Aceasta Tort cu ananas și cocos este o prăjitură ușoară, fără ouă și fără lactate, cu 6 ingrediente, cu bucățele de ananas proaspăt pentru un gust tropical delicios.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort cu ananas și cocos
Aceasta Tort cu ananas și cocos este o prăjitură ușoară, fără ouă și fără lactate, cu 6 ingrediente, cu bucățele de ananas proaspăt pentru un gust tropical delicios.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 10 felii
calorii: 266.4 kcal
Ingrediente
- 1 ½ cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- 1 cutie (8 oz) Ananas zdrobit - (nota 2)
- 1 ceaşcă Zahăr din trestie nerafinat - (nota 3)
- ⅓ ceaşcă Ulei de cocos topit - (nota 4)
- ½ ceaşcă Lapte de cocos conservat - (nota 5)
- 1 ceaşcă Nucă de cocos disecată - (nota 6)
Opțional – recomandat pentru aromă
- 2 lingurițe Extract de vanilie - sau 1 linguriță de extract de rom
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă pătrată de tort cu diametrul de 9 cm cu hârtie de copt. Ungeți marginile și fundul hârtiei de copt și al tăvii. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, amestecați făina cu agent de creștere și zahărul.
- Încorporați ananasul zdrobit, uleiul de cocos topit, laptele de cocos, extractul de vanilie și nuca de cocos deshidratată neîndulcită.
- Amestecați cu o spatulă de cauciuc pentru a încorpora.
- Turnați aluatul în tava pregătită.
- Coaceți prăjitura la 180°C timp de 35-40 de minute. Verificați dacă prăjitura este gata introducând o scobitoare în centrul ei. Dacă iese curată, este gata de scos din cuptor. Dacă nu, coaceți mai mult, în intervale de 10 minute, până când firimiturile se întăresc.
- Lăsați să se răcească pe un grătar la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de servire.
notițe
Notă 1Puteți folosi, de asemenea, 1 1/2 căni de făină universală și adăuga 3 lingurițe de praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți-o pe cea a mea convertor fără gluten, dar nu uitați praful de copt. Rețeta nu va funcționa cu făină de migdale sau făină de cocos.
Notă 2Folosesc o conservă de 8 g ananas zdrobit cu sucul său, nescurs.
Notă 3Se poate folosi orice îndulcitor cristalin, cum ar fi zahărul de cocos sau zahărul din trestie nerafinat.
Notă 4Sau orice ulei cu aromă slabă vă place.
Notă 5Se poate folosi orice fel de lapte, lapte de ovăz, lapte de soia sau lapte de migdale. Laptele de cocos din conservă oferă cea mai bună miez pufos, deoarece conține puțin mai multă grăsime.
Notă 6Sau săriți peste asta dacă nu vă plac bucățele de cocos în firimiturile de tort.
StocarePăstrați prăjitura la frigider până la 4 zile într-un recipient etanș. Păstrați într-un recipient etanș până la 1 lună. Dezghețați la frigider cu o zi înainte.
Opțiuni de glazurăPoți folosi glazură de vanilie fără lactate, săriți peste extractul de vanilie pentru extract de cocos dacă preferați sau folosiți-l pe al meu glazură de cremă de cocos.
Nutriţie
servire: 1felie | calorii: 266.4kcal | Carbohidrați: 30.4g | Proteină: 3.1g | Gras: 15.9g | Grăsime saturată: 13.4g | Grăsimi polinesaturate: 0.4g | Grasime monosaturata: 0.8g | Sodiu: 36.8mg | Potasiu: 97.8mg | Fibră: 2.1g | Zahăr: 11.6g | Vitamina A: 0.4IU | Vitamina C: 0.5mg | Calciu: 7.1mg | fier: 0.7mg | Magneziu: 16.9mg | Fosfor: 47.8mg | Zinc: 0.4mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
Ai nevoie de doar 6 ingrediente pentru a face baza acestei prăjituri.
- Făină auto-crescătoare – Aceasta oferă structura prăjiturii. Puteți folosi și făină universală cu praf de copt. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețeta mea convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Ananas zdrobit – Aceasta adaugă umiditate și o aromă de fructe tropicale. Folosește-l cu sucul său.
- zahăr – Aceasta îndulcește prăjitura. Zahărul de cocos sau zahărul nerafinat din trestie de zahăr funcționează și ele.
- Ulei de cocos topit – Acest lucru adaugă umiditate și savoare. Orice ulei cu aromă ușoară pe care îl preferi, funcționează și el.
- Lapte de cocos conservat – Acest lucru contribuie la o crustă pufoasă și adaugă aromă de cocos. Laptele de ovăz, laptele de soia sau laptele de migdale funcționează și ele.
- Nucă de cocos disecată – Aceasta adaugă textură și aromă de cocos. O puteți omite dacă preferați o prăjitură fără bucăți de cocos.
Cum să faci tort de ananas și nucă de cocos
Această prăjitură este foarte ușor de preparat, iată cum se face în câteva imagini.
Combinați ingredientele pentru aluatul de bază într-un bol de amestecat.
Amestecați aluatul cu o spatulă până se omogenizează.
Toarnă aluatul într-o tavă pătrată tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți prăjitura la 180 °C timp de 35-40 de minute.
Combină ingredientele pentru glazură și întinde-o pe prăjitură după ce s-a răcit.
Adăugați felii de ananas și cireșe glazurate pe fiecare felie.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi pentru un tort perfect.
- Îmbunătățirea glazurii – Decorează tortul cu al meu glazură de vanilie fără lactate or glazura de nuca de cocos pentru un plus de savoare.
- Prezentare Pina Colada – Serviți feliile de tort cu bucăți de ananas proaspăt și cireșe glazurate pentru un aspect tropical.
- Presărare cu nucă de cocos – Presărați nucă de cocos deshidratată neîndulcită pe prăjitura glazurată pentru o aromă mai intensă de cocos.
- Infuzie de rom – Adăugați 1 linguriță de extract de rom în aluatul de prăjitură pentru o notă tropicală delicioasă.
Out of oven but what did you use for the frosting?
I am using my dairy-free frosting recipe here. Bucuraţi-vă!
Hi thanks for the recipe, are you able to use gf flour instead ?
I don’t think it will work well.
yum
I am glad you like the cake!
Has this been tried with almond flour for a more low carb version and a substitute sugar
I won’t hold with low-carb flour because the cake has no eggs.
beautiful a must try
Let me know how it goes when you make it!
I made it without frosting this time. I also had only 5 oz of pineapple, i added some cherries to compensate. Next time to decrease sugar a little bit, it was too sweet for me. Overall, very good and soft and crumbly. I made it with fresh pineapple. That’s going to be on repeat for sure. Heavenly taste. I highly recommend it if you like sweets with tropical flavor.
I loved this cake! But I’m on my own and wondered if I could make it into cupcakes and freeze them? I used the frosting too – can that be frozen into individual portions?
Absolutely! Cupcakes are great for single serve, and you can freeze them unfrosted, thaw at room temperature the day before eating and frost.
oh I was wondering about the fresh pineapple. I don’t have canned pineapple, but I do have a fresh one. glad too see it still worked!
Thank you so much ! I agree, pineapple can be very sweet and you can decrease the sugar in the recipe it will still work very well. Thanks for baking with me here!
Absolutely love this!!!!!! Im not a fan of pineapple/coconut in a cake but this is really delicious! I have added dark chocolate with raspberry pieces in it and so yum