Batoane de quinoa (6g proteine)

Acestea Batoane de quinoa sunt batoane granola fără gluten, ușor de preparat, fără coacere, pline de 6 grame de proteine ​​care te vor sătura ore întregi.

Cuprins

+ Vezi mai multe- Vezi mai puțin

Fiecare baton conține în mod natural 6g de proteine ​​aproape complete, oferind energie fără pudră proteică. Batoanele sunt pline de fibre, grăsimi sănătoase și nutrienți esențiali din quinoa, făină de in și unt de nuci. Sunt perfecte pentru o gustare rapidă și ușoară sau un baton pentru micul dejun, gata în mai puțin de 30 de minute.

Deși întreaga rețetă este chiar mai jos, nu ratați toate sfaturile mele mai jos, inclusiv înlocuirea ingredientelor, sfaturile mele de gătit și fotografii pas cu pas!

Batoane de quinoa

Acestea Batoane de quinoa sunt batoane granola fără gluten, ușor de preparat, fără coacere, pline de 6 grame de proteine ​​care te vor sătura ore întregi.

5 de la 10 voturi

Recenzie Economisește Salvat!

Ponderea pe Facebook Pin Salvați în e-mail

Timp de pregatire: 10 minute min

răcoare: 30 minute min

Timpul total: 40 minute min

Curs: Mic dejun, Gustare

Bucătăria: american

porţii: 12 baruri

calorii: 208 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Modul CookÎmpiedicați ecranul să se întunece

1x2x3x

Ingrediente

SUA obișnuită - metric

• ▢ ⅔ ceaşcă Quinoa crudă - îmbibat, scurs (nota 1)
• ▢ 1 ceaşcă Ovaz rapid - (nota 2)
• ▢ ½ ceaşcă Unt de arahide - (nota 3)
• ▢ ⅓ ceaşcă Sirop de arțar - (nota 4)
• ▢ 3 linguri Făină de in - (nota 5)
• ▢ 1 linguriță Extract de vanilie

Coajă de ciocolată

• ▢ ½ ceaşcă Chips de ciocolată neagră
• ▢ 1 linguriță Ulei de cocos

Instrucțiuni

• Acoperiți o tavă pătrată de 8 cm x 8 cm cu hârtie de copt. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt. Dați deoparte.
• Într-un bol, adăugați quinoa crudă, acoperiți cu apă de la robinet și lăsați deoparte 1 oră.
• Scurgeți quinoa, clătiți-o sub apă rece și transferați-o pe tava de copt pregătită. Quinoa este umedă și plină de apă, ceea ce este normal. Întindeți-o într-un strat subțire, evitând suprapunerea.
• Coaceți quinoa timp de 8 minute la 180 °C (350 °F). Scoateți tava din cuptor, amestecați cu o lingură de lemn și întindeți-o din nou într-un singur strat.
• Puneți din nou la cuptor și coaceți din nou timp de 8 minute la 180 °C, până când devine parfumat și rumenit.
• Lăsați quinoa să se răcească timp de 15 minute pe tava de copt la temperatura camerei.
• Într-un bol, turnați quinoa prăjită și răcită, ovăzul rapid, untul de arahide, vanilia, siropul de arțar și făina de in.
• Amestecați cu o spatulă de cauciuc până când toate ingredientele sunt acoperite cu amestecul de arahide și arțar.
• Transferați în tava pătrată, întindeți uniform într-un singur strat și apăsați puternic cu dosul unei linguri sau cu mâinile unse cu ulei pentru a tasa ingredientele din tavă într-un strat ferm și uniform.
• Într-un bol mic, topiți bucățile de ciocolată neagră și uleiul de cocos. Încălziți la microunde în rafale de 30 de secunde până se topesc complet.
• Toarnă ciocolata topită peste batoane și întinde uniform.
• Puneți tava la congelator timp de 15 minute, până când ciocolata se întărește.
• Scoateți batoanele din congelator, folosiți partea agățată a hârtiei de copt pentru a scoate batonul din tavă, așezați-l pe un tocător și tăiați-l în batoane mici cu un cuțit ascuțit.

notițe

Notă 1: Rețeta nu funcționează cu quinoa fiartă, trebuie să fie quinoa crudă.

Notă 2: Pentru o textură mai fermă, eu folosesc ovăz rapid, dar dacă nu vă deranjează batoanele mai moi, folosiți ovăz tradițional. Folosiți ovăz certificat fără gluten, dacă este necesar.

Notă 3: Poți folosi orice unt de nuci, cum ar fi untul de caju, untul de migdale sau untul de semințe de floarea-soarelui pentru o opțiune fără nuci.

Notă 4: Sau sirop de agave, nectar de cocos sau orice alt îndulcitor lichid pe care îl iubești.

Notă 5: Poți folosi și semințe de chia măcinate. Acest lucru întărește batonul și adaugă fibre.

Depozitare: Păstrați batoanele într-un recipient etanș la frigider timp de până la 6 zile.

Mod cuptor: Eu folosesc modul cu ventilator (convecție). Dacă trebuie să folosiți modul convențional, vă recomand să creșteți temperatura cu 15°C. Timpul de coacere ar trebui să fie același, dar ar putea dura câteva minute în plus.

Ponderea pe Facebook Rețetă Pin

Nutriţie

servire: 1bar | calorii: 208kcal | Carbohidrați: 25g | Proteină: 5.8g | Gras: 10.1g | Grăsime saturată: 3.8g | Grăsimi polinesaturate: 2.4g | Grasime monosaturata: 3.2g | Sodiu: 56.2mg | Potasiu: 226.4mg | Fibră: 2.7g | Zahăr: 9.2g | Vitamina A: 2.1IU | Vitamina B12: 0.02pg | Vitamina C: 0.05mg | Calciu: 50.7mg | fier: 1.2mg | Magneziu: 71.1mg | Fosfor: 139mg | Zinc: 1.2mg

Ingrediente și înlocuiri

Această rețetă este foarte ușor de preparat cu doar câteva ingrediente sănătoase. Iată cum să le alegi.

• Quinoa crudă – Un ingredient de bază unic, bogat în proteine, care adaugă crocant și nutrienți. Trebuie să fie crud și prăjit conform descrierii; quinoa gătită nu va oferi textura potrivită. Quinoa roșie sau neagră poate fi folosită pentru un aspect mai colorat. Evitați să săriți peste etapa de prăjire - aceasta sporește aroma și asigură că quinoa nu este granuloasă. Cu toate acestea, puteți folosi quinoa expandată pentru o bază mai moale.
• Ovaz rapid – Folosit pentru legare și oferirea structurii. Ovăzul rapid conferă batoanelor o textură mai fermă, în timp ce ovăzul tradițional are ca rezultat batoane mai moi. Folosiți ovăz certificat fără gluten, dacă este necesar. Evitați ovăzul tăiat în oțel, deoarece este prea grosier pentru această rețetă.
• Unt de arahide – Acționează ca un liant și adaugă o aromă bogată de nucă. Untul de migdale, untul de caju sau untul de semințe de floarea-soarelui (pentru o versiune fără nuci) sunt alternative excelente. Evitați unturile de nuci prea lichide, deoarece acestea pot face batoanele prea moi.
• Sirop de arțar – Dulcețe naturală care echilibrează aroma de nucă a untului de arahide și a quinoa prăjită. Se poate folosi sirop de agave, nectar de cocos sau sirop de curmale. Evitați îndulcitorii granulați, deoarece nu se vor amesteca ușor și nu vor lega ingredientele.
• Făină de in – Oferă fibre suplimentare și ajută la întărirea batoanelor. Se pot folosi semințe de chia măcinate pentru beneficii similare. Evitați să omiteți acest ingrediente, deoarece sunt esențiale pentru textură și conținut nutrițional.
• Extract de vanilie – Adaugă o notă de dulceață și rotunjește aromele. Deși opțional, îmbunătățește gustul general. Evitați vanilia artificială pentru o aromă optimă.
• Chips de ciocolată neagră – Folosit pentru învelișul opțional de ciocolată, adăugând o notă decadentă. Folosiți chipsuri de ciocolată neagră fără zahăr pentru o opțiune cu conținut mai scăzut de zahăr sau chipsuri fără lactate pentru o versiune vegană. Evitați ciocolata cu lapte dacă păstrați rețeta vegană.
• Ulei de cocos – Ajută la topirea și netezirea ciocolatei pentru glazură. Uleiul de măsline sau uleiul de avocado pot funcționa ca alternative, dar evitați untul dacă preferați rețeta vegană.

Cum să faci batoane de quinoa

Această rețetă este destul de ușor de preparat și oferă o delicatesă delicioasă. Iată cum se face în imagini.

Înmuiați quinoa timp de o oră și așezați-o într-o tavă mare de copt, cât mai întinsă posibil.

Coaceți quinoa timp de 8 minute la 180 °C și lăsați-o să se răcească.

Combinați toate ingredientele de bază într-un bol mare de amestecat.

Apăsați baza într-o tavă pătrată pentru brownies tapetată cu hârtie de copt.

Topiți bucățile de ciocolată neagră cu uleiul de cocos la microunde și turnați-le peste batoane.

Întindeți ciocolata și congelați batoanele timp de 15 minute pentru a se întări.

Sfaturile lui Carine

Această rețetă este super ușor de făcut, dar permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi suplimentare pentru a face batoane de quinoa perfecte de fiecare dată.

1. Prăjiți quinoa bine – Quinoa prăjită corespunzător este esențială atât pentru textură, cât și pentru aromă. Amestecați la jumătatea timpului de coacere pentru a asigura o prăjire uniformă și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o amesteca cu alte ingrediente. De asemenea, puteți cumpăra quinoa pre-prăjită în unele magazine.
2. Împachetați ferm barele – Folosește dosul unei linguri sau mâinile unse cu ulei pentru a apăsa ferm amestecul în tavă. Acest pas asigură că batoanele se țin împreună după feliere.
3. Răciți înainte de tăiere – Blatul de ciocolată trebuie să fie complet întărit înainte de feliere pentru a evita crăparea. Dacă este necesar, folosiți un cuțit ascuțit înmuiat în apă fierbinte pentru tăieturi mai curate.
4. Reglați dulceața – Pentru batoane mai dulci, adăugați 1-2 linguri de sirop de arțar. Pentru o dulceață mai redusă, reduceți puțin cantitatea, dar asigurați-vă că există suficient lichid pentru a lega amestecul.
5. Personalizați programele de completare – Adăugați ½ cană de ingrediente suplimentare, cum ar fi merișoare uscate, mini-chipsuri de ciocolată, nuci tocate sau semințe, pentru un plus de textură și aromă.
6. Acoperiți tava cu hârtie de copt – Acest lucru facilitează ridicarea barelor pentru feliere și previne lipirea. Asigurați-vă că pergamentul atârnă peste margini pentru o manipulare ușoară.
7. Topiți ciocolata cu grijă – Topiți ciocolata și uleiul de cocos la intervale de 30 de secunde, amestecând între reprize pentru a preveni arderea. Folosiți un bain-marie pentru un control mai bun, dacă preferați.
8. Depozitați corect – Pentru a păstra batoanele ferme și proaspete, depozitați-le într-un recipient etanș la frigider. Pentru o păstrare mai lungă, congelați-le într-un singur strat, apoi transferați-le într-un recipient potrivit pentru congelator.

Mai multe rețete de batoane fără coacere

Batoane de dovleac fără coacere

Batoane Twix fără coacere

Batoane de aluat pentru fursecuri fără coacere

Batoane granola fără coacere