Aceasta Pâine de dovleac vegană fără gluten este o rețetă de pâine cu dovleac, umedă, ușoară și hrănitoare, făcută cu făină fără gluten și făină de migdale și plină de arome de plăcintă cu dovleac.
Îmi plac pâinile dulci și le fac în toate aromele, cum ar fi ale mele Pâine cu banane din speltă, Pâine cu ciocolată și avocado, Pâine vegană cu dovleac.
A fost foarte important pentru mine să prepar o versiune fără gluten a pâinii mele vegane cu dovleac, deoarece îmi place ca rețetele mele să fie disponibile tuturor. A fost nevoie de multe încercări și erori pentru a dezvolta o rețetă fără gluten, care să fie infailibilă, delicioasă, păstrând în același timp toată spumozitatea și textura pâinii clasice cu dovleac. Dacă nu aveți nevoie de o versiune fără gluten, încercați rețeta mea. Pâine vegană cu dovleac!
Îți place această rețetă?
Lasa un comentariu mai jos sau mergeți la Pagina de Facebook unde răspund la (aproape) toate comentariile, ale noastre Pagina Instagram pentru inspirație sau pentru noi pinterest pentru salvarea rețetelor!
Pâine de dovleac vegană fără gluten
Această pâine cu dovleac vegană, fără gluten, este o rețetă umedă, ușoară și hrănitoare de pâine cu dovleac, făcută cu făină fără gluten și făină de migdale și plină de arome de plăcintă cu dovleac.
Recenzie
Ponderea pe Facebook
Partajare prin SMS
Pin
Salvați în e-mail
porţii: 12 felii
calorii: 247.1 kcal
Ingrediente
Ingrediente uscate
- 1 ceaşcă Piure de dovleac - conservate sau proaspete
- 1 ¾ ceaşcă Făină universală fără gluten - cu adaos de gumă xantan
- ⅓ ceaşcă Faina de migdale - sau făină de migdale
- ⅓ ceaşcă Produs Petrolier - ulei de cocos topit, ulei de măsline ușor sau ulei de canola
- 2 linguri Sirop de arțar - sau lapte de ovăz
- ½ ceaşcă Lapte de migdale
- 1 lingură Oțet de mere
- 1 linguriță Extract de vanilie
- ¾ ceaşcă Zahăr brun moale - sau zahăr de cocos dacă nu conține zahăr rafinat
- 1 linguriță Praf de copt
- 1 linguriță Praf de copt
- 2 lingurițe Scorţişoară
- ¼ linguriță Nucşoară
- ½ linguriță Ginger proaspăt
- ¼ linguriță cuișoare englezești
- ¼ linguriță Sare
Ouă de in
- 1 lingură Masă de in
- 3 linguri Apa - călduț
Opțional
- ½ ceaşcă Chipsuri de ciocolată neagră fără lactate
- ½ linguriță Gumă xantan - dacă nu există în amestecul de făină fără gluten
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de chec de 23 cm x 13 cm cu hârtie de copt. Ungeți ușor hârtia cu ulei de cocos topit – eu am folosit o linguriță de ulei de cocos topit pe care am uns-o pe toată hârtia pentru a mă asigura că pâinea nu se lipește de ea. Dați deoparte.
- Într-un bol mic, preparați oul de in. Bateți făina de in cu apă călduță. Dați deoparte pentru 10 minute sau până când formează o textură asemănătoare ouălor.
- Într-un alt bol, amestecați laptele de migdale și oțetul de mere. Lăsați deoparte câteva minute, până se încheagă.
- Într-un alt bol mare, amestecați piureul de dovleac, oul de in, zahărul brun, siropul de arțar, uleiul de cocos topit, amestecul de lapte de migdale de mai sus și extractul de vanilie. Dați deoparte.
- Într-un alt bol, combinați făina fără gluten, făina de migdale, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoara măcinată, nucșoara măcinată, ienibaharul și sarea.
- Turnați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați bucățele de ciocolată, dacă ați folosit.
- Turnați aluatul în tava de chec pregătită.
- Coaceți timp de aproximativ Minute 50-65Puteți acoperi tava cu o bucată de folie de aluminiu după 25 de minute pentru a preveni înnegrirea prea rapidă a pâinii cu dovleac.
- Scoateți din cuptor, răciți 10 minute în tavă, apoi ridicați hârtia de copt pentru a scoate pâinea cu dovleac din tavă și transferați-o pe un grătar de răcire.
- Lăsați să se răcească pe un grătar timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte înainte de a tăia în 12 felii.
Stocare
- Se păstrează până la 3-4 zile într-o cutie de tort la frigider sau se congelează felii până la 1 lună într-un recipient etanș.
notițe
Fulgi de ciocolată: Puteți înlocui chipsurile de ciocolată cu nuci tocate, nuci pecan tocate sau pur și simplu puteți evita această parte a rețetei de pâine simplă cu dovleac.
Echipament
Nutriţie
servire: 1felie | calorii: 247.1kcal | Carbohidrați: 35.7g | Proteină: 3.5g | Gras: 11.2g | Grăsime saturată: 2.8g | Grăsimi polinesaturate: 2.1g | Grasime monosaturata: 4.2g | Grasimi nesaturate: 0.02g | Sodiu: 205.8mg | Potasiu: 123.9mg | Fibră: 3.5g | Zahăr: 19.4g | Vitamina A: 3179.2IU | Vitamina B12: 0.02pg | Vitamina C: 0.9mg | Calciu: 98.5mg | fier: 1.3mg | Magneziu: 12.2mg | Fosfor: 29mg | Zinc: 0.4mg
Ingrediente și înlocuiri
Acest paragraf vă oferă toate sfaturile mele despre alegerea ingredientelor potrivite. Pentru rețeta completă cu măsurători, derulați până la fișa cu rețete din partea de jos a postării!Accesați rețeta completă
De fapt, tot ce ai nevoie sunt câteva ingrediente simple pentru cămară:
- Făină universală fără gluten – asigură-te că amestecul tău conține gumă xantan. Dacă nu, adaugă 1/2 linguriță de gumă xantan în făină.
- Faina de migdale - Pentru o variantă fără nuci, folosiți făină de semințe de floarea-soarelui sau făină de susan. Făina de ovăz funcționează și ea, dar pâinea este puțin mai puțin umedă și mai densă.
- Zahăr brun sau zahăr de cocos
- Condimente – O combinație de scorțișoară măcinată, ghimbir, ienibahar și nucșoară este cea mai bună pentru a intensifica aroma de dovleac a acestei pâini vegane cu dovleac. Pentru un gust și mai intens de dovleac, puteți adăuga condimente pentru dovleac sau un amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac.
- Piure de dovleac – Puteți cumpăra piure de dovleac din conservă. De obicei, este 100% dovleac, fără aditivi. Altfel, puteți face propriul piure prăjind sau fierbând bucăți de dovleac la abur. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, apoi mixați dovleacul fiert până obțineți un piure. Învățați cum să fă-ți propriul piure de dovleac.
- Lapte de migdale – sau orice alt lapte
- Oțet de mere sau suc de lamaie
- Praf de copt și Praf de copt – Pentru o textură pufoasă.
- Sirop de arțar – sau orice alt îndulcitor lichid.
- Ulei de cocos topit sau orice ulei de nuci sau ulei vegetal ușor și sănătos vă place.
- Făină de in și apă călduță pentru a face un ou de in. Acest lucru ajută la textura pâinii și puteți folosi și un înlocuitor de ouă cumpărat din magazin.
- Extract de vanilie – Pentru aromă.
- Chipsuri de ciocolată neagră vegane – Acest lucru este opțional, dar recomandat!
Cum să faci pâine vegană cu dovleac fără gluten (în imagini)
Este foarte ușor să-ți faci propria pâine cu dovleac vegană, fără gluten.
Sugestii de difuzare
Această pâine cu dovleac fără gluten este uimitoare și are un gust perfect atât ca atare, cât și cu toppinguri dulci, dar o puteți servi și cu toppinguri sărate:
- Spread- – adăugați unt de arahide natural, dulceață de zmeură pentru bebelușisau cremă de alune de pădure.
- Fructe de pădure și sirop de arțar – Tăiați câteva felii de căpșuni, zmeură și afine și turnați sirop de arțar peste ele.
- Frisca – Fă o serie de ale mele Frișcă vegană și o întindeți pe pâine.
Mai multe rețete vegane cu dovleac
Daca iubesti rețete vegane cu dovleac, îți recomand să încerci și:
Această rețetă este minunată!! Textură și gust frumoase... ușor de făcut! Am folosit amestecul de făină fără gluten de la Ardent Mills. Am făcut una cu îndulcitor din fructe de călugăr/amestec de zahăr de cocos și nu a afectat aroma. Am făcut și una cu o lingură adăugată de pudră proteică și câteva lingurițe în plus de ulei. Voi mai face asta din nou și din nou!!
Mă pregătesc să fac această rețetă, deoarece aproape tot ce am făcut de pe site-ul tău a fost delicios!
Trebuie să spun că nu sunt un mare fan al formatului tipărit pentru rețetele tale. Sunt de modă veche și îmi place să am rețete pe hârtie la îndemână. E o provocare cu coloanele. Ar fi frumos dacă rețetele tipărite ar fi puțin mai simplificate fără coloane.
Nicio plângere în privința rețetelor tale! Rețeta ta de fudge cu 4 ingrediente este PREFERATA mea. Poate că aș fi mâncat o porție întreagă singură. Hahaha! Mulțumesc pentru preparate minunate!
Mulțumesc foarte mult, este un feedback grozav! Am făcut niște modificări, spune-mi dacă preferi aspectul!!
Le-am făcut niște mini-brioșe și le-am înlocuit cu nuci în loc de bucățele de ciocolată. Au dimensiunea perfectă pentru o gustare rafinată fără zahăr! Delicios, pufos, plin de aromă, mulțumesc că ai împărtășit această rețetă grozavă!
Rețetă grozavă! Singurul lucru pe care l-aș schimba ar fi să adaug puțină sare.
Această pâine cu dovleac are una dintre cele mai bune consistențe pe care le-am mâncat în materie de pâine cu dovleac fără gluten. Se păstrează! Singurul lucru pe care l-aș schimba ar fi adăugarea de puțină sare.
Am folosit 1/4 cană de cereale integrale în loc de făină de migdale, lapte de ovăz și ulei de măsline.
Pot înlocui uleiul de cocos cu sos de mere?
Nu am încercat asta, nu sunt sigur cum va ieși.
Îmi place foarte mult pâinea cu dovleac, dar mă chinuiam să găsesc o rețetă care să fie atât fără gluten, cât și pe bază de plante. Mulțumesc mult!