Acestea Scones de dovleac sunt niște scones cu dovleac ușor de preparat și mai sănătoase, făcute cu ingrediente sănătoase, fără ouă, fără unt și fără lactate. Sunt delicioase servite cu glazură de arțar.
Îmi place să coc cu dovleac. Nu numai că adaugă un gust delicios acestor scones, dar face și ca totul să fie... casa miroase a toamnă. Acestea sunt motivele pentru care înnebunesc după dovleac, așa cum am făcut și cu al meu Tort cu dovleac și banane, Fursecuri sănătoase cu dovleac și fulgi de ovăz și Bucăți de dovleac.
Aceste scones (americane) sunt super ușor de făcut și sunt micul dejun perfect pentru a sărbători toamna.
Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Scones de dovleac
Ingrediente
- 2 cupe Făină auto-crescătoare - (nota 1)
- ½ ceaşcă Piure de dovleac - rece din frigider (nota 2)
- ½ ceaşcă Coconut Cream - rece din frigider (nota 3)
- 2 linguri Ulei de măsline cu aromă blândă - (nota 4)
Opțional – recomandat pentru arome
- 2 lingurițe Condimente pentru plăcintă cu dovleac
- ¼ ceaşcă zahar brun - recomandat dacă nu glazurați scones-urile
Glazură din arțar
- ¼ ceaşcă Sirop de arțar
- ½ ceaşcă Zahăr pudră
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu spray de ulei de gătit. Dați deoparte.
- Într-un bol mare, adăugați făina cu agent de creștere, piureul de dovleac, smântâna, uleiul de măsline, condimentele pentru plăcintă cu dovleac și zahărul – dacă ați folosit.
- Amestecă cu o furculiță, apoi folosește degetele pentru a freca ingredientele împreună și a forma un aluat omogen. Dacă este prea lipicios, adaugă puțină făină. Dacă este prea uscat, adaugă puțină smântână pentru a omogeniza.
- Așezați bila de aluat în fața dvs., apăsați-o pentru a o aplatiza, apoi rulați-o într-un disc de 8 cm folosind un sucitor.
- Folosește un cuțit pentru a tăia discul în 8 triunghiuri egale.
- Așezați scones-urile pe tava de copt pregătită, la o distanță de două degete mari, astfel încât să nu se atingă între ele.
- Dacă doriți, puteți unge cu o pensulă puțină cremă deasupra înainte de coacere.
- Coaceți scones-urile timp de 20 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului la 200 °C, până când devin aurii și crocante pe margini și deasupra.
- Lăsați să se răcească pe un grătar la temperatura camerei înainte de glazurare.
- Într-un bol mic, amestecați zahărul pudră și siropul de arțar până obțineți o compoziție cremoasă și fină.
- Stropiți glazura peste scones-urile răcite.
notițe
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
- Făină auto-crescătoare – Alegeți o făină cu agent de creștere de înaltă calitate pentru cele mai bune rezultate. Pentru o versiune de casă, amestecați făina universală cu praf de copt conform instrucțiunilor din fișa cu rețete. Pentru o opțiune fără gluten, folosiți rețetele mele. convertor fără gluten, dar nu uitați de praful de copt.
- Piure de dovleac – Folosiți piure de dovleac pur, nu umplutură pentru plăcintă cu dovleac. Piure de casă funcționează bine și el. Pentru varietate, încercați dovleac plăcintar sau piure de dovleac baby boo.
- Coconut Cream – Prefer crema de cocos cu conținut integral de grăsime pentru o textură bogată. Alternativele includ crema de soia sau crema de orez pentru diferite profile de arome.
- Ulei de măsline ușor – Alegeți un ulei de măsline ușor, pentru aroma sa neutră. Alte opțiuni includ uleiul de cocos topit sau uleiul de floarea soarelui. Nu cred că ar funcționa bine cu înlocuitori de ulei, cum ar fi sosul de mere.
- Condimente pentru plăcintă cu dovleac – Folosește un amestec prefabricat sau creează-ți propriul amestec cu scorțișoară, nucșoară, ghimbir și cuișoare.
Cum se prepară scones cu dovleac
Aceasta este o rețetă ușor de făcut cu fișa cu rețete de mai jos, dar am inclus mai jos imagini cu pașii cheie.
Puneți toate ingredientele într-un bol de amestecat.
Amestecă inițial cu o furculiță înainte de a folosi mâinile pentru a omogeniza aluatul.
Formați o bilă mare de aluat, uniformă și nu lipicioasă.
Așezați bila de aluat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și aplatizați-o într-un disc gros.
Tăiați discul de aluat în opt triunghiuri egale.
Coaceți scones-urile cu dovleac la 200 °C timp de 20 de minute.
Sfaturile de copt ale lui Carine
Dincolo de ceea ce am scris în fișa cu rețete, am inclus mai jos câteva sfaturi suplimentare pentru a face cele mai bune scones!
- Ingrediente reci – Păstrați piureul de dovleac și smântâna la rece pentru niște scones mai fragede.
- Amestecare minimă – Manevrați aluatul cât mai puțin posibil pentru a evita scones-urile tari.
- Modelarea corectă – Întindeți aluatul la o grosime uniformă pentru o coacere uniformă. Dacă unele părți sunt mai groase, este posibil să nu fie coapte.
- Tehnica de tăiere – Folosește un cuțit ascuțit pentru tăieturi curate, apăsând drept în jos, fără a tăia. Sau, și mai bine, folosește o felie de prăjituri ca în imaginea de mai sus.
- spațiere – Lăsați suficient spațiu între scones pe tava de copt pentru o rumenire uniformă.
- Periajul – Pentru un blat auriu, ungeți cu puțin lapte vegetal înainte de coacere.
- Răcire – Lăsați scones-urile să se răcească complet înainte de a le glazura, pentru a preveni topirea glazurii.
- Consistența glazurii – Ajustați grosimea glazurii adăugând mai mult zahăr pudră sau sirop de arțar, după cum este necesar.
Loved it! easy to use it
I’m not using plant based diet but will use the recipe as written with non plant based ingredients. Looks wonderful. Also LOVE the picture of you and your spouse. Thank you for sharing.
Thank you Beth!!
A funcționat exact așa cum este scris, mulțumesc!