Aceasta Tort cu dovleac și banane este o rețetă super simplă de prăjitură de toamnă, făcută cu ingrediente sănătoase pe bază de plante mai puțin decât 45 minute cu o crustă moale și umedă și o glazură ușoară și dulce.
Îmi place să fac rețete de copt super simple. Lucruri care nu necesită multe ingrediente, nu necesită ore întregi de pregătire și totuși au un gust absolut delicios. Odată cu apropierea toamnei, fac exact asta cu tot ce are dovleac, așa cum am făcut și pentru... Bucăți de dovleac, Găuri de gogoașă cu dovleac, Pâine de dovleac cu 5 ingrediente.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Tort cu dovleac și banane
Ingrediente
- 2 cupe Faina de toate scopurile - (nota 1)
- 1 linguriță Praf de copt
- ½ linguriță Praf de copt
- ⅓ ceaşcă Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 2)
- 1 ceaşcă Piure de dovleac - umplutură de plăcintă cu dovleac, nu din conservă
- ¾ ceaşcă piure de banane - 3 banane mici
- ½ ceaşcă Brown Sugar - (nota 3)
- 1 lingură Condimente de dovleac
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de 8 x 8 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol, amestecați uleiul, piureul de dovleac, banana pasată, condimentele pentru dovleac și zahărul brun, până obțineți o compoziție omogenă.
- Încorporați făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a încorpora și a forma un aluat gros de prăjitură.
- Toarnă aluatul în forma de tort într-un strat uniform.
- Coaceți prăjitura pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 35 de minute la 180°C (350°F), până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Se răcește pe un grătar, apoi se servește simplu sau cu... glazură vegană de vanilie.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Faina de toate scopurile – Folosește făină simplă universală. Pentru o variantă din cereale integrale, poți înlocui până la jumătate cu făină integrală de aluat. Pentru o variantă fără gluten, folosește făina mea ghid de conversie fără gluten.
- Ulei de măsline ușor – Alegeți un ulei de măsline ușor, pentru aroma sa neutră. Uleiul de canola, uleiul de cocos topit sau orice ulei vegetal neutru pot fi folosite ca alternative.
- Piure de dovleac – Folosiți piure de dovleac din conservă (nu umplutură de plăcintă cu dovleac) sau piure de dovleac de casă.
- piure de banane – Folosește banane foarte coapte pentru o aromă optimă și o dulceață naturală.
- Brown Sugar – Zahărul brun deschis sau închis funcționează bine. Zahărul de cocos poate fi folosit pentru o variantă mai puțin rafinată.
- Condimente de dovleac – Folosește un amestec de condimente pentru dovleac preparat în prealabil sau creează-ți propriul amestec cu scorțișoară, ghimbir, nucșoară și cuișoare.
Cum să faci o prăjitură cu dovleac și banane
Aceasta este o rețetă de pâine foarte ușoară, similară cu pâinea obișnuită cu banane. Am o fișă completă cu rețete mai jos, dar iată fotografii cu pașii cheie.
Zdrobiți bananele coapte într-un bol și adăugați piureul de dovleac.
Turnați toate celelalte ingrediente în bolul de amestecare.
Amestecă aluatul cu o spatulă de silicon până se omogenizează bine.
Transferați aluatul într-o tavă pătrată tapetată cu hârtie de copt și aplatizați-l.
Coaceți-l timp de 35 de minute la 350°C în timp ce pregătiți. Glazură vegană de vanilie.
Întindeți glazura peste prăjitura coaptă și adăugați felii proaspete de banană.
Sfaturile de copt ale lui Carine
- Asigură-te că bananele sunt foarte coapte pentru o dulceață maximă și o pasare ușoară.
- Nu amestecați prea mult aluatul după adăugarea ingredientelor uscate pentru a evita o prăjitură tare.
- Dacă preferi o aromă mai puternică de dovleac, măriți piureul de dovleac la 1 1/4 căni și reduceți piureul de banane la 1/2 cană.
- Pentru a spori aroma, încearcă să prăjești condimentele pentru dovleac într-o tigaie uscată înainte de a le adăuga în aluat.
- Pentru textură adăugată, încorporați în aluat 1/2 cană de nuci tocate sau bucăți de ciocolată înainte de coacere.
- Verifică tortul după 30 de minute pentru a preveni coacerea excesivă, deoarece se poate usca repede.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de glazură, pentru a preveni topirea glazurii.
- Această prăjitură se congelează bineÎnfășurați feliile individuale în folie alimentară și păstrați-le într-o pungă de congelator timp de până la 3 luni. Cel mai bine este să le congelați necongelate.
Cum se poate înlocui banana?
Nu poți înlocui ușor banana în această rețetă, deoarece este o prăjitură cu banane. Ai putea încerca sos de mere neîndulcit, dar nu pot garanta că textura va fi aceeași.
Arată delicios. Se poate folosi lapte de cânepă pentru glazură sau se folosesc doar tipurile pe care le-ai sugerat?
Absolut, poți folosi orice lapte, eu prefer laptele de migdale sau laptele de soia.
prea bun
Mulțumesc!
L-am făcut azi... delicios... mulțumesc pentru rețetă!
Mulțumesc! Este uimitor.
A fost foarte ușor de făcut. Foarte cald și reconfortant. Nu am avut timp să fac glazura, dar altora le-a plăcut. O voi face din nou.
Va multumesc foarte mult!
E vorba de banană și dovleac. Nu înțeleg de ce ai nevoie de ulei???
Înlocuirea cantității finale de ulei lichid cu și mai mult piure de dovleac sau banane va crea inevitabil o textură gumoasă și tasată, din cauza suprahidratării severe a făinii. Aceste piureuri sunt bogate în apă și amidon, care încurajează rapid proteinele din făină (gluten) să formeze o rețea strânsă și excesiv de puternică. Deoarece rețetei îi lipsește deja structura ouălor (toate rețetele mele sunt fără ouă), dacă eliminați interferența uleiului cu frăgezirea, nimic nu împiedică dezvoltarea excesivă a glutenului. Aceasta înseamnă că piureul adăugat în loc de ulei va crește semnificativ conținutul total de apă al aluatului, rezultând o masă grea care nu poate reține eficient bulele de aer de la agenții de dospire. Este clar că va fi o prăjitură groasă și gumoasă, care nu va avea un gust bun.
Va fi sosul de mere un bun înlocuitor pentru ulei?
Nu chiar pentru această prăjitură, orice prăjitură sau pâine care folosește deja o cantitate mare de ingrediente umede, cum ar fi piureul de banane și/sau piureul de dovleac, va deveni super gumoasă dacă înlocuiești uleiul.
Încerc să reduc zahărul, pot face această prăjitură fără?
Sunt destul de sigur că va funcționa fără zahăr adăugat. Nu va avea un gust foarte dulce, dar dacă ești mulțumit de asta, e posibil să-l coci fără zahăr.
Arată ca o prăjitură de toamnă minunată!! Pot înlocui bananele cu cartofi dulci aici?
Nu, nu va funcționa prea bine, îmi pare rău.
Iese mereu grozav. Uneori folosesc cartofi dulci copți în loc de piure de dovleac din conservă și merge și bine!
Sună ca o înlocuire delicioasă a dovleacului, trebuie să încerc data viitoare! Mulțumesc că mi-ai preparat rețetele.