O să-ți placă asta ușor Rețetă vegană de Coquito cu o aromă cremoasă și dulce de rom și cocos, perfectă pentru a sărbători Crăciunul cu o notă tropicală!
Un coquito este un cocktail portorican pe bază de rom, cu o textură cremoasă și dulce și o aromă tropicală de cocos. Este cunoscut și sub numele de versiunea portoricană a eggnog-ului, deoarece este o băutură tradițională de Crăciun în Puerto Rico, la fel cum este eggnog-ul în SUA.
Din păcate, rețeta clasică de coquito nu este vegană, deoarece este făcută cu lapte evaporat. Pentru a-ți face propria rețetă de coquito, trebuie să modifici rețeta originală.
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Rețetă vegană de Coquito
Ingrediente
- 1 poate să Lapte condensat de cocos - (11.2 oz)
- 1 poate să Crema de cocos - (13.5 g) cremă de cocos îndulcită, vezi nota pentru opțiunea de cremă de cocos la conservă fără zahăr *
- 1 poate să Lapte de cocos conservat - (13.5 oz)
- ½ ceaşcă Lapte de migdale
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ½ linguriță Nucşoară
- 1 linguriță Scorţişoară
- 1 ceaşcă Rom negru sau rom condimentat - sau 1 1/2 cană pentru un cocktail tare * vezi notele pentru alte opțiuni
Instrucțiuni
- Într-un blender, adăugați toate ingredientele: laptele de cocos condensat îndulcit, crema de cocos, laptele de cocos, romul din lapte de migdale, extractul de vanilie și condimentele și mixați la viteză mare până la omogenizare - aproximativ 1-2 minute.
- Răciți cocktailul la frigider într-o sticlă sau un ulcior de sticlă sigilat, timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Înainte de servire, agitați/amestecați. Dacă compoziția este prea groasă, subțiați-o cu 2-4 linguri de lapte de migdale, amestecați bine și serviți.
- Se servește într-un pahar cu un băț de scorțișoară și un praf de scorțișoară măcinată.
notițe
- 1 cană rom alb
- 1/2 cană rom de nucă de cocos
- 1/2 cană de rom auriu/închis la culoare
Nutriţie
Ingrediente și înlocuiri
Un coquito vegan este o versiune fără lactate a rețetei clasice de coquito. Deoarece nu conține lactate, este perfect și pentru oricine are intoleranță la lactoză, deoarece nu include lapte. Toate ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara acasă o versiune vegană a unei rețete de cocktail coquito sunt:
- Lapte de cocos condensat indulcit – veți găsi acest ingredient într-o conservă lângă lapte condensat în majoritatea magazinelor alimentare. Vă recomandăm să folosiți laptele de cocos condensat de la Nature's Charm.
- Cremă de cocos – Aceasta nu este același lucru cu crema de cocos la conservă. Crema de cocos se găsește și la conservă, dar conține și zahăr și agenți de îngroșare care adaugă aromă și textură băuturii. Cea mai bună marcă vegană pentru această rețetă este Coco Lopez, o marcă portoricană care face cocktailurile perfecte.
- Lapte de cocos neîndulcit la conservă – Prefer varianta neîndulcită, pentru că este mai ușor de ajustat dulceața.
- Lapte de migdale – preferați laptele de migdale neîndulcit pentru a evita adăugarea inutilă de zahăr.
- Scorțișoară măcinată și Nucşoară – pentru arome clasice de iarnă.
- Extract de vanilie – pentru gust.
- Nucă de cocos mărunțită – acest lucru este opțional, dar îmi place textura pe care o adaugă cocktailului.
- Rum – romul condimentat sau o combinație de romuri are un gust mai bun. Consultați nota de mai jos despre cum să alegeți cel mai bun rom pentru coquito.
Mai multe cocktailuri vegane
Pentru mai multe rețete de cocktailuri vegane, încercați câteva dintre următoarele:
Al meu s-a închegat imediat. Ai idee cum să-l pui la loc? Aroma e minunată.
Îmi pare rău să aud asta. Există două opțiuni. Opțiunea 1 Mix: Turnați coquito-ul înapoi într-un blender de mare viteză. Mixați-l la viteză mare timp de un minut sau două, până când devine complet omogen și cremos. De obicei, asta este tot ce este necesar pentru a reemulsiona amestecul.
Opțiunea 2, Strecurați: Dacă amestecarea nu îndepărtează complet cocoloașele mici (adesea bucăți solide de cremă de cocos sau resturi de condimente), strecurați coquito-ul printr-o sită cu ochiuri fine sau printr-o pâlnie căptușită cu tifon înainte de a-l îmbutelia.
Practic, s-a solidificat complet în frigider. Aveți idei cum să-l fac să se lichideze din nou?
Adăugați puțin lapte de migdale, ar trebui să redevină lichid pe măsură ce se încălzește!
Uau!!! Aceasta este o rețetă câștigătoare!! Coquito vegan fabulos!! Fără lactate și gust fantastic! Consistență și aromă perfecte. Cremos, dar nu prea cremos. Chiar și prietenii mei portoricani au fost de acord! Au fost șocați că e vegan! Așa că sper să înceapă și ei să-l facă în felul acesta! Mulțumesc foarte mult pentru rețeta ta grozavă și aștept cu nerăbdare să încerc și alte cocktailuri vegane ale tale! Ingrediente ușor de găsit la Walmart! Coco Lopez se află la raionul de cocktailuri. Laptele de migdale a fost un adaos excelent pentru a-l subția puțin! Delicios! Mulțumesc încă o dată!
Ce fac cu stafidele după ce am infuzat romul?
Le puteți scurge și păstra la frigider într-o cutie etanșă pentru a le prepara. fursecuri vegane cu ovăz și stafide
Voi face coquitos în câteva săptămâni și mă întrebam dacă aș putea înlocui siropul adevărat de cremă de cocos cu cremă de cocos și aș vrea să știu dacă este aceeași cantitate ca și crema de cocos din conservă? Mulțumesc!!
Crema de cocos este foarte dulce, dar are și o textură cremoasă. Nu sunt familiarizat cu siropul de cremă de cocos, așa că este greu de recomandat. Aș adăuga treptat, aș gusta și aș ajusta. Sau aș încerca cremă de cocos și sirop din conservă.
Gustul a fost foarte bun. Am avut însă o problemă – când am mixat totul, grăsimea de cocos s-a separat și a plutit la suprafață. Părea coagulată (ca niște bucățele mici), dar era grăsimea. Am ajuns să o strecurăm și să o punem pe plăcintă. Niciunul dintre ceilalți comentatori nu pare să aibă această problemă, așa că mă întreb dacă nu cumva am greșit. Am urmat rețeta destul de îndeaproape și am folosit rom condimentat Captain Morgan.
Da, și mie mi s-a întâmplat asta. L-am strecurat de 3-4 ori, dar a avut un gust uimitor.
Interesant! Nu mi s-a întâmplat niciodată așa ceva, mă întreb ce s-a întâmplat și îmi pare foarte rău că nu pot ajuta mai mult.
Ni s-a întâmplat și nouă asta, deși s-ar putea să fie din cauza lipsurilor, așa că ne-am mulțumit cu câteva înlocuiri, de exemplu, încă o conservă de cremă de cocos în loc de lapte condensat 🙂. Am adăugat și mai mult lapte de migdale (soia) și sirop de arțar pentru consistența preferată.
Am ajuns să-l facem mai omogen punându-l într-o baie de apă caldă până când amestecul era încă rece, dar grăsimea se topise. L-am strecurat totuși, dar cea mai mare parte a grăsimii se amestecase. Poate din cauza înlocuirilor, dar nu l-am putut răci, deoarece grăsimea se separa odată ce se răcea la o anumită temperatură.
N-am mâncat niciodată coquito obișnuit, dar familia mea portoricană a spus că are un gust foarte apropiat! Nu aveam câteva ingrediente pentru că căutam variante de a folosi laptele de cocos evaporat pe care l-am folosit pentru o altă rețetă.
Am terminat prin a folosi 1.5 conserve de lapte de cocos evaporat, 1/2 cană de lapte de nuci de macadamia (în loc de lapte de migdale) și 6 ml de lapte de semințe de in (în loc de lapte de cocos condensat), 3 linguri de sirop de arțar, cu vanilie și scorțișoară. Am pus puțin deoparte și pentru copil. Apoi, am adăugat din greșeală vodcă (marca Kirkland infuzată cu batoane de scorțișoară și stafide) în loc de rom, așa că am mai adăugat 3 linguri de sirop de arțar pentru a-l îndulci!
Mulțumesc foarte mult pentru acest feedback minunat și pentru că ai împărtășit ideea ta de a o face și mai bună!
Delicios!!! Mă întrebam cât timp rezistă la frigider? Mulțumesc pentru această rețetă ❤️
Probabil 2-3 zile dacă nu ai adăugat încă alcoolul. Cocktailurile cu alcool nu se păstrează bine deoarece alcoolul se separă de lichid și formează un strat.
Sfinte dracu'
Această rețetă trebuie neapărat încercată. Îmi amintește de horchata. M-am gândit că o conservă de cremă de cocos Coco Lopez ar putea fi puțin prea dulce pentru gustul meu, plus că am observat comentariul cuiva care spunea că a lui iese prea dulce. Am urmat rețeta, dar am folosit doar aproximativ 1/4 din conservă, gândindu-mă că voi adăuga puțin câte puțin până obțin cantitatea perfectă de dulceață. Totuși, 1/4 din conservă a fost perfect 🙂
Am ținut cont și de nota care spunea să folosesc 1 cană de rom alb, 1/2 cană de rom negru și 1/2 cană de rom cu nucă de cocos pentru o aromă mai bună. Nu m-a dezamăgit.
Cel mai bine este că este vegan!
Voi mai face asta 100% din nou. Mulțumesc pentru împărtășire!!
O să fac asta! Am de toate! Nu am văzut nucă de cocos rasă în lista de ingrediente sau în instrucțiuni. Ai amestecat sau ai căptușit doar marginea paharului?
Pur și simplu decorează paharul cu el. Poți adăuga puțin în blender dacă îți plac bucățile de nucă de cocos, dar nu tuturor le place. Poftă bună, bautură bună, Carine.