi place să gătesc atât preparate britanice, cât și americane. scones pentru micul dejunTextura lor moale și ușor sfărâmicioasă este perfectă cu cremele dulci tartinabile. Preferatele mele sunt Scones cu banane și Scones de dovleac pentru că sunt cea mai bună combinație de dulce, arome și crocant.

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Scones portocalii

Aceste scones portocalii sunt scones americane pufoase și ușor de preparat, portocalii, făcute din portocale proaspete, dar fără ouă, fără lactate și se prepară în mai puțin de 30 de minute.

5 de la 13 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

Timp de gătit: 20 minute min

Timpul total: 30 minute min

Curs: Mic dejun, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 8 biscuiți

calorii: 258.7 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ 2 ¾ cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
• ▢ ½ ceaşcă Suc de portocale - din portocale proaspete, inclusiv pulpă (nota 2)
• ▢ ½ ceaşcă Lapte pe bază de plante - (nota 3)
• ▢ 2 lingurițe Coaja de portocala - din portocalele anterioare (nota 4)
• ▢ 2 linguri Ulei de masline - (nota 5)

Opțional

• ▢ ¼ ceaşcă Brown Sugar - (nota 6)
• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie
• ▢ 1 linguriță Scorţişoară

Glazură portocalie

• ▢ 1 linguriță Coaja de portocala
• ▢ 1 lingură Suc de portocale proaspat stors
• ▢ ½ ceaşcă Zahăr pudră

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor cu spray de ulei de gătit și dați deoparte.
• Într-un bol mare, amestecați sucul de portocale proaspăt stors (păstrați pulpa pentru mai multe arome și fibre), făina cu agent de creștere, uleiul de măsline și laptele vegetal, la alegere. Adăugați zahărul brun, extractul de vanilie și scorțișoara pentru aromă, dacă doriți.
• Folosește o spatulă de cauciuc pentru a amesteca și combina ingredientele, apoi frământă cu mâinile pentru a forma o bilă de aluat. Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă puțină făină; dacă este prea uscat, adaugă puțin mai mult suc de portocale sau lapte.
• Așezați bila de aluat pe o suprafață ușor înfăinată și rulați-o într-o tavă groasă de 8 cm.
• Folosește un cuțit ascuțit pentru a împărți discul în 8 triunghiuri egale.
• Întindeți triunghiurile și așezați-le pe tava de copt pregătită, lăsând un deget de spațiu între ele pe măsură ce se extind în cuptor.
• Ungeți partea de sus cu puțin lapte praf pentru a le face să iasă în evidență culoarea.
• Coaceți scones-urile la 200°C pe raftul din mijloc timp de 20 de minute, până devin aurii, și lăsați-le să se răcească pe un grătar la temperatura camerei înainte de a le glazura.
• Pentru a face glazura, amestecați zahărul pudră, sucul de portocale și coaja de portocală până se formează o pastă groasă și cremoasă. Adăugați mai mult zahăr pudră dacă este prea subțire sau mai mult suc dacă este prea groasă.
• Stropiți peste scones-urile răcite și adăugați coajă de portocală proaspăt rasă înainte de servire.

notițe

Notă 1Înlocuiți făina cu agent de creștere cu 2 3/4 căni (350 g) de făină universală în care amestecați 5 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.

Notă 2Sucul de portocale cumpărat din magazin funcționează și el. 

Notă 3Orice lapte neîndulcit, fără lactate, merge. Îmi place laptele de soia, laptele de ovăz sau laptele de migdale în această rețetă.

Notă 4Este opțional, dar coaja de portocale oferă o aromă grozavă. Asigurați-vă că folosiți portocale netratate dacă folosiți coaja de portocale. Omiteți dacă nu sunteți sigur.

Notă 5Orice ulei merge în rețetă. Asigurați-vă că uleiul are o aromă slabă, care nu va interfera cu aromele scones.

Notă 6Orice îndulcitor cristalin funcționează, cum ar fi zahărul de cocos sau zahărul, sau pur și simplu renunțați la îndulcitor dacă adăugați glazura peste scones.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1Scone | calorii: 258.7kcal | Carbohidrați: 48.2g | Proteină: 5.7g | Gras: 4.5g | Grăsime saturată: 0.6g | Grăsimi polinesaturate: 0.9g | Grasime monosaturata: 2.7g | Sodiu: 10.6mg | Potasiu: 111.8mg | Fibră: 1.3g | Zahăr: 16.1g | Vitamina A: 98IU | Vitamina B12: 0.2pg | Vitamina C: 10.9mg | Vitamina D: 0.2pg | Calciu: 38.6mg | fier: 0.6mg | Magneziu: 13.7mg | Fosfor: 45.3mg | Zinc: 0.4mg

Ingrediente și înlocuiri

• Făină auto-crescătoare – Folosiți o făină cu agent de creștere de bună calitate pentru cele mai bune rezultate. Pentru o versiune de casă, amestecați făina universală cu praf de copt conform instrucțiunilor. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți făina mea. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
• Suc de portocale – Sucul proaspăt stors cu pulpă oferă cea mai bună aromă, dar cel cumpărat din magazin este potrivit la nevoie. Pentru varietate, încercați portocalele roșii sau un amestec de suc de portocale și mandarine.
• Lapte pe bază de plante – Orice lapte vegetal neîndulcit este potrivit. Laptele de soia, ovăz sau migdale sunt alegeri excelente. Laptele de cocos poate adăuga savoare, dar poate altera ușor aroma.
• Coaja de portocala – Folosește portocale organice, netratate, pentru coaja de portocale. Dacă nu este disponibil, extractul de portocale poate oferi un accent similar pe aromă.
• Ulei de masline – Uleiul de măsline ușor funcționează cel mai bine. Alternativele includ uleiul de cocos topit sau orice ulei vegetal cu aromă neutră.

Cum să faci Scones cu portocale

Este o rețetă foarte ușor de făcut cu fișa mea de rețete de mai jos, dar am inclus mai jos imagini cu pașii cheie.

Combinați ingredientele pentru scones într-un bol.

Frământați aluatul suficient cât să formeze o bilă, dar nu îl amestecați prea mult.

Folosește-ți mâinile pentru a-l aplatiza într-un disc de 8 cm.

Tăiați discul în 8 triunghiuri egale.

Ungeți scones-urile cu portocale cu puțin lapte vegetal.

Coaceți scones-urile timp de 20 de minute la 200 °C.

Sfaturile de copt ale lui Carine

Am inclus mai jos câteva sfaturi, pe lângă toate informațiile din fișa cu rețete, care vor garanta scones perfecte.

• Ingrediente reci – Folosește lapte rece pe bază de plante și suc de portocale pentru scones mai fragede.
• Amestecare minimă – Manevrați aluatul cât mai puțin posibil pentru a evita scones-urile tari.
• Modelarea corectă – Întindeți aluatul la o grosime uniformă pentru o coacere uniformă.
• Tehnica de tăiere – Folosiți un cuțit ascuțit și apăsați drept în jos, fără a tăia cu ferăstrăul, pentru tăieturi curate.
• spațiere – Lăsați suficient spațiu între scones pe tava de copt pentru o rumenire uniformă.
• Vervă – Amestecați coaja de portocală cu zahărul (dacă folosiți) înainte de a-l adăuga în aluat pentru a elibera mai multe uleiuri și aromă.
• Vitrarea – Lăsați scones-urile să se răcească complet înainte de a le glazura, pentru a preveni topirea glazurii.
• Stocare – Păstrați scones-urile neglazurate într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 2 zile sau congelați-le pentru o depozitare mai lungă.

Mai multe rețete de scones

Dacă vă plac scones-urile, veți adora acestea:

Scones cu făină de migdale

Scones de dovleac

Scones vegane cu afine

Scones vegane cu ciocolată