Acestea Brioșe cu căpșuni, banane și fulgi de ovăz sunt brioșe sănătoase cu banane umplute cu bucăți suculente de căpșuni. Sunt brioșe sănătoase pentru micul dejun pline de fibre și proteine din ovăz.
Ne plac brioșele sănătoase la micul dejun. Al nostru brioșe vegane cu căpșuni și banane au avut un succes imens. Iată versiunea cu fulgi de ovăz, mult mai hrănitoare pentru un mic dejun sănătos la pachet sau o gustare școlară pentru copii.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Brioșe cu căpșuni, banane și fulgi de ovăz
Ingrediente
- 1 ⅓ ceaşcă Banane coapte piure - aproximativ 3 banane medii
- 2 lingurițe Suc de lămâie - sau otet de mere
- ¼ ceaşcă Lapte de migdale neindulcit - sau orice lapte pe bază de plante
- ⅓ ceaşcă Ulei de cocos topit - sau orice ulei vegetal
- 2 lingurițe Extract de vanilie
- ⅓ ceaşcă Zahar de cocos - sau orice îndulcitor granulat
- 1 ¼ ceaşcă Faina de toate scopurile - Notă 1.
- ¾ ceaşcă Ovăz rulat de modă veche - sau ovăz rapid
- ½ linguriță Sare
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 ceaşcă Căpșune - tocate mărunt, proaspete sau decongelate
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Tapetați o tavă de brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie pentru brioșe și pulverizați ușor puțin ulei în tavă pentru a împiedica lipirea aluatului de brioșe.
- Curățați și piureați bananele și măsurați cantitatea exactă de banane piure necesare în rețetă. Apoi, puneți-le într-un bol mare.
- Combinați banana pasată, sucul de lămâie, laptele de migdale, uleiul de cocos topit (călduț, nu fierbinte!), zahărul de cocos și extractul de vanilie. Amestecați până când totul este bine combinat. Dați deoparte.
- Într-un alt bol, amestecați făina, fulgii de ovăz, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.
- Amestecați ingredientele uscate în cele umede și turnați căpșunile tăiate mărunt. Dacă ale voastre sunt decongelate, aruncați sucul eliberat, altfel brioșele vor fi prea umede.
- Umpleți formele de brioșe până la 3/4 din nivelul lor și, dacă doriți, presărați fulgi de ovăz suplimentari deasupra.
- Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul brioșelor iese curată.
- Se răcește în tavă timp de 5 minute, apoi se scoate și se răcește pe un grătar. Dacă se dorește, se unge cu puțin sirop de arțar deasupra pentru un plus de dulceață.
Stocare
- Se păstrează într-o cutie de tort la frigider până la 5 zile sau se congelează și se dezgheață cu o zi înainte de consum.
notițe
Echipament
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Este foarte simplu să faci o porție din aceste brioșe cu banane și căpșuni.
- Banane coapte sau banane galbene pentru o rețetă de brioșe mai puțin dulci.
- Ulei de cocos topit sau orice ulei vegetal la îndemână, inclusiv ulei de măsline și ulei de canola.
- Lapte de migdale neindulcit sau orice lapte vegetal pe care îl iubești, cum ar fi laptele de ovăz, laptele de cocos sau laptele de soia.
- Suc de lămâie sau oțet de mere.
- Zahăr granulat la alegere – Puteți folosi zahăr de cocos, zahăr brun, eritritol fără zahăr, xilitol sau zahăr obișnuit.
- Căpșune – proaspete sau congelate. Citiți mai jos cum se folosesc căpșunile congelate în această rețetă.
- Faina de toate scopurile, făină de spelta sau făină integrală albă de grâu. Pentru o versiune fără gluten, folosiți ingredientele mele ghid de conversie fără gluten.
- Ovăz rulat de modă veche sau fulgi de ovăz rapizi.
- Praf de copt și Praf de copt – pentru o textură pufoasă și bună.
- Extract de vanilie – pentru aromă.
Aceste brioșe cu căpșuni sunt și mai delicioase cu 1/3 cană din următoarele ingrediente. Încorporați aluatul de brioșe la final, chiar înainte de a umple formele de brioșe.
- Bucăți de ciocolată albă – multe varietăți nu conțin lactate, altfel folosiți bucăți de ciocolată neagră.
- Nuci decojite
- Nuci pecan tocate
- Nucă de cocos mărunțită neîndulcită
Lucrul minunat la această rețetă de brioșe este că poți folosi absolut orice alte fructe de pădure în ea!
Dacă nu aveți căpșuni, încercați să le înlocuiți cu:
- Boabe mixte
- zmeură – merge bine cu bucățele de ciocolată albă.
- Coacăze și adăugați puțină coajă de lămâie pentru a intensifica.
Cum să faci brioșe cu căpșuni, banane și fulgi de ovăz
- Mai întâi, alege banane coapte pentru a te asigura că brioșele sunt suficient de dulci. Curăță bananele de coajă și pune-le într-un bol mare.
- Pasați cu o furculiță sau cu un zdrobitor de cartofi până când aproape nu se mai văd cocoloașe.
- Dacă folosiți căpșuni proaspete, tăiați-le codița și spălați-le sub apă rece.
- Uscați-le prin tamponare într-un prosop curat și tăiați-le în bucăți mici. Puteți folosi și căpșuni congelate, pe care le puteți decongela cu câteva ore înainte de a prepara rețeta, le puteți tăia subțire și arunca sucul de căpșuni eliberat.
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Tapetați o tavă pentru brioșe cu 12 găuri cu forme de hârtie.
- Pulverizați ușor ulei de gătit în fiecare tavă de hârtie pentru a împiedica lipirea aluatului de brioșe de hârtie. Puneți tava de brioșe deoparte.
- Încorporați ingredientele umede în bolul cu bananele pasate: uleiul de cocos topit, laptele de migdale, sucul de lămâie, extractul de vanilie și zahărul la alegere.
- Amestecă cu un tel pentru a uni toate ingredientele.
- Încorporați ingredientele uscate deasupra: făina, fulgii de ovăz tradiționali, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și amestecați pentru a combina și a forma un aluat gros de brioșe.
- La final, încorporați căpșunile tăiate cubulețe mărunt și amestecați ușor pentru a le combina. Nu amestecați prea mult aluatul pentru ca brioșa să fie ușoară și pufoasă.
- Presărați fulgi de ovăz deasupra fiecărei brioșe înainte de coacere și câteva bucăți suplimentare de căpșuni, dacă doriți.
- Apăsați-le ușor deasupra pentru a vă asigura că se prind de aluatul de brioșe.
- Puneți aluatul în tava de brioșe pregătită. De obicei, aveți nevoie de aproximativ 1/4 cană de aluat pentru a umple fiecare formă de brioșe.
- Coaceți brioșele pe raftul din mijloc al cuptorului timp de aproximativ 30 de minute la 180 °C (350 °F). Știți că brioșele sunt coapte complet când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă sunt prea umede sau lipicioase, continuați să coaceți brioșele. Puteți adăuga o bucată de folie deasupra formei de brioșe pentru a preveni înnegrirea prea rapidă a acestora.
- Lăsați brioșele să se răcească timp de 5 minute în tavă, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet la temperatura camerei.
Servire
Aceste brioșe cu căpșuni, banane și fulgi de ovăz sunt perfecte pentru un mic dejun sănătos.
Sunt absolut delicioase și simple, dar, bineînțeles, le puteți servi și cu o garnitură, cum ar fi:
- Unt de arahide
- Unt de migdale
- Caramel de curmale de casă
Stocare
Aceste brioșe cu banane și căpșuni se păstrează mai bine și mai mult timp dacă sunt refrigerate. Le puteți păstra proaspete într-un recipient etanș pus la frigider până la 4 zile.
O altă opțiune este să congelați brioșele în pungi cu fermoar sau în cutii etanșe. Cu o zi înainte, decongelați brioșele la temperatura camerei.
Întrebări frecvente
Acestea sunt niște brioșe umede cu banane. Au un gust aproape asemănător cu pâinea cu banane, dar sunt umplute cu căpșuni zemoase și ovăz.
Sigur, poți înlocui făina universală cu un amestec de făină fără gluten care conține gumă de mestecat.
Folosește și ovăz certificat fără gluten. Textura va fi puțin mai mestecabilă și mai densă cu făină fără gluten.
Da, decongelați căpșunile înainte de utilizare, tocați-le mărunt și aruncați sucul eliberat în timpul procesului de decongelare.
Evitați să adăugați căpșuni congelate în rețetă, altfel acestea eliberează suc, iar brioșele nu se vor coace corect.
Nu am încercat această opțiune, dar probabil poți înlocui uleiul cu sos de mere sau unt de arahide. Textura se va schimba evident și va fi puțin mai densă.
Mai multe rețete vegane cu ovăz
Dacă vă place să coaceți cu ovăz, vă putem ajuta!
Îmi place cât de versatile sunt rețetele tale! Pot face cu ușurință rețete fără gluten! Mulțumesc!
Am înlocuit uleiul cu sos de mere și am folosit 1/4 cană de pudră proteică și 1 cană de făină. Textura a ieșit tot grozavă. Sunt bune, dar le lipsește enorm iuțeala, pentru gemenii mei de 12 ani și pentru mine. Data viitoare vom adăuga scorțișoară și nucșoară.
Am încercat mai întâi aceste rețete cu rețeta așa cum este – perfecte. Apoi am încercat din nou cu făină Bob's Red Mill 1 la 1 fără gluten și a fost un eșec total. Ce greșesc? Brioșele au fost foarte lipicioase și plate, chiar și după ce au fost gătite aproape dublu timp.
Încerc acum cu făină albă integrală. Sper să meargă bine!
Rețetele mele sunt testate cu făină obișnuită, așa că nu pot garanta că amestecul de făină fără gluten universal oferă aceeași textură și același rezultat. Din păcate, mărcile de făină fără gluten sunt atât de diferite încât nu pot spune care dintre ele va oferi aceeași textură ca făina de grâu obișnuită. În general, făina fără gluten face întotdeauna produsele coapte dense și gumoase datorită conținutului ridicat de amidon.
Aș putea folosi făină de ovăz în loc aici? (aveam de gând să folosesc și sos de mere în loc de ulei) Mulțumesc, arată delicios!
Nu sunt sigur în privința făinii de ovăz, deoarece brioșele sunt foarte umede cu căpșunile înăuntru și mă tem că nu își vor păstra forma cu făină de ovăz în loc de făină universală.
Aceasta este o rețetă minunată! Îmi place combinația de banane și căpșuni. Am omis zahărul și am folosit făină fără gluten. Am fost și leneșă și am amestecat totul într-un singur bol, iar brioșele tot au ieșit grozave!
Vă mulțumim!
Le-am făcut fără sos de mere folosit, iar în loc de căpșuni am avut merișoare proaspete/congelate de la Ziua Recunoștinței, așa că le-am folosit. Îmi place aroma acrișoară a merișoarelor. Au ieșit grozave fără ulei.
Vă mulțumim!